Малосольные огурчики

Ингредиенты

на 3-х литровый бутыль:
1,5 кг. огурцов
2 зубчика чеснока
2 веточки сельдерея
1 весточка острогона
5 веточек петрушки

5 горошин черного перца
1 сладкий перец
кусочек горького перца
0,5 листа хрена
1 ст.ложка соли с горкой

Пошаговый рецепт приготовления

Огурцы хорошо вымыть, срезать кончики с двух сторон и замочить часов на 6-8.

На дно хорошо вымытого бутыля ложим приправу, потом огурцы и сверху насыпаем соль.

Заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и встряхиваем, чтобы растворить соль.

Потом накрываем прокипячеными крышками для закатки и оставляем на 2-3 дня. Время кисления зависит от величины огурцов - чем меньше огурчик, тем меньше квасим.

Затем этим же рассолом 3 раза заливаем огурцы. На 3-й раз крутим, переворачиваем и укутываем.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Огурчики можно просто кушать, а можно варить рассольник или в винегрет - он ведь без уксуса. У кого больные печень или почки или желудок, то вреда не будет - проверено на себе.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
21 человек оценили

Сохранить рецепт
9 человек сохранили

Искала рецепт с почками- нашла Ваш. Делаю в таких же пропорциях, только воду беру сырую родниковую (соль в ней растворяю)- не кипячу. После брожения рассол довожу до кипения 1 раз. Остужаю укутанными в толстое одеяло. Скоро сезон- попробую по Вашему рецепту.

vicus

25.09.2010 01:08

Ответить

Вкусные огурцы!!!