Баклажаны по грузински на зиму
Приготовьте баклажаны по-грузински на зиму! Сочные баклажаны с болгарским перцем, чесноком и специями в растительном масле — настоящая кулинарная находка!
Продукты
- баклажаны - 1,5 кг.
- сладкий болгарский перец - 600 г
- масло растительное - 150 г
- чеснок - 1,5 головки
- перец горький - 1-2 шт.
- соль
- сахар - 3 ст.л.
- уксус 9% - 150 мл.
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны нарезаем небольшими кубиками примерно одинакового размера.
Отправляем их в глубокую емкость,присыпаем солью и хорошо перемешиваем.
Оставляем настояться около 2 часов.
Затем перекручиваем на мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец.
Вливаем уксус и перемешиваем.
В сковороде с разогреваем растительное масло.
Баклажаны отжимаем и обжариваем в течение 20 минут до слегка румяной корочки.
Смесь из перца и чеснока выливаем в глубокую кастрюлю, доводим до кипения, кипятим 5 минут и добавляем обжаренные баклажаны.
Солим по вкусу, всыпаем сахар, перемешиваем и кипятим в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Раскладываем баклажаны по стерилизованным, сухим баночкам.
Закрываем стерилизованными крышками, переворачиваем верх дном и оставляем при комнатной температуре под полотенцем или тёплым одеялом до полного остывания.
Сохраняй и поделись с друзьями
38 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Грузинская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 20473
Понравилось: 38
Автор: Ксюшина кухня
Создан: 19 сентября 2021, 15:07
Видео рецепт
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти