Варенье

Компот

Соленья и маринады

Баклажанный огонёк

Приготовьте баклажанный "огонёк" с растительным маслом, чесноком, уксусом, солью, сахаром и специями. Добавьте зелень для свежего акцента!

Продукты

2 кг. баклажанов
1 ст. растительного масла
3 головки чеснока
пол. ст. столового уксуса (9%-ного)
1 ст.л. соли
половина ст.л. сахара
1 ст.л. смеси красного и чёрного молотого перца или немного тонких колечек горького перца
пучок зелени

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны хорошо помыть. Нарезать кружочками и обжарить на подсолнечном масле. Оставшееся после жарки масло смешать с измельчённым чесноком, солью, сахаром, уксусом и перцем.

Баклажаны окунуть в полученную заливку и уложить в подготовленные стерилизованные банки, чередуя с зеленью. Мне нравится с петрушкой.

Банки неплотно закрыть подготовленными крышками и простерилизовать минут 20. Банки закатать, перевернуть до остывания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

74 человек оценили

В избранное

138 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16948

Понравилось: 74

Автор: katerinka.kz

Создан: 25 августа 2008, 01:35

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Первую порцию делали на прошлых выходных, сегодня открыли баночку на пробу. Такой замечательный острый вкус, с небольшой кислинкой. Вкуснючая заготовка получилась!

Сделала по вашему рецепту в прошлом году,отличные баклажанчики,хранила в холодильнике.В этом году тоже собираюсь сделать по этому рецепту,можно хранить в подвале частного дома?

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 744