2. Муку смешать с сахаром,солью и добавить сливочное масло.
3.Перемешать,добавить кефир.
4.Смешать и вымесить руками тесто(можно на столе).Скатать в "шар",накрыть полотенцем и отставить в сторону.
5. Начинка:на сухой сковороде обжарить кедровые орешки.Остудить и порубить.
В 1-2 ст.л. масла слегка обжарить чеснок,добавить фарш.И ,помешивая,обжарить до готовности.
6. Остудить.Добавить орехи,зелень.Соль,перец - по вкусу.Всё перемешать.
7. Тесто разделить на 12-16 частей.Каждую "подкатать" в шар и на подпыленном столе, раскатать в тонкую лепёшку.На половину лепёши положить начинку ,два перепелиных яйца.Накрыть другой половиной лепёшки.Прижимая и вытесняя воздух, соединить и защипнуть края.
8. Все пирожки сложить на кухонное полотенце (до обжаривания).
9. Обжарить с двух сторон в хорошо разогретом масле,до золотистого цвета.
10.Выложить на бум.полотенце,чтобы лишнее масло впиталось.
Тонечка, я на этот рецепт в журнале засматривалась но приготовить так и не приготовила, глядя на твои пошаговые, а особенно фото готового блюда устоять не могу, такой разлом! Буду повторять за тобой Жди отчёт! (только не скоро у меня сейчас в духовке пирог с капустой.. как его съедим - так сразу твои и пожарю!)
Приготовила я вчера чебуречки. Получилось вкусно и хрустяще НО, муки мне категорически не хватило. Только через 200 гр. тесто стало хоть сколь-либо формироваться в шар. Поэтому 270 гр. было всыпано сверх указанных в рецепте. А в остальном все чудесно: с тестом работать приятно, к рукам и столу не липло, при жарке не лопалось. Правда не так сильно вспузырилось, но на вкус это не повлияло. Спасибо Вам за вкуснятину!
Очень понравились чебуреки! Правда яиц дома не нашлось - пришлось упростить рецепт. Итог... Что там муж, что там дети!.. Сама половину чебуреков умяла, несмотря на диету (ну невозможно ж устоять!!!) это тесто - это что-то!... Кстати случайно открыла секрет - если тесто не пузырчатое,то добавьте ещё муки.Чем круче тесто, тем больше пузырчатость Одним словом - шедевральные чебуреки!
