Сметана нежирная

2113960 мин.376100

---

блинчики:
-3 яйца
-150 мл. молока
-125гр муки
-2 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки соли
начинка:
-120 гр. нежирной ветчины
-230 гр. 30% сметаны
-1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
-5 семян фенхеля
-10 семян тмина
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-молотый белый перец
-соль
кроме того:
-100 гр. сыра (у меня "burlander")
-несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
-сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
-сковорода d=14см

---

71390 мин.1937

---

тесто
3 ст. муки
170 гр. сливочного масла
100 гр. нежирной сметаны (я совсем забыла, и сделала тесто без нее)
1 большое яйцо
100 гр. коричневого сахара
100 гр. жидкого меда
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. имбирного порошка
1 ст.л. молотой корицы
по щепотке соли, молотой гвоздики и мускатного ореха
для начинки:
80 гр. горького шоколада
2 ст.л. сахарной пудры
5 ст.л. черной смородины (свежей или замороженной, я использовала замороженную)
2 ст.л. рома

---

105232 мин.121443

---

для теста:
200 гр. муки
60-100 гр. сахара
щепотка соли
1 яйцо
200 гр. сливочного масла
(сода не нужна!!!)
для начинки:
цедра одного лимона или апельсина
150 гр. крупного синего изюма (джамбо)
4 яйца
600 гр. нежирного творога
100-150 гр. сметаны или йогурта
3-4 ст.л. сахара
50 гр. крахмала+1 ч.л. муки
4 ст.л. кокосовой стружки или 40 гр. измельчённого миндаля
на круглую форму с высокими краями диаметром около 26 см.

---

99970 мин.3980

---

тесто:
70 гр. маргарина
50 гр. сахара
1 яйцо
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
вишнёвый слой:
баночка вишнёвого компота(680 мл.)
2 желтка
4 ст.л. сахара
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. крахмала
творожный слой:
500 гр. нежирной творожной массы
1 ст. сахара
пакетик ванилина
3 яйца
1 ст.л. лимонного сока
цедра лимона
4 ст.л. крахмала
заливка:
300 мл. жирной сметаны (30%)
100 гр. сахара
пактик ванилина

---

105970 мин.2321

---

для суфле
400 гр. нежирного творога (у меня 1.8%)
100 гр. сметаны
2 сладких яблока
1 горсть изюма
10 шт. чернослива
2 ст л кукурузного крахмала
2 яйца
1 ст л сахара ( у меня коричневый)
1 ч.л. ванильного сахара с натуральной ванилью
для соуса
100 гр. замороженной клюквы
100 гр. воды
50 гр. коричневого сахара (можно белого и по количеству 100 гр. для тех кто любит послаще)
1 ст л кукурузного крахмала
для украшения
лепестки миндаля

---

8891130 мин.2748

---

3 яйца
1 ст. сахарного песка (250 гр. )
1 ст. йогурта или нежирного кефира (250 гр. )
1 ст. муки (250 гр. )
1 пакетик ванилина (1 гр. )
1/2 пакетика разрыхлителя для теста (6 гр. )
1 ст.л. растительного масла для смазки формы
какао 2 ч.л.
это все на один бисквит.
изюм горсть
сметана 250 г
сахарная пудра 4 ч.л.
сок свеклы 1 ч.л.
повидло домашнее грушевое.
для пропитки:
варенье клубничное 2 ст.ложки
2 ч.л. водки клюквенной
1,5 ст. воды

---

18470 мин.11

---

нут - 250 гр. (залить 1 л. кипятка)
мясо ( бедро индейки) - 500 гр. (можно заменить на то, что у вас есть - идеально подойдет нежирная говядина)
оливковое масло - 2-3 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
перец острый чили - 1 шт.
томатный сок - 500 мл.
соль
перец
кориандр, мускатный орех - по щепотке
копченая паприка - 1 ч.л.
сушеная паприка (обычная) - 1 ст.л.
имбирь, перец чили и чеснок сушенный - по 0.5 ч.л.
лавровый лист - 3 шт.
лемонграс по желанию
зелень, сметана

---

105290 мин.3855

---

блины:
7 ст.л. с горкой муки.
2 яйца.
1,5 ст. не жирной сметаны ( ст. 250 мл.).
2-3 ст.л. молока.
1 ч.л. соды, гашённой лимонным соком.
0,5 ст. мороженной чёрной смородины.
1-2 ст.л. сахара.
щепотка соли.
растительное масло без запаха.
апельсиновый соус:
2 апельсина.
50 гр. сливочного масла.
2-3 ст.л. сахара.
шоколадно – сгущённый соус:
2/3 банки сгущёнки.
100 гр. тёмного шоколада.
50 гр. сливочного масла.
100-150 гр. молока.
1 пак. ванильного сахара.
по горсточке миндаля и фундука.

---

250060 мин.4366

---

творог нежирный - 500 г
сахар - 1/2 ст. (я уменьшила кол-во сахара до 1/4 ст.)
ванильный сахар - 1 ст.л.
молоко - 1/2 ст.
сливочное масло - 4 ст.л.
сметана жирная - 3 ст.л.
манная крупа - 3 ст.л.
яйца - 3 шт.
изюм - 1 ст.л.
тертая цедра лимона (по желанию)
сахарная пудра
пластиночки миндаля
для сливочного соуса:
коричневый сахар - 200 г
сливки жирностью 20% - 120 г
жидкий мед - 100 г
сливочное масло - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
уксус - 1 ч.л.
соль

---

9144120 мин.82538

---

для начинки:
300 гр. мясного фарша (у меня фарш из не жирной отварной свинины)
1 луковица
1 зубок чеснока
растительное масло
щепотка сухого базилика
щепотка сухого орегано
сушеная зелень петрушки
соль
перец
30 гр. сливочного масла
2 баклажана
2 красных болгарских перца
6 небольших помидоров
1 крупная луковица
1 зубок чеснока
еще растительное масло
1 ч.л. сахара
соль
щепотка молотого мускатного ореха
для теста:
100 гр. сливочного масла
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. крахмала
1 желток (белок пригодится для смазывания теста перед укладкой начинки)
щепотка соли
щепотка сахара
1,5 ст. муки
заливка:
2-3 яйца
3-4 ст.л. сметаны
30 гр. твердого сыра

---

631935 мин.82349

---

для коржей:
мука-200 гр
яйца-3шт
сахар-100 гр
пекарский порошок - пол ч.л.
песочное печенье (у меня было юбилейное) – 1 пачка
сливочное масло – 20 гр. и 10 гр. для смазывания
сгущённое молоко- 5 ст.л.
ванильный сахар – 1 ч.л.
форма со снимающимся дном (дно не пригодится )
кондитерская бумага 3 листа чуть больше размера формы
для крема:
мягкий как крем не жирный творог (наподобие творожка в баночках) – 400 гр.
сметана – 2 ст.л.
сгущённое молоко – 3 ст.л.
клубника- 400 гр
сахар-50 гр. или
плавленый сырок-10 гр

---

975435 мин.122653

---

для ст. чиков:
36 квадратиков (12см х 12см) теста фило или 24 квадратика (12см х 12см) теста юфка (турецкие магазины или турецкие отделы супермарктов)
оливковое масло-100 мл.
для начинки:
куриная грудка-2 половинки, примерно 300 гр.
соль
свежемолотый чёрный перец
паприка (порошок, красный перец)-1 ч.л.
кайенский перец или чили- на кончике ножа
растительное масло (без запаха)- 2 ст.л.
спелый манго- чуть больше половины
зелёный лук-1-3 пера
греческий йогурт (либо нежирная сметана)-150 гр.
мангочатни (азитские отделы супермарктов)-150 гр.
немного зелени кориандра

---

776545 мин.6612

---

тесто
когда у меня нет времени я покупаю в магазине фольговую
форму с уже готовым замороженным тестом на ней,для не
сладких пирогов,без ванильной добавки.
когда я делаю тесто,то беру-300 г-масла,3- ст. муки,6 ст.л
сметаны,0.5ч.л соды,0.5 ч.л. соли,0.5 ч.л. сахара.
начинка
500-600 г-шпината
100-150-сыра масарэла,или любой другой не жирный
100-брынзы
2- ст.л. панеровочных сухарей
пол ст. полужирных сливок
специи все которые вы любите и пол ч.л. сухого чеснока
можно дать один жареный лук и укроп .

---

14288720 мин.124892

---

мясо говядина 2 кг. (не жирная)
чёрный перец 1 ч.л. (горошек)
лавровый лист 2 шт.
гвоздика 4 шт. соль
лук репчатый 2 головки (500 г)
чёрный перец 1/2 ч.л. чили перец 1/2 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (сухой)
тмин 1 ч.л.
кориандр 1 ч.л. (молотый)
оливковое масло 50 мл
говяжий бульон 200 мл.
для теста:
мука 1 кг.
молоко тёплое 500 мл
дрожжи 15 г
соль 2 ч.л.
сахар 2 ч.л.
яйцо 1 шт.
масло сливочное 100 г
оливковое масло 100 мл.
для смазки:
яйцо 1 шт.
сметана 1 ст.л.

---

64520 мин.1932

---

500 гр. свинины
500 гр. говядины
250 мл. светлого пива
чеснок 2-3 дольки порезанные дольками
2 больших луковицы,порезанные кубиками
лавровый лист
3 ст л сметаны
2 ч.л. острой горчицы
2 ч.л. сахара
острый перчик (несколько кружочков)
1 ч.л. муки
2 ст л сливочного масла
1 ст л растительного масла
гарнир
5-6 шт. молодого картофеля
2 зубчика чеснока,очищенного и порезанного
немного укропа
любимые травы (базилик,розмарин…)
2 ст л сливочного масла
100 мл. сливок (не жирных)
салат
небольшая редька дайкон
заправка
1 ч.л. натертой цедры апельсина
соль
перец
1 ст л винного уксуса
2 ст л растительного масла

---

144700 мин.4269

---

пирожные с сырной глазурью
коржи
2 филе тиляпии (450 г)
пол ст. сливок (не жирных)
1 яйцо
1 ч.л. крахмала
соль
перец
крем
5 крупных шампиньонов
1 луковица
соль
перец
100 гр. сливочного сыра
сырная глазурь
150 гр. плавленого сыра
1 ст л желатина
пол ст. сливок (10-20%)
для обсыпки
мелко рубленая петрушка
острая селёдка с хреном
2 филе селёдки
1 кислое яблоко
половинка болгарского перца
1/2 ст. нарезанного лука
соус
1,5 ст.л. натертого хрена
2 ст.л. майонеза
2 ст л сметаны
2 ст л лимонного сока
сахар,перец
для подачи
лаваш
листья салата

---

93760 мин.102119

---

10 перцев разных цветов
700 г куриной грудки отделенной от кости
1 ст. цельнозернового риса
2 ч.л. подсолнечного масла канола (или оливкового)
2 крупные луковицы
2 помидора натертые на терке
2 моркови
один крупный кабачок (очищенный и нарезанный мелкими кубиками)
6 крупных шампиньонов мелко нарезанных
3-4 зубчика чеснока
петрушка
соль
перец молотый
немного воды
для соуса:
1 ч.л. масла канола
2 луковицы
3 моркови
1 кг. помидор натертых или измельченных в комбайне
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. нежирной сметаны или йогурта
где-то два ст. кипяченой воды(или на глаз)
соль
перец
сахар
куркума
2-3 зубчика чеснока
зелень

---

177050 мин.3458

---

тесто-по рецепту кулинара - мама макса
-
3-3.5 ст. муки
250 мл. чуть теплой воды
5 ст.л. растительного масла
1 ч.л. без горки сухих дрожжей ( я взяла прим.20 гр. свежих)
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
-
начинка
фарш говяжий ( можно любой) - 300 -400 г
лук репчатый - 2 шт
шпинат свежий - 500 г
оливки - 200 гр. ( у меня фаршир. с перцем)
творог не жирный - прим.250 гр
сметана - 4 ст.л. ( 2 в творог , 2 в заливку)
горчица сладкая баварская -1 ч.л
чеснок - 3 зубч.
мята свежая - 4-5 вет.
сыр тертый - 3 ст.л.
яйцо -2 шт.

---

444430 мин.5383

---

я делала половину порции, в скобках написано сколько я брала продуктов
200 гр. сахара (100 гр. )
1/4 (60 мл. ) чашки мёда (1,5 ст.л. )
2 ст л сливочного масла ( 1 ст.л. )
2 яйца (1 яйцо)
2 ч.л. соды (1 ч.л. соды)
1 ст л лимонного сока (0,5 ст.л. )
цедра большого апельсина (я не брала)
3 ст. муки (1,5 ст.)+ для раскатывания
450 гр. мягкого нежирного творога или рикотты (200 гр. творога "летний день")
крем
450 мл. сливок (400 гр. )
600 гр. сметаны (300 гр. )
1/2 ст. сахара (регулируйте по своему вкусу)
1 ст.л. апельсинового ликёра (у меня 2 ст.л. клубничного сиропа)

---

249800 мин.37441

---

на три порции:
1. кефир 0.5 %-0,6 л
2. грудка куриная-половинка
3. ветчина нежирная-100 г
4. яйца перепелиные-9 шт
5. яйцо куриное-1 шт.
6. огурцы средние-2 шт. (см по 17 длиной)
7. редис-1 пучок
8. лук зеленый-пучок
9. укроп-большой пучок
10. петрушка –полпучка
11. хорошо бы еще кресс-салат и буквально пару листочков свежей мяты. у нас пока нет, а вы поищите.
12. сметана 10%- 100 гр.
13. горчица обычная- , но не меньше 1 ч.л.
14. хрен-так же.
15. перец черный свежемолотый
16. соль
17. вода минеральная газированная-0.5 л

---

791840 мин.142257

---

ореховый бисквит:
1 ст. молотых/не до состояния муки/грецких орехов
5 крупных яиц
1 ст. сахара
немного ванили
1.5 ст. муки
1 ч.л с верхом пекарского порошка
2 ст.л. натурального мёда
форма №26.
ст. 200 мл.
сироп для пропитки:100 гр. воды в которой замачивался чернослив.2 ст.л. коньяка.немного лимонного сока.
прослойка из чернослива:
500 гр. чернослива
крем:
500 гр. сметаны 23%
2 ст.л. сахарной пудры
1/2 банки не варёного сгущённого молока/200 гр. /
100 гр. сливочного масла
1 ст.л. коньяка
немного сока лимона/1 ст.л. /
ваниль по желанию
для шоколадной глазури 250 гр. шоколада/черного/кувертюра
120 гр. не жирных сливок
немного сливы для украшения.горстка миндаля.шоколадная стружка.
25 гр. шоколада для шоколадных листочков

---

111120 мин.25287

---

для основного блюда:
паприка разного цвета - по 3 шт. (красная, жёлтая, залёная) на порцию
картофель для пюре - 5-6 шт.
зелень (укроп) - 1/2 пучка
чеснок -
соль -
перец -
сухие травы (батилик) -
уксус (бальзамико) -
соевый соус -
масло растительное (ореховое) - 1-2 ст.л.
масло сливочное - 2-3 ст.л.

для салата:
помидоры - 1-3 шт. (зависит от размеров овоща)
ананас - 1/4 - 1/2 часть (зависит от размеров фрукта)
лук красный - 1-2 шт.
лук зелёный - 3-4 шт.
зелень (укроп, петрушка, базилик, мята)
соль -
перец -
сахар коричневый - щепотка
уксус бальзамико (ароматический, у меня с грушевым соком) -
масло растительное (ореховое) - 2-3 ст.л.
фета - 125 г
сметана - 1-2 ст.л. (20%)
йогурт натуральный - 100-125 мл. (нежирный)
салат листовой ( выбратъ сорт) - две горсти

---

39087120 мин.122632

---

для чизкейка:
570 гр. сливочного сыра комнатной температуры
3/4 ст. сахара
1/2 ч.л. тонко натертой лимонной цедры и 1/2 ст.л. лимон. сока
1/4 ч.л. соли
2 больших яйца
1/2 ст. густой сметаны (21%)
для красных коржей:
2,5 ст. муки
1,5 ст. сахара
1 ч.л. соды
1 ст.л. какао
1 ч.л. соли
2 яйца
1,5 ст. растительного масла без вкуса и запаха
1 ст пахты (заменить нежирным йогуртом)
2 ст.л. жидкого красного пищевого красителя или 1 коф. л. красного цвета вилтон
1 ч.л. ванильного экстракта (4-6 капель ароматизатора или пакет ванильного сахара)
1 ч.л. уксуса
крем:
250 гр. сливочного сыра комнатной температуры
250 гр. сливочного масла комнатной температуры
примерно 200 гр. сахарной пудры, (в рецепте 3,5 ст.)

---

1259360 мин.09877

---

нижний ярус - торт "муравейник":
тесто: 3,5 ст. муки
0,5 ст. сахара
200 гр. сметаны
200 гр. сливочного масла
щепотка соли
щепотка соды
крем: 500 гр. вареного сгущенного молока!
200 гр. сливочного масла
__________________
верхний ярус "птичье молоко": http://www.koolinar.ru/recipe/view/108404
ванильный бисквит по рецепту ларисы вольницкой
чашка - 240 мл.
1 часть:
150 гр. размягченного сливочного масла
2 1\4 чашки сахара ( я беру пудру и на треть меньше)
4 крупных или 5 мелких яиц
2 часть:
3 1\3 чашки муки
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2\3 ч.л. соли
3 часть:
2 1\4 чашки нежирного кефира
50 мл. раст. масла без запаха
ваниль
-
крем "птичье молоко" (половина дозы)
желатин 40 гр.
1 ст. молока
300 гр. слив. масла
10 яиц
2 ст. сахара
1 ст.л. муки
плитка шоколада
___________________
шоколадный ганаш
4 плитки темного шоколада 50% какао по 100 гр
150 мл. сливок 33% жирность
___________________
соус "darbo" брусничный
__________________
цветочная мастика 1 кг.
мастика для обтяжки 1 кг.
красители
проволока для цветов
тейп-лента
органза и ленточка для декорирования

---