Re-make "мясо не для слабонервных"

Приготовьте "мясо не для слабонервных" по оригинальному рецепту: мясо с жирком, морковка, перцы и маринованные огурцы. Узнайте, как вкусно!

Ингредиенты

по оригинальному рецепту - смотрите первоначальный рецепт, а я как всегда не обошлась без отсебятины.
итак, по списку:
мясо (желательно с жирком) - шейка или что-то другое с жировой прослоечкой. где-то по 2 куска мяса на человека (минимум!)
2 морковки
перец
2 банки маринованных огурцов - не солёных!, где-то по 750 г.
пара веточек любимых травок (у меня был розмарин) и пучок полыни - берёте не листья, кончики веточек с "ягодками"
любимый гарнир (у меня был - пардон, не знаю, как по-русски, пишу по-нем.) - blumenkohl

Пошаговый рецепт приготовления

Так, берём мясо (вначале моем и обсушиваем бумажными салфетками) и режем на кусочки, вернее на куски - в 2 раза толще, чем обыкновенные котлеты.

Не солим и не перчим! Обжариваем на подсол. масле без запаха с двух сторон до румяной корочки.

Если вы используете глиняную посуду как я - то предварительно замачиваем, если другую посуду - то ничего не делаете!

Морковки моем и разрезаем вдоль (!) на 3 части - ими выложить дно посуды, на неё кладёте мясо, выливаете сок, выделившийся при жарке, обильно перчите (не солите!) и сверху покрываете толстым слоем огурцов, порезанных толстыми кружочками.

Важно! Огурцы должны покрывать мясо полностью, без просветов - проверьте!

Сверху - веничек из трав. Берёте, что любите и "веничек" полыни.

Закрываете крышкой (если посудина без крышки - то хорошо "укрываете" фольгой - при этом помните правило: Г(!)лянцевой стороной к Г(!)отовящемуся продукту") и ставите в холодную духовку.

"Вкручиваете" до 200° Ц и тушите 1 час. или дольше, затем уменьшаете огонь до 150° Ц и держите в духовке минут 30.

Далее сервируете - делаем так: травы и огурцы выбрасываем, мясо поливаем обильно образовавшимся соком.

Подаём с любимым гарниром.

Поверьте, нежнейшее и деликатнейшее мясо! Попробуйте - не пожалеете!

Роль полыни во всём этом такая - она способствует пищеварению и усвоению жира. Никакой тяжести в желудке после этого сытного блюда.

Пошаговые фото рецепта

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 1

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 2

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 3

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 4

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 5

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 6

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 7

Re-make "мясо не для слабонервных": шаг 8

1 / 8

2 / 8

3 / 8

4 / 8

5 / 8

6 / 8

7 / 8

8 / 8

❮❯

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:120 мин.
Порций в рецепте:1
Сложность рецепта:Не определен
Просмотров рецепта:6066
Понравилось:82
Автор:laralaram
Создан:26 октября 2008, 22:01
Каталоги:Блюда из мяса Вторые блюда

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
82 человек оценили

Сохранить рецепт
68 человек сохранили

Подборки рецептов

Котлеты из индюшиного фарша

Ризотто с креветками

Котлеты из цветной капусты

Блюда из свинины

Тефтели с рисом

Жаркое из курицы с картошкой

Жаркое из кролика

Запеканка с фаршем

Мясо по французски с картошкой

Тефтели в мультиварке

Вареники с вишней

Котлеты из кабачков

Котлеты из куриной грудки

Шашлык на минералке

Сырники с изюмом

Новые рецепты

Быстрый рецепт плова в горшочках

Паста со спаржей и креветками (pasta con asparagi)

Шницель из говядины

Новые статьи

Мёд: откуда берется, как делают, основные виды и свойства, польза, вред, 3 вкусных рецепта

Чай: что это за напиток, виды, польза, вред, как правильно готовить, какой вкуснее и полезнее, 3 рецепта приготовления

Капуста кимчи: что это, вкус, калорийность, польза, вред, как правильно готовить, 3 вкусных рецепта

Нут: что это, калорийность, польза, вред, как правильно готовить, 3 рецепта приготовления блюд в домашних условиях

Кукуруза: что это, калорийность, польза, вред, как варить, 3 рецепта приготовления блюд

Баклажаны: что это за овощи, калорийность, польза, вред, как правильно готовить, 3 вкусных рецепта

Имбирь: что это, как правильно готовить свежий, маринованный, калорийность, как есть, 3 рецепта приготовления блюд в домашних условиях

Помидоры: что это, виды, самые вкусные сорта, польза, вред, калорийность, 3 быстрых и вкусных рецепта с томатами

Маслины что это, чем отличаются от оливок, польза, вред, калорийность, 3 вкусных рецепта

Банан: что это за фрукт, как растёт, как перевозят, польза, вред, калорийность, 3 лучших рецепта блюд

Слушай, не ожидал. То есть всегда ожидаю хорошего рецепта, но настолько глубоко продуманный, запомненный, семейный - просто великолепно. Я записал, полынь буду искать по твоей фотографии, не представлял, как она выглядит.

варуник

26.10.2008 22:48

Ответить

Дааа... не добавить,не отнять-Пять(легкий каламбурчик

)

svetik_semizvetik

26.10.2008 22:59

Ответить

А-а-а-а-а, спасибо за комент!

natrichka

26.10.2008 23:01

Ответить

Blumenkohl - цветная капуста :-)) За рецепт 5

искож

26.10.2008 23:04

Ответить

Классное мясо у Вас получилось!!!(Извините ...у меня вопрос по-полыни...ее видов оОоочень много).Скажите , что любую брать?Если не сложно , выложите фото травы луговой.За рецептик - ОТЛИЧНО!(забрала).С Уважением.

piggy

26.10.2008 23:05

Ответить

У меня полынь промзрастает на пустыре за дачей. Только немного не сезон заготавливать полынь. А горечь полыни как же? прямо я вся в сомнениях...

чара

26.10.2008 23:36

Ответить

У меня тот-же вопрос,Нет ли горечи от полыни?

laralaram

26.10.2008 23:37

Ответить

Люди, не берите в голову за горечь; если мясо покрыто без просветов огурцами, то горечь не доходит до мяса - поверьте, мы только что этим мясом ужинали - сказка, не бойтесь, пробуйте! А полынь самая обыкновенная - пишу по-латыни (кстати, она у меня на фото, правда, в засушенном виде - растёт в саду, это друг чёрной смородины, они друг друга как бы "поддерживают"), так вот это Artemisia vulgaris, по-немецки echter Beifuß, а по-русски Полынь обыкнованная, чернобыльник. Но я думаю и другая подойдёт! А за слова поддержки - спасибо!!!

laralaram

26.10.2008 23:39

Ответить

Завтра выставлю фото травки, поищу по книжкам, и свою засушенную ещё раз сфоткаю - гляньте завтра на сайтик. Желаю успеха!

наталия владимировна

26.10.2008 23:51

Ответить

Что-то про полынь я уже читала, не помню где. Рецепт отличный. 5+

laralaram

26.10.2008 23:53

Ответить

Я уже выставляла этот рецепт, а это Re-make и с фото... Сегодня заварганила - всё на себе испытано!

mellorn

26.10.2008 23:55

Ответить

5+++ Мне не очень нравится вкус полыни, можно заменить например на можжевельник? Или будет совсем не то?

kristyat

27.10.2008 00:17

Ответить

Очень интересно, надо попробовать, только полынь не знаю где найти. Вам 5+++

zmija

27.10.2008 00:28

Ответить

а мне нравиться!!! 5!!!

27.10.2008 00:33

Люблю мяско!5555!

27.10.2008 01:30

неужели совсем без соли???невероятно... жаль сходу розмарин ненайти(очень аромат понравился.)5+

27.10.2008 14:00

оригинально!!!!

27.10.2008 23:41

Совсем без соли!

20.11.2008 20:29

Отличная идея! 5!

03.12.2008 03:05

Я обалдела! Волшебный рецепт!555555555555

nbond

19.01.2009 00:06

Ответить

очень хочу попробовать. спасибо за рецепт 5 +++++++

adas

03.02.2009 02:09

Ответить

Обязательно надо попробовать приготовить, уж очень необычно. Поздно я рецепт обнаружила, но пятёрку поставить не поздно!

идеяфикс

22.02.2009 17:23

Ответить

Осталось 30 минут и оно у меня приготовится!

зожик

14.10.2009 23:22

Ответить

Вот бы попробовать сначала ну хоть маленький кусочек, а там глядишь...

lisa treumer

01.12.2009 13:42

Ответить

Смеюсь))) Полынь совершенно свободно продаётся в аптеках))) Я и можжевльник там покупаю, и некоторые другие сухие травы))) Удобно, надежно, экологично))) А полынь активно горечь отдаёт в отварах! Здесь же а ля копчение (ну подобие этого) выходит)))