Чебуреки

8780140 мин.41539

---

кабачок — 500 г
лук репчатый — 1 шт
укроп — 2 ст.л.
молоко — 350 мл.
яйцо куриное — 2 шт
соль
перец черный (молотый )
мука (приблизительно,тесто должно быть чуть гуще,чем на блины) — 250 г
фарш мясной (у меня из курицы)
масло растительное — 70 мл.

---

126890 мин.1011

---

мука — 500 гр
вода — 150 мл. (+-25мл)
соль — 1/4 ч.л.
растительное масло — 1/2 ч.л.
масло для жарки чебуреков
для начинки:
сулугуни — 200 гр. (у меня не очень соленый)
малина — 200 гр.
сахар коричневый — 50 гр.

---

4068760 мин.244037

---

фарш:
400 гр. говядина+300 гр. свинина или баранина.
350 гр. лука ( лучше настоять мясо на луковом соке).
бульон – сколько возьмёт фарш.
смесь перцев и соль по чайной ложке.
для теста.
50 гр. – водки
4 ст. муки
вода 1,3 ст. воды. ( на самом деле сколько возьмёт мука).
1 ст.л. масла ( я налила 2 ложки).
1 яйцо
масло для жарки – 0,5 л.
бумажные полотенца.

---

55740 мин.2115

---

для чебуреков:
для фарша:
250 гр. говяжьего фарша
200 мл. говяжьего бульона
приправа ореховая «айдиго» - 1 ½ ст л
2 головки лука
для теста:
200 мл. воды
1 яйцо
5 ст.л. растительного масла
соль – 1/2 чл
сахар –1 ч.л.
мука, чтобы замесить крутое тесто
растительное масло для жарки
для свекольного капучино:
2 свеклы
100 мл. сливок 22%
соль
мини-спаржа – 6 шт
перепелиные яйца – 2 шт

---

680660 мин.31

---

4 ст. муки
8 ст.л. раст. масла
2 щепотки соли
1 ч.л. сахара
1 ст. + 1/4 ст. воды
1 ч.л. водки
фарш

---

144260 мин.2627

---

500 гр. муки
150 мл. воды + - 25 мл.
1/4 ч.л. соли
для начинки
500 гр. грибов
1 большая луковица
1 ст.л. растительного масла
2-3 ст.л. соевого соуса
черный перец
масло для жарки чебуреков.

---

162260 мин.615

---

для теста:
мука - 600-700 г
вода (минеральная, газированная) - 250 мл.
соль - 1 ч.л.
масло растительное (+ масло для обжарки лука и жарки чебуреков примерно 200 мл. ) - 3 ст.л.
уксус яблочный - 1 ч.л.
водки - 1 ст.л.
для начинки
фасоль - 400 гр.
лук репчатый (крупный) - 2-3 шт
кориандр - 2 ч.л.

---

255410 мин.4526

---

фритюр – 0,5 литра рафинированного растительного масла (у меня подсолнечное)
.
300 гр. тигровых креветок
1 столовая ложка рисового вина (у меня коньяк)
соль
бамбуковые шпажки.
.
кляр - темпура:
1 столовая ложка муки пшеничной
1 столовая ложка муки рисовой
1 столовая ложка крахмала кукурузного
1 яйцо
ледяная минеральная газированная вода
соль
кубики льда
2-3 ст.л. панировочных сухарей (у меня свои, из белого батона)
.
сычуанский рыбный соус:
2-3 ст.л. маринованных острых перчиков (у меня малоострые)
1 ч.л. острого кисло-сладкого тайского соуса (можно заменить перцем чили, а если маринованный перец острый, то не нужен совсем)
4-5 ч.л. сахара
6 ч.л. рисового уксуса (у меня винный)
3 ч.л. рисового вина (у меня коньяк с добавлением лимонного сока)
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. соевого соуса
1 ч.л. без горки кукурузного крахмала
1 столовая ложка лука порей (белая часть очень мелко нарезанная)
1 столовая ложка корня имбиря мелко нарезанного
5-6 зубков чеснока
3 ст.л. растительного масла (у меня оливковое)
.
розы-чипсы:
2 шт. картофеля – крупного ровного
зубочистки деревянные
1 ч.л. соли
1 литр воды
.
чебуреки «от гули»
тесто:
0,5 кг. муки
200-220 мл. воды
1 столовая ложка муки
.
начинка:
500 гр. говяжьего фарша
1 большая луковица
1 столовая ложка нарезанного укропа
соль
перец молотый
.
сырные шарики:
150 гр. сыра твердого (у меня голландский)
2 яйца – одно целое и один белок
1 столовая ложка муки
соль – чуть-чуть
перец свежее смолотый

---

3477545 мин.2018

---

для теста:
300 гр. муки
150 мл. воды
3 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
2 яблока
2 банана
сахарная пудра для посыпки

---

339300 мин.1833

---

тесто:
мука 3 ст. (ст. 200 гр. )
желток одного яйца
вода 3/4 ст.
масло растительное 1/3 ст.
соль 0,5 ч.л.
начинка:
фарш говяжий 200 гр.
луковица большая
соль
перец
вода или бульон

---

4402760 мин.44530

---

для теста:
мука пшеничная-2 ст. ( ст. 250 мл.)
кипяток-270 мл.
соль-0,5 ч.л.
масло растительное-3 ст.л.
для начинки:
фарш свиной-250 гр
лук репчатый-2 средние шт.
вода-80-100 мл.
соль и перец-по-вкусу
масло растительное для жарки- по объёму сковороды
мука для посыпания стола.

---

14217120 мин.11

---

айран - 250 г
2 яйца
соль, сахар, сода - на глаз
мука - 450-500 г
свинина жирная - 1 кг
лук репчатый - 1 крупная шт.
специи ( у меня соль
перец, майоран и базилик)

---

678200 мин.1827

---

лаваш 1большой лист примерно 70 на 35см.
фарш из говядины 350 гр.
лук репчатый 2головки.
вода 125мл.
зелень.
соль
перец, кумин .
яйцо 1 шт.

---

1864560 мин.2923

---

тесто:
кефир - 300 г.
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 90 г.
сметана - 2 ст.л.
соль - 1/2 ч.л. ки.
мука - 700 г.
разрыхлитель - 10 гр.
для начинки:
кабачок - 150 гр.
мясо отварное - 120 гр.
ветчина - 100 гр.
лук - 1 шт.
соль
перец.
растительное масло для жарки

---

25316910 мин.76200

---

тесто:
мука — 8 ст.
вода — 3 ст.
соль — 2 ч.л.
сахар — 2 ч.л.
масло растительное — 150 мл.
водка — 1 ст.л
начинка:
говядина — 0,5 кг.
баранина — 0,5 кг.
внутренний жир говяжий — 300-350 гр.
лук репчатый — 2-3 шт.
бульон (или вода) — 1,5 ст.
соль
перец
зира — щепотка (по желанию)
кинза
петрушка

---

360980 мин.3466

---

рогалики
100 мл. растительного масла
100 мл. минеральной воды с газом
щепотка соли
3 ст муки
начинка
черничный джем
курага
сахар
чебуреки
2 ст муки
3/4 ст воды
ч.л. растительного масла
щепотка соли
начинка
квашеная капуста 2 пригоршни
щепотка сахара
1 шт. лука репчатого
щепотка куркумы
растительное масло для обжарки

---

85010 мин.13626

---

мука - 300 г.
холодная минеральная вода - 150 мл.
растительное масло - 1 ст.л.
уксус - 1 ч.л.
фасоль в томатном соусе - 1 банка
лук репчатый - 1 шт.
шампиньоны - 5 шт.
хмели-сунели
кайенский перец

---

1890460 мин.1636

---

для теста:
3 ст. муки
3 ст.л. водки
3 ст.л. растительного масла
1,5 ст. кипятка
соль на кончике ножа
для фарша:
300 гр. мяса
1 средняя луковица
соль
перец

---

124610 мин.111336

---

1 ст. йогурта (200 гр. овый ст. )
1 яйцо
3,5 ст. муки (200 гр. овый ст. )
50 гамм растопленного маргарина
1 ч.л. соды погасить уксусом
1 ч.л. соли
начинка картошка с жареным луком и варённым мясом перекрученным через мясорубку
на сковородке накалить подсолнечное масло в количестве что бы масло покрывало дно сковородке на 0,5 сантиметра

---

1428360 мин.41743

---

тесто:
мука - 4 ст.
вода - 350 мл.
соль
начинка:
картофель - 3 средних (примерно 400 гр. )
лук - 1 шт
соль
черный перец
зира
масло для жарки во фритюре

---

323810 мин.631

---

для теста:
1 ст. молока
1 ст. воды
1 яйцо
300 - 350 гр. муки
щепотка соды на кончике
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли с горкой
для фарша:
говядина
свинина
лук репчатый
черный молотый перец
красный молотый перец
приправы какие любите
соль
молоко

---

935160 мин.5872

---

фарш:
свинина 300 гр.
говядина еще столькоже
лук 1 шт
перец черные пару щепоток
соль
молоко пол ст.
тесто:
сметана 2 ст.л. с верхом
масло сливочное 2 ст.л. с верхом
соль ч.л.
вода пол ст.
мука примерно 4 ст.

---

590692 мин.202241

---

для теста:
4 ст. муки
1,3 ст. воды
1 куриное яйцо
1 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
для начинки:
1000 гр. мяса
300 гр. лука
зелень по желанию
0,5 ст. воды или кефира
соль
перец
специи

---

150060 мин.1130

---

для теста
мука - 4 ст.
растительное масло - 8 ст.л.
соль - 2 щепотки,
сахар - 1 ч.л.
вода - 1 1/4 ст. (одна целая одна четвертая ст. )
водка - 1 ч.л.
для начинки
свинина - 300 гр.
говядина - 300 гр.
молоко или мясной бульон - 0,5-1 ст.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец
петрушка
укроп

---

815650 мин.1024

---

готовое тесто 500 гр.
0,5 кг. телятины
3 небольших луковицы
соль
перец
зелень петрушки и укропа

---

3330060 мин.1260107

---

тесто:
мука - 500 гр. (просеять).
масло сливочное - 125 гр. (растопить,остудить).
кефир - 250 мл.
сахар - 0,5 ст.л.
соль - щепотка.
начинка:
фарш (телятина,говядина с луком) - 700 гр.
перепелиные яйца - 24 шт.
кедровые орехи - 50 гр.
зелёный лук - 1 пучок.
чеснок - 2-3 зубчика.
мята сухая - 0.5 ч.л.
растит.масло для жарки - 500,0

---

988280 мин.1528

---

вода -2 ст. (кипяток)
соль -0,5 ч.л.
масло подсолнечное рафинированное - 4 ст.л.
мясо свинина - 0,5 кг.
лук - 5 средних
перец черный молотый

---

227900 мин.264070

---

тесто:
4 ст. муки (200 гр. )
1,5 ст. воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
(факультативно: 1 ст.л. водки - если любите хрустящие чебуреки)
начинка:
400 гр. нежирного творога
6 ст.л. сахара
70 гр. мака
1 яйцо
растительное масло для жарки
сахарная пудра для украшения

---

660638 мин.36132288

---

1 ст. =250 мл.
тесто:
1 литр воды
9+1/2 ст. муки (2 ст. на заварку теста + 7,5 ст. на замес)
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. водки
1 ст.л. соли
начинка из цуккини и козьего сыра:
2 картофелины (200 гр)
1 цуккини (370 гр)
1 луковица (120 гр)
100 гр. кремообразного козьего сыра
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. измельчённых листьев свежей мяты
молотый перец
соль
начинка из сулугуни, феты и шпината:
200 гр. бочкового сулугуни
200 гр. феты
-150 гр. свежего шпината (листья, вес продукта без стебельков)
50 гр. свежего щавеля (листья, вес продукта без стебельков)
1 луковица (100 гр)
3 ст.л. измельчённых листьев свежей кинзы
100 мл. воды
2 ст.л. оливкового масла
молотый перец
соль
начинка из моццареллы, сливочного сыра и томатов:
400 гр. моццареллы
140 гр. творожного сливочного сыра "violette" (или рикотта, мягкий творог)
-9 томатов сушённых на солнце (50 гр)
3 ст.л. измельчённых листьев свежего базилика
молотый перец
соль
кроме того:
растительное масло для жарки чебуреков (у меня ушло 450 мл.)
немного муки (для раскатки теста)
бумажные полотенца
пищевая плёнка
пергамент

---

1161480 мин.4789

---

тесто:
пол литра кипятка
1 ст.л. маргарина
1 ст.л. растительного масла
1 яйцо
около 7 ст. муки
начинка
1 кг. фарша (у кого какой любимый)
3 луковицы
пучок кинзы
1 ст. нежирного кефира
1/2 ст. воды
1 яйцо
соль
перец
1 молодая картофелина,тертая на очень мелкой терке
растительное масло для жарки

---