Пи-ро-ж-ки с говядиной ! ! !

Фото к рецепту: Пи-ро-ж-ки с говядиной ! ! !

Ингредиенты

  • Мясо говядина 2кг. (не жирная)!
  • Чёрный перец 1ч.л. (горошек)!
  • Лавровый лист 2шт.!
  • Гвоздика 4шт., Соль по вкусу!
  • Лук репчатый 2 головки (500гр.)!
  • Чёрный перец 1/2ч.л., Чили перец 1/2ч.л.!
  • Чеснок 1ч.л. (сухой)!
  • Тмин 1ч.л.!
  • Кориандр 1ч.л. (молотый)!
  • Оливковое масло 50мл., Говяжий бульон 200мл.!
  • Для теста: Мука 1кг., Молоко тёплое 500мл., Дрожжи 15гр., Соль 2ч.л., Сахар 2ч.л., Яйцо 1шт., Масло сливочное 100гр., Оливковое масло 100мл.!
  • Для смазки: Яйцо 1шт., Сметана 1ст.л.!

Пошаговый рецепт приготовления

Берём не жирный кусок говядины и помещаем в кастрюлю для приготовления на низких температурах,или используем чугунный котелок!

Заливаем мясо водой,добавляем чёрный перец горошек,лавровый лист,гвоздику и соль!

Готовим на низкой температуре 10 часов,или в котелке 5 - 6 часов,так что-бы вода еле-заметно кипела!

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем мелко порезаннвй лук до золотистого цвета!

Даём остыть мясу и руками раслаиваем мясо по волокнам,добавляем обжаренный лук с маслом в котором жарился,чёрный перец,чили перец,чеснок,тмин,кориандр и говяжий бульон. Перемешиваем!

Готовим тесто: Смешиваем дрожжи,соль,сахар,тёплое молоко,добавляем яйцо и взбиваем венчиком. Даём постоять 15 минут!

Далее,смешиваем с мукой и вымешиваем тесто,постепенно добавляя растопленное сливочное масло с оливковым маслом!

Хорошо вымешиваем тесто,до однообразной элластичной массы!

Помещаем тесто в посуду и накрываем полотенцем,даём постоять в тёплом месте 1 час!

За-тем делим тесто на 32 части,раскатываем каждую часть теста,по центру кладём мясную начинку и слепливаем аккуратно по длине!

Сгибаем концы теста и переворачивая выкладываем на протвень,застеленный пекарской бумагой!

Накрываем булочки полотенцем и даём подойти минут 30 - 40!

Берём 1 яйцо и смешиваем со сметаной,взбиваем венчиком и ставим в холодильник!

Как-только булочки подошли,аккуратно кисточкой смазываем яйцом со сметаной и ставим протвень в заранее прогретую духовку!

Выпекаем при температуре 190 градусов 25 - 30 минут,или до приятного золотистого цвета!

Приятного вам аппетита ! ! !

Пошаговые фото рецепта


5.04.6824373670043091.092
andreytsibulski

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 720 мин.

Количество порций: 12

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
92  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lina(Polina)

какие красавцы, так и хочется откусить такой огрооооомный кусок!

maslova
10.01.2012 08:20

Состав теста оч похож на тесто от Наташи natapit, как его увидела - только из него теперь пеку - вкуснее теста еще не пробовала (за что Наташе огромное спасибо!). Ну а томленое в специях мясо для начинки наверно получилось оч ароманым и сочным! Браво, очень вкусные пирожки!*THUMBS UP*

манюша

Хороши пирожки! Вот бы парочку к завтраку!*BRAVO*

nira60
10.01.2012 09:06

Минутки :)Пирожки детства, сдобрены специями по-домашнему. Хороши.

andreytsibulski

Спасибо!:)

ambrinna
10.01.2012 09:44

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

svetkins999

Вот такой бы протвинь да на завтрак!%)%)%)

kisa-asik

Восторг!!!*BRAVO*@}--}--

mama tasi

Что может быть вкуснее домашних пирожков?! Очень вкусно, люблю в начинку именно отварное мясо :) но расслаивать руками?! может проще через мясорубку @}--}--

lira_s
10.01.2012 11:57

Эх, вот бы у меня муж так готовил %) Андрею *BRAVO*

lira_s
10.01.2012 11:58

А кастрюлька какая *THUMBS UP*

светлана65

Хорошенькие какие, вкусненькие!*BRAVO*@}--}--

jamiroquai

Желание вкусно покушать - отличное желание!Ароматная начинка и очень аппетитные пирожки!*THUMBS UP*

irusya.by

Андрюш, ты на мясе-рыбе решил не останавливаццо. Я не удивлюсь, если завтра торт спечешь))))) Я от тебя балдею, очень сильно! Ты шикарный мужчина во всех направлениях:[*IN LOVE*

irina_mai

Что ещё надо что бы встретить утро-горячий ,вкусный пирожок...ну,да ладно, что только на мониторе...:'(

natali2896

Замечательные пирожки, Андрей*THUMBS UP* Вы мастер на все руки. Так держать*BRAVO*

dajana
10.01.2012 12:38

Андрей,преклоняюсь перед вами и вашими пирожками!*BRAVO*

coolsky29

Класс *THUMBS UP*

sister_chaos

Like it!!!

yvitsa
10.01.2012 13:41

Какой милый пухлик-очаровашка пирожок! Мимо было не пройти...@}--}--

alyakeyk
10.01.2012 14:47

*BRAVO*

antea
10.01.2012 15:13

Очень аппетитные пирожки!

sweta1
10.01.2012 15:43

мои любимые!*BRAVO**THUMBS UP*

bu inna
10.01.2012 15:53

Никогда не похудею :( как же можно не есть такую вкуснятину:)*THUMBS UP**BRAVO* такие аккуратненькие и аппетитные, отличные пирожки@}--}--

таники

Я бы сначала мясцом побаловалась, а потом и пирожки уговорила. Очень аппетитно!*THUMBS UP*

кыш
10.01.2012 16:51

Сытные пирожки!*THUMBS UP*

byrenka
10.01.2012 17:09

*YAHOO*:p

cheerup
10.01.2012 17:14

хороши пирожки!!!*THUMBS UP*

OlesiaLesha

Я всегда пирожки с фаршем делаю,в голову даже не приходило вареное мясо положить%),да еще и с лучком обжаренным...могу представить как вкусно.Судя по времени приготовления думаю какой ты терпеливый:)

lil-8888
10.01.2012 21:46

Хочу самый большой пирожок!*BRAVO*

lepardik
10.01.2012 22:32

Андрей, ну ты аще - уже и по пирожкам ударил! Молодец! :);)

dik723
10.01.2012 23:15

Ой школу вспомнил! По 9 копеек кажись такие продавали у нас в буфете.*BRAVO**THUMBS UP*

ма-ма

с мяском.. моя слабость! *OK*

barska
11.01.2012 01:07

ПироЖЖки - супер! Главное, когда начинки - многААА!

крошка*

Супер!!!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Спасибо други!:)

irina-kolyshkova

Ах и пирожки,Андрюш*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

anna1990
11.01.2012 20:34

Какие пирожочки!!!!!!%);):)

laralaram

Убил, ты джигит... не пирожки - мечта!

zhemchyzhinka

Ux kakya krasota!:) Tak xochetsya takoj pirozhok!:)

MissJoker

мой любимый вариант пирожков))) правда, мясо варю чуть меньше по времени))) :)

andreytsibulski

Спасибки други!*WASSUP*

mellorn
12.01.2012 20:53

Вот это пирожки :p:p:p! 5555

chef Ruletka

Мне не нравится название (трудно найти в поиске), а твоё творчество сводит с ума... Самый красивый снимок в этот раз под номером 6! *DRINK*

pesto9
13.01.2012 01:57

*THUMBS UP*

lenochek 0107

Хороши пирожки!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...