Горький

98120 мин.33119

---

для меренги:
5 белка
125 г сахара
125 г сахарной пудры
80 г молотого миндаля
80 г молотого лесного ореха (фундук)
для мусса с белым шоколадом:
2 коробочки (500 мл) сливок
400 г нарубленного белого шоколада
10 г желатина
для мусса с горьким шоколадом:
2 коробочки сливок (500 мл) сливок
400 г нарубленного горького шоколада
10 г желатина
для крема со сгущёнкой:
1 банка варенной сгущёнки
200 г сливочного масла
для украшения:
глазурь шоколадная:
глазурь:
шоколад 150 гр
50-70 мл сливок 38%
25 г сливочного масла
лесной орех мелко порубленный

---

14875120 мин.72161

---

- 3 кг. помидор
- 2 кг. болгарский перец
- 2 кг. баклажан
- 2 кг. лук
- 2 пучка зелень (укроп+петрушка)
- 2 шт. горький перец
- 10 шт. горошин душистый перец
- 10 шт. зобков чеснок
- 2 ст.ложки соль
- 2 ст.ложки сахар
- 800 мл.масло подсолнечное без запаха ("слобода")
- 7 шт. банок с крышками по 950 гр.

---

281490 мин.101017

---

баклажаны - 6 кг
горький перец - 5шт
сладкий перец - 5шт
чеснок - 200 г
уксус - 1 ст.
масло подсолнечное для жарки

---

2233260 мин.1440

---

помидоры - 2 кг, цуккини - 2 кг, сладкий перец - 4 шт. перец горький (стручковый) - 1 шт. чеснок - 5-6 зубчиков, растительное масло - 3 ст.л. уксус 9% - 5-6 ст.л. соль, сахар - .

---

495775 мин.41840

---

- 500 гр. свинины
- 500 гр. говядины
- 300 гр. лука
- 300 гр. баклажан
- 300 гр. болгарского перца
- 600 гр. помидор
- 1 шт. горький перец(маленький)
- 3-4 шт. зобка чеснока
- 100 мл. масла подсолнечного
- 4-5 шт. перец душистый
- 1 маленький пучек зелени (петрушка+укроп)
- 1 ч.л. сахара
- соль
- перец

---

7240160 мин.55123

---

помидоры
перец зелёный(несколько шт. режу на полоски,для запаха
сельдерей
листья смородины
листья вишни (много, чем больше, тем лучше)
перец острый
чеснок
укроп зонтики,
сельдерей
хрен(листья)
маринад
на 2 литра воды
300 гр. уксуса9%
300 гр. сахара
2 ст.л. соли

специи
корица-на кончике ножа
гвоздика-3 или 4 бутона
перец горький горошком
перец душистый
лавр. лист-на любителя
горчица горошком

---

63270180 мин.81428

---

задняя часть косули
маринад:
репчатый лук
специи:
перец белый молотый
кинза
кориандр
мускатный орех
горький перец
сухая горчица
1 литр кефира 2,5% жирности
соль
для жаркого:
5-6 спелых помидор
2 средней моркови
лук из маринада

---

488940 мин.21737

---

курица
аджика слабая (покупная)
корень сельдерея
петрушка ( стебель)
для гарнира:
капуста пекинская -вилок -1 кг
соль крупная 3 ст.л.
перец свежий горький
зеленый -стрючок
чеснок -головка не крупная
перец молотый красный (среднежгучий) -можно заменить 1 ч.л. приправы для шашлыка
лук перо 3 -4 растения
перец душистый -3 -4 горошины(размельчить)

---

3929840 мин.2249

---

5 кг. помидор
1 кг. яблок "антоновка"
1 кг. моркови
1 кг. сладкого перца (предпочитаю, красный)
10 шт. горького перца (можно меньше - пробуйте, на свой вкус)
2 ст. подсолнечного масла
2 ст. сахара
1 ст. уксуса
5 ст.л. соли
4 ст. чищенного чеснока

