Фото к рецепту: Крымский чебурек

Домашняя

60 мин.

24

Средний

40673

40

37

07 октября 2014, 17:09

Ингредиенты

  • фарш:
  • 400 гр. говядина+300 гр. свинина или баранина.
  • 350 гр. лука ( лучше настоять мясо на луковом соке).
  • бульон – сколько возьмёт фарш.
  • смесь перцев и соль по чайной ложке.
  • для теста.
  • 50 гр. – водки
  • 4 ст. муки
  • вода 1,3 ст. воды. ( на самом деле сколько возьмёт мука).
  • 1 ст.л. масла ( я налила 2 ложки).
  • 1 яйцо
  • масло для жарки – 0,5 л.
  • бумажные полотенца.

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим тесто.

Воду или бульон вскипятить с солью и маслом.

Заварить 0,5 ст. муки. Размешать без комков и остудить.

Добавить яйцо.

Влить 50 гр. водки

Добавить порциями остальную муку.

Хорошо вымешиваем. Делаем из теста колбаску.

Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Фарш смешать с луком.

Добавить порциями бульон и хорошо вымесить до мягкого состояния.

Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Жарим чебуреки.

Поверхность доски напылить мукой.

Отрезаем тесто на шарики размером с тенисный мячик.

Каждый шарик раскатываем в тонкую лепешку в 1 мм.

Разровнять фарш по одной половине лепёшки,

накрыть второй половиной и края придавить.

Прокатать по краю машинкой или прижать вилкой.

Чтобы на шве не было прорех и щелей.

Лишнюю муку смахнуть кисточкой.

Разогреть масло и жарить до золотистой корочки.

Пошаговые фото рецепта

Крымский чебурек: шаг 1Крымский чебурек: шаг 2Крымский чебурек: шаг 3Крымский чебурек: шаг 4Крымский чебурек: шаг 5Крымский чебурек: шаг 6Крымский чебурек: шаг 7Крымский чебурек: шаг 8Крымский чебурек: шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

chudo
07.10.2014 19:46
Ответить

Таня, классный рецепт, тоже объедались ими в Алуште, приятный и легкий рассказ, с удовольствием понастольгировала вместе с Вами

sadi 09
07.10.2014 20:17
Ответить

Сасибо за первый коментарий. Спасибо за компанию в  настольгическом путешествии..
 

byrenka
07.10.2014 20:02
Ответить

Да, крымские чебуреки это ПЕСТНЯ!!!!! В Феодосии тоже необыкновенно хороши!!!!! Рассказ чудесный!!!!

sadi 09
07.10.2014 20:18
Ответить

Ой, таки да. Есть что вспомнить. Есть кого поесть.
 

Елена М
07.10.2014 21:49
Ответить

В Крыму пока не бывала, крымских чебуреков пока не пробовала, но водку в тесто для чебуреков тоже добавляю, она дает "пузырчатость" чебуречному тесту.

sadi 09
08.10.2014 06:21
Ответить

Эх, а я узнала про это только  летом. Век живи - век учись.
 

Диана
07.10.2014 22:09
Ответить

Хорошы чебуреки.

sadi 09
08.10.2014 06:26
Ответить

Приятного апетита.
 

Tatjana
07.10.2014 22:16
Ответить

О,Боже! Гурзуф,Гурзуф...,воспоминания молодости...,была и не раз!  А на память картина дома...маслом...неизвестного художника...купила на набережной...,а на картине гора Ай-Петри)))  Рецептик хорош! 

sadi 09
08.10.2014 06:30
Ответить

Мы тоже привезли картину. Из этого чудесного уголка. Под Куинджи. И под масло. Ах, Гурзуф, Гурзуф - крут, ты,однако.
 

Жанна
07.10.2014 23:24
Ответить

Какой теплый вкусный рассказ! И чебуреки потрясающие!  Забрала в надежде повторить! Спасибо! 

sadi 09
08.10.2014 06:21
Ответить

Спасибо. Удачи.
 

krolya
08.10.2014 00:09
Ответить

просто

с большим удовольствием прочитала доп инфо

sadi 09
08.10.2014 06:27
Ответить

А я - ваш комментарий. Спасибо.
 

raile
08.10.2014 00:24
Ответить

Ураааа Таня вернулась,как я скучала по твоим рассказам,читала взахлеб, чуть не подавилась слюной завтра же приготовлю.

sadi 09
08.10.2014 06:36
Ответить

Спасибо. Тронута. А вы заходите почаще. Я тут всё ещё  пишу.   И буду   Вам рада.
 

krisenok
08.10.2014 02:26
Ответить

Прочитаем Ваш рассказ,

Чебурек съдим за раз!

Чаще хочется встречаться 

Литературной кухней наслаждаться!

Вы, Татьяна, не томите,

И почаще заходите!

 

sadi 09
08.10.2014 06:44
Ответить

Буду рада я встречаться.

И готовить и общаться.

Сочинять о всех делах

Комментарии в стихах..


 

zhena
08.10.2014 04:03
Ответить

Есть такие чебуреки - все готовы человеки!!! 

sadi 09
08.10.2014 06:47
Ответить

Но не каждый человек может скушать чебурек.

При диете, мой дружок,

Видет око - зуб неймёт.
 

zhena
08.10.2014 08:52
Ответить

При таких то чебуреках,

нет и мысли о диетах!!!

 surprise  

sadi 09
08.10.2014 09:50
Ответить

Ну, раз так тогда вперёд к еде..

К чебурекам и плите.

 


 

ogiway
08.10.2014 09:28
Ответить

Отличный рассказ! Отменные чебуреки!!!!!!!!!!

А при диете человекам-

Из тандыра чебуреки!

Чтоб без масла лишнего-

Сочные и пышные!

sadi 09
08.10.2014 10:37
Ответить

 Спасибо, Оксаночка,  за  понимание.

За стихоответ и стиховнимание.
 

bratyury
08.10.2014 10:12
Ответить

 

 

 

 

 

Уваженья дорогого

заслужила вновь она -

наша Таня Долженкова,

Долженкова-Щедрина.

Щедро делит чебуреки,

да с историей при них.

Вот такие человеки

 

вдохновляют нас на стих!

 

 

 

sadi 09
08.10.2014 12:25
Ответить

Вот, так, Юра, вот так да-а.

"Долженкова -Щедрина ??? "

Сочинил такой  сюжет

Юрий-брат и брат- поэт ! ! !

Муж маячит за спиной

"Долженковой -Щедриной".

Комментарии читает -

Чебуречные ругает..

Чем же эти человеки

вдохновляют чебуреки ???


 

 

 

 

 

 

 


 

 


 

bratyury
08.10.2014 15:12
Ответить

 

 

 

 

 

     Тань, с крымскими чебуреками конечно ничто не сравнится. Чебуреками в "Дружбе" на Сухаревской я тоже доволен, когда нет крымских. Но вот прочитал, а сам ещё не был, что есть тоже очень известная чебуречная в районе "Рижской". Думаю, если пороешься в нете, найдёшь легко. Не Алушта, конечно, но - как вариант!

 

 

 

sadi 09
08.10.2014 19:50
Ответить

А мне  говорили - на Колхозной. Короче, узнаю - напишу. 
 

sadi 09
08.10.2014 10:22
Ответить

 Кто готовит с насложденьем.

Склонен к стихоизложеньям.

Как приятны и легки

Ваши добрые стихи.


 

 


 

 

 


 

nestea
08.10.2014 15:52
Ответить

Смачные чебуречки!

sadi 09
08.10.2014 17:38
Ответить

Спасибо.
 

andreytsibulski
09.10.2014 08:07
Ответить

 Обалденно ! ! !

sad Как-то друзья из крыма, угощали меня такими чебуреками ! ! !

sadi 09
09.10.2014 20:17
Ответить

Я бы тоже угостила. Но чебурек не буревестник. Не долетит.

sentyabr
09.10.2014 17:06
Ответить

Очень душевный рассказ! Крымские тоже едала, но давненько, сплошное наслаждение! Никогда не готовила чебуреки, и не знаю решусь ли, но рецепт на всякий случай спрячу, спасибо, Танюша!

sadi 09
09.10.2014 20:14
Ответить

Вам спасбо,  что зашли. И удачи.
 

lal88
11.10.2014 13:54
Ответить

Спасибо за рецепт. Впервые в жизни у меня получились правильные чебуреки. laugh
 

sweta1
13.10.2014 16:19
Ответить

О,Татьяна,добрый день!
Глядя на твои творения,
разыгралась вдруг кАААнкретная мигрень!
Захотелось чебуреков до головокружения!

Рецепт с разделочной доски твоей "слизну"
и на кухоньку свою  я  загляну!
нажарю гору чебуреков я
и будет рада вся моя семья!
(до чего мне приятно,что на этот раз гостей-читателей в твоём рецепте прибавилось!
Хороший знак!Пиши нам на радость!)

sadi 09
14.10.2014 18:48
Ответить

 

 

Под горою чебуреков

Вижу много человеков.

Света,знать. не обманула.

И с доски рецепт слизнула.

 


 


 

 

.

 


 

irina_mai
17.10.2014 15:13
Ответить

Танюш,стихами не могу изъясняться,к сожелению.А Марьянка,Большой любитель чебуреков,пишет  стихи только по-немецки.Рецепт взяла.готовила по похожему рецепту.А вот твой рассказ о Крыме заворожил.Думаем с мужем тоже поехать, а тут твоё впечетление.Теперь будем думать.

sadi 09
17.10.2014 23:00
Ответить

Выбирайте южное побережье. Не пожалеете.
 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5375911823307521.037
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru