Острая закуска из баклажан на зиму

Перец, чеснок, горький перец и помидоры перекрутить на мясорубке, добавить масло, сахар, соль, уксус.

Поставить эту смесь на огонь, как закипит добавить баклажаны, нарезанные кусочками ( колечко на 2 или на 4 части).

Довести до кипения и варить 30 мин.

Разложить в стерильные баночки и сразу закатать, перевернуть до полного остывания.

Выходит 6-7 баночек 0,750 гр.

Приятного аппетита!