Кислый

184920 мин.3040

---

консервированная горбуша - 1 банка.
яблоко кисло-сладкое крупное - 1 шт.
помидор - 1 шт.
огурец свежий - 1 шт.
консервированная кукуруза - 1 банка.
яйца куриные - 4-5 шт.
зелень - укроп, петрушка, кресс-салат.
соль, черный молотый перец.
заправка:
сметана 10 % - 150-200 гр
вареные куриные желтки - 2 шт.
лимонный сок - 1-2 ч.л.

---

2677830 мин.479106

---

600 гр. свинины (филе)
50 гр. моркови
50 гр. стручковой фасоли
50 гр. черешкового сельдерея
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
1/2 маленького перца чили
4 сушёных гриба шиитаке (по-мандарински: зианг су по-кантонски: хунг гво по-японски: сиитакэ)
1 ст.л. тёртого имбиря
125 мл. куриного бульона
3 ст.л. тёмного соевого соуса
1 ст.л. рисового уксуса
3 ст.л. арахисового масла (я использовала кунжутное)
2 ч.л. кукурузной муки
3 ст.л. коричневого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
молотый перец
соль

---

167900 мин.124957

---

кукурузная мука 125 гр
пшеничная мука 150 гр
сахар 100 гр
разрыхлитель для теста 2 ч.л
сода пищевая 0,5 ч.л
соль 0,5 ч.л
кислое молоко (кефир) 225 гр
растительное масло 60 мл.
ванилин
яйцо 1 шт
банан 1 шт

---

961840 мин.123570

---

песочное печенье с цитрусовой нотой - 200 г
мягкое сливочное масло - 100 г
ягоды чёрной смородины - 300 г
чёрная смородина, протёртая с сахаром и пропущенная через ситичко - 100 г
желатин - 10 пластинок
натуральный йогурт 10% - 500 г
сахар - 150 г
сливки 33% - 500 мл
сок одного лимона
заливка для торта - 1 упаковка
черносмородинновый сок - 250 мл

---

790655 мин.23963

---

1 шт. тыквы мелкого размера ( попробуйте другие сорта, но помните, что они требуют своего уровня термообработки):
4 ч.л оливкого масла
2 ст.л. подсолнечных семян (очищен.)
2 ст.л. семян тыквы (очищен.)
1 ч.л семян черного сезама (ели нет в наличии - можно и белого):
25 гр. миндальных хлопьев (если нет в наличии хлопьев, можно использовать крупно размолотый миндаль или грецкие орехи)
листья базилика
соль и перец по-вкусу
соус:
1 большой баклажан
200 гр. греческого joгурта (если нет в наличии - кислый кефир, отcеженный в теч. ночи)
2 ст.л. оливковогопо-палам масла
1,5 - 2 ч.л. моласес (сироп из гранатового сока, можно заменить на мед с увеличением кол-ва лимонного сока)
3 ч.л. (1 ср. лимон) лимонного сока
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 дольки чеснока (очищенного и выжaтого через пресс)
соль и перец по-вкусу

---

9902120 мин.162846

---

тесто:
2 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя(заменила 1ч.л соды,гашеной уксусом)
1/2 пачки маргарина (125г)
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 желток
кисельная масса:
3 пачки польского апельсинового киселя (по 65 г)
1 л воды
6 ст.л. сахара
или:
1 л воды
три-четыре большие горсти ягод, фруктов (у меня облепиха)
170 гр. сахара
130 гр. крахмала
лимонка на кончике ножа
или:
1 л сока (апельсиновый или любой другой, кислый)
сахар 150-200 гр. (ориентируйтесь на сок)
130 гр. крахмала
творожная масса:
1/2 пачки масла (100 г)
1/2 ст. сахара
500 гр. творога
3 яйца(только желток)
1 пачка сливочного киселя или пудинга (или 2 ст.л. крахмала, с горкой и ваниль)
3 ст.л. манки
меренги:
4 охлажденных белка
2/3 ст сахара
форма 24см диаметром

---

169020 мин.2838

---

начинка
800 гр. яблок (лучше кислые, у меня антоновка)
тесто
0,5 ст. сахара
1 яйцо
150 гр. сливочного масла
0,5 ст. молока
3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао (а я эту ложку с душевной горкой положила)
творожная заливка
400 гр. творога
3 яйца
3 ст.л. с небольшой горкой крахмала
ванилин
сахар

---

5984350 мин.01539

---

350 мл. кефира 2,5%
250 гр. творога обезжиренного
0,5 ст. сахарного песка
1 ч.л. соды
2 яйца
1,5 ст. муки
4 сладких яблока /кислые не очень подходят/
0,5 ч.л. молотой корицы

---

107740 мин.4269

---

яблоки кислые 3 шт
мед 2 ст л
корица 1 ч л
цедра и сок с 0,5 лимона
тесто
масло 100 г
яйцо 4 шт
сахар 100 г
сметана 100 г
мука 250 г
разрыхлитель 1 ч л

---

274060 мин.2837

---

картофель-3 шт
свекла винегретная небольшая-3 шт
лук репчатый-2 шт
лук зелёный-пуч
чеснок зелёный-пуч
зелень укропа и петрушки-пуч
капуста кислая( у меня-кимчхи)- 2-3 листа
растит масло
соевый соус-2 ст л
соль и перец-

---

1028840 мин.101231

---

для бисквита:
2 яйца
50 гр. сахара
50 гр. муки
50 гр. белого шоколада
творожно-шоколадный крем:
200 гр. творога ( у меня кисло-молочный 9%)
200 гр. белого шоколада
8 - 10 гр. желатина
200 гр. сливки (30%)

---

1043360 мин.24586

---

свинина:
корейка свиная на косточке 400 гр.
яблоко кисло-сладкое 1 шт.
мёд 1 дес/ложка.
горчица русская 1 ст.л.
сыр 1 ломтик.
чеснок 2-3 зубчика.
соль, смесь перцев.
оливковое масло.
майонез:
перепелиные яйца 6 шт.
тунец в с/соку 50 гр.
корнишоны 2 шт.
смесь трав для салатов.
соль, смесь перцев.
майонез 1 ст.л.
болгарский перец для подачи 2 шт.
фольга для запекания.

---

7801120 мин.1130

---

1-й слой:
кислое молоко или сыворотка - 150 гр.
сода-0,5 ч.л.
уксус-1 ч.л.
сахар - 2/3 ст.
мука - 3 ст.
2-яйца
-
начинка:
1 банан
3 сливы
-
2-й слой - верхний:
творог - 250 гр.
сахар - 1 ст.
сметана - 300 гр.
ванильный сахар-1п.
1 яйцо
мука - 1 ст.

---

203270 мин.1229

---

500-600 гр. куриной печёнки.
2 маленьких или 1 большое кислое яблоко.
1 больш. репч. луковица.
1 большой болгарский перец.
100 гр. зелёного лука.
соль
перец .

---

280450 мин.3761

---

повидло ( густое варенье без косточек) 1 ст
яйца 3 шт
сахар песок 1 ст
кефир ( простокваша,кислая сметана)1 ст
мука гречневая 1 ст
мука пшеничная 6 ст л. с горкой
разрыхлитель для теста 2,5 ч.л

---

749515 мин.11830

---

100 мл. обезжиренного кефира,бифидока или йогурта
100 мл. творога диетического мягкого
ягоды 100 гр
корица
если ягоды кислые 0.5 ч.л. меда

---

134740 мин.829

---

шницель свиной,или любое,тонко порезанное мясо - 500 г.
лук - 2 шт.
яйцо - 2 шт.
150-200 г.не кислой сметаны
мука - 4 ст.ложки
петрушка мелко порезанная 2-3 ст.ложки
соль
перец
для овощного гарнира
картофель,морковь,перец болгарский,капуста кольраби
зелень петрушки,укропа и разные специи по желанию

---

609410 мин.43551

---

селёдка.
2 помидора.
2 огурца.
зелёный лук – пучок.
4 шт. молодой картошки.
кислая капуста – пол ст.
2 зубчика чеснока.
1 ч.л. горчицы.
1 ч.л. уксуса или сок половины лимона.
100 гр. подсолнечного масла.
чёрный молотый перец .
солёный огурец – 1 шт.
пол головки красного лука.

---

105920 мин.3968

---

2 шт. отварной очищенной свеклы среднего размера
2 небольших отварных и очищенных картофелины
филе слабосоленой сельди
пол ст. зеленого горошка
1 зеленое кислое твердое яблоко
2 небольших луковицы
зеленый лук
маринад для свеклы
3 ст л замороженной черной смородины
3 ст л сахара
2 ст л растительного масла
3 ст л бальзамико
маринад для лука
треть ст. уксуса 9%
1 полная ч.л. сахара
пол ч.л. соли

---

112950 мин.3772

---

продукты для теста:
молоко (слегка подогретое) - 125 мл.
сахар - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л.
масло (растопленное) - 60 г
дрожжи (свежие, можно ис ухие, но я пеку со свежими) - 25-30 г
яйцо - 1 шт.
каротфельное пюре (немного тёплое) - 150 г
мука пшеничная - 675 г
ванильный пудинг (я использовала сливочный + 1 п. ванильного сахара) - 1/2 упаковки (в порошке 20 гр. готового пудинга понадобится 150 мл. )
изюм (факультативно) - не использовала! по рецепту - 1/2 ст.
продукты для начинки:
яблоки небольшие (лучше кисло-сладкие, тогда вкус ярче) - 6 шт.
кленовый сироп или мёд - 3 ч.л.
лимонный сок - 3 ч.л.
сахар коричневый - 4 ст.л.
корица - 1 ч.л. в порошке
орехи (факультативно) - 100 гр. у меня лепестки миндаля
продукты для глазури:
масло сливочное - 100 г
сахарная пудра - 100 г
коричневый сахар - 100 г
лимонный сок - 1 лимон
ванильный сахар - 1 п.
для посыпки - лепестки миндаля

---

110650 мин.101038

---

для бисквита:
3 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст.л. разрыхлителя
для прослойки и пропитки:
1 яблоко (кислое, зеленое)
1 банан
1/2 ст. воды
3-5 ст.л. сахара
для крема:
1 уп. крема для торта "cykoria"
1 ст. (250 мл. ) молока
для украшения: клубника (замороженная)

---

75100 мин.2546

---

1 кг. вешенок
1 луковица
4-5 ст.л. растительного масла
~ 1 л кипятка
3-4 яйца
соль, черный перец, зелень петрушки, укропа
-
для соуса:
1 ст. мацуна (кислого молока)
2-3 зубчика чеснока
щепотку соли

---

922940 мин.4824

---

свинина - 400 г
перец сладкий (красный) - 1 шт
ананасы - 100 гр. (у меня консервированные)
крахмал - 100 г
кетчуп классический (лучше хайнс) - 150 г
соевый соус - 3 ст.ложки
сахар - 2 ч.ложки

---

84480 мин.2230

---

на один хлеб весом в 650 г

опара - я пекла на закваске из пшеничной муки. закваска свежая, не очень кислая, на это количество хлеба - примерно 300 мл.




тесто

300 гр. муки высшего сорта
6 гр. соли
24 гр. сахара
10 гр. подсолнечного масла
100 мл. воды (40°)

1 форма для хлеба, если есть, то и пекарский камень.

---

23567120 мин.84063

---

для пропитки-соуса: (около 400 мл. )
молоко козье – 600 мл.
мелкий сахарный песок – 200 г
мед светлый жидкий – 80 мл.
корица – 1-2 палочки
сироп коричный – 1 ч.л. (по желанию)
разрыхлитель – 1 ч.л. (полная)
для бисквита:
масло сливочное – 200 г
сахар мелкий коричневый – 200 г
мука – 200 г
разрыхлитель – 1 ч.л.
яйца – 4 шт.
цедра лимона – 1 ст.л.
+
яблоки кислые (среднего размера, твердые) – 2шт
сок яблочный – 2 ст.л.
корица молотая – 1 ч.л.
+
форма для выпечки

---

75860 мин.1847

---

для соуса
4 ст.л. кетчупа
2 ст л. кисло-сладкого соуса чили
2 ч.л. сахара
1 ст.л. рыбного или устричного соуса (нам пла)
1 ст.л. подсолнечного масла
кунжутные семечки
для шариков
филе любой белой рыбы (у меня, правда, пополам с лососем)
1 крупная картофелина (пюре),
1 луковица
3-4 яйца
мука - несколько ложек

---

1054840 мин.4517

---

начинка:
скумбрия - 1 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
зелень
тесто
мука - 3 ст.
яйцо - 1 шт.
кислое молоко - 1 ст.
сода - 0,5 ч.л.
соль
растительное масло

---

114730 мин.2951

---

для мяса
2 кило гр. овый кусок мяса (у меня свинина)
1 ст.л. соли
1 ст.л. черного перца
1 ч.л. кайенского перца или острого перца
для соуса
1 луковица, нарезанная
4 зубка чеснока
2 ст.л. кисло-сладкого соуса чили
0.5 ст. кетчупа
4 ст.л. готового кофе
1-2 ст.л. сахара коричневого
2 ст.л. вустерского соуса
2 ст.л. уксуса (необязательно)
для колслоу (капустного салата)
белокачанная капуста, шинкованная
морковь, натертая
майонез
дижонская горчица
черный перец

---

63427 мин.1116

---

капуста белокачанная 200 гр.
яблоко (кисло-сладкое) 2 шт.
лук 1 шт.
творог 2 ст.л. (с горкой)
сливки 33%(сметана) 2 ст.л.
майонез 1 ст.л.
соль
укропчик

---

5474815 мин.3048

---

капуста цветная - 1 небольшой кочан
морковь - 1 крупная
перец сладкий - 2 шт
лук репчатый фиолетовый - 1-2 шт
чеснок - 3 зубчика
шампиньоны - 300 г
имбирь - 3см корня ( или щедрая щепотка сухого)
сахар - 1 ст.л. ( добавляю не всегда)
уксус рисовый - 2 ст.л.
соус соевый - 2 ст.л.
масло кунжутное - 2 ст.л.
масло арахисовое - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 1 ч.л.

---