Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Re make мясо не для слабонервных

Приготовьте "мясо не для слабонервных" по оригинальному рецепту: мясо с жирком, морковка, перцы и маринованные огурцы. Узнайте, как вкусно!

Продукты

по оригинальному рецепту - смотрите первоначальный рецепт, а я как всегда не обошлась без отсебятины.
итак, по списку:
мясо (желательно с жирком) - шейка или что-то другое с жировой прослоечкой. где-то по 2 куска мяса на человека (минимум!)
2 морковки
перец
2 банки маринованных огурцов - не солёных!, где-то по 750 г.
пара веточек любимых травок (у меня был розмарин) и пучок полыни - берёте не листья, кончики веточек с "ягодками"
любимый гарнир (у меня был - пардон, не знаю, как по-русски, пишу по-нем.) - blumenkohl

Пошаговый способ приготовления

Так, берём мясо (вначале моем и обсушиваем бумажными салфетками) и режем на кусочки, вернее на куски - в 2 раза толще, чем обыкновенные котлеты.

Не солим и не перчим! Обжариваем на подсол. масле без запаха с двух сторон до румяной корочки.

Если вы используете глиняную посуду как я - то предварительно замачиваем, если другую посуду - то ничего не делаете!

Морковки моем и разрезаем вдоль (! на 3 части - ими выложить дно посуды, на неё кладёте мясо, выливаете сок, выделившийся при жарке, обильно перчите (не солите! и сверху покрываете толстым слоем огурцов, порезанных толстыми кружочками.

Важно! Огурцы должны покрывать мясо полностью, без просветов - проверьте!

Сверху - веничек из трав. Берёте, что любите и "веничек" полыни.

Закрываете крышкой (если посудина без крышки - то хорошо "укрываете" фольгой - при этом помните правило: Г(!)лянцевой стороной к Г(!)отовящемуся продукту") и ставите в холодную духовку.

"Вкручиваете" до 200° Ц и тушите 1 час. или дольше, затем уменьшаете огонь до 150° Ц и держите в духовке минут 30.

Далее сервируете - делаем так: травы и огурцы выбрасываем, мясо поливаем обильно образовавшимся соком.

Подаём с любимым гарниром.

Поверьте, нежнейшее и деликатнейшее мясо! Попробуйте - не пожалеете!

Роль полыни во всём этом такая - она способствует пищеварению и усвоению жира. Никакой тяжести в желудке после этого сытного блюда.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

82 человек оценили

В избранное

68 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6515

Понравилось: 82

Автор: laralaram

Создан: 26 октября 2008, 22:01

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Слушай, не ожидал. То есть всегда ожидаю хорошего рецепта, но настолько глубоко продуманный, запомненный, семейный - просто великолепно. Я записал, полынь буду искать по твоей фотографии, не представлял, как она выглядит.

варуник

26 октября 2008, 22:48

Дааа... не добавить,не отнять-Пять(легкий каламбурчик )

svetik_semizvetik

26 октября 2008, 22:59

А-а-а-а-а, спасибо за комент!

natrichka

26 октября 2008, 23:01

Blumenkohl - цветная капуста :-)) За рецепт 5

искож

26 октября 2008, 23:04

Классное мясо у Вас получилось!!!(Извините ...у меня вопрос по-полыни...ее видов оОоочень много).Скажите , что любую брать?Если не сложно , выложите фото травы луговой.За рецептик - ОТЛИЧНО!(забрала).С Уважением.

piggy

26 октября 2008, 23:05

У меня полынь промзрастает на пустыре за дачей. Только немного не сезон заготавливать полынь. А горечь полыни как же? прямо я вся в сомнениях...

чара

26 октября 2008, 23:36

У меня тот-же вопрос,Нет ли горечи от полыни?

laralaram

26 октября 2008, 23:37

Люди, не берите в голову за горечь; если мясо покрыто без просветов огурцами, то горечь не доходит до мяса - поверьте, мы только что этим мясом ужинали - сказка, не бойтесь, пробуйте! А полынь самая обыкновенная - пишу по-латыни (кстати, она у меня на фото, правда, в засушенном виде - растёт в саду, это друг чёрной смородины, они друг друга как бы "поддерживают"), так вот это Artemisia vulgaris, по-немецки echter Beifuß, а по-русски Полынь обыкнованная, чернобыльник. Но я думаю и другая подойдёт! А за слова поддержки - спасибо!!!

laralaram

26 октября 2008, 23:39

Завтра выставлю фото травки, поищу по книжкам, и свою засушенную ещё раз сфоткаю - гляньте завтра на сайтик. Желаю успеха!

наталия владимировна

26 октября 2008, 23:51

Что-то про полынь я уже читала, не помню где. Рецепт отличный. 5+

laralaram

26 октября 2008, 23:53

Я уже выставляла этот рецепт, а это Re-make и с фото... Сегодня заварганила - всё на себе испытано!

mellorn

26 октября 2008, 23:55

5+++ Мне не очень нравится вкус полыни, можно заменить например на можжевельник? Или будет совсем не то?

kristyat

27 октября 2008, 00:17

Очень интересно, надо попробовать, только полынь не знаю где найти. Вам 5+++

zmija

27 октября 2008, 00:28

а мне нравиться!!! 5!!!

котуся

27 октября 2008, 00:33

Люблю мяско!5555!

-katy-

27 октября 2008, 01:30

неужели совсем без соли???невероятно... жаль сходу розмарин ненайти(очень аромат понравился.)5+

jelena_73

27 октября 2008, 14:00

оригинально!!!!

laralaram

27 октября 2008, 23:41

Совсем без соли!

мама макса

20 ноября 2008, 20:29

Отличная идея! 5!

миндалька

03 декабря 2008, 03:05

Я обалдела! Волшебный рецепт!555555555555

nbond

19 января 2009, 00:06

очень хочу попробовать. спасибо за рецепт 5 +++++++

adas

03 февраля 2009, 02:09

Обязательно надо попробовать приготовить, уж очень необычно. Поздно я рецепт обнаружила, но пятёрку поставить не поздно!

идеяфикс

22 февраля 2009, 17:23

Осталось 30 минут и оно у меня приготовится!

зожик

14 октября 2009, 23:22

Вот бы попробовать сначала ну хоть маленький кусочек, а там глядишь...

lisa treumer

01 декабря 2009, 13:42

Смеюсь))) Полынь совершенно свободно продаётся в аптеках))) Я и можжевльник там покупаю, и некоторые другие сухие травы))) Удобно, надежно, экологично))) А полынь активно горечь отдаёт в отварах! Здесь же а ля копчение (ну подобие этого) выходит)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 682

Re make мясо не для слабонервных

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Комментарии

Вход