Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яичница со свежим зелёным кабачком

Вкусная яичница со свежим зелёным кабачком и свежими яйцами. Обваляйте кабачок в пшеничной муке, добавьте оливковое масло и соевый соус.

Продукты

кабачок свежий - 1 шт.
мука пшеничная - чтобы обвалять нарезанный кабачок
масло оливковое салатное - пару ст.л.
яйца куриные свежие - 3 шт.
масло сливочное - 1 ст.л.
укроп свежий - три веточки
перец болгарский свежий - 1 шт.
соус соевый - на любителя

Пошаговый способ приготовления

Недавно познакомился с интересным человеком, экспертом фирмы "А-Недвижимость" Ириной. Безукоризненно точная и грамотная в работе, она оказалась и интересным собеседником, в частности тоже любит готовить. Меня заинтересовал её рецепт яичницы с кабачком, впрочем, она изложила его только как идею, высоко отозвавшись о вкусовых качествах готового блюда.

Специально ради этого рецепта сегодня нарушил привычное правило - не обедать.

Смазанную оливковым маслом сковороду поместил нагреваться на среднем огне. Тем временем порезанный брусочками кабачок собрал в полиэтиленовый пакет, обсыпал мукой и быстро и хорошо обвалял в ней.

Поджарил кабачок до полупрозрачности и переложил лопаткой в обеденную тарелку, из которой после буду есть, чтобы не плодить излишней грязной посуды. Масло намеренно оставил в сковороде.

Добавил к оливковому и сливочное масло, выбил три яйца и, когда они немного "прихватились", побелели снизу, сверху высыпал кабачок. Собственно, это лично моё ноу-хау к различным яичницам: не выбивать яйца на полуготовые овощи или шкварки, гадая, останутся ли потом сырыми или подгорят, а выкладывать те в готовом виде на готовящуюся яичницу, оградив от соприкосновения с огнём и "законсервировав" в желаемом состоянии.

Тем временем пошинковал укроп и болгарский перец, которыми украсил готовое блюдо.

Спасибо, Ирина, получилось действительно вкусно - теперь, дорогие друзья, присоединяйтесь и вы!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Молдавская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7933

Понравилось: 61

Автор: bratyury

Создан: 28 ноября 2008, 21:40

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Употребил яичницу со свежим хлебом, на который намазал вчерашний острый соус "Чатни". Перестояв, он не утратил волшебных индийских ароматов, и мне даже показалось, что стал менее острым.

Люблю яичницы с различными добавками. Позволю вставить свои "пять копеек": яйца взбиваю с двумя ложками майонеза (не ругайтесь!) и заливаю овощи, получается пикантно. 5!

jelena_73

28 ноября 2008, 22:29

55!!

alice_catty

28 ноября 2008, 22:38

Юр я как то пробовала салат со свежим кабачком чуть маринованным в лим. кажется с пряностями- выставлял кто то на сайте,так вот,кабачок предлагалось нарезать лентами - это оч просто сделать овощечисткой, прочитав твой рецепт пришла мысль не поджаривать кабачок предварительно,а порезав лентами высыпать поверх чуть прихватившихся на сковороде яиц.

alice_catty

28 ноября 2008, 22:39

в лимонном соке с пряностями я хотела сказать

strelec148

28 ноября 2008, 22:41

вкусно...без сомнений 5!

sherta

28 ноября 2008, 22:42

Действительно стоящая идея. Тем более, что кабачок в наличии имеется. 5.

fanny

28 ноября 2008, 22:53

Наверное, вкусно, по крайней мере, красиво! 5!

ilmirik

28 ноября 2008, 23:00

интересное соетание...даже подумать не могла... буду пробовать...5!

alexegos

28 ноября 2008, 23:21

Юр ну рекламу то зачем???

ira9@tvnet.lv

28 ноября 2008, 23:28

555

favila

28 ноября 2008, 23:31

Хорошая яишенка!5

гетьмановна

28 ноября 2008, 23:45

не люблю яца ,но тебе 5 за "агентскую "яичницу!

тамара агапитова

29 ноября 2008, 00:09

Вкусно 5!

lorxen1

29 ноября 2008, 00:51

яишенку с любыми овощами люблю,а с кабачками,бум пробовать,но только я,в семье кабачки не любят,а тебе Юр-5+++

olaswan

29 ноября 2008, 01:27

Юр,не сочти за шутку,но яичница - самое необходимое из искусств.

bratyury

29 ноября 2008, 01:43

В связи с быстрым уходом рецепта с главной странички благодарю всех его посетивших, особенно моих друзей, за оценки, мнения, комментарии, вопросы, на которые я постарался ответить в личку. Приятного аппетита и до новых встреч!

irusya.by

29 ноября 2008, 01:45

Юр, кому не понравилась яичница????? Хотела исправить, не получилось((((. Может еще кто зайдет)))) 5

кыш

29 ноября 2008, 01:58

Вкусно и красиво!

пики

29 ноября 2008, 02:49

Пятёрочка!!!!

Nathalya

29 ноября 2008, 05:03

жаль пропустила коровьи яйца...ну да ладно... оба ноу-хау одобрены Нобелевской комиссией: не плодить грязную посуду! не жрать полусырые овощи: нечего гадать, надо с умом готовить!

kidlog

29 ноября 2008, 14:06

...отличный завтрак, спасибки Юр, за рецептик. 5+

fialka1

29 ноября 2008, 15:54

Почти Шакшуша,люблю такие вещи 5555+++++++

искож

29 ноября 2008, 19:01

А говорят , что "просто яичница")))Вкусно!5.С Уважением.

lanarad

29 ноября 2008, 22:36

5. А я со спаржей сегодня наминала. Тоже, Брат, доложу тебе, не кисло! ;-) Эту "недвижимую" пишу в актив. Попробую с таким вот столичным уклоном!