Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному)

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука - 500 гр. (просеять).
  • масло сливочное - 125 гр. (растопить,остудить).
  • кефир - 250 мл.
  • сахар - 0,5 ст.л.
  • соль - щепотка.
  • начинка:
  • фарш (телятина,говядина с луком) - 700 гр.
  • перепелиные яйца - 24 шт.
  • кедровые орехи - 50 гр.
  • зелёный лук - 1 пучок.
  • чеснок - 2-3 зубчика.
  • мята сухая - 0.5 ч.л.
  • растит.масло для жарки - 500,0

Пошаговые фото рецепта

Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 1
1. Набор продуктов.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 2
2. Муку смешать с сахаром,солью и добавить сливочное масло.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 3
3.Перемешать,добавить кефир.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 4
4.Смешать и вымесить руками тесто(можно на столе).Скатать в "шар",накрыть полотенцем и отставить в сторону.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 5
5. Начинка:на сухой сковороде обжарить кедровые орешки.Остудить и порубить. В 1-2 ст.л. масла слегка обжарить чеснок,добавить фарш.И ,помешивая,обжарить до готовности.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 6
6. Остудить.Добавить орехи,зелень.Соль,перец - по вкусу.Всё перемешать.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 7
7. Тесто разделить на 12-16 частей.Каждую "подкатать" в шар и на подпыленном столе, раскатать в тонкую лепёшку.На половину лепёши положить начинку ,два перепелиных яйца.Накрыть другой половиной лепёшки.Прижимая и вытесняя воздух, соединить и защипнуть края.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 8
8. Все пирожки сложить на кухонное полотенце (до обжаривания).
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 9
9. Обжарить с двух сторон в хорошо разогретом масле,до золотистого цвета.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 10
10.Выложить на бум.полотенце,чтобы лишнее масло впиталось.
Тунисские пирожки с яйцом. (чебуреки по-восточному): фото шаг 11
11. Подавать горячими.Очень сытные и хрустящие!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

романита
24.09.2010 21:00
Ответить
я первая на такую вкуснятину, 5!!!!
inusya
24.09.2010 21:08
Ответить
Очень аппетитные и сочные!!!
chaika89
24.09.2010 21:09
Ответить
Отличные чебуреки*THUMBS UP*МММ-пальчики оближешь*BRAVO*555555555.........
naumovec
24.09.2010 21:14
Ответить
Тонь, очень вкусно, а салфеточками просто убила!
mama tasi
24.09.2010 21:15
Ответить
Тонечка, я на этот рецепт в журнале засматривалась :) но приготовить так и не приготовила, глядя на твои пошаговые, а особенно фото готового блюда устоять не могу, такой разлом! Буду повторять за тобой @}--}-- *IN LOVE* Жди отчёт! (только не скоро :) у меня сейчас в духовке пирог с капустой.. как его съедим - так сразу твои и пожарю!)
mama tasi
24.09.2010 21:16
Ответить
Танюш, я тоже на салфетки "запала" :)
anna r
24.09.2010 21:18
Ответить
Sупер пирожки, эх, сейчас бы слопала с аппетитом:)
iamnastya
24.09.2010 21:26
Ответить
Красота-то какая! Тесто и начинка так и манят, я тоже сделаю скоренько, ждите с отчетом;)
Nathalya
24.09.2010 21:27
Ответить
Тонечка, бесподобно!
eirad-irad-e
24.09.2010 21:31
Ответить
Аппетитнейшие*BRAVO**THUMBS UP*Тонечка в моей коллекции больше твоего рецепта ,чем других кулинаров и эту туда-же отправляю*ROFL**YAHOO*
vicus
24.09.2010 21:52
Ответить
очень вкусно!!!!
Ответить
И как только такая вкуснятина долежала до "холодного вида"? У меня бы такого не допустили! 555+++
Babyfire
24.09.2010 21:54
Ответить
5+ :)
adalat
24.09.2010 21:56
Ответить
Супер вкуснятина*THUMBS UP**OK*
lianaaa
24.09.2010 21:59
Ответить
Тоня просто обалденый рецепт чебурек*YAHOO*начинка с перепелиными яйцами очень понравилось *BRAVO*буду делать обязательно@}--}--а про фото вообще молчу*YAHOO*Красота!!!
for_ever
24.09.2010 22:15
Ответить
Расчудеснейшие пирожки-чебуреки! 555555555555*THUMBS UP*@}--}--
Galina
24.09.2010 22:17
Ответить
@}--}--Super receptik!!!Zabirayu vash receptik!Spasibo rodnaya!:*555
lola45
24.09.2010 22:18
Ответить
Утащила в копилочку! 5555
fim
24.09.2010 22:18
Ответить
Какое шикарное пузырчатое тесто! Замечательные пирожки! Спасибо за рецепт! 555
ambrinna
24.09.2010 22:19
Ответить
ну очень!!!O<img src=" />
alyakeyk
24.09.2010 22:24
Ответить
Спасибо,девочки!!! Так хотелось убедить вас попробовать,рада что смогла!:)*YAHOO*
stam
24.09.2010 23:05
Ответить
такое приготовить мне не под силу, но не отказалась бы попробовать@}--}--
mamuka
24.09.2010 23:15
Ответить
Спасибо!555!
nira60
24.09.2010 23:17
Ответить
Тоня, очень хороши пирожки. Молодец, приготовлены отлично!
alyakeyk
24.09.2010 23:22
Ответить
Спасибо!!!Для stam - не под силу?:) - ну,совсем не верится!!!;)
baiser_aerien
24.09.2010 23:23
Ответить
Какая красота %) Пошла готовить с сыром...
Juleta
24.09.2010 23:38
Ответить
Чебуреки (они же пирожки, но больше конечно на чебуреки похожи) выше всяких похвал, ну очень аппетитные!!!*THUMBS UP*@}--}--
lil-8888
24.09.2010 23:54
Ответить
Очень понравился Ваш рецепт, так и хочется откусить, обязательно попробую! 555
tanya_saharova
25.09.2010 00:06
Ответить
Какие красавчики! Очень вкусно! *THUMBS UP*
mellorn
25.09.2010 00:21
Ответить
Вкусно! 555
moonstar
25.09.2010 00:41
Ответить
Ух, вкуснятина, утащила!@}--}--
чили
25.09.2010 01:02
Ответить
Супер-супер тесто!!!!! А с сыром попробую? Думаю, не хуже получится! @}--}--
lillit1
25.09.2010 01:31
Ответить
влюбилась в ваши чебуреки! спасибо за рецепт!@}--}--
пукамун
25.09.2010 02:09
Ответить
Очень аппетитные чебуречки!!! Тесто просто класс!!! 555!:)
gloria2
25.09.2010 02:19
Ответить
Супер!555
murrrrrya
25.09.2010 02:25
Ответить
Классно!!!555555555*BRAVO*
sweta1
25.09.2010 02:27
Ответить
представляю,какие они вкусные!5!:)
Mil@_Mil@
25.09.2010 02:52
Ответить
Тонечка, очень вкусные чебуреки, утащила в копилочку, уже предвкушаю этот чудесный вкус *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
krakazuka
25.09.2010 04:24
Ответить
Замечательный рецепт! *THUMBS UP*
chef
25.09.2010 05:27
Ответить
Тонечка, какие пузырчатые красавцы на снимках и бесподобный разлом со слоистым тестом. Интересные манипуляции с яйцом! @}--}--
pusik547
25.09.2010 14:29
Ответить
5;)5*THUMBS UP*
svetik712
25.09.2010 15:27
Ответить
Очень вкусно!
alyakeyk
25.09.2010 15:45
Ответить
спасибо,огромное!!!Рецепт не мой:[ ,но я так рада что и вам он тоже понравился!!!С сыром будет отлично,с зеленью и т.д. потому что тесто-супер!*OK*:)
baiser_aerien
25.09.2010 21:43
Ответить
Приготовила я вчера чебуречки. Получилось вкусно и хрустяще *YAHOO* НО, муки мне категорически не хватило. Только через 200 гр. тесто стало хоть сколь-либо формироваться в шар. Поэтому 270 гр. было всыпано сверх указанных в рецепте. А в остальном все чудесно: с тестом работать приятно, к рукам и столу не липло, при жарке не лопалось. Правда не так сильно вспузырилось, но на вкус это не повлияло. Спасибо Вам за вкуснятину!
chemicolya
26.09.2010 01:38
Ответить
Такие аппетитные пирожки, такие "пузырчатые"! Трудно устоять перед такими, нужно срочно готовить их *THUMBS UP*
svetkins999
26.09.2010 21:31
Ответить
Щас с ума сойду.Доча как раз чебуреков просит!*BRAVO*
hayemes
26.09.2010 23:19
Ответить
Великолепные чебуреки!555@}--}--
strelec148
27.09.2010 21:36
Ответить
я в восторге! вот это рецептик с яйцами....очень интересный! 5
utro8
28.09.2010 00:39
Ответить
Аппетитные!55555!*BRAVO*
alyakeyk
01.10.2010 01:07
Ответить
Для baiser_aerien - спасибо Вам огромное за комментарий!!! И примите мои извинения-у меня ошибка в "ингридиентах"...кефира нужно 250 мл.:'( @}--}--
izuminka
01.11.2010 19:40
Ответить
Давно я не делала чебуреки. Спасибо, Тоня, попробуем. @}--}--
a_l
03.11.2010 17:02
Ответить
Очень впечатляет!:) Спасибо за рецептик!!!555!
Ответить
Великолепно!Спасибо Тоня!:)
утопия
27.09.2011 19:12
Ответить
щас будем жарить))
утопия
27.09.2011 22:14
Ответить
пожарили)) тесто пузырчатое слоистое, прекрасное. Не липнет к доске. Спасибо!@}--}--
alyakeyk
29.09.2011 21:06
Ответить
Я тоже от этого теста в восторге!Спасибо огромное!!!:)
kex-pex
17.07.2012 23:09
Ответить
Очень понравились чебуреки! Правда яиц дома не нашлось - пришлось упростить рецепт. Итог... Что там муж, что там дети!.. Сама половину чебуреков умяла, несмотря на диету (ну невозможно ж устоять!!!) это тесто - это что-то!... Кстати случайно открыла секрет - если тесто не пузырчатое,то добавьте ещё муки.Чем круче тесто, тем больше пузырчатость:) Одним словом - шедевральные чебуреки!*BRAVO*
alyakeyk
28.07.2012 11:54
Ответить
Спасибо огромное за отзыв и особенно за секретик!!!! 8)*KISSED*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.68669332844618851.096
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели