Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождественское полено шоколадный рулет с нежным творожным кремом

Рождественское полено — это вкусный шоколадный рулет с нежным творожным кремом. Идеально для праздника: мука, яйца, какао, сливки и шоколад.

Продукты

для теста:
мука 100 г
сахар 150 г
яйца 4 шт.
крахмал 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 2 ст.л.
для крема:
творог 200 г
сахарная пудра 3 ст.л.
2 ст.л. сливки
для шоколадного крема:
200 г шоколада
100 г сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

Отделите белки от желтков.

Желтки разотрите со 100 гр. сахаром, добавьте просеянную муку, смешанную с крахмалом, какао, разрыхлителем и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Взбейте в густую пену белки с оставшимся сахаром и аккуратно введите их в тесто.

На пекарскую бумагу влейте бисквитное тесто.

Выпекайте бисквит 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит переложите на лист пергамента.

Переверните еще раз на влажное полотенце.

Осторожно завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить.

Крем:

Творог хорошо взбить с сахарной пудрой.

Добавить сливки.

Бисквит смазать кремом, плотно свернуть рулетом.

Шоколадный крем:

Масло растопить на водяной бане, добавить измельченный шоколад, сахарную пудру.

Крем остудить и нанести на рулет.

Срезать один край прямым срезом или немного наискосок.

И при помощи крема приклеить их к основному "полену".

С помощью вилки сделать узор ,посыпать сахарной пудрой.

Поверхность полена украсьте по своему вкусу.

Полено до подачи хранить в холодильнике.

Пошаговые фото

8 шт.

1. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите со 100 г сахара.

2. В отдельную посуду просейте муку. Добавьте разрыхлитель, крахмал, какао.

3. Хорошо перемешайте.

4. Добавьте к желткам и хорошенько перемешайте.

5. Взбейте в густую пену белки с оставшимся сахаром и аккуратно введите их в тесто.

6. На пекарскую бумагу влейте бисквитное тесто. Выпекайте бисквит 10-15 минут при температуре 180 градусов.

7. Готовый бисквит переложите на лист пергамента. Переверните еще раз на влажное полотенце. Осторожно завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить. Крем: Творог хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить сливки. Бисквит смазать кремом , плотно свернуть рулетом .

9. Шоколадный крем: Масло растопить на водяной бане, добавить измельченный шоколад, сахарную пудру. Крем остудить и нанести на рулет. Срезать один край прямым срезом или немного наискосок. И при помощи крема приклеить их к основному "полену". С помощью вилки сделать узор ,посыпать сахарной пудрой . Поверхность полена украсьте по своему вкусу. Полено до подачи хранить в холодильнике.

Сохраняй и поделись с друзьями

10 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11190

Понравилось: 10

Автор: Солнечная1970

Создан: 01 января 2015, 23:07

Каталоги: Выпечка Рулет с кремом Рулеты Шоколадный рулет

Дополнительная информация

В моей семье очень любят Рождественское полено с нежным творожным кремом! Этот шоколадный рулет всегда получается очень вкусным и нарядным! Приготовьте и Вы! Вашим близким он точно понравится и украсит Ваш торжественный стол! Счастливого Нового года и Рождества!