Кабачки на зиму от ludoksa

Закройте кабачки на зиму с болгарским и горьким перцем, чесноком и томатной пастой. Рецепт с солью, сахаром и уксусом для непревзойденного вкуса!

Фото к рецепту: Кабачки на зиму

Ингредиенты

  • 3 кг. кабачков
  • 4 шт. болгарских перца
  • 2 гол.чеснока
  • 1/2 горького перца
  • 500 г томат. пасты
  • 250 мл.воды
  • 2,5 ст.л. соли
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. подсолн. масла
  • 100 мл. уксуса

Пошаговый рецепт приготовления

кабачки и болгарский перец порезать квадратиками(примерно по 1 см.). положить в кастрюлю добавить соль, сахар, масло, томат.пасту и воду и поставить на огонь на 20-25 минут.

Чеснок и горький перец( я добавила еще пучок петрушки) измельчить и добдить в кастрюлю,влить уксус. Кипятить еще 10 мин.

содержимое разложить в банки и закатать. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Кабачки на зиму: шаг 1
Кабачки на зиму: шаг 2
Кабачки на зиму: шаг 3
Кабачки на зиму: шаг 4

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно, вот примерный расчет КБЖУ для указанных ингредиентов:

Ингредиенты и их ориентировочные показатели:

  1. Кабачки (3 кг)
  2. Калории: 17 ккал на 100 г
  3. Белки: 1,2 г на 100 г
  4. Жиры: 0,2 г на 100 г
  5. Углеводы: 3,1 г на 100 г

Общее за 3 кг:
- Калории: 17 * 30 = 510 ккал
- Белки: 1.2 * 30 = 36 г
- Жиры: 0.2 * 30 = 6 г
- Углеводы: 3.1 * 30 = 93 г

  1. Болгарский перец (4 шт., примерно 200 г)
  2. Калории: 31 ккал на 100 г
  3. Белки: 1 г на 100 г
  4. Жиры: 0,3 г на 100 г
  5. Углеводы: 6 г на 100 г

Общее за 200 г:
- Калории: 31 * 2 = 62 ккал
- Белки: 1 * 2 = 2 г
- Жиры: 0.3 * 2 = 0.6 г
- Углеводы: 6 * 2 = 12 г

  1. Чеснок (2 головки, примерно 20 г)
  2. Калории: 149 ккал на 100 г
  3. Белки: 6.4 г на 100 г
  4. Жиры: 0.5 г на 100 г
  5. Углеводы: 33 г на 100 г

Общее за 20 г:
- Калории: 149 * 0.2 = 30 ккал
- Белки: 6.4 * 0.2 = 1.28 г
- Жиры: 0.5 * 0.2 = 0.1 г
- Углеводы: 33 * 0.2 = 6.6 г

  1. Горький перец (1/2 шт., примерно 10 г)
  2. Калории: 40 ккал на 100 г
  3. Белки: 1 г на 100 г
  4. Жиры: 0,4 г на 100 г
  5. Углеводы: 9 г на 100 г

Общее за 10 г:
- Калории: 40 * 0.1 = 4 ккал
- Белки: 1 * 0.1 = 0.1 г
- Жиры: 0.4 * 0.1 = 0.04 г
- Углеводы: 9 * 0.1 = 0.9 г

  1. Томатная паста (500 г)
  2. Калории: 82 ккал на 100 г
  3. Белки: 4.8 г на 100 г
  4. Жиры: 0,5 г на 100 г
  5. Углеводы: 19 г на 100 г

Общее за 500 г:
- Калории: 82 * 5 = 410 ккал
- Белки: 4.8 * 5 = 24 г
- Жиры: 0.5 * 5 = 2.5 г
- Углеводы: 19 * 5 = 95 г

  1. Вода (250 мл) — калорийность 0, состав нейтральный.

  2. Соль (2,5 ст.л.) — калорийность незначительна, без учета.

  3. Сахар (1 ст.л., примерно 15 г)

  4. Калории: 387 ккал на 100 г

  5. Общее: 387 * 0.15 = 58 ккал

  6. Белки, жиры — минимальны. В основном углеводы.

  7. Подсолнечное масло (1 ст.л., примерно 14 г)

  8. Калории: 884 ккал на 100 г

  9. Общее: 884 * 0.14 = 124 ккал

  10. Уксус (100 мл) — калорийность около 18 ккал на 100 мл, незначительно.


Итоговые показатели по всему блюду:

ПоказательЗначение
Калории510 + 62 + 30 + 4 + 410 + 58 + 124 + 18 ≈ 1234 ккал
Белки36 + 2 + 1.28 + 0.1 + 24 ≈ 63.4 г
Жиры6 + 0.6 + 0.1 + 0.04 + 2.5 + 0 + 14 (масло) ≈ 23.3 г
Углеводы93 + 12 + 6.6 + 0.9 + 95 + 15 (сахар) + 0 (вода/уксус) ≈ 222 г

Итоговая оценка:

На весь объем — примерно 1234 ккал, 63 г белков, 23 г жиров, 222 г углеводов.

При этом, порционная калорийность зависит от количества порций. Например, если это 10 порций, то одна порция будет содержать примерно 124 ккал.

Если нужны более точные данные или расчет на конкретное количество порций — скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

alex33333
28.08.2008 17:58
Ответить
От меня 555+ ;)
фрау блюм
28.08.2008 18:22
Ответить
Интересно, а если вместо томатной пасты взять спелые помидоры, измельчить их в блендере... Это мысли вслух))) Интересный рецепт. Кабачки я еще не закрыла, подумаю над этим рецептом))) Вам 5!
oleynikt
28.08.2008 18:54
Ответить
Да с помидорами это идея. Но все равно вам 5.
jem4ug.l
28.08.2008 22:00
Ответить
Мне кажется с помидорами будет вкуснее!5
оттилия
29.08.2008 00:11
Ответить
5забрала
мама макса
29.08.2008 19:12
Ответить
Хороший салатик!
kartyan
08.08.2009 22:20
Ответить
А ВЫ ХОТЯ БЫ ПРОБОВАЛИ НА ВКУС?
аленинмир
06.10.2009 23:26
Ответить
Я заготавливаю таким образом уже лет 6 - я в восторге, в восторге вся моя семья, единственное для детей я прокручиваю через мясорубку кладу поменьше чеснока и красного острого перца (едят с макаронами, картошкой и т.д.), а для мужа делаю поострее (а под водочкуууууу!!!!) Готовиться просто, быстро - рецепт не на 5 а на все 100!
2be_girl
08.07.2011 20:01
Ответить
кабачки на зиму рецепты:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5271902413145931.033
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru