Тортильяс с пикантным мясом

Вчера меня один несознательный грежданин нашего сайта ) упрекнул в недостатке остроты в соусе ))), так вот, чтобы не выглядеть вероотступницей, решила заострить на этом внимание, причем сразу с утра... итак...

- К отборному говяжьему фаршу примешала 2 ст.л. горчицы, и 5 зубков мелко шинкованного чеснока. Размешала от души и высыпала на раскаленную с оливковым маслом сковороду.

- Неустанно мешая добилась ровной прожарки без комочков фарша с приятно румяным цветом. Сняла с огня, отставила в сторону, чуть остыть.

- Этого времени хватило сходить в зимний сад за зеленью. Оттуда было взять 5 перчиков "ялапенья" (он же "жало дракона"), листья орегано (вполне заменяемы щепоткой сушеного), и еще один смешной лучок, чехи его называют "pažitka", русского аналога не знаю, но пахнет душевнейше. Кроме того, из холодильника достала 1 болгарский перец, несколько помидорок и несколько перьев молодого лука. Все мелко накрошила.

- Добавила овощную смесь к мясу и пристально размешала.

- Сдобрила вчера заготовленным соусом (http://koolinar.ru/recipe/view/47645) буквально парой столовых ложек (можно заменить по вкусу майонезом, белым йогуртом, etc.)

- Лепешки тортильяс распаковала и прогрела поштучно прямо на плите.

- Не давая остыть, начинила мясной смесью. Часть нарезала наискосок в виде рулетов и спрятала в холодильник, как холодную закуску к обеду.

- Непорезаные несколько штук частично потребила сама. частично спрятала.

Выводы : получилось сочно, пряно, пикантно, остро.

Приятного аппетита !!!