Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Малосольные огурчики на минералке

Попробуйте малосольные огурчики на минералке с свежей зеленью и чесноком. Идеальная закуска с морской солью и перцем горошком для любого стола!

Продукты

огурцы (небольшие и крепкие) ок.1 кг
свежая зелень (пучок укропа/петрушка и др. что есть под рукой)
небольшая головка чеснока
перец горошком
морская соль (вобщем крупная) 2-4 ст.л.
газированная вода 1 л. (сильно газированная лучше)

Пошаговый способ приготовления

Рецепт очень прост. Огурчики хорошо промыть, отрезать у них попки и выкладываем в посуду, на предварительно разломанный пополам пучок укропа/петрушки (вторую половину оставляем для верха), добавляем дольки чеснока, перец.

Переливаем минералку в ёмкость, расстворяем в ней соль и заливаем наши огурчики, они должны быть покрыты полностью, сверху кладём оставшуюся часть зелени.

Закрываем крышкой и в холодильник, на сутки. Я огурчики делала ближе к вечеру, а вот утром уже сняла пробу. м-м-м-м.

Всё! Приятного Аппетита!

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

120 человек оценили

В избранное

298 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 69336

Понравилось: 120

Автор: elitna

Создан: 11 июля 2010, 19:42

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Ничего в рецепте не меняла, всё сделала так, как посоветовали добрые люди. Уточню лишь одну маааленькую деталь - вода использовалась San Pellegrino - ну не было у меня другой (на тот момент) дома. Что именно эта минеральная или газированная вода дала/даёт не скажу - НЕ знаю , нам понравилось, делаю... Все живи-здоровы, чего и Вам желаю... На Оскар же рецепт не претендует! СПАСИБО.

А что она даёт, газированая вода? То есть, есть этому научное обьяснение? Ведь пока соль мешаем уже бОльшая часть газа улетучилась? Огурчики красивые, но такие могут быть и с простой водой, правда?

fraut

12 июля 2010, 00:00

хороший рецепт!!!

kenrik

12 июля 2010, 00:08

5+ мировой закусон!

bratyury

12 июля 2010, 00:21

Для всех, в том числе и атора, и тёти маши. Друзья мои, минеральной водой называется та, которая содержит минералы. Так что по определению любая вода является в той или иной степени минеральной по своему составу. И во всём свете цениться та, которая содержит их мало. Предполагается, что здоровому человеку нужна именно такая вода, которая не оказывает влияния на его организм разными калием-магнием-фосфором... Например я предпочитаю минеральную воду со степенью минерализации 123 мг/л, это очень низко минерализованная вода. Есть и 888, есть и больше, есть и меньше. Умышленно опускаю вопрос, сколько и чего содержит вода из-под крана, всё-таки воскресенье, вечер, завтра на работу и надо лечь в хорошем расположении духа. Это первое. Второе - некоторые минеральные воды являются лечебно-столовыми или даже лечебными, то есть содержат чёртову уйму минералов, оказывающих воздействие на организм. На этикетке написано, какое воздействие оказывают и каждый сам для себя решает, пить такую воду ему или не пить. Третье - большинство лечебно-столовых и лечебных вод на территории бывшего Советского Союза являлись естественно газированными, что и послужило поводом называть их "минеральными". И наконец четвёртое, что нормальную воду можно искусственно газИровать. Часть покупателей такой воды продолжает называть её "минеральной", хотя правильней было бы назвать "газИрованно" или "содовой", на худой конец "содой". Умышленно опускаю вопрос структурированности таких вод и так далее, просто хочу уточнить, что по моему мнению мой друг elitna использует именно гарИрованную воду. Я затрудняюсь объяснить, какое влияние именно такая вода оказывает на процесс приготовления блюда, но я также использую её для маринования шашлыка. И результат превосходный, доложу я Вам. Любое научное объяснение факта выходит за пределы данного комментария. Приятного аппетита!

mara

12 июля 2010, 00:48

ага ...вот и новенькое в засолке огурчиков ...попробуем.

тётя маша

12 июля 2010, 01:07

Ну пришёл мой друг Юра и провёл агитацию за воду с газом. Я же против воды в шашлыки и не нашла никакого обьяснения пользы или влияния газа на огурцы. Он же моментально улетучивается!? Да, я зануда!

а_лена

12 июля 2010, 01:19

тётя маша, согласна я с вами. Да и автор, возможно, не очень против, потому и выставила свой рецепт вариантом к моему, за что ей большое спасибо (ой, заливаюсь краской))). bratyury, отличная и познавательная информация. Посути я с ней полностью согласно, но по форме - не совсем: напрасно вы настаиваете на ударении "газИрованный", все словари ударений говорят о том, что правильно "газирОванный"

а_лена

12 июля 2010, 01:20

"по сути", конечно же, и согласнА

olga-vredina

12 июля 2010, 02:13

Хороший рецепт, а минералку берут с газами, и в шашлык для маринада я тоже добавляю мин. воду с газами, результат отличный !!!!!

duduka.markedonskaja

12 июля 2010, 02:56

Я тоже была того же мнения как и тётя Маша пока сама не попробовала мариновать в газировке шашлык. Как эта фигня работает я не знаю, но факт что работает, может колдовство и газировку кто то тайно заряжает?

natapit

12 июля 2010, 03:48

когда то.очень давно.на лекции по пищевым отравлениям/тор.эконом.ин-т/преподаватель говорил о том.что отравление сладкими газ.напитками относится к самым опасным. за счет быстрого впитывания последних.Это я к тому.что может быть за счёт газов быстрее протекает процесс маринования.соления.квашения!!!но это мои домыслы.не более!

andreytsibulski

12 июля 2010, 04:10

Очень аппетитно смотрятся,5!!!

linaleo

12 июля 2010, 04:24

Спасибо за рецепт!555555555!!!!!!!!!!!!

