Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.

Фото к рецепту: Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.

Ингредиенты

  • блинчики:
  • -3 яйца
  • -150 мл. молока
  • -125гр муки
  • -2 ст.л. сливочного масла
  • -1/2 чайн.ложки соли
  • начинка:
  • -120 гр. нежирной ветчины
  • -230 гр. 30% сметаны
  • -1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
  • -5 семян фенхеля
  • -10 семян тмина
  • -1/4 чайн.ложки мускатного ореха
  • -молотый белый перец
  • -соль
  • кроме того:
  • -100 гр. сыра (у меня "burlander")
  • -несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
  • -сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
  • -сковорода d=14см

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см (я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде). Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.

Начинка. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.

Духовку разогрейте до t=200С.

Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.

Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.

Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Пошаговые фото рецепта

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 1

1. На фото набор продуктов: молоко, сметана, яйца, сливочное масло, сыр, ветчина, мука, репчатый лук, перьевой лук, соль, мельница с белым перцем, молотый мускатный орех, семена фенхеля, семена тмина.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 2

2. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 3

3. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 4

4. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см. Я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 5

5. Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 6

6. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 7

7. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 8

8. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 9

9. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 10

10. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 11

11. Духовку разогрейте до t=200С. Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 12

12. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 13

13. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой. Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.


5.04.69660241871061151.0106
chef

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Блинчики фаршированные грибами и ветчиной

Участвует в конкурсе: ЛУЧШИЕ БЛЮДА К МАСЛЕНИЦЕ


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
106  человек оценили
Сохранить рецепт
142 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
gelsomina

Какие милахи! *IN LOVE* очень хочется отведать! @}--}--

апайя

Я ставлю тебе "5" за новый ШЕДЕВР.*THUMBS UP*

sergjes
04.03.2010 02:41

Обалдеть!!!!5555+

irisli
04.03.2010 02:43

Наташ, обаалдеть! 555 А цветы от кого? От тех, кому посчастливилось отведать первую порцию?:)

sweta1
04.03.2010 02:45

да, Вы, девушка,эстет!и вкусно,и красиво подано!5+!*THUMBS UP*

дарья_элис

ням-ням! побалую маму!:) блинчики- это ее слабость:) вот только с семенами фенхеля у нас напряжонка, буду чем-то заменять:)

Steblik
04.03.2010 02:49

Натулечка!!! ну чудо, а не блинчики!!! Красивые они у тебя!!! вкуснющие!!!!!!!!:p

chef
04.03.2010 02:53

Девушки, Сергей, большое спасибо!
Ирис, цветочки от сына. Когда подарил все бутоны почти были закрыты, теперь ежедневно открываются и радуют мои глазки. Свои 2-е порции съели мальчики, а я как всегда в самую последнюю очередь (уж больно долго блины фоткала).
Даша, а ты поспрашивай на рынке, наверняка там фенхель россыпью продают и ещё вот что скажу - в аптеке точно есть ;)

наталия-5

Натка,просто восхитительно,ну нет слов и муж у тебя какой заботливый шикарный лизиантус подарил!

chef
04.03.2010 02:56

А я чашечку новую купила, не могла не похвастать, правда чуть не в тему она :)

наталия-5

А если от сына,ценно вдвойне обалдеть можно!!! какой молодец!!!:*@}--}--@}--}--@}--}--

hellg
04.03.2010 02:59

Как прекрасно!Хочу!Я и по ссылочке прошла-тоже очень хороший рецепт.Люблю такое...%)А фото какие классные !!! Когда же я доберусь до фото...Хочу спросить-лук успевает приготовиться? И блинчики нужно печь тоненькие или какие?На фото мне показалось они даже толстенькие?Спасибо!

чили
04.03.2010 02:58

блинчики - это хорошо! вкусно! сытно! в общем, блеск!!! *THUMBS UP* утречком я бы парочку с бооооольшим удовольствием! @}--}--

chef
04.03.2010 02:58

Наталь, очень приятно получать цветы от ребёнка. Говорит когда вырастит, то купит машину, а сам учиться не хочет ;)

наталия-5

Ты просто золотая мама,так воспитать сына нужна особая любовь!!!:*

rjnbr01
04.03.2010 03:02

Как всегда, у тебя замечательные вкусности! 5+! Даже утащил!

lianaaa
04.03.2010 03:06

Натка безумно аппетитные блинчики приготовила:* А цветы просто шЫкарные, представляю как приятно тебе@}--}--

gelsomina

Чашечка новая тоже симпатяжка! Чтобы радостно и вкусно пить было из неё!*IN LOVE*

xavroshe4ka

очень вкусняцки!*THUMBS UP*

elfinataly

Kassnie!!!!!

кыш
04.03.2010 03:27

Замечательные, вкусные блинчика, Натуля! С такой начинкой иначе и быть не может. Фото чудесные, и букет восхитительный! :)*THUMBS UP*

chef
04.03.2010 03:28

Сижу смеюсь.
Лена, палочки специально положены для тех кто сохраняет стройность :) Хорошо , фенхель выковыряем.
Никит, готовь на радость!
Анют, в чашку боюсь кипяток наливать... Она из непонятного материала, боюсь треснет. Сфоткала, теперь можно и испытать :)
Спасибо всем за внимание!

nsv03
04.03.2010 03:37

Вкуснота,фотки неповторимо бесподобные!Я уже точно знаю-для тебя нет ничего невозможного!55555555555555@}--}--

hellg
04.03.2010 03:43

Спасибо!Понятно!@}--}--

naumovec
04.03.2010 03:53

Наташа, очень вкусно и красиво. Мало, что готовишь бесподобно, так еще и художник!

krisenok
04.03.2010 04:06

Какие рулетики получились! Объедение! И фото - одно наслаждение! Посмотришь на твои шедевры, попробуешь глазами, и снова поститься...

lorxen1
04.03.2010 04:19

Натуля, сынуля умничка у тебя, и цветы и картины*THUMBS UP* а блинчики-Улёт, как и фотки*BRAVO*5+++

севуля

Опять замутила на ночь глядя, Натулечка, такую красоту! И когда ты все это успеваешь?*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

brucha
04.03.2010 04:45

*BRAVO*@}--}--

chef
04.03.2010 05:29

Девушки, спасибо!
Севочка, так я дома сижу (сын болеет, времени куча).
Вкусных всем снов @}--}--

HappyDay
04.03.2010 06:54

Вкукснятина!!! 5++++

Inna_2107

Наташ, вкусная начинка и блинчики! Фото как всегда красивое!@}--}--@}--}--@}--}--

принцесса специй

Ой,Натка!Какая вкуснотища!А фото-просо отпад!!!5555!!!!

Armushik
04.03.2010 10:32

ВКУСНО,АППЕТИТНО,КРАСИВО!555@}--}--

vega
04.03.2010 10:36

:) Опять вкуснятина. Натусь, сынуля просто обязан выздороветь после таких маминых изысков!

irina90-60-90

замечательные блинчики:)

johnny
04.03.2010 11:43

Вкуснятина!

valentina 78

Классные блины!

иррез

Замечательные блинчики!!! Сынишка у тебя молодец!!!Скорейшего ему выздоровления!*THUMBS UP*@}--}--

chudo
04.03.2010 14:58

аж под ложечкой засосало - верямя-то обеденное*HELP*

nattyland

Семья талантов! Сынуля умничка! У тебя золотые кулинарные руки! Какие аппетитные блинчики! Сделаю своему любибому в выходные на завтрак. Спасибо за рецептик! 555!

kidlog
04.03.2010 16:09

...очень аппетитное фото и рецепт отличный! ;) 5!!!

ksanka_z
04.03.2010 16:23

очень понравились блинчики, я больше люблю блины нежели оладьи, так что обязательно после поста приготовлю такие:) от меня 5++

lisa treumer

Хороши блины! Вкусно!!! Вот бы меня кто баловал O<img src=" /> За кружку не бойтесь - терракот, чайники из этой глины мастерят китайцы:):):)

светка-пипетка

Хорошо, что смотрю не на голодный желудок, иначе слюнями бы захлебнулась от такой вкуснятины!*DRINK*:)

lillit1
04.03.2010 17:41

какие блтнчики аппетитные! очень начинка понравилась! люблю ветчину! Натка, утащила рецептик... спасибо!:*@}--}--

cus-pus
04.03.2010 18:04

Отпадные блинцы !

svet_atm
04.03.2010 18:04

Вкуснотища и красотища!Истекла слюнями.Замечательные фото и, как всегда,отличные пошаговые.Эх,как замучу на новой кухне.5555

alyakeyk
04.03.2010 19:08

Наталочка!С "этим" всем что-то нужно делать!так профессионально!!!!*BRAVO* Сынуле -выздоровления!

vicus
04.03.2010 19:53

Просто, вкусно, КРАСИВО!!!

MissJoker

;):);) а мне там остался.?..ну хотя бы один....

Nathalya
04.03.2010 21:04

вкусняшки!

Алёна

Какая вкуснятина ,5555

bagira13782006

Натульчик, какая вкусняшка!!!:)

sveta-koolinar

Очень!!! Очень вкусные блинчики! *BRAVO*

mellorn
05.03.2010 00:25

Вкуснятина!!!! Сыр, ветчина..... Ням-ням! 5555

chef
05.03.2010 01:09

Девушки, большое спасибо за внимание и тёплые пожелания!
Светлан (vega), завтра на приём идём, надеюсь нас выпишут. С января в школе были всего ничего...то перелом, то болячки всякие.
Лиза (lisa treumer), как кто? Саму себя балуй! Спасибо за справку. Посмотрела в интернете и узнала что чашка без глазури, чисто глина (интересно)! Я такой чайничек видела из этой же серии... Он чёрного цвета с ручкой под бамбук. Теперь жалею что не купила, на витрине он один стоял. Наверняка уже утащили к 8-му.
Готовьте на радость! Вкусных вам дней и улыбок. Всех люблю :)

eirad-irad-e

я Догадалась!!!! сынуля претворяется больным...ммм ,чтоб не ходить в шолу*YAHOO**YAHOO**YAHOO*и заставить МАМКУ сидеть с ним дома;) печь и готовить любимые лакомства.сынуле выздоровления.!!!!!:*

chef
05.03.2010 02:18

Ирада, вот было бы это правдой... А вообще мы посимулянтничать очень любим :) Спасибо, Солнышко! Улыбок тебе и всего самого расчудесного, целую в нос :*

манюша

Очень вкусно! Наташ, отличные фото у тебя получились. Сынуле выздоровления.

chef
05.03.2010 03:47

Мария, спасибо большое прибольшое @}--}--

oulga
05.03.2010 20:23

Очень аппетитные блинчики!!!!! 55555!!!!!

шуш
07.03.2010 00:25

Натулькин, красота и вкуснятиность неописуемые!!! Тебе ресторан открывать надо!!! А фотки - в журнал!!!! 10++++++++++++++++++++++++++++++++++:*@}--}--*DRINK*

utro8
07.03.2010 01:15

Шикарно!5555555555555555

chef
23.03.2010 00:13

Спасибо большое за отзывы и внимание к рецепту :*

mira_t
19.08.2010 20:09

Вот это мой муж любит - блинчки с ветчиной и сыром, да еще и запеченые, супер!!!

Armushik
20.11.2010 13:45

*(Комментарий удален пользователем)*

ketico
22.11.2010 19:40

zabrala.spasiba. 55555555555555555555

chef
23.11.2010 04:02

Девушки, спасибо!
Арминочка, я случайно удалила твой коммент с сердечками... Рецепт полностью не загрузился, нажала "добавить комментарий", мыша поползла и коммент стёрся... Извини меня, солнышко :*

ella_lydoedka

Прекрасный рецепт..моим мальчишкам понравился..правда вместо ветчины использовала копченую курицу..спасибо :)

chef
06.03.2011 04:52

Ой, представляю как с курицей копчёной вам было ароматно и вкусно. Спасибо за приятный отчёт. Хороших вам выходных @}--}--

chef
04.03.2012 02:26

*KISSED*

Диля
04.03.2012 23:22

Наташа ну Вы прям мастерица,что не блюдо то фурор на сайте,появлятса кулинары которых я не разу на сайте не встречала,как это у Вас получаетса%);)Блинчики безподобные,завтра пеку сладкие блины для дочки,а мужу с Вашей начинкой попробую:)*THUMBS UP*@}--}--

chef
04.03.2012 23:49

Диля, рецепту уже почти 2 года, но менее вкусным от "старости" он не стал. Готовьте на радость :) ;)

cheerup
05.03.2012 11:20

Наталь, вот бы таких "старичков" к завтраку))) Очень аппетитно!

chef
05.03.2012 18:37

Ириш, приезжай на ночь. Мерси :*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт