Вход | Регистрация
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному)
Ингредиенты
- тесто:
- мука - 500 гр. (просеять).
- масло сливочное - 125 гр. (растопить,остудить).
- кефир - 250 мл.
- сахар - 0,5 ст.л.
- соль - щепотка.
- начинка:
- фарш (телятина,говядина с луком) - 700 гр.
- перепелиные яйца - 24 шт.
- кедровые орехи - 50 гр.
- зелёный лук - 1 пучок.
- чеснок - 2-3 зубчика.
- мята сухая - 0.5 ч.л.
- растит.масло для жарки - 500,0
Пошаговые фото рецепта
1. Набор продуктов.
2. Муку смешать с сахаром,солью и добавить сливочное масло.
3.Перемешать,добавить кефир.
4.Смешать и вымесить руками тесто(можно на столе).Скатать в "шар",накрыть полотенцем и отставить в сторону.
5. Начинка:на сухой сковороде обжарить кедровые орешки.Остудить и порубить.
В 1-2 ст.л. масла слегка обжарить чеснок,добавить фарш.И ,помешивая,обжарить до готовности.
6. Остудить.Добавить орехи,зелень.Соль,перец - по вкусу.Всё перемешать.
7. Тесто разделить на 12-16 частей.Каждую "подкатать" в шар и на подпыленном столе, раскатать в тонкую лепёшку.На половину лепёши положить начинку ,два перепелиных яйца.Накрыть другой половиной лепёшки.Прижимая и вытесняя воздух, соединить и защипнуть края.
8. Все пирожки сложить на кухонное полотенце (до обжаривания).
9. Обжарить с двух сторон в хорошо разогретом масле,до золотистого цвета.
10.Выложить на бум.полотенце,чтобы лишнее масло впиталось.
11. Подавать горячими.Очень сытные и хрустящие!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
романита
Ответить24.09.2010 21:00
я первая на такую вкуснятину, 5!!!!
inusya
Ответить24.09.2010 21:08
Очень аппетитные и сочные!!!
chaika89
Ответить24.09.2010 21:09
Отличные чебуреки
МММ-пальчики оближешь
555555555.........
МММ-пальчики оближешь555555555.........naumovec
Ответить24.09.2010 21:14
Тонь, очень вкусно, а салфеточками просто убила!
mama tasi
Ответить24.09.2010 21:15
Тонечка, я на этот рецепт в журнале засматривалась 
но приготовить так и не приготовила, глядя на твои пошаговые, а особенно фото готового блюда устоять не могу, такой разлом! Буду повторять за тобой 
Жди отчёт! (только не скоро у меня сейчас в духовке пирог с капустой.. как его съедим - так сразу твои и пожарю!)
но приготовить так и не приготовила, глядя на твои пошаговые, а особенно фото готового блюда устоять не могу, такой разлом! Буду повторять за тобой Жди отчёт! (только не скоро у меня сейчас в духовке пирог с капустой.. как его съедим - так сразу твои и пожарю!)mama tasi
Ответить24.09.2010 21:16
Танюш, я тоже на салфетки "запала"
anna r
Ответить24.09.2010 21:18
Sупер пирожки, эх, сейчас бы слопала с аппетитом
iamnastya
Ответить24.09.2010 21:26
Красота-то какая! Тесто и начинка так и манят, я тоже сделаю скоренько, ждите с отчетом
Nathalya
Ответить24.09.2010 21:27
Тонечка, бесподобно!
eirad-irad-e
Ответить24.09.2010 21:31
АппетитнейшиеТонечка в моей коллекции больше твоего рецепта ,чем других кулинаров и эту туда-же отправляю
Тонечка в моей коллекции больше твоего рецепта ,чем других кулинаров и эту туда-же отправляюvicus
Ответить24.09.2010 21:52
очень вкусно!!!!
светлана шульга
Ответить24.09.2010 21:52
И как только такая вкуснятина долежала до "холодного вида"? У меня бы такого не допустили! 555+++
Babyfire
Ответить24.09.2010 21:54
5+
adalat
Ответить24.09.2010 21:56
Супер вкуснятина
lianaaa
Ответить24.09.2010 21:59
Тоня просто обалденый рецепт чебурекначинка с перепелиными яйцами очень понравилось буду делать обязательноа про фото вообще молчуКрасота!!!
начинка с перепелиными яйцами очень понравилось буду делать обязательноа про фото вообще молчуКрасота!!!for_ever
Ответить24.09.2010 22:15
Расчудеснейшие пирожки-чебуреки! 555555555555
Galina
Ответить24.09.2010 22:17
Super receptik!!!Zabirayu vash receptik!Spasibo rodnaya!
555lola45
Ответить24.09.2010 22:18
Утащила в копилочку! 5555
fim
Ответить24.09.2010 22:18
Какое шикарное пузырчатое тесто! Замечательные пирожки! Спасибо за рецепт! 555
ambrinna
Ответить24.09.2010 22:19
ну очень!!!
" />
" />alyakeyk
Ответить24.09.2010 22:24
Спасибо,девочки!!! Так хотелось убедить вас попробовать,рада что смогла!
stam
Ответить24.09.2010 23:05
такое приготовить мне не под силу, но не отказалась бы попробовать
mamuka
Ответить24.09.2010 23:15
Спасибо!555!
nira60
Ответить24.09.2010 23:17
Тоня, очень хороши пирожки. Молодец, приготовлены отлично!
alyakeyk
Ответить24.09.2010 23:22
Спасибо!!!Для stam - не под силу? - ну,совсем не верится!!!
- ну,совсем не верится!!!baiser_aerien
Ответить24.09.2010 23:23
Какая красота 
Пошла готовить с сыром...
Пошла готовить с сыром...Juleta
Ответить24.09.2010 23:38
Чебуреки (они же пирожки, но больше конечно на чебуреки похожи) выше всяких похвал, ну очень аппетитные!!!
lil-8888
Ответить24.09.2010 23:54
Очень понравился Ваш рецепт, так и хочется откусить, обязательно попробую! 555
tanya_saharova
Ответить25.09.2010 00:06
Какие красавчики! Очень вкусно!
mellorn
Ответить25.09.2010 00:21
Вкусно! 555
moonstar
Ответить25.09.2010 00:41
Ух, вкуснятина, утащила!
чили
Ответить25.09.2010 01:02
Супер-супер тесто!!!!! А с сыром попробую? Думаю, не хуже получится!
lillit1
Ответить25.09.2010 01:31
влюбилась в ваши чебуреки! спасибо за рецепт!
пукамун
Ответить25.09.2010 02:09
Очень аппетитные чебуречки!!! Тесто просто класс!!! 555!
gloria2
Ответить25.09.2010 02:19
Супер!555
murrrrrya
Ответить25.09.2010 02:25
Классно!!!555555555
sweta1
Ответить25.09.2010 02:27
представляю,какие они вкусные!5!
Mil@_Mil@
Ответить25.09.2010 02:52
Тонечка, очень вкусные чебуреки, утащила в копилочку, уже предвкушаю этот чудесный вкус
krakazuka
Ответить25.09.2010 04:24
Замечательный рецепт!
chef
Ответить25.09.2010 05:27
Тонечка, какие пузырчатые красавцы на снимках и бесподобный разлом со слоистым тестом. Интересные манипуляции с яйцом!
ludochek1978
Ответить25.09.2010 13:08
pusik547
Ответить25.09.2010 14:29
55
5svetik712
Ответить25.09.2010 15:27
Очень вкусно!
alyakeyk
Ответить25.09.2010 15:45
спасибо,огромное!!!Рецепт не мой
,но я так рада что и вам он тоже понравился!!!С сыром будет отлично,с зеленью и т.д. потому что тесто-супер!
,но я так рада что и вам он тоже понравился!!!С сыром будет отлично,с зеленью и т.д. потому что тесто-супер!baiser_aerien
Ответить25.09.2010 21:43
Приготовила я вчера чебуречки. Получилось вкусно и хрустяще НО, муки мне категорически не хватило. Только через 200 гр. тесто стало хоть сколь-либо формироваться в шар. Поэтому 270 гр. было всыпано сверх указанных в рецепте. А в остальном все чудесно: с тестом работать приятно, к рукам и столу не липло, при жарке не лопалось. Правда не так сильно вспузырилось, но на вкус это не повлияло. Спасибо Вам за вкуснятину!
НО, муки мне категорически не хватило. Только через 200 гр. тесто стало хоть сколь-либо формироваться в шар. Поэтому 270 гр. было всыпано сверх указанных в рецепте. А в остальном все чудесно: с тестом работать приятно, к рукам и столу не липло, при жарке не лопалось. Правда не так сильно вспузырилось, но на вкус это не повлияло. Спасибо Вам за вкуснятину!ak.constantin
Ответить25.09.2010 23:33
chemicolya
Ответить26.09.2010 01:38
Такие аппетитные пирожки, такие "пузырчатые"! Трудно устоять перед такими, нужно срочно готовить их
svetkins999
Ответить26.09.2010 21:31
Щас с ума сойду.Доча как раз чебуреков просит!
Aaaaa
Ответить26.09.2010 23:19
Великолепные чебуреки!555
strelec148
Ответить27.09.2010 21:36
я в восторге! вот это рецептик с яйцами....очень интересный! 5
utro8
Ответить28.09.2010 00:39
Аппетитные!55555!
alyakeyk
Ответить01.10.2010 01:07
Для baiser_aerien - спасибо Вам огромное за комментарий!!! И примите мои извинения-у меня ошибка в "ингридиентах"...кефира нужно 250 мл.
izuminka
Ответить01.11.2010 19:40
Давно я не делала чебуреки. Спасибо, Тоня, попробуем.
a_l
Ответить03.11.2010 17:02
Очень впечатляет! Спасибо за рецептик!!!555!
Спасибо за рецептик!!!555!тамара агапитова
Ответить25.02.2011 15:16
Великолепно!Спасибо Тоня!
утопия
Ответить27.09.2011 19:12
щас будем жарить))
утопия
Ответить27.09.2011 22:14
пожарили)) тесто пузырчатое слоистое, прекрасное. Не липнет к доске. Спасибо!
alyakeyk
Ответить29.09.2011 21:06
Я тоже от этого теста в восторге!Спасибо огромное!!!
kex-pex
Ответить17.07.2012 23:09
Очень понравились чебуреки! Правда яиц дома не нашлось - пришлось упростить рецепт. Итог... Что там муж, что там дети!.. Сама половину чебуреков умяла, несмотря на диету (ну невозможно ж устоять!!!) это тесто - это что-то!... Кстати случайно открыла секрет - если тесто не пузырчатое,то добавьте ещё муки.Чем круче тесто, тем больше пузырчатость Одним словом - шедевральные чебуреки!
Одним словом - шедевральные чебуреки!alyakeyk
Ответить28.07.2012 11:54
Спасибо огромное за отзыв и особенно за секретик!!!! 
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
