Фото к рецепту: Крымский чебурек

Ингредиенты

  • фарш:
  • 400 г говядина+300 г свинина или баранина.
  • 350 г лука ( лучше настоять мясо на луковом соке).
  • бульон – сколько возьмёт фарш.
  • смесь перцев и соль по чайной ложке.
  • для теста.
  • 50 г водки
  • 4 ст. муки
  • вода 1,3 ст. воды. ( на самом деле сколько возьмёт мука).
  • 1 ст.л. масла ( я налила 2 ложки).
  • 1 яйцо
  • масло для жарки – 0,5 л.
  • бумажные полотенца.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто.

Воду или бульон вскипятить с солью и маслом.

Заварить 0,5 ст. муки. Размешать без комков и остудить.

Добавить яйцо.

Влить 50 гр. водки

Добавить порциями остальную муку.

Хорошо вымешиваем. Делаем из теста колбаску.

Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Фарш смешать с луком.

Добавить порциями бульон и хорошо вымесить до мягкого состояния.

Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Жарим чебуреки.

Поверхность доски напылить мукой.

Отрезаем тесто на шарики размером с тенисный мячик.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку в 1 мм.

Разровнять фарш по одной половине лепёшки,

накрыть второй половиной и края придавить.

Прокатать по краю машинкой или прижать вилкой.

Чтобы на шве не было прорех и щелей.

Лишнюю муку смахнуть кисточкой.

Разогреть масло и жарить до золотистой корочки.

Пошаговые фото рецепта

Крымский чебурек: шаг 1
Крымский чебурек: шаг 2
Крымский чебурек: шаг 3
Крымский чебурек: шаг 4
Крымский чебурек: шаг 5
Крымский чебурек: шаг 6
Крымский чебурек: шаг 7
Крымский чебурек: шаг 8
Крымский чебурек: шаг 9

Информация о рецепте

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chudo
07.10.2014 19:46
Ответить

Таня, классный рецепт, тоже объедались ими в Алуште, приятный и легкий рассказ, с удовольствием понастольгировала вместе с Вами

sadi 09
07.10.2014 20:17
Ответить

Сасибо за первый коментарий. Спасибо за компанию в  настольгическом путешествии..
 

byrenka
07.10.2014 20:02
Ответить

Да, крымские чебуреки это ПЕСТНЯ!!!!! В Феодосии тоже необыкновенно хороши!!!!! Рассказ чудесный!!!!

sadi 09
07.10.2014 20:18
Ответить

Ой, таки да. Есть что вспомнить. Есть кого поесть.
 

Елена М
07.10.2014 21:49
Ответить

В Крыму пока не бывала, крымских чебуреков пока не пробовала, но водку в тесто для чебуреков тоже добавляю, она дает "пузырчатость" чебуречному тесту.

sadi 09
08.10.2014 06:21
Ответить

Эх, а я узнала про это только  летом. Век живи - век учись.
 

Диана
07.10.2014 22:09
Ответить

Хорошы чебуреки.

sadi 09
08.10.2014 06:26
Ответить

Приятного апетита.
 

Tatjana
07.10.2014 22:16
Ответить

О,Боже! Гурзуф,Гурзуф...,воспоминания молодости...,была и не раз!  А на память картина дома...маслом...неизвестного художника...купила на набережной...,а на картине гора Ай-Петри)))  Рецептик хорош! 

sadi 09
08.10.2014 06:30
Ответить

Мы тоже привезли картину. Из этого чудесного уголка. Под Куинджи. И под масло. Ах, Гурзуф, Гурзуф - крут, ты,однако.
 

Жанна
07.10.2014 23:24
Ответить

Какой теплый вкусный рассказ! И чебуреки потрясающие!  Забрала в надежде повторить! Спасибо! 

sadi 09
08.10.2014 06:21
Ответить

Спасибо. Удачи.
 

krolya
08.10.2014 00:09
Ответить

просто

с большим удовольствием прочитала доп инфо

sadi 09
08.10.2014 06:27
Ответить

А я - ваш комментарий. Спасибо.
 

raile
08.10.2014 00:24
Ответить

Ураааа Таня вернулась,как я скучала по твоим рассказам,читала взахлеб, чуть не подавилась слюной завтра же приготовлю.

sadi 09
08.10.2014 06:36
Ответить

Спасибо. Тронута. А вы заходите почаще. Я тут всё ещё  пишу.   И буду   Вам рада.
 

krisenok
08.10.2014 02:26
Ответить

Прочитаем Ваш рассказ,

Чебурек съдим за раз!

Чаще хочется встречаться 

Литературной кухней наслаждаться!

Вы, Татьяна, не томите,

И почаще заходите!

 

sadi 09
08.10.2014 06:44
Ответить

Буду рада я встречаться.

И готовить и общаться.

Сочинять о всех делах

Комментарии в стихах..


 

zhena
08.10.2014 04:03
Ответить

Есть такие чебуреки - все готовы человеки!!! 

sadi 09
08.10.2014 06:47
Ответить

Но не каждый человек может скушать чебурек.

При диете, мой дружок,

Видет око - зуб неймёт.
 

zhena
08.10.2014 08:52
Ответить

При таких то чебуреках,

нет и мысли о диетах!!!

 surprise  

sadi 09
08.10.2014 09:50
Ответить

Ну, раз так тогда вперёд к еде..

К чебурекам и плите.

 


 

ogiway
08.10.2014 09:28
Ответить

Отличный рассказ! Отменные чебуреки!!!!!!!!!!

А при диете человекам-

Из тандыра чебуреки!

Чтоб без масла лишнего-

Сочные и пышные!

sadi 09
08.10.2014 10:37
Ответить

 Спасибо, Оксаночка,  за  понимание.

За стихоответ и стиховнимание.
 

bratyury
08.10.2014 10:12
Ответить

 

 

 

 

 

Уваженья дорогого

заслужила вновь она -

наша Таня Долженкова,

Долженкова-Щедрина.

Щедро делит чебуреки,

да с историей при них.

Вот такие человеки

 

вдохновляют нас на стих!

 

 

 

sadi 09
08.10.2014 12:25
Ответить

Вот, так, Юра, вот так да-а.

"Долженкова -Щедрина ??? "

Сочинил такой  сюжет

Юрий-брат и брат- поэт ! ! !

Муж маячит за спиной

"Долженковой -Щедриной".

Комментарии читает -

Чебуречные ругает..

Чем же эти человеки

вдохновляют чебуреки ???


 

 

 

 

 

 

 


 

 


 

bratyury
08.10.2014 15:12
Ответить

 

 

 

 

 

     Тань, с крымскими чебуреками конечно ничто не сравнится. Чебуреками в "Дружбе" на Сухаревской я тоже доволен, когда нет крымских. Но вот прочитал, а сам ещё не был, что есть тоже очень известная чебуречная в районе "Рижской". Думаю, если пороешься в нете, найдёшь легко. Не Алушта, конечно, но - как вариант!

 

 

 

sadi 09
08.10.2014 19:50
Ответить

А мне  говорили - на Колхозной. Короче, узнаю - напишу. 
 

sadi 09
08.10.2014 10:22
Ответить

 Кто готовит с насложденьем.

Склонен к стихоизложеньям.

Как приятны и легки

Ваши добрые стихи.


 

 


 

 

 


 

nestea
08.10.2014 15:52
Ответить

Смачные чебуречки!

sadi 09
08.10.2014 17:38
Ответить

Спасибо.
 

andreytsibulski
09.10.2014 08:07
Ответить

 Обалденно ! ! !

sad Как-то друзья из крыма, угощали меня такими чебуреками ! ! !

sadi 09
09.10.2014 20:17
Ответить

Я бы тоже угостила. Но чебурек не буревестник. Не долетит.

sentyabr
09.10.2014 17:06
Ответить

Очень душевный рассказ! Крымские тоже едала, но давненько, сплошное наслаждение! Никогда не готовила чебуреки, и не знаю решусь ли, но рецепт на всякий случай спрячу, спасибо, Танюша!

sadi 09
09.10.2014 20:14
Ответить

Вам спасбо,  что зашли. И удачи.
 

lal88
11.10.2014 13:54
Ответить

Спасибо за рецепт. Впервые в жизни у меня получились правильные чебуреки. laugh
 

sweta1
13.10.2014 16:19
Ответить

О,Татьяна,добрый день!
Глядя на твои творения,
разыгралась вдруг кАААнкретная мигрень!
Захотелось чебуреков до головокружения!

Рецепт с разделочной доски твоей "слизну"
и на кухоньку свою  я  загляну!
нажарю гору чебуреков я
и будет рада вся моя семья!
(до чего мне приятно,что на этот раз гостей-читателей в твоём рецепте прибавилось!
Хороший знак!Пиши нам на радость!)

sadi 09
14.10.2014 18:48
Ответить

 

 

Под горою чебуреков

Вижу много человеков.

Света,знать. не обманула.

И с доски рецепт слизнула.

 


 


 

 

.

 


 

irina_mai
17.10.2014 15:13
Ответить

Танюш,стихами не могу изъясняться,к сожелению.А Марьянка,Большой любитель чебуреков,пишет  стихи только по-немецки.Рецепт взяла.готовила по похожему рецепту.А вот твой рассказ о Крыме заворожил.Думаем с мужем тоже поехать, а тут твоё впечетление.Теперь будем думать.

sadi 09
17.10.2014 23:00
Ответить

Выбирайте южное побережье. Не пожалеете.
 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru