Окрошка относится к традиционным блюдам национальной русской кухни. Первоначальный рецепт приготовления окрошки предполагал использование в качестве основы квас. В старые времена овощи также заливали капустным или огуречным рассолом.
Современные способы приготовления супа основываются на добавлении молока, йогурта, минеральной воды и кефира. Некоторые предпочитают в качестве жидкой основы использовать пиво.
Окрошка на кефире – это не только легкое блюдо, охлаждающее в жаркие летние дни, но и потрясающий источник витаминов и микроэлементов. Суп не надо варить, поэтому все полезные вещества сохраняются в овощах.
Различные рецепты приготовления окрошки на кефире предлагают добавление самых разных ингредиентов, однако почти всегда включают морковь, огурцы, лук, зелень и вареный картофель. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо вареное мясо курицы или рыбу. Перед подачей на стол супчик можно украсить отварным яйцом и заправить сметаной.
0,5 л кефира ½ ст. холодной минеральной воды 1 огурец 5 шт. редиски укроп, петрушка, зеленый лук 100 гр. отварная семга имбирь (у меня 1 ч л) 2 ломтика лимона 1/2 киви
вода - 150 гр. кефира - 300 гр. баранина(отварная) - 100 гр. лук зеленый - 30 гр. огурцы свежие - 60 гр. яйцо (вареное) - 1шт укроп, петрушка - 20 гр. соль . яйцо для украшения блюда - 1 шт.
на три порции: 1. кефир 0.5 %-0,6 л 2. грудка куриная-половинка 3. ветчина нежирная-100 г 4. яйца перепелиные-9 шт 5. яйцо куриное-1 шт. 6. огурцы средние-2 шт. (см по 17 длиной) 7. редис-1 пучок 8. лук зеленый-пучок 9. укроп-большой пучок 10. петрушка –полпучка 11. хорошо бы еще кресс-салат и буквально пару листочков свежей мяты. у нас пока нет, а вы поищите. 12. сметана 10%- 100 гр. 13. горчица обычная- , но не меньше 1 ч.л. 14. хрен-так же. 15. перец черный свежемолотый 16. соль 17. вода минеральная газированная-0.5 л
1 большой баклажан 1 зубок чеснока 4 ст.л. оливкового масла 500 мл. натурального йогурта 500 гр. простокваши или кефира 200 гр. сметаны большой пучок зелени (петрушка, укроп, базилик, мята, орегано) цедра с 1/2 лимона соль, свежемолотый перец минеральная вода по желанию и потребности
Вход | Регистрация
