Окрошка на кефире

Читать далее...
Окрошка относится к традиционным блюдам национальной русской кухни. Первоначальный рецепт приготовления окрошки предполагал использование в качестве основы квас. В старые времена овощи также заливали капустным или огуречным рассолом. Современные способы приготовления супа основываются на добавлении молока, йогурта, минеральной воды и кефира. Некоторые предпочитают в качестве жидкой основы использовать пиво. Окрошка на кефире – это не только легкое блюдо, охлаждающее в жаркие летние дни, но и потрясающий источник витаминов и микроэлементов. Суп не надо варить, поэтому все полезные вещества сохраняются в овощах. Различные рецепты приготовления окрошки на кефире предлагают добавление самых разных ингредиентов, однако почти всегда включают морковь, огурцы, лук, зелень и вареный картофель. Некоторые хозяйки добавляют в блюдо вареное мясо курицы или рыбу. Перед подачей на стол супчик можно украсить отварным яйцом и заправить сметаной.

Рецептов: 10

Окрошка с куриной грудкой и печёным перцем
Окрошка с куриной грудкой и печёным перцем
куриная грудка отварная 150 гр.
соль/перец ,
перцы жёлтый и красный
запечённые(без кожицы),
редис 100 гр.
огурец 100 гр.
sweta1
  • 16 августа 2013, 13:42
Холодный йогуртовый суп „капрезе“
Холодный йогуртовый суп „капрезе“
1 л натурального нежирного йогурта
4 помидора
пучок базилика
125 гр. моцареллы (предпочтительнее мини шарики)
соль, молотый перец
1 ст.л. оливкового масла
passion1963
  • 05 июня 2013, 21:40
Овощная окрошка с брынзой и яйцами на простокваше
Овощная окрошка с брынзой и яйцами на простокваше
1 л простокваши
1 красная паприка
2 огурца
4 яйца
150 гр. брынзы
пучок зелени
passion1963
  • 20 августа 2012, 23:56
Рыбная окрошка "экзотика" с имбирем, киви и лимоном.
Рыбная окрошка "экзотика" с имбирем, киви и лимоном.
0,5 л кефира
½ ст. холодной минеральной воды
1 огурец
5 шт. редиски
укроп, петрушка, зеленый лук
100 гр. отварная семга
ма-ма
  • 30 июня 2012, 21:49
"окрошка ашхабадская"
"окрошка ашхабадская"
вода - 150 гр.
кефира - 300 гр.
баранина(отварная) - 100 гр.
лук зеленый - 30 гр.
огурцы свежие - 60 гр.
яйцо (вареное) - 1шт
апайя
  • 29 июня 2012, 15:55
Летний суп-окрошка на кефирно-овощном смузи
Летний суп-окрошка на кефирно-овощном смузи
. для окрошки понадобится:
картофель варёный 3 шт.
яйца варёные(в крутую) 2 шт.
огурцы свежие 3 шт.
редис 5 шт.
креветки варёно-мороженые 200 г.
TANCHITTA
  • 27 июня 2012, 23:15
Окрошка. фитнес-лайт!
Окрошка. фитнес-лайт!
на три порции:
1. кефир 0.5 %-0,6 л
2. грудка куриная-половинка
3. ветчина нежирная-100 г
4. яйца перепелиные-9 шт
5. яйцо куриное-1 шт.
ogiway
  • 27 июня 2012, 10:49
Окрошка с копченой курицей
Окрошка с копченой курицей
состав:
яйца вареные -5 шт.
картофель вареный -з шт.
огурци свежие -2-3 шт.
курица копченая -200-300 гр.
кефир -2 небольших упаковки или 1 большую.
Sabinochka
  • 12 марта 2012, 14:36
Индийская «окрошка».
Индийская «окрошка».
помидоры
огурцы
сладкий перец
зира
соль
йогурт (можно заменить кефиром со сметаной)
лё ша шаров
  • 22 сентября 2011, 02:51
Холодный кисломолочный суп с баклажанами
Холодный кисломолочный суп с баклажанами
1 большой баклажан
1 зубок чеснока
4 ст.л. оливкового масла
500 мл. натурального йогурта
500 гр. простокваши или кефира
200 гр. сметаны
passion1963
  • 21 августа 2011, 13:13