Огурчики малосольные? Проще простого! Используйте небольшие огурцы, укроп и чеснок. Для рассола: соль и вода. Вкусный рецепт для всех!
Продукты
2 кг. огурцов (огурцы лучше брать небольшие, с тонкой кожицей)
1 большой пучок укропа
1/2 большой головки чеснока
для рассола:
2 ст.л. соли на 1 л. воды
Пошаговый способ приготовления
Огурцы и укроп тщательно моем.
У огурцов отрезамем кончики (а можно и не отрезать, я делаю когда как).
Укроп режем или рвем руками на небольшие кусочки длиной 2 - 3 см.
Зубчики чеснока очищаем и режем небольшими кусочками, но не слишком мелко.
На дно эмалированной кастрюли выкладываем немного укропа, затем слой огурцов, и так пока все не закончится, сверху должен быть укроп. В середину слоев сыпем половину подготовленного чеснока, остальную половину сыпем сверху поверх укропа.
Воду доводим до кипения, солим, размешиваем до растворения и этим кипятком заливаем огурцы.
У меня было 2 л воды и 4 ст. ложки соли.
Кастрюлю накрываем обычной крышкой (не нужно никакого гнета). Оставляем так стоять часов 8 - 10, затем убираем в холодильник.
Огурчики готовы через 24 часа после залива рассолом.
Убила наповал. Ну нет у нас таких с пупырышками. А так хочется. Спасибо за рецепт. Хоть слюни поглотать. Вот бы сейчас тарелочку эту... Запивка есть. Спасибо.5.
Девочки, хотела сказать, что всем по почте перешлю, да вспомнила книгу Иоанны Хмелевской, где она описывает, как рольмопсы по почте отправили, и как эта баночка открылась. Не, пожалуй, по почте не пошлю. Приезжайте сами! Зажжем!
211978 / Не очень сложно, если делать их в будний день, а завтра нужно на работу. Вечером засаливаем, утром убираем в холодильник, а вечером приходим с работы, открываем заветную дверцу, заглядываем в кастрюльку, ощущаем ни с чем не сравнимый, такой знакомый и вкусный аромат уже готовых огурчиков, запускаем в кастрюльку загребущую ручонку, достаем холодненький огурчик и хрумкаем с наслаждением!
У меня брат с женой с дачи приехали только что, сразу кинулись к манящей кастрюльке и с удовольствием захрустели огурчиками. Сказали, что если б не мои огурцы, попозже бы приехали. Так что еще раз убеждаюсь, что рецепт очень не плох!
Пишу ответ на "большую просьбу": сделали и первые 5 штук муж "смолотил",что воды попил...после 2-х попросил поднести ещё.Для меня не то чтоб ново(выросли на таком домашнем,натуральном),но тут,в Германии,подзабыла как-то и не делала ни разу.А почему ? не нахожу ответа в голове .Вы вернули меня в реальность,чессо слово.Именно за это с благодарностью отчёт!!!
В Венгрии предпочитаем маринованные, квашенные овощи, особенно летом, но и на зиму можно их готовых закладывать. Они очень полезные!
В стеклянную банку на дно ложу укроп, чеснока побольше и огурцы, которые режу крест на крест не до конца. Заливаю соленой водой (можно остуженной кипяченой), еще немного тёплой. Сверху на огурцы ложу кусок хлеба, чтобы вода покрывала.
Держу на солнце, можно ставить на двор или в окно. Под действием молочной кислоты начнет сбраживать и мутнеть. Через 1-2-3 дня (зависит от погоды)огурцы готовые- хрустящие и ооочень вкусные.
Надо сцедить и убрать в холодильник. А можно и на зиму закладывать уже готовые- вскипятить процеженную воду и залить промытые огурцы. Закрутить и продержать день под одеялом.
Хлеб участвует в качестве закваса.
Может не понятно я написала- сцедить и этой же водой залить и убрать в холодильник. Светочка, попробуй, он очень вкусный и у нас он даже в ресторанном меню. С уважением, Вицушка.
Света! Спасибо Вам огромное за Ваш рецепт! Вчера приготовила огурчики (только добавила горький красный перец, хрен, листья мелиссы и вишни т.к. оч люблю все ароматное и острое). Огурцы заквасила Вашим способом с вечера, а утром уже хрустела! Мне так нравится! Спасибо Вам еще раз!
