куриная грудка - 0,5 кг.
филе куриных бедер - 0,5 кг.
лук - 1-2 шт. (в зависимости от размера луковицы)
яйцо куриное - 1 шт.
хлеб - 2 кусочка (предварительно размоченных в молоке)
соль
300 мл. тёплого молока
10 гр. сухих дрожжей
щепотка соли
2 ст.л. сахара (можно больше)
1 яйцо
20 гр. растопленного сливочного масла
300 гр. – творога
1 – яйцо
50 гр. – сахарного песка
40 гр. – манной крупы
600 гр. – куриного филе
30 гр. – сливочного масла
50 гр. – болгарского перца
базилик и соль
приправа для курицы
горчица в зернах
на 100 гр. почищенных корней хрена берем
до 0,5 кг. яблок без сердцевинки,
50 гр. ягод калины,
пару зубчиков чеснока,
30 мл. яблочного уксуса (можно столового),
соль .
мясо - 450 гр.
паприка - 1 ч.л.
картофель - 6 шт.
перец черный - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
4 – яйца
200 мл. – молока
соль
для теста:
150 мл. - воды,
1 яйцо,
2 полных ст. муки (280-320 гр. ),
1 ч.л. - соли.
для фарша -
тесто слоёное-дрожжевое - 200 г.
соус томатный - 50 г.
ветчина - 100 г.
грибы маринованные - 100 г.
яйца - 3 шт.
соль - 2 г.
кабачки 1,5 кг.
чеснок 5 зубчиков.
томатный соус 125 мл. или пару помидор
майонез 125 мл.
сахар 50 гр.
соль 0,5 ст.л.
350 гр. ( +50-80 гр. на замес) муки
250 гр. кефир/йогурт/простокваша
1 ст.л. растительное масло
1/4 ч.л. соль
1 ч.л. сахар
1/2 ч.л. сода
для сельди "провансаль":
сельдь крупная и жирная (у меня аж 490 гр. вытянула) - 1 шт.
уксус 9% - 3 ст.л. (можно больше по желанию)
майонез махеевъ провансаль - 4 ст.л.
горчица махеевъ - 1 ч.л.
лук - 1 шт
говядина бескостная - 350 г
перепелиные яйца - 6 шт.
сливочное масло - 20 гр. (плюс 20 гр. для подачи)
растительное масло - пару ст.л. (для жарки)
зелёный горошек - 1 банка (на гарнир)
соль, крупномолотый чёрный перец -
баклажаны - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
зеленый лук - 2 шт.
соевый соус -1 ст.л.
рыбный соус - 1 ч.л.
острый красный перец - 1 ч.л.
опара
дрожжи - 17 гр.
сахар - 20 гр.
молоко - 125 гр.
мука - 100 гр.
тесто
для приготовления 1 порции риса потребуется:
рисовая крупа – 200 гр.
вода – 250 гр.
соль
сливочное масло
нарезанный на кусочки батон 9 шт
колбаса 100 г
сыр 150 г
сладкий перец 1 шт
вяленые помидоры 20 г
петрушка пару веточек
тесто слоенное дрожжевое – 500 гр.
ветчина – 200 гр.
сыр – 100-150 гр.
зелень (укроп) – 1 пуч.
майонез – 2 ст.л. (или сметана)
свинина карбонат — 1 кило гр.
картофель — 1 кило гр.
растительное масло — 100 мл.
капуста — 1/2 шт.
морковь — 2 шт.
помидоры — 3 шт.
тесто:
5 яиц
1 ст. сахара
200 гр. творога
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды (погасить уксусом)
фасоль стручковая (отварная, или на пару) - 200-250 гр.
фасоль красная консервированная - 170-200 гр.
шампиньоны - 400-450 гр.
масло растительное для обжарки
морковь отварная (или на пару) - 1 шт.
оливки без косточки - 170-200 гр.
2 лаваша
куриное филе (отварное, запеченное или обжаренное на сковороде)
1 огурец сырой
1 помидор
пекинская капуста
пару зубчиков чеснока
тесто на 2 пиццы:
мука-250 г
вода-125 мл.
дрожжи "саф-момент"-2 ч.л. без горки
оливковое масло-3 ст.л.
соль-пара крупных щепоток
сливочное масло, 50 гр.
яйцо, 1 шт.
мед, 3 ч.л.
сахар, 100 гр.
грецкий орех, 100 гр.
мука, 200 гр.
капуста белокочанная - 1,5 кг
капуста цветная - 800 г
морковь, болгарский перец - около кило гр. а
чеснок - пару зубчиков на банку
черный перец горошком и душистый, лаврушка, гвоздика.
рассол:
для котлетной массы:
фарш мясной - на ваш вкус (у меня была смесь из свинины, телятины и индейки) - фарша получилось чуть больше — 1 кг
луковица — 1 крупная
яйцо — 1 шт
белый батон
пара-тройка кубиков льда
телятина (я заменила на филе бедра индейки) — 600 гр.
картофель — 4 шт.
морковь — 2 шт.
лук — 1 шт.
чеснок — 2-3 зуб.
сухие травы (у меня сухие травы и овощи) — пара щепоток
продукты на 8 порций:
чеснок — 2 зубчика
сливочное несоленое масло — 50 гр.
мука — 50 гр.
молоко (можно обезжиренного) — 500 мл.
брокколи — 500 гр. можно свежей или замороженной, на выбор
для соуса:
брокколи — 200 г
масло оливковое — 1 ст л
масло сливочное — 1 ст л
сливки 10% — 200 мл.
мука — 1 ст л
тесто дрожжевое,
фарш говяжий,
капуста китайская,
соль,
перец,
чили перец.
