Кольца перца, фаршированные в китайском стиле

Ингредиенты

рис "басмати" от "мистраль" — 1/3 ст.
фарш мясной — 200 гр
перец болгарский красный — 2 шт.
лук репчатый — 1/2 шт.
чеснок — 1 зуб.
имбирь (тёртый) — 1/2 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.

перец чили (молотый) — 1/4 ч.л.
кориандр (молотый) — 1/2 ч.л.
яйцо куриное — 1 шт.
масло растительное — 2 ст.л.
соль
салат (листья) для подачи
вода — 2/3 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Берём рис "Басмати" от "Мистраль", промываем под проточной водой, кладём в сотейник, заливаем водой, доводим до кипения и варим на медленном огне 10 минут. Рис не должен перевариться.

2. Берём фарш ( у меня свиной), добавляем яйцо, соевый соус, молотый кориандр, молотый перец чили, измельчённые лук, чеснок и корень имбиря. Солим по вкусу. Всё хорошо перемешиваем.

3. Добавляем готовый немного остывший рис, перемешиваем.

4. Болгарский перец моем и режем кружками толщиной 1-1,5 см. Удаляем острым ножом сердцевину. Остатки от перца можно использовать для приготовления других блюд.

5. Для удобства берём лопатку, на неё кладём кольцо перца. В неё кладём фарш, разравниваем (ножом), чтобы фарш не выпирал.

6. На горячую сковороду наливаем растительное масло и переносим на неё лопаткой фаршированные кольца перца. На сильном огне обжариваем около 2 минут с одной стороны, переворачиваем, уменьшаем огонь, крышку закрываем и доводим до готовности 10 минут на среднем огне.

7. Подаём фаршированные кольца перца на тарелке с листьями салата.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Кольца перца, фаршированные в китайском стиле: шаг 1

Кольца перца, фаршированные в китайском стиле: шаг 2

Кольца перца, фаршированные в китайском стиле: шаг 3

Кольца перца, фаршированные в китайском стиле: шаг 4

Кольца перца, фаршированные в китайском стиле: шаг 5

Кольца перца, фаршированные в китайском стиле: шаг 6

Дополнительная информация

Это блюдо смотрится очень эффектно даже на праздничном столе.

Как и у любой хозяйки у меня есть свои маленькие секреты.

Рис всегда промываю под проточной водой. Использую именно рис "Басмати" от "Мистраль", благодаря его вкусу и очень красивым длинным зёрнам. Кроме того, этот рис очень быстро варится и не разваривается.

Лук, чеснок и корень имбиря для удобства измельчаю блендером.

Блюда с использованием соевого соуса никогда не досаливаю.