Заготовки из баклажанов

баклажаны - 2,5 кг.

перец сладки - 1,1 кг.

помидоры - 1 кг.

перец горький - 35 гр.

лук - 300 гр.

чеснок - 80 гр.

порция на 4.5 литра

баклажаны 1.5 кг.

помидоры 1.2 кг.

перец болгарский 8 шт.

морковь 2 шт. (крупные)

чеснок 1 головка

баклажаны - 1 кг.

помидоры - 1 кг.

морковь - 300 гр.

лук - 300 гр.

перец сладкий болгарский - 300 гр.

перец острый - 1 шт.

баклажан - 1 кг.

помидор - 1 кг.

перец сладкий - 350 гр.

сахар - 100 гр.

масло растительное - 100 мл.

уксус столовый 9% - 50 мл.

томаты 1,5 кг.

фасоль 800 гр.

баклажаны 2 кг.

морковь 800 гр.

соль 70 гр.

сахар 150 гр.

баклажаны 2 кг.

помидоры 2 кг.

лук 1 кг.

сладкий перец (болгарский) 1 кг.

яблоки (кислые) 2-3 шт.

острый перец 1-2 шт.

баклажаны 3 кг.

соль

растительное масло

1 кг. 200 гр. – баклажан

1 кг. – помидор

300 гр. – болгарского перца

150 гр. – сахарного песка

13 гр. – соли

1 ч.л. – лимонной кислоты

баклажаны- 2 кг.

перец сладкий - 1 кг.

помидоры - 2 кг.

горький перец - 1-2 шт.

чеснок - 1 головка

петрушка зелень - 1 пучок

баклажаны 2,5 кг.

морковь 250 гр.

лук 1 шт.

корень сельдерея 50 гр.

петрушка и укроп 20 гр.

перец острый .

сладкий перец 2 кг.

баклажаны 0,5 кг.

растительное масло 150 мл.

сахар 2-4 ст.л.

соль 6 ч.л. (без верха)

винный уксус (6%) 60 мл.

баклажаны 2,5 кг

чеснок 2 головки

вода для маринада 1 литр

соль для маринада 2 ст.лож

сахар для маринада 2 ст.лож

яблочный уксус(5%) 100 мл.

баклажаны 2 кг.

помидоры 2 кг.

сладкий перец (болгарский) 1 кг.

чеснок 3 головки

острый перец 1-2 шт.

сахар 250 гр.

баклажаны - 1 кг

морковь - 300 гр

перец красный - 500 гр

чеснок - 3-4 зубчика

кетчуп чили (острый) - 150 мл.

сахар - 100 гр

вес овощей – в очищенном виде!

2 кг. баклажанов

3 кг. томатов

1,5 кг. болгарского перца

2 стручка жгучего перца

4 головки чеснока

2,5 кг. баклажан

1 кг. помидор

1 кг. красного болгарского перца

½ ст. чеснока

½ ст. уксуса ( столовый 9%)

1 ст.л. соли

ингредиенты:

основные:

баклажаны - 1,5 кг.

масло растительное - 200 мл.

чеснок - 1 головка

для маринада:

2 кг. баклажанов

1 кг. сладкого перца

2 кг. помидоров

1 кг. лука репчатого

1-2 головки чеснока

1- 2 шт. горького перца

баклажаны - 1 кг.

острый перец - 1 шт.

чеснок - 1 головка

соль - 3 ст.ложки

сахар - 1 ст.л.

уксус 9% - 50 мл.

баклажаны - 1,2 кг

помидоры - 1,5 кг

перец сладкий - 300 гр

перец острый - 1 шт.

лук репчатый - 200 гр

чеснок - 5 зубчиков

баклажаны - 7 кг.

лук - 1 кг.

помидоры - 3 кг.

растительное масло - 150 мл.

соль

сахар

баклажаны – 1 кг.

томаты – 1,5 кг.

чеснок – 1 головка

перец сладкий – 500 гр.

перец острый – 1 шт.

растительное масло – 1 ст.

ингредиенты:

баклажан - 1,5 кг.

перец сладкий - 0,5 кг.

перец острый - 1 шт.

чеснок - 150 г.

сахар - 80 г.

баклажан — 2 шт.

помидор — 4 шт.

перец болгарский — 4 шт.

лук репчатый — 2 шт.

чеснок — 3 зубчика

укроп — пучок

3 кг. баклажан

1,5 ст.л. крупной каменной соли

300 гр. чеснока

2 стручка горького перца

1 десертная ложка уксусной эссенции (70%)

600 гр. сладкого перца (желательно разных цветов)

баклажаны - 1,5 кг.

морковь - 600 гр.

лук - 600 гр.

помидоры - 1,200 кг.

перец болгарский - 900 гр.

чеснок - 1 средняя головка

баклажаны - 1 кг.

помидоры - 600 гр.

болгарский перец - 2 шт.

перец чили красный

уксус столовый 9% - 1 ст.л.

чеснок - 8-10 долек

баклажаны - 5 кг.

соль - 200 гр. (1 ст.)

вода - 5 л.

масло растительное - 0.5 л.

уксус столовый - 0.5 л.

чеснок толченый - 1 ст. (200 гр. )

1,5 кг. баклажан

1,5 кг. томатов

1 кг. репчатого лука

1 ст. растительного масла

1.ст.л соли

из предлагаемого количества ингредиентов получается 5 литров икры.

баклажаны - 4-5 кг

чеснок - 4 головки небольшие

укроп пучок

растительное масло

уксус

соль