шуш

12 июля 2010, 04:39

Танюша, отличные огурчики!!! Обязательно попробую!Спасибо за рецепт!Фотки чуть не съела ! 55555555

elitna

12 июля 2010, 04:47

Ого ... Спасибо всем кто заглянул! Было очень интересно!

ирусик-88

12 июля 2010, 05:11

Я вас умоляю лиссса ещё тот знаток,зачем ей вообще что то отвечать и объяснять Отличный рецепт,я с клаб содой попробую пусть мне будет хуже 5555++++

манюша

12 июля 2010, 12:57

Татьяна, отличные оурчики! 5555

Aaaaa

12 июля 2010, 13:53

Вкусно!555

bratyury

12 июля 2010, 13:54

a_lena - конечно, согласен. Произносится "газирОванная". Я другое хотел подчеркнуть, что вода газИрована искусственно.

zmija

12 июля 2010, 14:14

тоже использую газ. воду и в тесто, и в окрошку, и в шашлыки. относительно этого рецепта, думаю что газ.мин.вода просто ускоряет процесс соления огурчиков! сегодня же сделаю, ток воду куплю!

elitna

12 июля 2010, 14:31

bratyury | Спасибо, бум знать!

chudo

12 июля 2010, 18:21

и что к вечеру уже готовы?

elitna

12 июля 2010, 18:59

Нет, Танюха... уже съели

pesto9

12 июля 2010, 23:58

mellorn

13 июля 2010, 00:21

Классные огурчики! 555

mazajka

14 июля 2010, 00:27

шикарные огурчики!

zatrix

14 июля 2010, 16:44

О! на пятницу пригодится! А по поводу газировки - ага, шашлык с ней мариновать самое то, загадка....

elitna

15 июля 2010, 20:21

фруша | и... источник указан! Фото мои. А в чём особенность воды то? - многие её используют...

машенька-84-

16 июля 2010, 05:24

Понравилось, попробую приготовить.5.

ирусик-88

16 июля 2010, 08:05

Рассмешила фруша комментарием,......особенно вода вода,она и в Африке вода,не поверите,но тоже одинаковая.

тиола

16 июля 2010, 15:03

Как мне не попался этот рецепт? Чуть не пропустила. Спасибо большое за него.

mama_sveta

19 июля 2010, 20:16

спасибо за рецепт,сейчас он кстати-подрастут огурцы попробую.Расскажите как делать шашлык с минералкой

жу-жу.

20 июля 2010, 06:56

Спасибо,за рецепт.

druzhina

24 июля 2010, 19:24

Чудо!!!555!!!

sunbeam

25 июля 2010, 16:46

приготовила по Вашему рецепту - КЛАСС !!! Спасибо!!!

irina-kolyshkova

26 июля 2010, 17:53

Оч.интересненько 555

kerri

30 июля 2010, 16:07

Спасибо, попробую с минералкой,а я вообще просто кипятком заливаю и тоже быстро готовятся.Только у меня вопрос по поводу морской соли,или имеется ввиду обычная,но крупная?

musjaka

26 августа 2010, 16:28

Сделала всё по вашему рецепту. Муж в восторге!!! И мне понравилось - так просто и вкусно! Интересно, а как долго их можно хранить в холодильнике?

galinka72

01 сентября 2010, 21:18

действительно очень вкусно сама такие делаю

yairina1964

03 сентября 2010, 00:22

СПАСИБО! 5+

нилла -вредина

30 мая 2011, 00:28

Оригинально, обязательно попробую. Забираю себе. Спасибо!

elena.lug

02 июня 2011, 03:57

Работает просто замечательно, уже не первый раз делаю. От себя добавляю 2-3 веточки тархуна (эстрагон) и соли 1,5 ст.ложки на литр. И водичка "Срібна криниця" великолепно подходит. 5+

cus-pus

04 сентября 2011, 23:30

555

Цветана

27 марта 2012, 17:43

Есть рецепт ещё проще и намного быстрее.Огурчики /3-4шт/режутся кружками,в равной пропорции соль и сахар/по1ч ложке/,мелко нарезанная зелень укропа и пара зубчиков измельчённого чеснока чеснока.Всё это складывается в небольшую банку с крышкой .Трясти банку в течении 10 минут и на 10 минут в холодильник.Шикарные огурцы...Попробуйте,не пожалеете.

t1971

28 августа 2012, 11:02

Вообще-то это рецепт Ники Белоцерковской и взят Вами из ее книги "Рецептыши".

elitna

07 декабря 2012, 09:13

Не вижу проблемы фото мои, готовила я ... Источник рецепта: Добрые люди - .... вроде всё нормуль

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 405

Малосольные огурчики на минералке

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход