Фаршированные перцы.

Ингредиенты

10 перцев разных цветов(для красоты).
700 гр. куриной грудки отделенной от кости
1 ст. цельнозернового риса предварительно замоченного в воде(я замачиваю за сутки ,думаю можно и на ночь за неимением времени) и отвареного до полуготовности.
2 ч.л. подсолнечного масла канола(или оливкового)
2 крупные луковицы
2 помидора натертые на терке
2 моркови
один крупный кабачок(очищенный и нарезанный мелкими кубиками)
6 крупных шампиньонов мелко нерезанных
3-4 зубчика чеснока
петрушка ,кинза(на любителя)
соль
перец молотый

немного воды
для соуса:
ч.л. масла канола
2 луковицы
3 моркови
1 кг. помидор натертых или измельченных в комбайне
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. нежирной сметаны или йогурта
где-то два ст. кипяченой воды(или на глаз)
соль
перец,сахар,куркума
2-3 зубчика чеснока
зелень(на любителя)

Пошаговый рецепт приготовления

У перцев срезать верхушку(верхушку сохранить),промыть,почистить от семян и отложить в сторону.

В одной сковороде обжарить мелко нарезанный лук с чайной ложкой масла,добавить морковь,кабачки ,шампиньоны и чеснок.

Обжаривать пока овощи немного не зарумянятся.

Добавить помидоры.

Посолить,поперчить,сахар по вкусу.

Отставить в сторону.

Куриную грудку порезать на средние кусочки и обжарить в чайной ложке масла.

Измельчить готовую грудку в комбайне,посолить,поперчить и добавить к овощам.

Сковороду с овощами и мясом подогреть,добавить рис,зелень ,перемешать и обжарить еще минутку.

Начинка готова.

Соус:

Обжарить лук , морковь и чеснок

Добавить помидоры и томатную пасту

Залить водой ,добавить сметану и дать закипеть.

Специи по вкусу .

Варить соус где-то 10 минут.

Добавить кто любит измельченную зелень.

Перец наполнить начинкой,в каждый перец налить сверху намного соуса.

Вылить оставшийся соус в противень и выложить перцы накрытые срезанными верхушками.

Соус должен доходит до середины перцев.

Поставить в духовку нагретую предварительно на 180 гр и запекать где-то час и 15 мин или пока перцы не станут мягкими.

Приятного Аппетита!!!

Дополнительная информация

Если остается немного начинки,то можно добавить ее в соус. У меня были очень крупные перцы ,если перцы поменьше можно немного уменьшить кольчество мяса и риса.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
6 человек сохранили

В десять перцев два килограмма начинки не поместятся, а у Вас её даже больше двух килограммов. Не к тому, что рецепт мне не нравится, скорее призываю писАть более ответственно, то есть как руководство к действию. Представьте, что рецепт читает абсолютный чайник. Сготовит блюдо, а что будет делать с оставшимися 800 г фарша?

ЛЁЛьКА

24.11.2011 23:36

Фаршированные перцы.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии