Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Огни москвы

Приготовьте вкусное блюдо с баклажанами, помидорами, сладким и горьким перцем, чесноком и уксусной эссенцией. Оцените огни Москвы в каждом укусе!

Продукты

баклажаны - 2 кг.
помидоры - 2-3 шт. крупных
перец сладкий - 3-4 шт.
перец горький - 3-4 шт.
чеснок - 1 ст.
уксусная эссенция - 2-3 ч.л.
растительное масло - 200-300 г
соль

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны помыть, порезать кружочками примерно 1,5-2 см толщиной, замочить в соленой воде часа на 2.

Затем промыть проточной водой и обжарить с двух сторон на растительном масле.

Помидоры, перцы и чеснок пропустить через мясорубку (я в блендере измельчила), добавить уксус или эссенцию.

В полученной кашице перемешать обжаренные баклажаны, уложить их в подготовленные банки, простерилизовать и закатать.

Можно не стерилизовать и хранить в холодильнике под капроновой крышкой.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

71 человек оценили

В избранное

87 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12554

Понравилось: 71

Автор: наталия владимировна

Создан: 25 августа 2008, 22:53

Каталоги: Баклажаны с перцем и помидорами Закуски Соленья и маринады

Отличный у вас рецепт,но если кто-нибудь захочет его найти,никогда в жизни не найдет.В тегах нет и намека на баклажаны,в названии тоже.Если бы я искала ,я бы никогда не открыла бы в поиску название "Огни Москвы".Но за рецепт 5! А название можно и подправить еще.Хотя бы укажите что это делается из баклажанов.

irina75

25 августа 2008, 23:08

да ,рецепт действительно очень хороший...5!!!!

music

25 августа 2008, 23:33

Да я тоже так делаю уже лет 20,вот только в "горючую смесь" помидоры не кладу,а только перец и чеснок и все далее по списку,я их знаю как баклажаны по-грузински. Наташа тебе 5+,напомнила.

наталия владимировна

25 августа 2008, 23:42

Спасибо mari2020 за подсказку, только не получается редактировать, завтра утром попробую может получится.

elitna

25 августа 2008, 23:43

на отлично!

vega

25 августа 2008, 23:47

Все-что не надо закатывать - это мое. 5+

буба

25 августа 2008, 23:59

Да что ж нам всем острого то захотелось?Закуска-отличная.Пробовала-знаю.5.