Главная
Все рецепты
Выпечка
Рулеты
Рулет с кремом
Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом

Ингредиенты

для теста:
мука 100 гр.
сахар 150 гр.
яйца 4 шт.
крахмал 2 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
какао 2 ст.л.
для крема:

творог 200 гр.
сахарная пудра 3 ст.л.
2 ст.л. сливки
для шоколадного крема:
200 гр. шоколада
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. сахарной пудры

Пошаговый рецепт приготовления

Отделите белки от желтков.

Желтки разотрите со 100 гр. сахаром, добавьте просеянную муку, смешанную с крахмалом, какао, разрыхлителем и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Взбейте в густую пену белки с оставшимся сахаром и аккуратно введите их в тесто.

На пекарскую бумагу влейте бисквитное тесто.

Выпекайте бисквит 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит переложите на лист пергамента.

Переверните еще раз на влажное полотенце.

Осторожно завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить.

Крем:

Творог хорошо взбить с сахарной пудрой.

Добавить сливки.

Бисквит смазать кремом , плотно свернуть рулетом.

Шоколадный крем:

Масло растопить на водяной бане, добавить измельченный шоколад, сахарную пудру.

Крем остудить и нанести на рулет.

Срезать один край прямым срезом или немного наискосок.

И при помощи крема приклеить их к основному "полену".

С помощью вилки сделать узор ,посыпать сахарной пудрой.

Поверхность полена украсьте по своему вкусу.

Полено до подачи хранить в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 1

1. Отделите белки от желтков. Желтки разотрите со 100 г сахара.

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 2

2. В отдельную посуду просейте муку. Добавьте разрыхлитель, крахмал, какао.

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 3

3. Хорошо перемешайте.

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 4

4. Добавьте к желткам и хорошенько перемешайте.

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 5

5. Взбейте в густую пену белки с оставшимся сахаром и аккуратно введите их в тесто.

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 6

6. На пекарскую бумагу влейте бисквитное тесто. Выпекайте бисквит 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 7

7. Готовый бисквит переложите на лист пергамента. Переверните еще раз на влажное полотенце. Осторожно завернуть в рулет прямо с полотенцем, оставить полежать минут 5, раскрутить. Крем: Творог хорошо взбить с сахарной пудрой. Добавить сливки. Бисквит смазать кремом , плотно свернуть рулетом .

Рождественское полено - шоколадный рулет с нежным творожным кремом: шаг 8

9. Шоколадный крем: Масло растопить на водяной бане, добавить измельченный шоколад, сахарную пудру. Крем остудить и нанести на рулет. Срезать один край прямым срезом или немного наискосок. И при помощи крема приклеить их к основному "полену". С помощью вилки сделать узор ,посыпать сахарной пудрой . Поверхность полена украсьте по своему вкусу. Полено до подачи хранить в холодильнике.

Дополнительная информация

В моей семье очень любят Рождественское полено с нежным творожным кремом! Этот шоколадный рулет всегда получается очень вкусным и нарядным! Приготовьте и Вы! Вашим близким он точно понравится и украсит Ваш торжественный стол! Счастливого Нового года и Рождества!