Огурцы для моей семьи или на вкус и цвет...

Конечно, я помогу рассчитать приблизительные показатели КБЖУ для приведенного вами рецепта на трехлитровую банку. Пожалуйста, имейте в виду, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от точных размеров и весов ингредиентов.

Ингредиенты:

• Огурцы — 3 кг
• Перец горький — 1 шт (~20 г)
• Перец душистый — 7-8 шт (~1 г)
• Лавровый лист — 2-3 шт (~1 г)
• Лист черной смородины — 4-5 шт (~2 г)
• Лист дуба — 4-5 шт (~2 г)
• Укроп — 2-3 зонтика (~20 г)
• Чеснок — 8-9 зубчиков (~40 г)
• Соль — 2 ст.л. (~30 г)
• Сахар — 4 ст.л. (~50 г)
• Уксус 9% — 70 мл

Расчетный анализ

1. Огурцы (3 кг)

• Калории: около 150 ккал на 100 г → 1500 ккал
• Белки: 1.2 г/100 г → 36 г
• Жиры: 0.2 г/100 г → 6 г
• Углеводы: 3.6 г/100 г → 54 г

2. Перец горький (~20 г)

• Калории: около 40 ккал на 100 г → 8 ккал
• Белки: 0.8 г/100 г → 0.16 г
• Жиры: 0.1 г/100 г → 0.02 г
• Углеводы: 4 г/100 г → 0.8 г

3. Перец душистый (~7 г)

• Калории: 255 ккал/100 г → 17.85 ккал
• Белки: 6 г/100 г → 0.42 г
• Жиры: 13 г/100 г → 0.91 г
• Углеводы: 50 г/100 г → 3.5 г

4. Лавровый лист (~2 г)

• Калории: около 6 ккал/г → 12 ккал
• Белки: 0.1 г/г → 0.2 г
• Жиры: 0.02 г/г → 0.04 г
• Углеводы: 1 г/г → 2 г

5. Лист черной смородины (~2 г)

• Калории: около 43 ккал/100 г → 0.86 ккал
• Белки: 1.4 г/100 г → 0.028 г
• Жиры: 0.3 г/100 г → 0.006 г
• Углеводы: 9 г/100 г → 0.18 г

6. Лист дуба (~2 г)

• Калории: около 1 ккал/г → 2 ккал
• Белки: 0.1 г/г → 0.2 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 0.2 г/г → 0.4 г

7. Укроп (~20 г)

• Калории: 45 ккал/100 г → 9 ккал
• Белки: 3 g/100 г → 0.6 г
• Жиры: 0.5 г/100 г → 0.1 г
• Углеводы: 7 g/100 г → 1.4 г

8. Чеснок (~40 г)

• Калории: 149 ккал/100 г → 59.6 ккал
• Белки: 6.4 г/100 г → 2.56 г
• Жиры: 0.5 г/100 г → 0.2 г
• Углеводы: 33 g/100 г → 13.2 г

9. Соль (~30 г)

• Калории: 0
• Белки: 0
• Жиры: 0
• Углеводы: 0

10. Сахар (~50 г)

• Калории: 387 ккал/100 г → 193.5 ккал
• Белки: 0 г
• Жиры: 0 г
• Углеводы: 100 г/100 г → 50 г

11. Уксус 9% (70 мл)

• Калории: около 18 ккал/100 мл → 12.6 ккал
• Белки: 0
• Жиры: 0
• Углеводы: 0.4 г/100 мл → 0.28 г

Общий итог:

Это примерные показатели КБЖУ для всей заготовки. На порцию (например, разделив на 20-25 порций) эти показатели будет условно меньше.

Если нужно, я могу помочь рассчитать на одну порцию или внести дополнительные данные.