Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закуска из сладкого перца в соусе

Закуска из сладкого перца в соусе с морковью и чесноком, приправленная душистым и горьким перцем. Идеальное угощение для любого стола!

Продукты

6 крупных сладких перчин с хвостиками
1 морковь
1 луковица
2 зубочка чеснока
душистый перец горошком
горький перец
5-6 помидоров
растительное масло из жаренных семечек
1 ложка сахара
1 ложка 9% уксуса
соль

Пошаговый способ приготовления

Целый перец (хвостик сохранить) наколоть вилкой, на сухой сковороде под крышкой (огонь сделала маленький, чтобы избежать сильных "ожогов") испечь до полуготовности, очистить от кожицы способом, описанным в оригинальном рецепте.

Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, чеснок измельчить - все это поджарить на нескольких ложках растительного масла до золотистого цвета.

Помидоры разрезать пополам, вырезать непригодную часть возле хвостика, натереть на крупной терке со стороны разреза - шкурка останется в руке, а семечки вкусу готового блюда не повредят, а даже наоборот - соус будет более вкусным.

В помидорную массу добавить соль, сахар, уксус, пару горошин душистого перца и горькую перчинку (тоже целую),зажарку, прокипятить в кастрюле с широким дном минут 10, не закрывая крышку, затем погрузить туда перчины и проварить под закрытой крышкой еще минут 20 (до мягкости).

Готовый перец в соусе должен провести ночку в холодильнике.

Подавать перец обязательно с некоторым количеством соуса на каждую порцию.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5715

Понравилось: 33

Автор: nata196277

Создан: 03 августа 2008, 03:05

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Проспала оба ночных рецепта печеного перца, поэтому с пожеланиями и советами опоздала, приходится разместить вариант. Да, bratyury мастер зажигать сердца кулинаров, вот и я заразилась любовью к печеному перцу и вспомнила давний рецепт.

Очень красиво написано, просто шаг за шагом, руководство к действию. Причём к хорошему действию. Так что и тебе, мой друг, и соседке по общежитию большое русское мерси. Спроси её, может, знает и другие хорошие рецепты?

sweta1

04 августа 2008, 00:14

Отличный рецепт,5!

lorxen1

04 августа 2008, 20:12

Наташ,вкусненькие перчики-5+++

lanarad

04 августа 2008, 23:27

5. Замечательно!

mellorn

20 октября 2008, 02:21

Интересно. 5+++