Компот

Соленья и маринады

Творожный торт с изюмом синеглазка

Name: Творожный торт с изюмом "синеглазка"
Total time: 2 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сахар; соль; яйцо; сливочное масло; цедра лимона апельсина; крупный синий изюм джамбо; яйца; нежирный творог; сметана йогурт; сахар; крахмал мука; кокосовая стружка миндаль

Приготовьте нежный творожный торт с изюмом "Синеглазка". Идеальный десерт с лимонной цедрой и джамбо-изюмом, который покорит ваши вкусовые рецепторы!

Продукты

для теста:
мука - 200 г
сахар - 60-100 г
соль
яйцо - 1
сливочное масло - 200 г
для начинки:
лимон или апельсин
изюм джамбо - 150 г
яйцо - 4
творог - 600 г
сметана или йогурт - 100-150 г
сахар - 3-4 ст.л.
крахмал или мука
кокосовая стружка или миндаль
26 см

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Муку просеять в миску, добавить сахар, соль, яйцо. Слегка мягкое масло порезать на кусочки, бросить в миску и быстро перемешать. (*удобнее в комбайне).

Замесить тесто, сделать из него шарик, завернуть в плёнку для продуктов и на 1 ч положить в холодильник.

Смазать форму маслом. Духовку разогреть до 175 градусов.

Примерно 2/3 теста раскатать по величине дна формы, положить его на дно. Оставшееся тесто раскатать полосой шириной 3-4 см и закрепить его по краям формы.

Начинка:

Изюм размягчить в воде.

Разбить яйца, отделить желток от белка, белки взбить.

Желтки, творог, сметану, натёртую на тёрке цедру, сахар, крахмал перемешать

Отжатый изюм, кокосовую стружку (миндаль) и взбитые белки смешать с полученной массой.

Творожную массу выложить на тесто в форму, разровнять. Выпекать на средней полке духовки 1 час (175 градусов).

Выключить духовку, пирог не вынимать сразу, а дать ему постоять там ещё около 30 мин. Затем вынуть его из формы и остудить.

Как вариант: остывший торт залить желе для торта, украсив киви или ягодами.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

43 человек оценили

В избранное

28 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 2 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11138

Понравилось: 43

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 43)

Автор: snezinka2000

Создан: 07 июня 2010, 01:13

Каталоги: Десерты Пирог с миндалем Творожный торт Торты

Дополнительная информация

Предыстория. Нашёлся нечянно на даче старый-престарый журнал с рецептами, такая ностальгия пробрала... В детстве я часто листала этот журнал, разглядывая прекраснейшие картинки пирогов, тортов, кексов, и мечтала сделать точно такое же чудо вместе с мамой. Однако наша старая советская духовка предназначалась для чего угодно, кроме выпечки Одна сторона горит, другая не пропекается вовсе. Поэтому выпечкой мама вынужденно не занималась...и мечты о чудо-пирогах-тортах-пирожных переросли (прям по Фрейду- всё из детства) в жуткое увлечение выпечкой...благо, что новая немецкая духовка это занятие поощряет И вот, снова ЭТОТ журнал. ЭТИ картинки. ЭТОТ волшебный пирог-торт. Нееетт...ни минутки не медля мечта реализовалась. Разрезанный изюм напоминает яркие глазки на белом творожном фоне...оттого такое название.