Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой

Вкусные блинчики с ветчиной и сырной корочкой! Быстро готовим начинку из нежирной ветчины, сметаны и специй. Идеальный завтрак или перекус!

Продукты

блинчики:
-3 яйца
-150 мл молока
-125гр муки
-2 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки соли
начинка:
-120 г нежирной ветчины
-230 г 30% сметаны
-1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
-5 семян фенхеля
-10 семян тмина
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-молотый белый перец
-соль
кроме того:
-100 г сыра (у меня "burlander")
-несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
-сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
-сковорода d=14см

Пошаговый способ приготовления

Тесто. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см (я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде). Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.

Начинка. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.

Духовку разогрейте до t=200С.

Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.

Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.

Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На фото набор продуктов: молоко, сметана, яйца, сливочное масло, сыр, ветчина, мука, репчатый лук, перьевой лук, соль, мельница с белым перцем, молотый мускатный орех, семена фенхеля, семена тмина.

2. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку.

3. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания.

4. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см. Я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде.

5. Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.

6. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке.

7. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками.

8. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью.

9. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте.

10. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.

11. Духовку разогрейте до t=200С. Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень.

12. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.

13. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой. Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Сохраняй и поделись с друзьями

100 человек оценили

В избранное

142 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21955

Понравилось: 100

Автор: chef

Создан: 04 марта 2010, 02:34

Каталоги: Блины Блины с ветчиной и сыром Выпечка

Девушки, Сергей, большое спасибо!
Ирис, цветочки от сына. Когда подарил все бутоны почти были закрыты, теперь ежедневно открываются и радуют мои глазки. Свои 2-е порции съели мальчики, а я как всегда в самую последнюю очередь (уж больно долго блины фоткала).
Даша, а ты поспрашивай на рынке, наверняка там фенхель россыпью продают и ещё вот что скажу - в аптеке точно есть

наталия-5

04 марта 2010, 02:54

Натка,просто восхитительно,ну нет слов и муж у тебя какой заботливый шикарный лизиантус подарил!

chef

04 марта 2010, 02:56

А я чашечку новую купила, не могла не похвастать, правда чуть не в тему она

наталия-5

04 марта 2010, 02:58

А если от сына,ценно вдвойне обалдеть можно!!! какой молодец!!!

hellg

04 марта 2010, 02:59

Как прекрасно!Хочу!Я и по ссылочке прошла-тоже очень хороший рецепт.Люблю такое... А фото какие классные !!! Когда же я доберусь до фото...Хочу спросить-лук успевает приготовиться? И блинчики нужно печь тоненькие или какие?На фото мне показалось они даже толстенькие?Спасибо!

чили

04 марта 2010, 02:58

блинчики - это хорошо! вкусно! сытно! в общем, блеск!!! утречком я бы парочку с бооооольшим удовольствием!

chef

04 марта 2010, 02:58

Наталь, очень приятно получать цветы от ребёнка. Говорит когда вырастит, то купит машину, а сам учиться не хочет

наталия-5

04 марта 2010, 03:00

Ты просто золотая мама,так воспитать сына нужна особая любовь!!!

rjnbr01

04 марта 2010, 03:02

Как всегда, у тебя замечательные вкусности! 5+! Даже утащил!

lianaaa

04 марта 2010, 03:06

Натка безумно аппетитные блинчики приготовила А цветы просто шЫкарные, представляю как приятно тебе

gelsomina

04 марта 2010, 03:11

Чашечка новая тоже симпатяжка! Чтобы радостно и вкусно пить было из неё!

xavroshe4ka

04 марта 2010, 03:15

очень вкусняцки!

elfinataly

04 марта 2010, 03:18

Kassnie!!!!!

кыш

04 марта 2010, 03:27

Замечательные, вкусные блинчика, Натуля! С такой начинкой иначе и быть не может. Фото чудесные, и букет восхитительный!

chef

04 марта 2010, 03:28

Сижу смеюсь.
Лена, палочки специально положены для тех кто сохраняет стройность Хорошо , фенхель выковыряем.
Никит, готовь на радость!
Анют, в чашку боюсь кипяток наливать... Она из непонятного материала, боюсь треснет. Сфоткала, теперь можно и испытать
Спасибо всем за внимание!

nsv03

04 марта 2010, 03:37

Вкуснота,фотки неповторимо бесподобные!Я уже точно знаю-для тебя нет ничего невозможного!55555555555555

hellg

04 марта 2010, 03:43

Спасибо!Понятно!

naumovec

04 марта 2010, 03:53

Наташа, очень вкусно и красиво. Мало, что готовишь бесподобно, так еще и художник!

krisenok

04 марта 2010, 04:06

Какие рулетики получились! Объедение! И фото - одно наслаждение! Посмотришь на твои шедевры, попробуешь глазами, и снова поститься...

lorxen1

04 марта 2010, 04:19

Натуля, сынуля умничка у тебя, и цветы и картины а блинчики-Улёт, как и фотки 5+++

севуля

04 марта 2010, 04:32

Опять замутила на ночь глядя, Натулечка, такую красоту! И когда ты все это успеваешь?

chef

04 марта 2010, 05:29

Девушки, спасибо!
Севочка, так я дома сижу (сын болеет, времени куча).
Вкусных всем снов

HappyDay

04 марта 2010, 06:54

Вкукснятина!!! 5++++

Inna_2107

04 марта 2010, 09:37

Наташ, вкусная начинка и блинчики! Фото как всегда красивое!

принцесса специй

04 марта 2010, 10:15

Ой,Натка!Какая вкуснотища!А фото-просо отпад!!!5555!!!!

Aaaaa

04 марта 2010, 10:32

ВКУСНО,АППЕТИТНО,КРАСИВО!555

vega

04 марта 2010, 10:36

Опять вкуснятина. Натусь, сынуля просто обязан выздороветь после таких маминых изысков!

irina90-60-90

04 марта 2010, 11:32

замечательные блинчики

johnny

04 марта 2010, 11:43

Вкуснятина!

valentina 78

04 марта 2010, 14:33

Классные блины!

иррез

04 марта 2010, 14:55

Замечательные блинчики!!! Сынишка у тебя молодец!!!Скорейшего ему выздоровления!

chudo

04 марта 2010, 14:58

аж под ложечкой засосало - верямя-то обеденное

nattyland

04 марта 2010, 15:19

Семья талантов! Сынуля умничка! У тебя золотые кулинарные руки! Какие аппетитные блинчики! Сделаю своему любибому в выходные на завтрак. Спасибо за рецептик! 555!

kidlog

04 марта 2010, 16:09

...очень аппетитное фото и рецепт отличный! 5!!!

ksanka_z

04 марта 2010, 16:23

очень понравились блинчики, я больше люблю блины нежели оладьи, так что обязательно после поста приготовлю такие от меня 5++

lisa treumer

04 марта 2010, 16:26

Хороши блины! Вкусно!!! Вот бы меня кто баловал За кружку не бойтесь - терракот, чайники из этой глины мастерят китайцы

светка-пипетка

04 марта 2010, 17:29

Хорошо, что смотрю не на голодный желудок, иначе слюнями бы захлебнулась от такой вкуснятины!

lillit1

04 марта 2010, 17:41

какие блтнчики аппетитные! очень начинка понравилась! люблю ветчину! Натка, утащила рецептик... спасибо!

cus-pus

04 марта 2010, 18:04

Отпадные блинцы !

svet_atm

04 марта 2010, 18:04

Вкуснотища и красотища!Истекла слюнями.Замечательные фото и, как всегда,отличные пошаговые.Эх,как замучу на новой кухне.5555

alyakeyk

04 марта 2010, 19:08

Наталочка!С "этим" всем что-то нужно делать!так профессионально!!!! Сынуле -выздоровления!

vicus

04 марта 2010, 19:53

Просто, вкусно, КРАСИВО!!!

MissJoker

04 марта 2010, 20:41

а мне там остался.?..ну хотя бы один....

Nathalya

04 марта 2010, 21:04

вкусняшки!

Алёна

04 марта 2010, 21:58

Какая вкуснятина ,5555

bagira13782006

04 марта 2010, 21:58

Натульчик, какая вкусняшка!!!

sveta-koolinar

05 марта 2010, 00:08

Очень!!! Очень вкусные блинчики!

mellorn

05 марта 2010, 00:25

Вкуснятина!!!! Сыр, ветчина..... Ням-ням! 5555

chef

05 марта 2010, 01:09

Девушки, большое спасибо за внимание и тёплые пожелания!
Светлан (vega), завтра на приём идём, надеюсь нас выпишут. С января в школе были всего ничего...то перелом, то болячки всякие.
Лиза (lisa treumer), как кто? Саму себя балуй! Спасибо за справку. Посмотрела в интернете и узнала что чашка без глазури, чисто глина (интересно)! Я такой чайничек видела из этой же серии... Он чёрного цвета с ручкой под бамбук. Теперь жалею что не купила, на витрине он один стоял. Наверняка уже утащили к 8-му.
Готовьте на радость! Вкусных вам дней и улыбок. Всех люблю

eirad-irad-e

05 марта 2010, 01:29

я Догадалась!!!! сынуля претворяется больным...ммм ,чтоб не ходить в шолу и заставить МАМКУ сидеть с ним дома печь и готовить любимые лакомства.сынуле выздоровления.!!!!!

chef

05 марта 2010, 02:18

Ирада, вот было бы это правдой... А вообще мы посимулянтничать очень любим Спасибо, Солнышко! Улыбок тебе и всего самого расчудесного, целую в нос

манюша

05 марта 2010, 03:11

Очень вкусно! Наташ, отличные фото у тебя получились. Сынуле выздоровления.

chef

05 марта 2010, 03:47

Мария, спасибо большое прибольшое

oulga

05 марта 2010, 20:23

Очень аппетитные блинчики!!!!! 55555!!!!!

шуш

07 марта 2010, 00:25

Натулькин, красота и вкуснятиность неописуемые!!! Тебе ресторан открывать надо!!! А фотки - в журнал!!!! 10++++++++++++++++++++++++++++++++++

utro8

07 марта 2010, 01:15

Шикарно!5555555555555555

chef

23 марта 2010, 00:13

Спасибо большое за отзывы и внимание к рецепту

mira_t

19 августа 2010, 20:09

Вот это мой муж любит - блинчки с ветчиной и сыром, да еще и запеченые, супер!!!

Aaaaa

20 ноября 2010, 13:45

*(Комментарий удален пользователем)*

ketico

22 ноября 2010, 19:40

zabrala.spasiba. 55555555555555555555

chef

23 ноября 2010, 04:02

Девушки, спасибо!
Арминочка, я случайно удалила твой коммент с сердечками... Рецепт полностью не загрузился, нажала "добавить комментарий", мыша поползла и коммент стёрся... Извини меня, солнышко

ella_lydoedka

05 марта 2011, 15:47

Прекрасный рецепт..моим мальчишкам понравился..правда вместо ветчины использовала копченую курицу..спасибо

chef

06 марта 2011, 04:52

Ой, представляю как с курицей копчёной вам было ароматно и вкусно. Спасибо за приятный отчёт. Хороших вам выходных

Диля

04 марта 2012, 23:22

Наташа ну Вы прям мастерица,что не блюдо то фурор на сайте,появлятса кулинары которых я не разу на сайте не встречала,как это у Вас получаетса Блинчики безподобные,завтра пеку сладкие блины для дочки,а мужу с Вашей начинкой попробую

chef

04 марта 2012, 23:49

Диля, рецепту уже почти 2 года, но менее вкусным от "старости" он не стал. Готовьте на радость

cheerup

05 марта 2012, 11:20

Наталь, вот бы таких "старичков" к завтраку))) Очень аппетитно!

chef

05 марта 2012, 18:37

Ириш, приезжай на ночь. Мерси

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти