Вход | Регистрация
Самса
46 рецептов самса
Закуска из лаваша - конвертики с начинкой (самса на скорую руку)
лаваш - 1 лист
фарш из свиного мяса - 300 гр.
лук - 1
сметана - 3 ст.л.
яйцо - 1
соль, смесь перцев - щепотка
кунжут - для посыпки
Каталог: Самса
2424720 мин.613
13 июля 2019, 20:50
лаваш - 1 лист
фарш из свиного мяса - 300 гр.
лук - 1
сметана - 3 ст.л.
яйцо - 1
соль, смесь перцев - щепотка
кунжут - для посыпки
Самса домашняя с мясом в духовке
тесто:
мука - 500 гр.
вода - 270 мл.
соль - 1 ч.л. без горки
масло сливочное - 120 гр.
начинка:
куриный гуляш или мясо от бедер - 600 гр.
лук репчатый - 300 гр.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
зелень - 1 пучок
для посыпки - кунжут
для смазывания - желток
Каталог: Самса
56750 мин.12
14 мая 2019, 16:32
тесто:
мука - 500 гр.
вода - 270 мл.
соль - 1 ч.л. без горки
масло сливочное - 120 гр.
начинка:
куриный гуляш или мясо от бедер - 600 гр.
лук репчатый - 300 гр.
соль - 1 ч.л.
перец черный молотый - 0,5 ч.л.
хмели-сунели - 0,5 ч.л.
зелень - 1 пучок
для посыпки - кунжут
для смазывания - желток
Быстрая самса с курицей
филе куриной грудки - 1 шт.
лук - 1 шт.
соль
перец
мука - 220 гр.
сливочное масло - 100 гр.
вода - 90-100 гр.
растительное масло - 1,5 ст.л.
кунжут
яичный желток
Каталог: Самса
708650 мин.500
19 декабря 2018, 08:11
филе куриной грудки - 1 шт.
лук - 1 шт.
соль
перец
мука - 220 гр.
сливочное масло - 100 гр.
вода - 90-100 гр.
растительное масло - 1,5 ст.л.
кунжут
яичный желток
Хрустящая домашняя самса
тесто слоёное - 1 кг.
филе куриное - 500-700 кг.
лук - 3-4 шт.
чеснок - 3 зуб.
кари
зира
соль
перец
яйцо
кунжут
Каталог: Самса
345345 мин.402
04 декабря 2018, 16:18
тесто слоёное - 1 кг.
филе куриное - 500-700 кг.
лук - 3-4 шт.
чеснок - 3 зуб.
кари
зира
соль
перец
яйцо
кунжут
Простая самса с курицей
слоеное тесто 1 пачка
грудинка курицы 2-3 шт.
лук 1 шт.
соль и перец
кунжут
горчица
Каталог: Самса
296870 мин.1000
27 ноября 2018, 19:15
слоеное тесто 1 пачка
грудинка курицы 2-3 шт.
лук 1 шт.
соль и перец
кунжут
горчица
Самса с курицей из слоеного теста
куриное мясо – 600 гр.
слоеное тесто – 400 гр.
лук (крупный) – 2 шт.
приправа «кавказские травы» - 1-2 щепотки
приправа для курицы – 1-2 щепотки
соль
перец – 1-2 щепотки.
желток– 1 шт.
кунжут – 1 ст.л.
Каталог: Самса
353660 мин.700
31 октября 2018, 03:41
куриное мясо – 600 гр.
слоеное тесто – 400 гр.
лук (крупный) – 2 шт.
приправа «кавказские травы» - 1-2 щепотки
приправа для курицы – 1-2 щепотки
соль
перец – 1-2 щепотки.
желток– 1 шт.
кунжут – 1 ст.л.
Слоеная самса по-домашнему
тесто:
250 мл. воды теплой
1 ч.л. соли
500 гр. муки
100-150 гр. сливочного масла (лучше топленного)
начинка:
500 гр. жирной баранины (у меня говядины и жирное индюшиное мясо)
400 гр. лука
1 ч.л. соли без горки
молотый перец
зира (кумин)
+2 желтка для смазки
черная зира или кунжут для посыпки
Каталог: Самса
81790 мин.05
20 октября 2018, 15:02
тесто:
250 мл. воды теплой
1 ч.л. соли
500 гр. муки
100-150 гр. сливочного масла (лучше топленного)
начинка:
500 гр. жирной баранины (у меня говядины и жирное индюшиное мясо)
400 гр. лука
1 ч.л. соли без горки
молотый перец
зира (кумин)
+2 желтка для смазки
черная зира или кунжут для посыпки
Самса с мясом
тесто:
молоко (теплое) 100 мл.
кефир 150 мл.
сахар 2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи 2 ч.л.
растительное масло 100 мл.
мука 500-550 гр.
начинка:
отварная курица 500 гр.
лук 2 шт.
зелень петрушки
соль
черный перец
желток для смазки
кунжут
Каталог: Самса
1717860 мин.506
27 сентября 2018, 07:56
тесто:
молоко (теплое) 100 мл.
кефир 150 мл.
сахар 2 ч.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи 2 ч.л.
растительное масло 100 мл.
мука 500-550 гр.
начинка:
отварная курица 500 гр.
лук 2 шт.
зелень петрушки
соль
черный перец
желток для смазки
кунжут
Азиатская самса
для теста:
мука 500 гр.
сметана 250 гр.
сл. масло 200 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль
для начинки:
мясо 500 гр.
лук 1 кг.
растительное масло 3 ст.л.
соль и перец
яйцо (желток) 1 шт.
Каталог: Самса
417365 мин.602
16 августа 2018, 17:05
для теста:
мука 500 гр.
сметана 250 гр.
сл. масло 200 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
соль
для начинки:
мясо 500 гр.
лук 1 кг.
растительное масло 3 ст.л.
соль и перец
яйцо (желток) 1 шт.
Самса из слоеного теста 
фарш (свинина+говядина) - 350-400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
зира
соль
тесто слоеное без дрожжевое
кунжут
мак
масло растительное
яичный желток
Каталог: Самса
910345 мин.713
05 августа 2018, 09:55
фарш (свинина+говядина) - 350-400 гр.
лук репчатый - 1 шт.
зира
соль
тесто слоеное без дрожжевое
кунжут
мак
масло растительное
яичный желток
Самса по-индийски
для теста:
мука - 500 гр.
соль – 1/2 ч.л.
вода – 250 мл.
растительное масло – 50 мл.
для начинки:
лук – 2 шт.
кориандр -1 ч.л.
красный острый перец – 1/4 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
зира - 1/2 ч.л.
свежий имбирь - 20 гр.
зеленый горошек – 100 гр.
растительное масло – 4-5 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
картошка - 5-6 шт.
растительное масло (для жарки)
Каталог: Самса
57780 мин.04
09 июля 2018, 07:14
для теста:
мука - 500 гр.
соль – 1/2 ч.л.
вода – 250 мл.
растительное масло – 50 мл.
для начинки:
лук – 2 шт.
кориандр -1 ч.л.
красный острый перец – 1/4 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
зира - 1/2 ч.л.
свежий имбирь - 20 гр.
зеленый горошек – 100 гр.
растительное масло – 4-5 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
картошка - 5-6 шт.
растительное масло (для жарки)
Самса
для теста:
мука - 160 гр. (+50-60 гр. на домес)
молоко – 125 мл.
дрожжи сухие – 1/2 ч.л.
сахар – 2/3 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
для раскатки теста
мука - 1 ст.л.
крахмал – 2 ст.л.
для начинки:
картофель – 200 гр.
мясной фарш – 250 гр.
лук – 1 шт.
соль
черный молотый перец
растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
соус «бешамель»
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 15 гр.
мука – 1/2 ст.л.
молоко (сливки) – 120 мл.
соль - 1/3 ч.л.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/3 ч.л.
сливочное масло
(для смазывания самсы) – 40 гр.
Каталог: Самса
130971 мин.403
01 июня 2018, 15:33
для теста:
мука - 160 гр. (+50-60 гр. на домес)
молоко – 125 мл.
дрожжи сухие – 1/2 ч.л.
сахар – 2/3 ч.л.
соль – 1/3 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
для раскатки теста
мука - 1 ст.л.
крахмал – 2 ст.л.
для начинки:
картофель – 200 гр.
мясной фарш – 250 гр.
лук – 1 шт.
соль
черный молотый перец
растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
соус «бешамель»
растительное масло - 1 ст.л.
сливочное масло - 15 гр.
мука – 1/2 ст.л.
молоко (сливки) – 120 мл.
соль - 1/3 ч.л.
черный молотый перец - 1/4 ч.л.
мускатный орех 1/3 ч.л.
сливочное масло
(для смазывания самсы) – 40 гр.
Быстрая самса из слоеного теста с говяжьим фаршем
тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.
фарш говяжий - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
кунжут - 1 ст.л.
соль
перец
Каталог: Самса
4443540 мин.41211
10 ноября 2014, 13:23
тесто слоеное дрожжевое - 500 гр.
фарш говяжий - 500 гр.
лук репчатый - 1 шт.
яичный желток - 1 шт.
кунжут - 1 ст.л.
соль
перец
Самса с творогом
мука 500 гр.
холодна вода 200 мл.
растительное масло 2 ст.л.
1 яйцо
соль 1,5 ч.л.
масло сливочное 100 гр.
творог 500 гр.
1 яйцо
сметана 3 ст.л.
2 зубчика чеснока
соль
черный
красный перец
зелень укропа и петрушки
желток для смазки
семена кунжута
Каталог: Самса
357860 мин.2718
01 августа 2013, 13:13
мука 500 гр.
холодна вода 200 мл.
растительное масло 2 ст.л.
1 яйцо
соль 1,5 ч.л.
масло сливочное 100 гр.
творог 500 гр.
1 яйцо
сметана 3 ст.л.
2 зубчика чеснока
соль
черный
красный перец
зелень укропа и петрушки
желток для смазки
семена кунжута
Степная самса по-казахски
для теста:
мука - 2.5-3 ст.
вода - 1 ст.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - 0.5 ст.л.
для начинки:
печень (говяжья или свиная) - 300 гр.
легкое (говяжье) - 300 гр.
сердце (говяжье или свиное) - 150 гр.
масло сливочное - 1 ст.л.
лук - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
соль
перец черный молотый, базилик
масло растительное - 0.5 ст. (для жарки).
Каталог: Самса
3459060 мин.61814
05 апреля 2013, 17:35
для теста:
мука - 2.5-3 ст.
вода - 1 ст.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - 0.5 ст.л.
для начинки:
печень (говяжья или свиная) - 300 гр.
легкое (говяжье) - 300 гр.
сердце (говяжье или свиное) - 150 гр.
масло сливочное - 1 ст.л.
лук - 1 головка
чеснок - 4 зубчика
соль
перец черный молотый, базилик
масло растительное - 0.5 ст. (для жарки).
Слоеная самса на шпажках
мука — 3 - 4 ст.
вода — 300 гр.
соль — 1 ч.л.
маргарин — 200 гр.
мясо баранина — 700-800 гр.
курдючный жир — 100 гр.
лук — 3-4 шт.
зира
соль
черный перец
желток для смазки — 1 шт.
растительное масло для смазки
деревянные шпажки
Каталог: Самса
199170 мин.1714
04 февраля 2013, 10:11
мука — 3 - 4 ст.
вода — 300 гр.
соль — 1 ч.л.
маргарин — 200 гр.
мясо баранина — 700-800 гр.
курдючный жир — 100 гр.
лук — 3-4 шт.
зира
соль
черный перец
желток для смазки — 1 шт.
растительное масло для смазки
деревянные шпажки
Слоеная самса
мука - 4 ст.
яйцо - 1 шт.
вода теплая - 250 мл.
масло сливочное - 100 гр.
соль
говядина - 500 гр.
лук - 100 гр.
перец свежесмолотый
базилик сушеный
укроп свежий
соль
Каталог: Самса
3673190 мин.4549
28 октября 2012, 17:35
мука - 4 ст.
яйцо - 1 шт.
вода теплая - 250 мл.
масло сливочное - 100 гр.
соль
говядина - 500 гр.
лук - 100 гр.
перец свежесмолотый
базилик сушеный
укроп свежий
соль
Самса - готовим просто
тесто:
яйцо - 1 шт.
вода - 125 гр.
молоко 125 гр.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 4 ст.л.
мука - 4 - 5 ст.
начинка:
свинина - 300 гр.
баранина - 300 гр.
курдючный жир - 100 гр.
лук - 3-4 шт.
соль
перец
зира
кориандр
чеснок - 1 зубчик
дополнительно:
яйцо - 1 шт.
кунжут
Каталог: Самса
1843820 мин.20820
11 июня 2012, 22:48
тесто:
яйцо - 1 шт.
вода - 125 гр.
молоко 125 гр.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
масло сливочное - 4 ст.л.
мука - 4 - 5 ст.
начинка:
свинина - 300 гр.
баранина - 300 гр.
курдючный жир - 100 гр.
лук - 3-4 шт.
соль
перец
зира
кориандр
чеснок - 1 зубчик
дополнительно:
яйцо - 1 шт.
кунжут
Самбусаи "бодом" - самса "миндаль"
для теста:
мука
яйцо
масло растительное - 2 ст.л.
соль
вода
начина:
отварное мясо говядины - 300 гр.
лук репчатый - 2 большие
зира
соль
маргарин для смазки теста - 50 гр.
растительное масло для жарки
Каталог: Самса
1922340 мин.123457
09 января 2012, 19:31
для теста:
мука
яйцо
масло растительное - 2 ст.л.
соль
вода
начина:
отварное мясо говядины - 300 гр.
лук репчатый - 2 большие
зира
соль
маргарин для смазки теста - 50 гр.
растительное масло для жарки
Самбусаи варакин - слоенная самса
для теста::
мука - 300 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
для начинки:
тыква - 500 гр.
лук репчатый - 4 шт.
зира - 1 ч.л.
для смазки:
теста:жир говяжий - 100 гр.
маргарин хозяюшка - 1
яйцо - 1 шт.
сиехдона (чернушка) - 1 ст.л.
кунджут (сезам) - 1 ст.л.
соль
Каталог: Самса
35076100 мин.43457
19 декабря 2011, 14:39
для теста::
мука - 300 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
для начинки:
тыква - 500 гр.
лук репчатый - 4 шт.
зира - 1 ч.л.
для смазки:
теста:жир говяжий - 100 гр.
маргарин хозяюшка - 1
яйцо - 1 шт.
сиехдона (чернушка) - 1 ст.л.
кунджут (сезам) - 1 ст.л.
соль
Самса
тесто :
мука 360 гр.
вода 1 ст.
соль 1 ст.л.
маргарин 150 гр.
фарш свиная сетка 85 гр.
мясо 450 гр.
лук 160 гр.
соль 1 ст.л
перец 0.5 ч.л
Каталог: Самса
6756120 мин.121334
13 ноября 2011, 20:49
тесто :
мука 360 гр.
вода 1 ст.
соль 1 ст.л.
маргарин 150 гр.
фарш свиная сетка 85 гр.
мясо 450 гр.
лук 160 гр.
соль 1 ст.л
перец 0.5 ч.л
Яблочная самса
для теста:
сливочное масло 100 гр.
мука 250 гр.
ванилин сливочный 1 пакетик
яйца 2 шт.
сметана 3 ст.л.
молоко 3 ст.л.
соль щепотка
эссенция лимонная капля
разрыхлитель теста 1 ч.л. без горки
начинка:
кисло-сладкие яблоки 2 шт. крупные
сахарная пудра
сахар
Каталог: Самса
280750 мин.2441
16 августа 2011, 01:14
для теста:
сливочное масло 100 гр.
мука 250 гр.
ванилин сливочный 1 пакетик
яйца 2 шт.
сметана 3 ст.л.
молоко 3 ст.л.
соль щепотка
эссенция лимонная капля
разрыхлитель теста 1 ч.л. без горки
начинка:
кисло-сладкие яблоки 2 шт. крупные
сахарная пудра
сахар
Самса "улиточка"
мясной фарш 0,5 кг.
слоеное тесто 1 кг.
зелень (укроп, кинза, петрушка)
перец черный молотый
соль
кориандр
мука (для работы с тестом)
яйцо 1 шт.
лук репчатый
Каталог: Самса
107370 мин.1943
30 мая 2011, 16:37
мясной фарш 0,5 кг.
слоеное тесто 1 кг.
зелень (укроп, кинза, петрушка)
перец черный молотый
соль
кориандр
мука (для работы с тестом)
яйцо 1 шт.
лук репчатый
Самса
слоенное тесто - 1 кг.
окорочка куриные - 4 - 5 шт. (больших)
лук - 4-5 головок
соль
перец
зира
семена кунжута
яйцо - 1 шт.
Каталог: Самса
1008740 мин.11933
16 марта 2011, 03:22
слоенное тесто - 1 кг.
окорочка куриные - 4 - 5 шт. (больших)
лук - 4-5 головок
соль
перец
зира
семена кунжута
яйцо - 1 шт.
Самса
мука - 450 гр.
вода -210 гр.
яйцо - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
фарш говядина и свинина - 600 гр.
лук репчатый - 3 шт.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо - 1 шт. ( для смазки)
Каталог: Самса
364380 мин.4885
16 января 2011, 16:59
мука - 450 гр.
вода -210 гр.
яйцо - 1 шт.
масло оливковое - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
фарш говядина и свинина - 600 гр.
лук репчатый - 3 шт.
масло сливочное - 100 гр.
яйцо - 1 шт. ( для смазки)
Самса
тесто слоеное 500 гр.
говядина 400 гр.
лук репка 200 гр.
яйцо 1 шт.
соль
перец черный
перец красный
масло растительное
кунжут
Каталог: Самса
1169440 мин.630
15 ноября 2010, 21:46
тесто слоеное 500 гр.
говядина 400 гр.
лук репка 200 гр.
яйцо 1 шт.
соль
перец черный
перец красный
масло растительное
кунжут
Самса
мясо (говядина, баранина) - 1 кг.
лук репчатый - 10 луковиц среднего размера
тесто слоеное дрожжевое (готовое) - 3 упаковки
соль
перец
Каталог: Самса
139160 мин.2435
08 ноября 2010, 10:27
мясо (говядина, баранина) - 1 кг.
лук репчатый - 10 луковиц среднего размера
тесто слоеное дрожжевое (готовое) - 3 упаковки
соль
перец
Слоеная самса со шпинатом и сыром
для теста:
1 ст. теплой воды
1 ст.л. винного (или виноградного) уксуса
щепотка соли
примерно 3 ст. муки
150 гр. сливочного масла
для начинки со шпинатом:
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
400 гр. шпината (у меня замороженный, измельченный)
1 яйцо
150 гр. сычужного сыра
соль
черный перец
(можно добавить еще и укропа и петрушки )
для сырной начинки:
400 гр. сыра
1 желток
1 ст.л. сметаны или молока
соль (если необходимо)
масло для фритюра (если будете жарить в масле)
яйцо для смазки (если хотите печь в духовке)
Каталог: Самса
393160 мин.3061
06 ноября 2010, 21:23
для теста:
1 ст. теплой воды
1 ст.л. винного (или виноградного) уксуса
щепотка соли
примерно 3 ст. муки
150 гр. сливочного масла
для начинки со шпинатом:
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
400 гр. шпината (у меня замороженный, измельченный)
1 яйцо
150 гр. сычужного сыра
соль
черный перец
(можно добавить еще и укропа и петрушки )
для сырной начинки:
400 гр. сыра
1 желток
1 ст.л. сметаны или молока
соль (если необходимо)
масло для фритюра (если будете жарить в масле)
яйцо для смазки (если хотите печь в духовке)
Самса
тесто:
мука - 500 гр.
вода - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло или маргарин - 100-150 гр.
начинка:
мясо - 500-600 гр.
сало - 100 гр.
лук - 4 большие головки
соль
перец
зира
кориандр
зелень кинзы
Каталог: Самса
799480 мин.303791
22 сентября 2010, 00:40
тесто:
мука - 500 гр.
вода - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
яйцо - 1 шт.
сливочное масло или маргарин - 100-150 гр.
начинка:
мясо - 500-600 гр.
сало - 100 гр.
лук - 4 большие головки
соль
перец
зира
кориандр
зелень кинзы
Зеленая самса
для начинки:
хулькар 1 пучок
джусай 1 пучок
шпинат 1 пучок
огуречная трава 1 пучок
райхон (базилик) 1 пучок
масло растительное 100 мл.
жир говяжий или бараний 100 гр.
Каталог: Самса
5458390 мин.1320
04 апреля 2010, 05:14
для начинки:
хулькар 1 пучок
джусай 1 пучок
шпинат 1 пучок
огуречная трава 1 пучок
райхон (базилик) 1 пучок
масло растительное 100 мл.
жир говяжий или бараний 100 гр.
Похожие статьи
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
