Горький

Рецептов: 1924

  • 05 октября 2018, 03:06

Готовим крем. В сотейник наливаем молоко, добавляем желтки, сахар и хорошо перемешиваем и всыпаем крахмал. Отправляем на плиту и как только крем начнет густеть, снимаем с плиты и завариваем крем. Пока крем горячий добавляем измельченный шоколад и расплавляем его. Перекладываем крем в плоское блюдо, накрываем пленкой и остужаем. Когда крем остынет...  читать далее

1. Смажьте маслом 8 формочек (объем примерно 150 мл) и присыпьте сахарной пудрой. Положите нарезанные сливы в кастрюльку, залейте 125 мл воды с разведенным желатином и кипятите 1 минутыу на медленном огне. Добавьте коньяк и разложите по формочкам. 2. Растопите наломанный шоколад со сливками в маленькой мисочке. Взбейте желтки с сахарной пудрой,...  читать далее

Всем привет! Сегодня я хочу предложить Вам приготовить очень вкусную выпечку! Торт с Облепиховым кремом! Яркое удовольствие! Легко приготовить! Рассыпчатый корж из песочного теста, шоколадный ганаш и крем на облепиховом соке дают очень интересное сочетание вкусов! Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита! 1. Делаю крем! Облепиху нужно перебрать,...  читать далее

Моем горький перец, отделяем плодоножки и очищаем от семян. Затем чистим чеснок и орехи. Моем зелень и обрезаем крупные стебли. Кориандр мелем в кофемолке. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. После того, как всё перемелем добавляем соль и хмели-сунели, тщательно перемешиваем до получения пастообразной смеси. Раскладываем по баночкам...  читать далее

Из помидоры измельчаем в блендере, лук, морковь и петрушку немного обжариваем,перемалываем до кашеобразного состояния. Варим томатный соус. Перец нарезаем произвольно, соединяем с соусом, варим еще минут 15. Добавляем соль, сахар и уксус. Раскладываем по банкам. Стерилизуем. Выход - восемь 700-гр банок. Подробнее см. видео.  читать далее

Эту универсальную заправку можно подавать и к мясу и к другим вторым блюдам. Особенно вкусно с макаронами. Также я использую ее, когда готовлю пиццу. Помидоры моем, удаляем плодоножки, нарезаем на 4 части. Пропускаем через мясорубку. Лук чистим, нарезаем, также измельчаем в блендере или мясорубкой. Помидоры и лук соединяем, добавляем соль,сахар,...  читать далее

  • 30 августа 2018, 14:16

Запекаем баклажаны в духовке. Половину помидоров измельчим в чаше комбайна. Варим, пока не испарится излишняя жидкость. Оставшиеся помидоры очистим от кожицы, нарежем дольками. Крупный сладкий болгарский печем в духовке при 200-220 градусах минут 25-30. Очистим его от кожицы и семян. Нарежем крупными кусочками. Перекладываем в кастрюлю...  читать далее

  • 28 августа 2018, 10:19

Замечательный рецепт аджики мне дали несколько лет назад. Теперь я готовлю такую аджику каждый год. Вкус получается обалденный, аджика немного резкая, в меру острая. В ней ничего лишнего, никакого уксуса, все абсолютно натуральное. Готовить такую аджику элементарно, просто все смешать и все Томатный сок я делаю сама на соковыжималке, он получается...  читать далее

  • 23 августа 2018, 12:56

Баклажаны очищаем и нарезаем крупными кольцами. Сладкий перец , лук, морковь и корень петрушки нарезаем. Мелко рубим зелень петрушки. Пассеруем лук, морковь и петрушку. Помидоры перемалываем до однородного состояния, и варим до загустения. Баклажаны немного смазываем растительным маслом и запекаем в духовке при 200-220 градусах, примерно 25...  читать далее

Огурцы замочить на 3-4 часа в холодной воде. Помыть, обрезать с двух сторон. В банку уложить специи, огурцы и залить кипятком. Оставить на 30 минут. По прошествии времени воду слить в кастрюлю, еще раз закипятить. В банки с огурцами всыпать соль, сахар и уксус, залить горячим рассолом и закатать. Укутать на несколько часов, хранить в погребе...  читать далее

Традиционное блюдо грузинской кухни. Готовятся чанахи, как правило в глиняных горшочках и благодаря неспешному томлению в печи или духовке, получается неповторимое блюдо с нежным мясом, сочными овощами и ароматным бульоном. Чанахи придутся по вкусу даже самым требовательным гурманам, а приготовить чанахи вам поможет наш видео рецепт. И еще,...  читать далее

1) В банку которую предварительно вымыли пищевой содой, кладем лук, петрушку, болгарский перец, горький перец, чеснок, лавровый лист и затем укладываем плотно помидоры, вновь чередуя с луком, петрушкой и болгарским перцем. 2) Заливаем кипятком и даем постоять 15 минут. В это время готовим рассол, в кипящую воду добавляем сахар и соль затем...  читать далее

Арбузы разрежем на небольшие кусочки, очистим от зеленой корочки, в банки разложим чеснок, перец, укроп. Плотно уложим арбузы. Заливаем кипящей водой и прогреваем минут 20. Процедуру прогревания повторяем дважды. На третий раз заливаем кипящим маринадом, закручиваем крышки и оставляем под одеялом остывать. Отлично хранятся и в квартире. Подробнее...  читать далее

Все овощи моем и красиво нарезаем. Помещаем в бак, добавляем соль, сахар, уксус и масло растительное. Перемешиваем и раскладываем по банкам. Стерилизуем 45-50 минут. Закручиваем и оставляем остывать под одеялом. Подробнее в видео рецепте.  читать далее

Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем все овощи, в кастрюлю добавляем растительное масло и варим, пока овощи не станут мягкими. Измельчаем в блендере до однородного состояния и еще провариваем, добавляем соль и сахар. Кипящий раскладываем по банкам, закручиваем крышки и оставляем под одеялом до полного остывания.  читать далее

Итак, первым делом готовим заправку. В бендере измельчаем, чеснок, болгарский перец. Выкладываем в емкость, добавляем сюда сахар, перец, соль, яблочный уксус, мелко порубленную зелень, и растительное масло, хорошо смешиваем. Заправка наша готова. Помидоры разрезаем на 4 части. В полтора-литровую банку складываем слоями: сначала помидоры –...  читать далее

Кабачки режем кольцами и запекаем в духовке, варим соус из измельченных в блендере помидоров со специями. Специи добавляем по вкусу. Слоями выкладываем в банки. Стерилизуем 20 минут. Выход - 4 литровые и 4 700-граммовые банки. Подробнее рецепт в видео.  читать далее

Для засола лучше всего подходят только что собранные огурцы длиной 9—14 см, зеленого цвета, с плотной мякотью и недоразвитыми семенами. Перед засолкой их замачивают в холодной воде на 4-6 ч и промывают в проточной воде. На дно банки или другой тары положить треть подготовленной зелени, до половины заполнить огурцами, затем зелень, огурцы ивновь...  читать далее

А вы любите салаты по корейски? Оказывается, их можно не только покупать на базаре или в магазине. Давайте приготовим их в домашних условиях и заготовим впрок. Огурцы по-корейски самый вкусный рецепт у меня из недавних, но проверен двумя годами. 1. Разрезать вымытые огурчики на четыре части вдоль. Если они у вас длинные, то еще и на половину...  читать далее

Кабачки порезать по косой толщиной не более 0,5 см. Морковь, острый перец и чеснок пропустить через мясорубку. В кастрюлю влить растительное масло и уксус, всыпать соль и сахар, закипятить. После закипания добавить томатный соус, пропущенные через мясорубку овощи и погрузить кабачки. Кипятить 20 минут, разложить по банкам и укутать. Салат из...  читать далее

Кабачок натереть на терке. Шоколад поломать на кусочки. Смешать яйца и размягченное сливочное масло. Все сухие ингредиенты (сахар, какао, муку и разрыхлитель) соединить с яично-масляной смесью, добавить кабачки, шоколад и ванильную эссенцию. Выпекать в предварительно разогретой духовке (180С - 30 минут, я использовала режим с конвекцией). ...  читать далее

На дно каждой стерилизованной баночки кладем по 2 листика хрена, смородины и лаврового листа. Добавляем по 2 зубчика чеснока, по 2 веточки укропа, по 2 горошины душистого перца и по 2 горошины черного перца. Также добавляем по 2 кружочка горького перца . Молодые ,некрупные кабачки нарезаем кружочками, шириной около 1 см и кладем их не слишком...  читать далее

Огурцы укладываем в банку, готовим рассол: вода и 2 ст.ложки соли на 3-х литровую банку. Оставляем на кухне, примерно, на 36 часов. Можем пробовать. Подробнее в видео рецепте.  читать далее

В литровые банки разложить зелень, чеснок и перец. Заполнить банки огурцами. Залить кипятком и прогреть 20-30 минут. Процедуру повторить дважды. На третий раз заливаем кипящим рассолом и закручиваем. Оставляем под одеялом до полного остывания. Подробнее в видео рецепте.  читать далее

  • 20 июня 2018, 13:46

Готовим нижний корж (в моем случае - бисквит на кипятке, но можно взять и другой, ваш любимый, шоколадный бисквит) лучше накануне приготовления самого торта, чтобы бисквит успел отлежаться. Просеиваем муку и какао, добавляем к ним сахар, соду, разрыхлитель и соль. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты между собой. Затем добавляем яйца, молоко...  читать далее

  • 28 апреля 2018, 10:49

Нежный, тающий во рту - Трюфельный пирог с Шоколадом. Пирог по вкусу напоминает большую шоколадную конфету. Понравится всем сладкоежкам, любителям шоколада и шоколадной выпечки! Приготовление: 1. Для основы: Печенье измельчить в мелкую крошку при помощи блендера. 2. Сливочное масло растопить на водяной бане или в микроволновке. Затем растопленное...  читать далее

Что может быть вкуснее домашней выпечки ..... Ароматные и очень вкусные кексы на тыквенном пюре с натуральными овсяными хлопьями, с богатым составом вкусовых добавок : грецкие орехи, горький шоколад и кофейная глазурь. Выпечка получается красивой и яркой,такие замечательные кексы будут прекрасным угощением к празничному чаепитию ! --------------------------------------------...  читать далее

1.Взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков. 2.Желтки с оставшимся сахаром взбить в течение 5 мин. до состояния густой и пышной массы. 3.Растопить шоколад с растительным маслом на водяной бане. Остудить до комнатной температуры. 4.Немного взбитых яиц добавить в остывший шоколад и тщательно перемешать.Ввести шоколадную массу во взбитую...  читать далее

  • 15 марта 2018, 16:18

Мягкий, воздушный десерт брауни с малиной. Готовить очень просто, а в результате - очень вкусные пирожные!  читать далее

Круглозерный рис промойте до прозрачной воды,поместите в кастрюльку,влейте воду (на 1 чашку риса:2 чашки воды),доведите до кипения,немного посолите. Варите рис под крышкой на медленном нагреве минут 20. В горячий рис добавьте сахар и горький шоколад (оставьте пару кусочков шоколада для подачи). Кастрюлю с рисом накройте крышкой,чтобы шоколад...  читать далее

Подготовьте необходимые ингредиенты. Измельчите печенье в блендере и переложите в миску. Растопите 75 г сливочного масла и смешайте с размолотым печеньем. Выложите полученную массу в прямоугольную форму для тарта ( я использовала алюминиевую прямоугольную форму), плотно утрамбуйте дно и стенки и выложите основу для тарта в холодильник, чтобы...  читать далее

Вкусный и сочный тортик, который украсит праздничный стол и создаст праздничное весенние настроение. Сочность шоколадные коржей приятно оттеняет освежающий лимон и мята, а всё это великолепие венчает нежный мятный крем на основе маскарпоне. Состав тортика: 💛шоколадные коржи "брауни" 💛мятная пропитка 💛мятный крем со сливками и маскарпоне 💛шоколадный...  читать далее

  • 09 марта 2018, 23:19

От советского ГОСТ рецепта отличается заменой какао порошка на темный шоколад. Благодаря чему, вкус торта получается более насыщенным. В ингредиентах указаны оба варианта. Выбор за вами.   читать далее

  • 27 февраля 2018, 14:56

1. Сварить рис «для ролл» (смотри инструкцию) Приготовление: - Взвесить точно рис! - Промыть рис водой, 3-4 раза слив воду! - Взвесить на весах (воды после прометия в рисе немного останется) добавить воду. - Поставить на плиту и включить максимум. Довести до кипения. После, убавить на минимум и варить 16 минут. - Снять с плиты, открыть крышку...  читать далее

  • 07 февраля 2018, 17:33

Разломать шоколад на кусочки , словить в миску и растопить на водяной бане. Соединить муку с какао-порошком, добавить 250 мл молока, перемешать до однородной консистенции. Отделить желтки от белков, растереть их с сахарной пудрой. Добавить в тесто растертые желтки , перемешать Подогреть оставшиеся молоко до 50С , влить в шоколад, перемешать....  читать далее

Нежный, вкусный, сочный шоколадный торт с «пьяненькой» вишней! Этот торт - настоящее вкусовое наслаждение! Отличное сочетание темного шоколада со сливочным кремом и вишней в коньяке. Это Оочень вкусно – попробуйте! Первое что нужно сделать – это залить вишню любым крепким напитком (коньяком, водкой, настойкой и т. д.) Вишня должна хорошо настояться...  читать далее

  • 14 декабря 2017, 13:55

Нежный шоколадный кекс таит внутри ароматный сюрприз – рулет с апельсиновым джемом «МахеевЪ»! Удивите и порадуйте гостей за новогодним столом! Для рулета яйца взбить с сахаром в пышную массу, увеличенную в объеме в три раза. Просеять сверху муку с сухим молоком и разрыхлителем. Быстро лопаткой смешать тесто и вылить на лист с пергаментом....  читать далее

Рыбу очистить от чешуи, Удалить внутренности и жабры. Сделать 2-3 поперечных надреза шкуры с каждой стороны. Кладём внутрь раздавленные 2 зубчика чеснока, пару веточек кинзы и пол чайной ложки зёрен тмина. Рыбу посолить и поперчить с каждой стороны. Выложить рыбу в форму для запекания, сбрызнуть оливковым маслом. В блендере на малой скорости...  читать далее

  • 06 декабря 2017, 17:04

1.Духовку разогреть до 180С. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром. 2. Добавить цедру. 3. Добавить по одному яйца, взбить. 4. Добавить йогурт, взбить. 5. Муку просеять с разрыхлителем, добавить в жидкую смесь и перемешать. 6. Тесто разделить на 2 равны части. В одну добавить фисташковую пасту, во вторую растопленный шоколад. 7. Переложить...  читать далее

Яйца взбить с сахаром. Сухие ингредиенты перемешать в отдельной посуде. К сухим ингредиентам добавить яйца с сахаром, аккуратно перемешать. Выложить готовое тесто на пергамент. Выпекать в заранее разогретой духовке при 190 градусах около 12-15 минут до сухой лучинки. Аккуратно вынуть горячий бисквит, перевернуть его на доску, покрытую пекарской...  читать далее

  • 04 декабря 2017, 11:30

Отделить желтки от белков. Желтки хорошо растетерть с сахаром, а затем взбить в пышную пену. Добавить сметану и просеянную с содой муку. Перемешать быстро тесто и выложить в форму на пергамент. Выпекать корж при 180 градусах до золотисто-розового цвета. Остудить на решетке, сняв пергамент. Сливочное масло комнатной температуры взбить добела....  читать далее

Просейте дважды муку и соду. Налейте в сотейник молоко, растительное масло, сахарную пудру и мёд. Нагреваем смесь на среднем огне и ждем, пока сахар и мёд не растворятся. Уберите с плиты и остудите полученную смесь примерно до 50 градусов. Постепенно добавьте просеянную муку и соду. Помешивайте лопаткой. Когда масса станет однородной...  читать далее

  • 01 декабря 2017, 10:10

Пища дьявола (англ. Devil’s food cake) — популярный американский шоколадный торт. Является, в некотором смысле, противоположностью светлому торту Пища ангелов. Какао смешиваем с горячим кофе, затем добавляем сметану, хорошо смешиваем и отставляем остывать. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар, растительное масло,яйца...  читать далее

  • 26 ноября 2017, 03:24

Рецепт моего любимого блинного торта. Шоколадные блинчики с нежнейшей творожной начинкой. По вкусу тортик очень похож на шоколадный пломбир. Невероятно вкусно! Приготовление: Приготовить тесто для шоколадных блинчиков. Для этого смешать молоко (600мл) с водой, добавить яйца, соль, сахар. Затем муку. Растопить шоколад в 100 мл молока, добавить...  читать далее

  • 22 ноября 2017, 13:24

Для коржа смешать венчиком кефир с сахаром и яйцом. Добавить какао, овсяные отруби, масло и ванилин, еще раз перемешать. Молочный шоколад натереть на мелкой терке и добавить в миску с кефиром. Сверху просеять муку с содой. Венчиком быстро смешать тесто средней густоты. Перелить тесто в подготовленную высокую форму, пригодную для микроволновой...  читать далее

  • 11 ноября 2017, 16:08

Редко пеку торты, но вот решила порадовать близких и в выходной день сделала такой сюрприз! Приготовление см. в пошаговом описании.  читать далее

  • 09 ноября 2017, 11:24

Вкус десертов напрямую зависит от качества составляющих. Печенье должно быть свежим, орехи – калеными, шоколад- горьким, вареная сгущенка натуральной, а сливочное масло – «Экомилк». Пробить печенье и орехи в крошку. Размягченное масло взбить с вареной сгущенкой в однородный крем. Шоколад поломать и залить кипящим молоком. Хорошо размешать...  читать далее

Торт имеет насыщенный шоколадный вкус и аромат, в меру влажный, в меру сладкий и очень сытный. Одним словом, если ищите праздничный рецепт торта, то этот вполне подойдет, без излишеств, но сдержанный и элегантный. 1.Разделяем яйца на белки и желтки. 2.К желткам всыпать половину сахара и взбить миксером в пышную белую пену. 3.В чистой сухой...  читать далее