Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Фасолевые котлеты с грибной начинкой постныйстол
Фасолевые котлеты с грибной начинкой для постного стола: вкусный рецепт с фасолью, морковью, картофелем и шампиньонами. Попробуйте этот полезный вариант!
Продукты
- котлетный фарш:
- фасоль - 1 ст.
- морковь - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зуб.
- крупа кукурузная - 6 ст.л.
- масло растительное - 3 ст.л.
- соевый соус - 1 ст.л.
- приправа - 0.5 ч.л.
- вода - 100 мл.
- зелень
- перец черный
- соль
- для начинки:
- шампиньоны - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- масло растительное - 2 ст.л.
- приправа - 0.5 ч.л.
- соль
- для соуса:
- вода - 1.5 ст.
- мука пшеничная - 1 ст.л.
- томатная паста - 1.5 ст.л.
- чеснок - 1 зуб.
- приправа - 0.5 ч.л.
- сахар - 1 щеп.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Фасолевые котлеты с грибной начинкой под пряным томатным соусом - это отличная альтернатива мясным котлетам.
Фасоль по своему составу ничем не уступает мясу, поскольку она содержит натуральный природный белок.
Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей.
Пошаговые фото
14 шт.1. Стакан фасоли замочите на ночь в 3 стаканах воды. Промойте. Набухшую фасоль положите в кастрюлю. Вновь залейте 3 стаканами воды. Варите на медленном огне до готовности. Готовую фасоль (410 гр) без жидкости переложите в отдельную миску.
2. Очищенные лук и чеснок порежьте кубиками и обжарьте на разогретом растительном масле до прозрачности.
3. Морковь и картофель очистите от шкурки и натрите по отдельности. В миску с фасолью, добавьте картофель.
4. А морковь выложите в сковороду. Добавьте соевый соус и тушите овощи до готовности.
5. Пассеровку и фасолевую смесь переложите в чашу блендера, добавьте 50 мл воды, специи и соль. С помощью блендера доведите массу до однородности. В процессе измельчения, добавить еще 50 мл воды или овощного бульона.
6. Поленту по 1 ст. ложке (всего 3 ст. л.) вмешайте в фасолевую массу. Накройте миску крышкой и поставьте в сторону, минут на 30. Фасолевая масса за это время немного загустеет.
7. Приготовим начинку. Обжарим порезанный кубиками лук на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавим мелко порезанные грибы, специи и соль, жарим минут 5 не забывая периодически перемешивать.
8. Фасолевый фарш делим на 8 частей и скатываем шариками. Расплющиваем каждый шарик в круглую лепешку и кладем грибную начинку (1-1,5 ч. л.). Закрываем начинку фаршем и обваливаем в поленте.
Мокрая ложка вам в помощь, макаете в воду и формируете.
9. На разогретом растительном масле обжариваем котлеты до румяной корочки с двух сторон.
10. Смазываем форму для запекания растительным маслом и кладем котлеты.
11. Приготовим соус. Томатную пасту смешиваем с водой. Добавляем специи, прессованный чеснок и растительное масло. Можно добавить щепотку сахара, соевый соус (1 ст. л.). Соус должен быть кисло-сладкий.
12. На сухой сковороде прокаливаем муку. Затем по немногу добавляем томатную жидкость и периодически перемешиваем. Доводим соус до небольшого загустения, по консистенции, как жидкая сметана.
13. Заливаем соусом котлеты. Закрываем форму неплотно крышкой, я прикрыла пекарской бумагой и ставим в разогретую до 180 С духовку, минут на 30 или до небольшого загустения соуса.
14. Сочные, пряные котлеты с начинкой готовы! Подаем котлеты с соусом и посыпав зеленью. Подавать такие котлеты можно как самостоятельное блюдо с салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
319 человек оценили
В избранное
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
15 марта 2022, 21:49
Оленька, какие интересные котлеты! Красота!
16 марта 2022, 00:15
Ирочка, спасибо!💐
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти