Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.

Ингредиенты

  • блинчики:
  • -3 яйца
  • -150 мл. молока
  • -125гр муки
  • -2 ст.л. сливочного масла
  • -1/2 чайн.ложки соли
  • начинка:
  • -120 гр. нежирной ветчины
  • -230 гр. 30% сметаны
  • -1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
  • -5 семян фенхеля
  • -10 семян тмина
  • -1/4 чайн.ложки мускатного ореха
  • -молотый белый перец
  • -соль
  • кроме того:
  • -100 гр. сыра (у меня "burlander")
  • -несколько перьев зелёного лука (3-4шт)
  • -сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
  • -сковорода d=14см

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см (я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде). Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.

Начинка. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.

Духовку разогрейте до t=200С.

Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.

Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.

Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Пошаговые фото рецепта

Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 1
1. На фото набор продуктов: молоко, сметана, яйца, сливочное масло, сыр, ветчина, мука, репчатый лук, перьевой лук, соль, мельница с белым перцем, молотый мускатный орех, семена фенхеля, семена тмина.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 2
2. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 3
3. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 4
4. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см. Я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 5
5. Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 6
6. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 7
7. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 8
8. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 9
9. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 10
10. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 11
11. Духовку разогрейте до t=200С. Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 12
12. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.
Блинчики с ветчиной и сырной корочкой.: фото шаг 13
13. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой. Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

gelsomina
04.03.2010 02:40
Ответить
Какие милахи! *IN LOVE* очень хочется отведать! @}--}--
апайя
04.03.2010 02:40
Ответить
Я ставлю тебе "5" за новый ШЕДЕВР.*THUMBS UP*
sergjes
04.03.2010 02:41
Ответить
Обалдеть!!!!5555+
irisli
04.03.2010 02:43
Ответить
Наташ, обаалдеть! 555 А цветы от кого? От тех, кому посчастливилось отведать первую порцию?:)
sweta1
04.03.2010 02:45
Ответить
да, Вы, девушка,эстет!и вкусно,и красиво подано!5+!*THUMBS UP*
дарья_элис
04.03.2010 02:45
Ответить
ням-ням! побалую маму!:) блинчики- это ее слабость:) вот только с семенами фенхеля у нас напряжонка, буду чем-то заменять:)
Steblik
04.03.2010 02:49
Ответить
Натулечка!!! ну чудо, а не блинчики!!! Красивые они у тебя!!! вкуснющие!!!!!!!!:p
chef
04.03.2010 02:53
Ответить
Девушки, Сергей, большое спасибо!
Ирис, цветочки от сына. Когда подарил все бутоны почти были закрыты, теперь ежедневно открываются и радуют мои глазки. Свои 2-е порции съели мальчики, а я как всегда в самую последнюю очередь (уж больно долго блины фоткала).
Даша, а ты поспрашивай на рынке, наверняка там фенхель россыпью продают и ещё вот что скажу - в аптеке точно есть ;)
наталия-5
04.03.2010 02:54
Ответить
Натка,просто восхитительно,ну нет слов и муж у тебя какой заботливый шикарный лизиантус подарил!
chef
04.03.2010 02:56
Ответить
А я чашечку новую купила, не могла не похвастать, правда чуть не в тему она :)
наталия-5
04.03.2010 02:58
Ответить
А если от сына,ценно вдвойне обалдеть можно!!! какой молодец!!!:*@}--}--@}--}--@}--}--
hellg
04.03.2010 02:59
Ответить
Как прекрасно!Хочу!Я и по ссылочке прошла-тоже очень хороший рецепт.Люблю такое...%)А фото какие классные !!! Когда же я доберусь до фото...Хочу спросить-лук успевает приготовиться? И блинчики нужно печь тоненькие или какие?На фото мне показалось они даже толстенькие?Спасибо!
чили
04.03.2010 02:58
Ответить
блинчики - это хорошо! вкусно! сытно! в общем, блеск!!! *THUMBS UP* утречком я бы парочку с бооооольшим удовольствием! @}--}--
chef
04.03.2010 02:58
Ответить
Наталь, очень приятно получать цветы от ребёнка. Говорит когда вырастит, то купит машину, а сам учиться не хочет ;)
наталия-5
04.03.2010 03:00
Ответить
Ты просто золотая мама,так воспитать сына нужна особая любовь!!!:*
rjnbr01
04.03.2010 03:02
Ответить
Как всегда, у тебя замечательные вкусности! 5+! Даже утащил!
lianaaa
04.03.2010 03:06
Ответить
Натка безумно аппетитные блинчики приготовила:* А цветы просто шЫкарные, представляю как приятно тебе@}--}--
gelsomina
04.03.2010 03:11
Ответить
Чашечка новая тоже симпатяжка! Чтобы радостно и вкусно пить было из неё!*IN LOVE*
xavroshe4ka
04.03.2010 03:15
Ответить
очень вкусняцки!*THUMBS UP*
elfinataly
04.03.2010 03:18
Ответить
Kassnie!!!!!
кыш
04.03.2010 03:27
Ответить
Замечательные, вкусные блинчика, Натуля! С такой начинкой иначе и быть не может. Фото чудесные, и букет восхитительный! :)*THUMBS UP*
chef
04.03.2010 03:28
Ответить
Сижу смеюсь.
Лена, палочки специально положены для тех кто сохраняет стройность :) Хорошо , фенхель выковыряем.
Никит, готовь на радость!
Анют, в чашку боюсь кипяток наливать... Она из непонятного материала, боюсь треснет. Сфоткала, теперь можно и испытать :)
Спасибо всем за внимание!
nsv03
04.03.2010 03:37
Ответить
Вкуснота,фотки неповторимо бесподобные!Я уже точно знаю-для тебя нет ничего невозможного!55555555555555@}--}--
hellg
04.03.2010 03:43
Ответить
Спасибо!Понятно!@}--}--
naumovec
04.03.2010 03:53
Ответить
Наташа, очень вкусно и красиво. Мало, что готовишь бесподобно, так еще и художник!
krisenok
04.03.2010 04:06
Ответить
Какие рулетики получились! Объедение! И фото - одно наслаждение! Посмотришь на твои шедевры, попробуешь глазами, и снова поститься...
lorxen1
04.03.2010 04:19
Ответить
Натуля, сынуля умничка у тебя, и цветы и картины*THUMBS UP* а блинчики-Улёт, как и фотки*BRAVO*5+++
севуля
04.03.2010 04:32
Ответить
Опять замутила на ночь глядя, Натулечка, такую красоту! И когда ты все это успеваешь?*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
brucha
04.03.2010 04:45
Ответить
*BRAVO*@}--}--
chef
04.03.2010 05:29
Ответить
Девушки, спасибо!
Севочка, так я дома сижу (сын болеет, времени куча).
Вкусных всем снов @}--}--
HappyDay
04.03.2010 06:54
Ответить
Вкукснятина!!! 5++++
Inna_2107
04.03.2010 09:37
Ответить
Наташ, вкусная начинка и блинчики! Фото как всегда красивое!@}--}--@}--}--@}--}--
Ответить
Ой,Натка!Какая вкуснотища!А фото-просо отпад!!!5555!!!!
hayemes
04.03.2010 10:32
Ответить
ВКУСНО,АППЕТИТНО,КРАСИВО!555@}--}--
vega
04.03.2010 10:36
Ответить
:) Опять вкуснятина. Натусь, сынуля просто обязан выздороветь после таких маминых изысков!
irina90-60-90
04.03.2010 11:32
Ответить
замечательные блинчики:)
johnny
04.03.2010 11:43
Ответить
Вкуснятина!
valentina 78
04.03.2010 14:33
Ответить
Классные блины!
иррез
04.03.2010 14:55
Ответить
Замечательные блинчики!!! Сынишка у тебя молодец!!!Скорейшего ему выздоровления!*THUMBS UP*@}--}--
chudo
04.03.2010 14:58
Ответить
аж под ложечкой засосало - верямя-то обеденное*HELP*
nattyland
04.03.2010 15:19
Ответить
Семья талантов! Сынуля умничка! У тебя золотые кулинарные руки! Какие аппетитные блинчики! Сделаю своему любибому в выходные на завтрак. Спасибо за рецептик! 555!
kidlog
04.03.2010 16:09
Ответить
...очень аппетитное фото и рецепт отличный! ;) 5!!!
ksanka_z
04.03.2010 16:23
Ответить
очень понравились блинчики, я больше люблю блины нежели оладьи, так что обязательно после поста приготовлю такие:) от меня 5++
lisa treumer
04.03.2010 16:26
Ответить
Хороши блины! Вкусно!!! Вот бы меня кто баловал O<img src=" /> За кружку не бойтесь - терракот, чайники из этой глины мастерят китайцы:):):)
Ответить
Хорошо, что смотрю не на голодный желудок, иначе слюнями бы захлебнулась от такой вкуснятины!*DRINK*:)
lillit1
04.03.2010 17:41
Ответить
какие блтнчики аппетитные! очень начинка понравилась! люблю ветчину! Натка, утащила рецептик... спасибо!:*@}--}--
cus-pus
04.03.2010 18:04
Ответить
Отпадные блинцы !
svet_atm
04.03.2010 18:04
Ответить
Вкуснотища и красотища!Истекла слюнями.Замечательные фото и, как всегда,отличные пошаговые.Эх,как замучу на новой кухне.5555
alyakeyk
04.03.2010 19:08
Ответить
Наталочка!С "этим" всем что-то нужно делать!так профессионально!!!!*BRAVO* Сынуле -выздоровления!
vicus
04.03.2010 19:53
Ответить
Просто, вкусно, КРАСИВО!!!
MissJoker
04.03.2010 20:41
Ответить
;):);) а мне там остался.?..ну хотя бы один....
Nathalya
04.03.2010 21:04
Ответить
вкусняшки!
Алёна
04.03.2010 21:58
Ответить
Какая вкуснятина ,5555
bagira13782006
04.03.2010 21:58
Ответить
Натульчик, какая вкусняшка!!!:)
sveta-koolinar
05.03.2010 00:08
Ответить
Очень!!! Очень вкусные блинчики! *BRAVO*
mellorn
05.03.2010 00:25
Ответить
Вкуснятина!!!! Сыр, ветчина..... Ням-ням! 5555
chef
05.03.2010 01:09
Ответить
Девушки, большое спасибо за внимание и тёплые пожелания!
Светлан (vega), завтра на приём идём, надеюсь нас выпишут. С января в школе были всего ничего...то перелом, то болячки всякие.
Лиза (lisa treumer), как кто? Саму себя балуй! Спасибо за справку. Посмотрела в интернете и узнала что чашка без глазури, чисто глина (интересно)! Я такой чайничек видела из этой же серии... Он чёрного цвета с ручкой под бамбук. Теперь жалею что не купила, на витрине он один стоял. Наверняка уже утащили к 8-му.
Готовьте на радость! Вкусных вам дней и улыбок. Всех люблю :)
eirad-irad-e
05.03.2010 01:29
Ответить
я Догадалась!!!! сынуля претворяется больным...ммм ,чтоб не ходить в шолу*YAHOO**YAHOO**YAHOO*и заставить МАМКУ сидеть с ним дома;) печь и готовить любимые лакомства.сынуле выздоровления.!!!!!:*
chef
05.03.2010 02:18
Ответить
Ирада, вот было бы это правдой... А вообще мы посимулянтничать очень любим :) Спасибо, Солнышко! Улыбок тебе и всего самого расчудесного, целую в нос :*
манюша
05.03.2010 03:11
Ответить
Очень вкусно! Наташ, отличные фото у тебя получились. Сынуле выздоровления.
chef
05.03.2010 03:47
Ответить
Мария, спасибо большое прибольшое @}--}--
oulga
05.03.2010 20:23
Ответить
Очень аппетитные блинчики!!!!! 55555!!!!!
шуш
07.03.2010 00:25
Ответить
Натулькин, красота и вкуснятиность неописуемые!!! Тебе ресторан открывать надо!!! А фотки - в журнал!!!! 10++++++++++++++++++++++++++++++++++:*@}--}--*DRINK*
utro8
07.03.2010 01:15
Ответить
Шикарно!5555555555555555
chef
23.03.2010 00:13
Ответить
Спасибо большое за отзывы и внимание к рецепту :*
mira_t
19.08.2010 20:09
Ответить
Вот это мой муж любит - блинчки с ветчиной и сыром, да еще и запеченые, супер!!!
hayemes
20.11.2010 13:45
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
ketico
22.11.2010 19:40
Ответить
zabrala.spasiba. 55555555555555555555
chef
23.11.2010 04:02
Ответить
Девушки, спасибо!
Арминочка, я случайно удалила твой коммент с сердечками... Рецепт полностью не загрузился, нажала "добавить комментарий", мыша поползла и коммент стёрся... Извини меня, солнышко :*
ella_lydoedka
05.03.2011 15:47
Ответить
Прекрасный рецепт..моим мальчишкам понравился..правда вместо ветчины использовала копченую курицу..спасибо :)
chef
06.03.2011 04:52
Ответить
Ой, представляю как с курицей копчёной вам было ароматно и вкусно. Спасибо за приятный отчёт. Хороших вам выходных @}--}--
chef
04.03.2012 02:26
Ответить
*KISSED*
Диля
04.03.2012 23:22
Ответить
Наташа ну Вы прям мастерица,что не блюдо то фурор на сайте,появлятса кулинары которых я не разу на сайте не встречала,как это у Вас получаетса%);)Блинчики безподобные,завтра пеку сладкие блины для дочки,а мужу с Вашей начинкой попробую:)*THUMBS UP*@}--}--
chef
04.03.2012 23:49
Ответить
Диля, рецепту уже почти 2 года, но менее вкусным от "старости" он не стал. Готовьте на радость :) ;)
cheerup
05.03.2012 11:20
Ответить
Наталь, вот бы таких "старичков" к завтраку))) Очень аппетитно!
chef
05.03.2012 18:37
Ответить
Ириш, приезжай на ночь. Мерси :*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.69660241871061151.0106
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели