Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!)

Фото к рецепту: Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!)
АмериканскаяНе определен
84543771

Ингредиенты

  • продукты для теста:
  • молоко (слегка подогретое) - 125 мл.
  • сахар - 2 ст.л.
  • соль - 1/2 ч.л.
  • масло (растопленное) - 60 г
  • дрожжи (свежие, можно ис ухие, но я пеку со свежими) - 25-30 г
  • яйцо - 1 шт.
  • каротфельное пюре (немного тёплое) - 150 г
  • мука пшеничная - 675 г
  • ванильный пудинг (я использовала сливочный + 1 п. ванильного сахара) - 1/2 упаковки (в порошке 20 гр. готового пудинга понадобится 150 мл. )
  • изюм (факультативно) - не использовала! по рецепту - 1/2 ст.
  • продукты для начинки:
  • яблоки небольшие (лучше кисло-сладкие, тогда вкус ярче) - 6 шт.
  • кленовый сироп или мёд - 3 ч.л.
  • лимонный сок - 3 ч.л.
  • сахар коричневый - 4 ст.л.
  • корица - 1 ч.л. в порошке
  • орехи (факультативно) - 100 гр. у меня лепестки миндаля
  • продукты для глазури:
  • масло сливочное - 100 г
  • сахарная пудра - 100 г
  • коричневый сахар - 100 г
  • лимонный сок - 1 лимон
  • ванильный сахар - 1 п.
  • для посыпки - лепестки миндаля

Пошаговый рецепт приготовления

Встретился мне рецепт этой выпечки - стыдно признаться, но я раньше о ней никогда не слышала... и почему только? Наверное оттого, что я почти всегда ем дома (ну не люблю я есть стоя, на ходу, бегом, присев, заскочив, перекусив... и т.д. Одним словом, отношусь к этому процессу серьёзно - эдак, понемногу, но со вкусом! Стараюсь готовить сама, поди знай, что нам нонеча под видом еды подсосвывают...), но я уверенна, что вы-то знаете, что это такое? или?

Одним словом, бегом в тырнет и искать, оказывается, прямо мировая слава покрыла эти булочки, и рецептик типично американский - да ещё, наверное, защищён "авторскими правами" - близкая тема для нас, верно? - потому как 100%-но истинного рецепты никто не знает и каждый городит кто во что горазд! Несколько рецептов гугль перевёл-насмешил (а как вам такое понравится: "... в миску с каплей НЕФТИ на дне" или "...после того как тесто выросло примерно на ЧАС"? Ну, хорошо, мы все умные и понимаем, что глупая машина сказать хотела - смекалки не занимать! Перелопатив рецепты да помозговав, да проявив креативность, "сотворила" я рецептик в соавторстве с авторами тырнета... Тесто взяла с немецкого кулинарного сайта, начинку и глазурь выдумывала сама...

Итак, всё легко и просто!

Заранее надо подготовить яблоки. Моем их, вырезаем серединку, но не насквозь, так чтоб донышко осталось, в каждое яблочко наливаем по 1/2 ч.л. сиропа и лимонного сока. Яблоки запекаем до готовности, снимаем с них шкурку и затем пюрируем. Готово!

Варим картофельное пюре. Нам понадобится готового 150 г, нужно будет сварить 2-3 картошки.

Теперь просеиваем муку.

Варим пудинг (смотрим инструкцию на обороте упаковки - нам нужно будет для этого 1 ст.л. сахара и 250 мл молока) - отмериваем 150 мл готового продукта, остальное, естессно, съедаем сами или скармливаем домочадцам! Выбросить - ни-ни! Жаба бдит!

Растапливаем сливочное масло.

В тесто по желанию можно добавить изюм - я не добавляла, Лорка-бяка его не любит (это я не о себе, а о той Лорке, которая изюм не любит! Догадались?)

Теперь всё ТА-А-АК просто - из всех ингридиентов замешиваем тесто, хорошо его вымешивая, - оно должно само по себе "сбиваться" в колобок и отставать от миски!

Кладём его в миску, смазанную нефт... Тьфу! раст. маслом, накрываем и даём подойти.

Вот виден результат - тесто растёт как термоядерное!

Выкладываем его на стол и раскатываем не толще 0,5 мм. Тесто очень приятное в работе, и хотя нежное и пушистое - прямо вспухает под руками...

Пласт теста смазываем яблочным пюре - не очень толсто, эдак 3-4 мм, и не до края, а то будет вылезать отовсюду - хотя это и не страшно.

Посыпаем сахаром и корицей, кто хочет, то и орехами. Я брала миндальные лепестки.

Сворачиваем рулетик и нарезаем "улиточками", ставим их на расстойку - до увеличения в 2,5-3 р.

Так я поступила с одной половиной теста, а другую...

Ой, люди - гляньте, что у меня есть! не поверите, но это совковая форма для выпечки под названием "чудо", и действительно чудо, потому как из "люминия"... пардон, алюминия. Её надо хорошо смазать маслом и посыпать сухарями, а то всё намертво пристанет. Я не призываю вас использовать кухонные принадлежности каменного века, но почему-то прикипела сердцем к ней, ностальжи, понимаете ли...

Свернула тесто большим рулетом, положила в форму, сделала небольшие надрезы.

Внизу видим уже подошедшие изделия.

Печь разогреваем до 190-200° и выпекаем до готовности.

Вот готовые...

А тем часом взбиваем масло для глазури, постепенно вводя остальные продукты - и на ГОРЯЧИЕ, только из печки! изделия толсто-претолсто намазываем глазурь, она должна подтаять и затечь во все щёлочки, пропитать тесто...

Если не тает - то поставить на пару минут в духовку.

Сверху посыпать лепестками миндаля.

Очень вкусно поедать их тёплыми - невозможная вкуснота, через 5 минут у нас осталасъ половина "улиточек", это было непередаваемо смешно наблюдать, как у супруга по подбородку и рукам текла глазурь, а он не мог остановиться... только совершенно набитый живот помешал чревоугодию.

Пошаговые фото рецепта

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 1

1. Итак, всё легко и просто! Заранее надо подготовить яблоки. Моем их, вырезаем серединку, но не насквозь, так чтоб донышко осталось, в каждое яблочко наливаем по 1/2 ч.л. сиропа и лимонного сока. Яблоки запекаем до готовности, снимаем с них шкурку и затем пюрируем. Готово! Варим картофельное пюре. Нам понадобится готового 150 г, нужно будет сварить 2-3 картошки.

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 2

2. Теперь просеиваем муку. Варим пудинг (смотрим инструкцию на обороте упаковки - нам нужно будет для этого 1 ст.л. сахара и 250 мл молока) - отмериваем 150 мл готового продукта, остальное, естессно, съедаем сами или скармливаем домочадцам! Выбросить - ни-ни! Жаба бдит! Растапливаем сливочное масло. В тесто по желанию можно добавить изюм - я не добавляла, Лорка-бяка его не любит (это я не о себе, а о той Лорке, которая изюм не любит! Догадались?)

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 3

3. Теперь всё ТА-А-АК просто - из всех ингридиентов замешиваем тесто, хорошо его вымешивая, - оно должно само по себе "сбиваться" в колобок и отставать от миски! Кладём его в миску, смазанную нефт... Тьфу! раст. маслом, накрываем и даём подойти. Вот виден результат - тесто растёт как термоядерное! Выкладываем его на стол и раскатываем не толще 0,5 мм. Тесто очень приятное в работе, и хотя нежное и пушистое - прямо вспухает под руками...

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 4

4. Пласт теста смазываем яблочным пюре - не очень толсто, эдак 3-4 мм, и не до края, а то будет вылезать отовсюду - хотя это и не страшно. Посыпаем сахаром и корицей, кто хочет, то и орехами. Я брала миндальные лепестки. Сворачиваем рулетик и нарезаем "улиточками", ставим их на расстойку - до увеличения в 2,5-3 р. Так я поступила с одной половиной теста, а другую...

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 5

5. Ой, люди - гляньте, что у меня есть! не поверите, но это совковая форма для выпечки под названием "чудо", и действительно чудо, потому как из "люминия"... пардон, алюминия. Её надо хорошо смазать маслом и посыпать сухарями, а то всё намертво пристанет. Я не призываю вас использовать кухонные принадлежности каменного века, но почему-то прикипела сердцем к ней, ностальжи, понимаете ли... Свернула тесто большим рулетом, положила в форму, сделала небольшие надрезы. Внизу видим уже подошедшие изделия.

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 6

6. Печь разогреваем до 190-200° и выпекаем до готовности. Вот готовые... А тем часом взбиваем масло для глазури, постепенно вводя остальные продукты - и на ГОРЯЧИЕ, только из печки! изделия толсто-претолсто намазываем глазурь, она должна подтаять и затечь во все щёлочки, пропитать тесто... Если не тает - то поставить на пару минут в духовку.

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 7

7. Сверху посыпать лепестками миндаля.

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 8

8. Очень вкусно поедать их тёплыми - невозможная вкуснота, через 5 минут у нас осталасъ половина "улиточек", это было непередаваемо смешно наблюдать, как у супруга по подбородку и рукам текла глазурь, а он не мог остановиться...

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 9

9. ...только совершенно набитый живот помешал чревоугодию.

Неправильные cinnabon rolls (но очень вкусные!): фото шаг 10

10. ---

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
71  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ambrinna
19.05.2010 23:53

Ура!!!!!!!! Мне первой--самый большой кусок!!! 55555555555555НЕт, передумала, целую стрескаю!!!*OK*

jamiroquai

Ого!Скока всего.Такое не может быть невкусным:)

naumovec
20.05.2010 00:10

Симпатяшки какие!

johnny
20.05.2010 00:05

Ой, до чего хороши!

anna r
20.05.2010 00:13

Красотааа! Дрожжевое тесто вас очень любит.

alyakeyk
20.05.2010 00:14

Аппетитно!Разрез такой слоистый-%)Вкусно!!!*YAHOO*

ЯВенера

Ларочка, как всегда, выпечка у тебя классная!!!кстати, сегодня многих на дрожжевую выпечку прорвало, и меня тоже...;) может, попозже, тоже выставлю, только фотки обработаю...:)

for_ever
20.05.2010 00:28

Сама нежность и вкуснота! 55555555*THUMBS UP*

mamalida
20.05.2010 00:53

Ну ето ж невозможно! Я в выпечке и так по уши увязла! Ну как не взять? Такая красота!555+

valentina 78

O<img src=" />Вкусно !!!555!

purplefly

какие красавчики!!!! 555!!!

alkomis
20.05.2010 01:16

Оболдеть!! 555

anasstko
20.05.2010 01:33

Нет слов, одни слюни, но зато уж они до пупа!!! Лариса, как всегда, просто выше всех похвал*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

laralaram

Спасибо всем! Ох, как вкусно - уже доедаем... Все в гости - эх, напеку!

fanny
20.05.2010 02:02

Сумашедшая красота!:)

Armushik
20.05.2010 02:07

Восхитительная выпечка!555@}--}--*BRAVO*

sveta80
20.05.2010 02:23

вкуснотища какая 55555555+++++++++++++++++++

манюша

Чудо твоя выпечка как хороша, Лар! Чудо из чуда!

чили
20.05.2010 02:35

Уууу, ещё и издевается..... :( вкуууусно-вкууууусно, сами знаем, что вкусно! ещё б не вкусно.... :\

sweta1
20.05.2010 02:53

умничка какая!5+,очень вкусно!!!:)

nataliya.u

С ума сойти!Я тоже хочу, как Ваш муж, чтобы глазурь по подбородку текла!Обалденный рецепт!

mumuska
20.05.2010 02:57

ocen interesno chitat vashi recepti, zanimatelno i odni slyunki i jeludochniy sok , na noch ne vozmojno na takuyu krasotu smotret vsya dieta propadet

vicus
20.05.2010 03:17

*BRAVO*

wereld
20.05.2010 03:35

Как это, доедаем? Мне ж еще топать и топать:|

svlux
20.05.2010 04:25

JA v shoke ot VAsheu krasotu!!!Predstavljau kakou eto klass!!!!!100000000000000000000000000000000000000000000+++++++++++++....

anzelikas

Обалдеть! Понимаю вашего супруга! У меня около монитора слюни закапали.O<img src=" />5+++!!!

MissJoker

ну очень люблю твою выпечку, Лара....O<img src=" />

наталия владимировна

Так аппетитно выглядит, что не удержалась и забрала рецепт. спасибки.:*

севуля

Ларочка, ну просто восхитительно! Аплодирую стоя! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

кыш
20.05.2010 20:06

Очень люблю картофельное тесто. Оно всегда такое пушистое!:) 5!

laralaram

Данке вам большое - за добрые слова, за интерес к рецепту! Натусь, цветочки-и-и...

druzhina
21.05.2010 02:56

Ага, пушистое, нежное, ажурное, бесподобное, самое-самое вкусное!!! Невозможная вкусность!!! Мульйон баллов!!!

шуш
21.05.2010 11:33

Ларчик, без ножа рэжэшь :)!!!!! Оооочень пышные булочки- бесподобно красивые, ароматные и вкусные!!!! Забрала :)! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+:*@}--}--

irina-kolyshkova

ВААААААААААААААААА!!!КАКАЯ ПРЕЛЕСТЬ!!!5555555 :*@}--}--:*

sadi 09
23.05.2010 18:16

Вот, блин - "лавка волшебницы". Не меньше.Одно чудо чего стоит. Сайт делать не передумала. А то я заждалась. Такие вкусности. Сама печёщь - сама поедаешь? Ай. молодца. А нам ням-ням? В партере тоже интересуются. И от переводчика привет. Уже готов меня к мартену пристроить. Душу ты ему растровила и аппетит пробудила.

tatianowna

Лариса, как всегда покорила, убила, удивила. Благодарю за рецепт с твёрдой уверенности скорейшего повторения. *THUMBS UP*- Скоро поедем к свекрови, "убью" её изысками, а выпечкой добью окончательно.(хи-хи) А то - сыночка похудел... Закормлю всех!*YAHOO*

natali2896

Что тут можно сказать, любит Вас дрожжевое тесто и Вы , я думаю, любите его. Вот из такого союза и получается вся эта прелесть. Мне очень нравятся Ваши рецепты, многие из них у меня постоянно в обиходе. Большое Вам спасибо! 55555555!!!!!!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.65652649700353651.071
Инструменты