---

225090 мин.933

---

3 кг. кабачков
4 шт. болгарских перца
2 гол.чеснока
1/2 горького перца
500 гр. томат. пасты
250 мл.воды
2,5 ст.ложки соли
1 ст. сахара
1 ст. подсолн. масла
100 мл. уксуса

---

714330 мин.2149

---

баклажаны 3 кг
помидоры 3 кг
перец болгарский 0,5 кг
чеснок 100 гр
перец горький 1 шт
растительное масло 1 ст.
уксус 9% 75 гр
сахар 100 гр
соль 1,5 ст.л.

---

1680260 мин.11652

---

помидоры
морковь
лук
петрушка
болгарский перец сладкий
красный перец горький
соль
сахар
уксус

---

113530 мин.13071

---

баклажаны - 2 кг.
помидоры - 2-3 шт. крупных
перец сладкий - 3-4 шт.
перец горький - 3-4 шт.
чеснок - 1 ст.
уксусная эссенция - 2-3 ч.л.
растительное масло - 200-300 гр.
соль

---

15891200 мин.103586

---

бисквит:
10 охлажденных яиц (из холодильника)
2 ст.л. воды комнатной температуры
10 ст.л. мелкого сахара
10 ст.л. муки в/с
0,5 пакетика ванилина
1 ст.л. коньяка (рома)
2-3 ст.л. какао-порошка.
крем:
0,7 кг. жирного мягкого творога
0,7 л. сливок 35% жирности (или выше)
0,5 пакетика ванилина
2-3 ст.л. коньяка (рома)
1,5-2 ст. мелкого сахара
2 пакетика закрепителя для сливок (можно обойтись без них).
мастика белая:
1 ч.л. желатина без верха
1 ст.л. теплой кипяченой воды
200 г. сахарной пудры
немного крахмала.
мастика темная:
100 г. шоколада без добавок с высоким содержанием какао (не менее 50%)
2 ст.л. меда.
глазурь:
3 - 4 ст.л. сахара
50 гр. слив. масла:
100 г. горького шоколада без добавок
1-2 ст.л. молока или сливок.

---

891135 мин.2377

---

картофель (на фото - 3 шт. крупненькие)
сыр любой, я взяла российский, лишь бы можно было натереть - 130-150 гр
яйцо - 1 шт
молоко - 130 мл.
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 3 ст.л.
соль, черный молотый горький и душистый перец

---

165490 мин.3674

---

2 кг. баклажанов
1 ст. растительного масла
3 головки чеснока
пол. ст. столового уксуса (9%-ного)
1 ст.ложка соли
половина ст.л. сахара
1 ст.ложка смеси красного и чёрного молотого перца или немного тонких колечек горького перца
пучок зелени

---

753320 мин.15721

---

персики спелые
сливки 32% - 250 г
100 гр. горького шоколада.

---

28057120 мин.83390

---

6 яиц,
2 ст. сахара,
2 ст. муки,
1 кг. сочных яблок,
300 гр. зефира, 300 мл. сливок жирностью не менее 20%, упаковка свежезамороженных вишен,
2 ст.л. меда,
40 гр. вишневого джема,
0,5 ст. очищенных грецких орехов,
200 гр. горького шоколада,
0,5 ч.л. тертого мускатного ореха,
1 ч.л. молотой корицы,
шоколадная крошка для украшения.

---

90620 мин.421

---

на 3-х литровый бутыль:
1,5 кг. огурцов
2 зубчика чеснока
2 веточки сельдерея
1 весточка острогона
5 веточек петрушки
5 горошин черного перца
1 сладкий перец
кусочек горького перца
0,5 листа хрена
1 ст.ложка соли с горкой

---

145490 мин.422

---

5 кг. помидор
1 кг. яблок
1 кг. моркови
1 кг. болгарского перца
3 стручка горького перца
0,5 л.растительного масла
100 гр. сахара
4 ст.л. соли
100 гр. чеснока

---

292710 мин.415

---

кабачки цукини (желтые или зеленые)
перец горький красный,перец сладкий, перец душистый
чеснок, зелень(петрушка и укроп), уксус, соль, сахар

---

275460 мин.2660

---

50 гр. сухого горького перца
50 мл. воды
150 гр. меда (жидкого)
1 ч.л. сухого чеснока
1 ст.л. соуса "worcester"
2 ст.л. соевого соуса
соль

---

604960 мин.21538

---

-50 шт. (1900 гр. )-рак живой
-6 ст.ложек- соль крупная
- 1 шт. -перец болгарский
- 1 шт. -помидор
- 1 шт. -перец горький (маленький)
-50 гр. -масло сливочное
-3 шт. зубчика-чеснок(большой)
-1 пучек-укроп
-1/2-лимон

---

130870 мин.3768

---

3 яйца, 7 ст.л. сахара, 100 гр. горького шоколада, 75 гр. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 200 гр. свежей или замороженной вишни, 9 ст.л. муки.
для помадки: 7 ст.л. сахара, 70 гр. воды, 1 столовая ложка какао.

---

752460 мин.3147

---

2-3 ст.л. лесных орехов,
2-3 ст.л. сахара,
50 гр. слив.масла,
4 яйца,
40 гр. марципановой массы,
70 гр. сахара,
чуть соли,
1,5 ст.л. крахмала,
4 ст.л. муки,
6 ст.л. какао(порошка),
100 гр. чёрносмородинового желе,
150 гр. горького кувертюра.

---

150530 мин.2552

---

на трехлитровую банку:
огурцы 3 кг
переу горький 1 шт
перец душистый горошек 7-8 шт
лавровый лист 2-3 шт
лист черной смородины 4-5 шт
лист дуба 4-5 шт
укроп 2-3 зонтика
чеснок 8-9 зубчиков
соль 2 ст.ложки
сахар 4 ст.ложек
уксус 9% 70 мл.

---

466430 мин.11430

---

мясо говяжье с жирком, 2 огурца, перец горький 2 стручка, перец черный, яблочный уксус, майонез, соус томатный, лук, масло подсолнечное, соевый китайский соус

---

129470 мин.67180

---

для конфет типа коровка,но шоколадная-медовая:
сливки 33%-100 гр
сазар-150 гр
мед-75
горький шоколад 72%-30 гр
масло сливочное-20 гр
-
для ореховых конфет:
сливки 33%-125гр
корица,соль-на кончике ч.л.
сахар-30 гр
фундук(измельченный в бленднре)-35гр
шоколад белый и черный-для глазирования
-
для шоколадно-кофейных конфет:
сахар-250 гр
сливки 33%-100 гр
кофе растворимый-2 ч.л. с горкой(+25-30 гр. воды)
щепотка соли
сливочное масло-20 гр
шоколад горький 72%-50 гр
"калуа" или "бейлис"-1 ст.л.
вафельная крошка-для обсыпки
или
шоколад черный и белый-для глазирования

---

51560 мин.1433

---

6 крупных сладких перчин с хвостиками
1 морковь
1 луковица
2 зубочка чеснока
душистый перец горошком
горький перец
5-6 помидоров
растительное масло из жаренных семечек
1 ложка сахара
1 ложка 9% уксуса
соль

---

130850 мин.5186

---

для бисквита:
4 крупных отборных яйца
8 ст.л. сахара
50 г маргарина
100 г горького шоколада
10 ст.л. муки
1 ч.л. разрыхлителя для теста.
для крема:
500 г 33-35 % сливок
150 г сахарной пудры
2- 3 ст. свежей вишни.
для глазури:
100 г горького шоколада
2 ст.л. цельного молока
2 ст.л. сахарной пудры
50 г сливочного масла

---