Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...

Консервируем огурцы для моей семьи: трехлитровая банка с переу горьким, душистым перцем, лавровым листом, укропом, чесноком и приправами.

Фото к рецепту: Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...

Ингредиенты

Пищевая ценность

Калории: 12.6 ккал
Углеводы: 0.28 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

У каждой хозяйки есть свой "коронный" рецепт консервированных огурчиков, вот решила и свой выставить на ваш суд, как вариант к Натальиному рецепту, чем-то они похожи и в то-же время совсем разные.

Огурцы предварительно хорошо промытые замачиваем часов на 6-8, они не должны быть переросшими, затем снова моем и отрезаем кончики, острым ножом делаю в середине сквозной надрез, это на случай если в середине огурца есть пустоты. Банки очень хорошо моем и обдаем кипятком. На дно банки складываем все специи, затем плотненько укладываем огурцы, заливаем крутым кипятком и накрываем крышкой. Минут через 15 сливаем воду в кастрюльку, добавляем соль и сахар, не бойтесь что сахара много, он придаст огурчикам пикантный вкус, доводим до кипения, в банку наливаем уксус и заливаем кипящий рассол, накрываем прокипяченой крышкой и быстро закрычиваем. Банку перевернуть к верху дном, убедиться что крышка плотно закрыта и рассол не просачивается через нее, накрыть банку несколькими полотенцами (можно завернуть в старую шубу), оставить так до утра.

Пошаговые фото рецепта

Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...: шаг 1
Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...: шаг 2
Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...: шаг 3

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Консервирую так огурцы уже лет 10, и каждый раз с благодарностью вспоминаю Розалию. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными.

Расчет КБЖУ

Конечно, я помогу рассчитать приблизительные показатели КБЖУ для приведенного вами рецепта на трехлитровую банку. Пожалуйста, имейте в виду, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от точных размеров и весов ингредиентов.

Ингредиенты:

  • Огурцы — 3 кг
  • Перец горький — 1 шт (~20 г)
  • Перец душистый — 7-8 шт (~1 г)
  • Лавровый лист — 2-3 шт (~1 г)
  • Лист черной смородины — 4-5 шт (~2 г)
  • Лист дуба — 4-5 шт (~2 г)
  • Укроп — 2-3 зонтика (~20 г)
  • Чеснок — 8-9 зубчиков (~40 г)
  • Соль — 2 ст.л. (~30 г)
  • Сахар — 4 ст.л. (~50 г)
  • Уксус 9% — 70 мл

Расчетный анализ

1. Огурцы (3 кг)

  • Калории: около 150 ккал на 100 г → 1500 ккал
  • Белки: 1.2 г/100 г → 36 г
  • Жиры: 0.2 г/100 г → 6 г
  • Углеводы: 3.6 г/100 г → 54 г

2. Перец горький (~20 г)

  • Калории: около 40 ккал на 100 г → 8 ккал
  • Белки: 0.8 г/100 г → 0.16 г
  • Жиры: 0.1 г/100 г → 0.02 г
  • Углеводы: 4 г/100 г → 0.8 г

3. Перец душистый (~7 г)

  • Калории: 255 ккал/100 г → 17.85 ккал
  • Белки: 6 г/100 г → 0.42 г
  • Жиры: 13 г/100 г → 0.91 г
  • Углеводы: 50 г/100 г → 3.5 г

4. Лавровый лист (~2 г)

  • Калории: около 6 ккал/г → 12 ккал
  • Белки: 0.1 г/г → 0.2 г
  • Жиры: 0.02 г/г → 0.04 г
  • Углеводы: 1 г/г → 2 г

5. Лист черной смородины (~2 г)

  • Калории: около 43 ккал/100 г → 0.86 ккал
  • Белки: 1.4 г/100 г → 0.028 г
  • Жиры: 0.3 г/100 г → 0.006 г
  • Углеводы: 9 г/100 г → 0.18 г

6. Лист дуба (~2 г)

  • Калории: около 1 ккал/г → 2 ккал
  • Белки: 0.1 г/г → 0.2 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 0.2 г/г → 0.4 г

7. Укроп (~20 г)

  • Калории: 45 ккал/100 г → 9 ккал
  • Белки: 3 g/100 г → 0.6 г
  • Жиры: 0.5 г/100 г → 0.1 г
  • Углеводы: 7 g/100 г → 1.4 г

8. Чеснок (~40 г)

  • Калории: 149 ккал/100 г → 59.6 ккал
  • Белки: 6.4 г/100 г → 2.56 г
  • Жиры: 0.5 г/100 г → 0.2 г
  • Углеводы: 33 g/100 г → 13.2 г

9. Соль (~30 г)

  • Калории: 0
  • Белки: 0
  • Жиры: 0
  • Углеводы: 0

10. Сахар (~50 г)

  • Калории: 387 ккал/100 г → 193.5 ккал
  • Белки: 0 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 100 г/100 г → 50 г

11. Уксус 9% (70 мл)

  • Калории: около 18 ккал/100 мл → 12.6 ккал
  • Белки: 0
  • Жиры: 0
  • Углеводы: 0.4 г/100 мл → 0.28 г

Общий итог:

ПараметрЗначение
Калории~352.7 ккал
Белки~3.19 г
Жиры~1.3 г
Углеводы~75.5 г

Это примерные показатели КБЖУ для всей заготовки. На порцию (например, разделив на 20-25 порций) эти показатели будет условно меньше.


Если нужно, я могу помочь рассчитать на одну порцию или внести дополнительные данные.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

elka-07
07.08.2008 23:18
Ответить
В этом году,наверное,по своим рецептам придется не консервировать огурцы-столько отличных,интересных выложили наши кулинары!Спасибо,забрала себе.5:)
n@stenk@
07.08.2008 23:30
Ответить
Пять!
nikachka
07.08.2008 23:34
Ответить
отличные огрчики!!!
Ответить
Молодец!!!5
kidlog
07.08.2008 23:38
Ответить
...5!
jelena_73
07.08.2008 23:45
Ответить
вкусно!5
bratyury
07.08.2008 23:56
Ответить
В этом рецепте дополнительная информация имеет особое значение - подтверждение того, что получается очень вкусно. Ведь 10 лет рецепт бережётся и, наверное, совершенствуется.
lanarad
07.08.2008 23:57
Ответить
5. Спасибо!
ли_ка
08.08.2008 00:29
Ответить
вкусные огурчики:) 55555555
Фруша
08.08.2008 00:53
Ответить
Отличный рецепт, только в 3-х литровую банку 3 кг..не уберутся.Ну 1, 5 или 1, 7 кг...Это проверено..извините.
luba5
08.08.2008 00:57
Ответить
555!:)
mamuka
08.08.2008 01:06
Ответить
555!спасибо!
Ответить
Фруша, Вы вероятно правы, я никогда не взвешивала, собраю ведрами и приблизительно по обьему подготавливаю банки, но что касается соли и сахара, то это точно на 3-х литровую банку.
lualexa
08.08.2008 01:38
Ответить
Рецепт беспроигрышный! И сахару как раз надо в два раза больше чем соли. Вкус отличный и хрусткие огурчики получаются всегда! 5.
azzurro07
08.08.2008 01:38
Ответить
Делаю по другому,но могу оценить адский труд по заатыванию банок.Вам 5.
ib1965
08.08.2008 01:58
Ответить
Супер - огурчики!Фото очень замечательные!5+++!!!
куся2
08.08.2008 02:00
Ответить
Спасибо за рецепт!5!
кыш
08.08.2008 02:20
Ответить
Вкусные огурчики!
мама макса
08.08.2008 02:42
Ответить
Отличные огурчики!!! Очень мне понравилось имя сотрудницы!
stim
08.08.2008 03:02
Ответить
замечательные огурчики конечно5!!!
sawa65
08.08.2008 03:20
Ответить
отличные заготовки на зиму!5+
bart
08.08.2008 03:28
Ответить
Очень вкусные огурчики я такой рецепт пробовала.Проверено!Я вот только еще лист вишни добавляю.5+
марияn
18.08.2008 15:11
Ответить
Отличные огурчики!!!!
tatoshca
03.09.2009 16:15
Ответить
прелесть какая!!!555и 555 и 555!!!
alex196631
05.09.2010 05:57
Ответить
это называется огурцы по-волгоградски

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5685298919614071.052
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru