Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождественское полено по рецепту Ольга Иванченко

Приготовьте восхитительное Рождественское полено: бисквит с какао, сливочный крем, украшенное шишками из печенья. Погрузитесь в атмосферу праздника!

Продукты

бисквит:
яйца 4 шт. (1 кат.)
сахар 120 г
соль 2 щепотки,
какао порошок 20 г
мука 80 г
крем:
масло сливочное 160 г
творожный сыр 150 г
сахар 4 ст.л.
ванильный сахар 1 ч.л.
шоколад горький 50 г (в крем) + 40 г (в крем для украшения)
шишки:
печенье 100 г
сахар 1 ст.л.
масло сливочное 15 г
какао порошок 10 гор.
молоко 70 мл.
ванильный сахар

Пошаговый способ приготовления

Взбить миксером яйца комнатной температуры с солью и сахаром до получения светлой пышной массы.

Взбивать нужно минут

10.

В несколько этапов просеять муку, смешанную с порошком какао, аккуратно перемешивая лопаткой.

Распределить тесто по противню, застеленному пергаментом.

Размеры моего противня 30х35 см.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите корж.

Готовый корж положить на антипригарный коврик или на пекарскую бумагу, убрать пергамент, на котором он выпекался. Завернуть вместе с подложкой в рулет.

Дать остыть.

Для крема взбить мягкое масло с сахаром и сахарной пудрой, затем, порциями добавлять творожный сыр, продолжая взбивать.

Растопить небольшой кусочек сливочного масла, оставленный от общего количества с 50 г шоколада.

Дать остыть и тоже частями добавлять в крем, взбивая.

Развернуть корж, распределить крем, не доходя до края.

Примерно 1/3 - 1/4 часть крема оставить для украшения.

Свернуть рулетом, завернуть в пергамент, убрать в холодильник на 1-2 часа.

У готового рулета под углом отрезать небольшие кусочки (разного размера) с двух сторон.

Положить на блюдо большую часть и приложить к ней в произвольном порядке отрезанные части.

В оставшийся крем добавить 40 г растопленного шоколада, размешать.

Покрыть заготовку кремом, делая неровности, имитируя кору дерева.

Украсить по желанию.

Я делаю шишки.

Сахар, масло, какао, молоко, ванильный сахар сложить в кастрюлю, отправить на плиту, после закипания варить секунд 20, помешивая.

Вылить эту глазурь в хорошо размолотое печенье, дать постоять и влажными руками сформировать шишки.

Разложить шишки вокруг полена.

Слегка присыпать сахарной пудрой.

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 2833

Понравилось: 65

Автор: Ольга Иванченко

Создан: 18 декабря 2021, 13:00

Каталоги: Выпечка Рулеты

Видео рецепт

Дополнительная информация

Рождественское полено - традиционный французский рождественский торт в виде полена, приготовить совсем просто. Этот нарядный десерт украсит любой праздничный стол, в том числе и новогодний, и произведет впечатление на всех. К тому же, он получается нежным и вкусным. Если вы любите влажные бисквиты, то используйте дополнительную пропитку.