Баклажаны огонёк на зиму вкусный и простой рецепт заготовки
Приготовьте баклажаны "огонёк" на зиму! Вкусный и простой рецепт с баклажанами, сладким и острым перцем, чесноком, сахаром, уксусом, солью и маслом.
Продукты
- ингредиенты:
- баклажан - 1,5 кг.
- перец сладкий - 0,5 кг.
- перец острый - 1 шт.
- чеснок - 150 г.
- сахар - 80 г.
- уксус - 9% - 6 ч.л.
- соль - 1 ст.л.
- растительное масло -
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны "Огонёк" на зиму - самая любимая заготовка из баклажанов в нашей семье.
Нарезаем баклажаны кружочками толщиной 7 мм.
Затем обжариваем их на подсолнечном масле с двух сторон .
Болгарские перцы очищаем от семян и пропускаем через мясорубку.
Затем пропускаем через мясорубку очищенный чеснок и острый перец.
Добавляем к овощной массе сахар, соль и хорошенько перемешиваем.
Слоями в чистые стерилизованные банки укладываем кружочки баклажан и перечно-чесночную смесь.
Сверху банок поливаем заливкой и добавляем по 2 чайной ложке уксуса.
Прикрываем банки стерилизованными крышками и ставим в кастрюлю с холодной водой, на дне которой лежит тонкая тряпочка.
Стерилизуем закуску 10 минут с момента закипания воды в кастрюле.
После этого достаем банки из кастрюли, закупориваем банки стерилизованными крышками, переворачиваем на крышки и оставляем до полного остывания .
Сохраняй и поделись с друзьями
21 человек оценили
41 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 104981
Понравилось: 21
Автор: Ксюшина кухня
Создан: 19 августа 2017, 11:28
Похожие рецепты
Комментарии
20 августа 2017, 21:47
Добрый день! Уточните о какой заливке идет речь "Сверху банок поливаем заливкой и добавляем по 2 чайной ложке уксуса."
Алена
23 августа 2017, 11:56
Баклажаны надо просто обжарить для корочки? или довести до мягкости ,до готовности?
И как узнать какой у меня вкус на масло? Вы сколько примерно масла льете?
Спасибо.
26 августа 2017, 12:34
Все,поняла как делать и сколько масла.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти