Молоко или апельсиновый сок

56101 мин.6524

---

молоко - 600 мл.
сливки жирные(30%) - 150 мл.
яйцо - 3шт
мука пшеничная - 300 г
масло растит. без запаха - 3 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
пломбир сливочный - 1 пачка ( у меня русский пломбир - 500 г)
соусы:
вишневый:
вишня замороженная - 300 г
сахар - 100 г
вода - 5 ст.л
масло сливочное - 50 г.
кукурузный крахмал - 1 ч.л.
коньяк или ром - 1-2 ст.л.
сок из половинки апельсина.
апельсиновый:
сок - 2х апельсинов
цедра 1 апельсина и 1 лимона
сахар - 100 г
сливочное масло -100 г
вода -2-3 ст.л.
апельсиновый ликер - 3 ст.л
коньяк - 2 ст.л.

---

2203030 мин.16814

---

мука — 300 -340 гр. ( + - )
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
сахар — 80 гр. (тростниковый тм "мистраль")
апельсиновый сок — 100 мл.
цедра — 1 апельсина или 1 лимона
яблоко — 0,5 шт. (большое)
молоко — 60 гр. (теплое)
алкоголь — 30 гр.
яйцо куриное — 1 шт
сахарная пудра —
растительное масло (рафинированное)
соль — 1 щепотка (по желанию)
ваниль — 1 щепотка

---

1250045 мин.602

---

тесто слоеное 1 пласт
начинка:
350 г. яблок (самые вкусные кисло сладкие яблоки)
15 г. ядро кедровых орешек (обжариваем или запекаем в духовке до золотистого цвета)
20 г. изюма
цедра одного апельсина
15 г. муки (или панировочные сухари)
20 г. сахара
1/2 ч.л. корицы
апельсиновый сок из половины апельсина
молоко для смазывания штруделя перед выпеканием
сахарная пудра для подачи

---

32240 мин.13

---

корж основа:
60 гр. мука
150 мл. молоко
1 ч.л. сахар ванильный
60 гр. сливочное масло
3 яйца
100 гр. сахар
прослойка из яблок:
700 гр. яблоки чистый вес
350 мл. сок апельсиновый или яблочный
2 ст.л. сок лимонный
100 гр. сахар
0,5 ч.л. корица
100 мл. вода
50 гр. крахмал кукурузный
крошка:
35 гр. сахарная пудра
50 гр. миндаль
100 гр. мука
60 гр. масло сливочное

---

72680 мин.1961

---

домашний маскарпоне
500 мл. сливок
2 ст.л. лимонного сока
сабайон
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 / 4 ст. малины
ваниль
малиновый крем
1 / 4 ст. (50 гр) сахара
2 ст.л. муки
1 / 2 ст.л. лимонной цедры, натертой
1 1 яйцо
3 / 4 ст. молока
1 / 2 ст. малинового пюре
взбитые сливки
250 мл. сливок
2 ст.л. сахара
савоярди
апельсиновый сок
тертый шоколад или какао для посыпки

---

2549925 мин.279103

---

оладьи с бананом:
-150 гр. сыра "rikotta" (или пастообразного мягкого творога)
-100 мл. 11% сливок (или молока)
-2 яйца
-1/2 банана (вес с кожурой 90 гр)
-80 гр. муки
-4 ст.л. сахара
-1/2 чайн.ложки ванильного сахара
-1/2 чайн.ложки разрыхлителя
-щепотка соли
-топлёное масло (для жарки)
-2 чайн.ложки сахарной пудры (для подачи)
"жареные бананы":
-2+1/2 банана (вес с кожурой 450 гр)
-3 ст.л. мёда
-3 ст.л. сливочного масла
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
апельсиновый гоголь-моголь:
-250 мл. свежевыжатого апельсинового сока (сок 2-х крупных апельсинов)
-500 мл. 11% холодных сливок
-2 яйца
-3 ст.л. сахара
-2 ст.л. мелкой шоколадной стружки

---

116980 мин.415

---

600 гр. муки
20 гр. свежих дрожжей (или 7 гр. сухих быстродействующих)
120 гр. сахарной пудры
250 мл. молока, слегка теплого
150 гр. сливочного масла
4 желтка
100 гр. марципана, порезать кубиками
70 гр. цукатов (у меня апельсиновые)
щепотка соли
щепотка шафрана(можно заменить куркумой )
2 ст.л. рома или коньяка
для глазури:
1 белок
4 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. лимонного сока
¼ ч.л. миндального экстракта или 1 капля эссенции

---

117040 мин.3175

---

начинка: 1 ст. молотых грецких орехов, фисташек или миндаля
треть ст. сахара.
1 ч.л. растопленного сливочного масла
1 ч.л. корицы (по желанию)
1 ст.л. апельсинового сока
1 ч.л. цедры апельсина
тесто: 2/3 ст. масла, растопленного и слегка охлажденного
3 ст.л. сахара
2 ст. муки
примерно треть ст. теплого молока
сахарная пудра для обсыпки

---

190860 мин.503766

---

тесто:
125 гр. маргарина
100 гр. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
50 гр. крахмала
150 гр. муки
3 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. апельсиновой цедры
30 гр. рубленного миндаля
50 мл. молока
3 ч.л. какао
начинка:
100 гр. ягодного желе
200 гр. марципановой массы
2 ч.л рома или сока лимона
100 гр. сахарной пудры
для украшения:
50 гр. шоколадной глазури
50 гр. сахарной пудры
немного лимонного сока

---

651430 мин.144398

---

основной рецепт:
мерка 1 чашка или 1 cтакан 250 мл.
мука 2 ст.
молоко 1 ст.
яйцо 1 шт.
растительноe маслo ¾ ст. a,
сахар ¾ ст. a,
щепотка соли,
разрыхлитель 1 столовая ложка,
ванильный сахар.
возможные вариации (примерно полную горсть):
1) яблоки с корицей
2) шоколад
3) изюм (замочнным в роме и апельс соке)
4) орех
5) кокосовая стружка
6) ягоды любые
7) мак
8) и тд и тп.
помадка:
сахарная пудра + апельсиновый сок (0,5апельсинa)

---

5561240 мин.1813

---

рецепт на 18 шт:
молоко 320 мл.
дрожжи сухие 1 ст.л. или свежие 20 гр.
сахар 130 гр.
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 2 шт.
соль 1 ч.л. без горки
мука 600 гр.
сливочное масло 80 гр. (в тесто)(можно заменить растительным)
изюм 180-200 гр.
масло сливочное для смазывания 25-30 гр.
сахар для посыпки по желанию 2-3 ст.л. смешать с ванильным сахаром
яйцо 1 шт. + 1 ст.л. молока для смазывания булочек
глазурь:
апельсиновый сок приблизительно с 1 апельсина
сахарная пудра около 200 гр.
но это приблизительно. добавляйте сок в пудру постепенно.

---

793775 мин.43449

---

для ванильного кекса:
4 желтка
3/4 ст. сахара
100 гр. масла или маргарина
100 гр. йогурта
ваниль.цедра 1 апельсина/можно йогурт заменить 1/2 ст. апельсинового сока/
1.5 ст. самовосходящей муки/с добавлением разрыхрытеля/
небольшая форма для кекса
для заварного крема:
4 желтка
1/2 ст. сахара
цедра и сок 1/2 лимона
2 ст.л. муки
ваниль
2 ст. молока
100 гр. сл.масла комнатной температуры
200 гр. маскарпоне или крем-сыра филадельфия
сливки 35%-200 гр. +1 ст.л. сахарной пудры
2 ст.л. шоколадных капель или тёртого чёрного шоколада
малина 400 гр. +3 ст.л. сахара+50 гр. ликера

---

273800 мин.3931

---

1 ст. =250 мл.
1 ст. кефира
1 ст. молока или воды
1 ст. муки
2 крупных яйца,разделить на желтки и белки
щепотка соли
1 ст л сахара
1 ч.л. разрыхлителя или 1/2 ч.л. соды
3-4 ст л растительного масла идеал
для соуса
3 ст л (без горки) какао хорошего качества (это важно!!!)
1 ст л растительного масла ideal
1 ст л сливочного масла
90 мл. сахара
50 мл. кипяченой воды или апельсинового сока
1 ст л ледяной воды или кубик льда

---

92270 мин.04

---

55 гр. свежих дрожжей (или 17 гр. сухих)
200 мл. молока
250 гр. сливочного масла
3 желтка (или 2 яйца)
200 гр. сахара
1\3 ч.л. соли
700-750 гр. муки
смесь пряностей:
корица
ваниль
кардамон
молотый мускатный орех
молотый имбирь
гвоздика
600-700 гр. смеси сухофруктов:
цукаты
разные виды изюма
орехи разных видов
апельсиновые
домашние цукаты
курага
150 гр. коньяка или рома для сухофруктов
150 гр. сока апельсина для пропитки сухофруктов
100 гр. сахарной пудры
100 гр. сливочного масла для смазки

---

439560 мин.802

---

для теста:
мука пшеничная - 500 гр.
молоко - 150 мл.
масло сливочное - 80 гр.
сахар - 100 гр.
яйцо куриное - 2 шт.
белок яичный - 1 шт.
дрожжи (сухие) - 10 гр.
соль - 5 гр.
для начинки:
масло сливочное - 40 гр.
изюм - 60 гр.
цукаты - 60 гр.
миндаль (или другие орехи) - 60 гр.
коньяк (или ром) - 2 ст.л.
сахар тростниковый - 30 гр.
ванильный сахар - 20 гр.
для смазывания:
яичный желток - 1 шт.
для глазури:
сахарная пудра - 100 гр.
сок апельсиновый - 3 ст.л.

---

145080 мин.2254

---

1 ст.л. сухих дрожжей (20 гр. свежих)
60 мл. теплого топленого молока
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 больших яйца
4 желтка
200 мл. сахарного песка
650-700 гр. пшеничной муки (12% протеина)
120 мл. теплого топленого молока
150 мл. изюма
2 ст.л. апельсиновой цедры
100 мл. цукатов из цитрусовых
100 мл. рома (подойдет также коньяк, настойка или ароматный бальзам)
2 ч.л. натурального ванильного экстракта
для глазури:
1 белок
1/2 ст. сахарной пудры
несколько капель лимонного сока

---

167260 мин.45

---

для приготовления коктейля “космополитен”:
водка — 30 мл.
апельсиновый ликер — 20 мл.
клюквенный морс — 30
лимонный сок — 10 мл.
лед
....................
для приготовления коктейля “мохито”:
лайм — 1 шт. ( нам понадобится 3 дольки)
сахарный сироп — 20 мл.
белый ( светлый) ром — 60 мл.
свежая мята 15 листочков
лимонад “7ap” или минеральная вода — 50-80 мл. ( количество зависит от размера вашего бокала)
дробленный лед ( фраппе)
....................
для приготовления коктейля “пина колада”:
белый ( светлый) ром — 30 мл.
кокосовый ликер "малибу" — 30 мл.
ананасовый сок — 80 мл.
молоко — 80 мл.
взбитые сливки для украшения

---

236160 мин.78

---

коржи:
- 2 крупные сочные вкусные моркови
- 1 ст. овсяной муки (гречневой)(у меня тыквенная )
- 3/4 ст. кокосовой стружки (лучше мелкой. нет - измельчите кофемолкой)
- 1 ст.л. тертого свежего имбиря
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка муската
- 1 ст. крупной вкусной сочной кураги
- 1/2 ст. сушеных ананасов (не цукатов опять)
- 1/2 ст. свежих ананасов (замороженные, кусочками)
крем:
- 400 мл. кокосового молока
- 120 гр. кешью
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ст.л. апельсинового сока
- 1 ст.л. сиропа агавы (или . заменяемо на любой другой сироп, жидкий мед)

---

1293160 мин.125381

---

4 яйца комнатной температуры
250 гр. сахара
250 гр. сл.масла комнатной температуры)
цедра 1 апельсина
1/2 ст. свежего апельсинового сока
1/2 ст. молока
450 гр. муки+1 ч.л. пекарского порошка
1 ст.л. какао
1 ч.л. растворимого кофе(порошок.не гранулы!)
1 ст.л. коньяка
50 гр. молотого фундука
70 гр. шоколадных капель или мелко нарезанного шоколада
форма 24 см.в диаметре (с трубкой.смазать маслом и присыпать мукой)
немного сах.пудры
1 ст. =200 мл.

---

9659240 мин.163163

---

для коржа:
3 яйца
80 гр. сахара
1 ст.л. уксуса
2 ст.л. подсолнечногомасла
150 гр. муки
1 пачка разрыхлителя
для первого крема:
900 гр. персикового йогурта с кусочками фруктов.
500 гр. творожной массы(чиз крим)
150 гр. сахара
20 гр. желатина
для желе:
400 мл. персикового сока
1 пачка ванильного пудинга
2 ст.л. сахара
1ч.л желатина
для белого желе:
1 банка сгущёного молока
100 мл. апельсинового сока
10 гр. желатина
1 или 2 банки персиков половинки(абрикосы)
какосовая стружка зелёная
сухой мак для украшения
шоколадная лента для бортиков сковороды

---

30310 мин.10

---

мука пшеничная / мука — 130 гр.
стружка кокосовая (плюс для подачи) — 25 гр.
желток яичный — 1 шт.
сахар — 75 гр.
масло сливочное (растопить) — 50 гр.
сыр творожный — 1 ст.л.
сухофрукты (у меня изюм вяленая клюква и цукаты) — 60 гр.
цедра лимона — 0.5 ч.л.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
сода (щепотка)
ликер (у меня лимончелло, можно любой алкоголь или апельсиновый сок) — 1 ст.л.
соль (щепотка)
разрыхлитель теста (без горки тм dr.oetker) 1 ч.л.
посыпка кондитерская
сахарная пудра — 30 гр.
шоколад белый — 50 гр.
сливки (брала 20%) — 1 ст.л.
сок лимонный — 1 ст.л.
молоко кокосовое (теплое) — 75 мл.

---

129484240 мин.101952

---

белый корж:
3 яйца
1 ст. сахара
ванилин на кончике ножа
1 ст. муки
1/2 ч.л соды
2 ст.л. сметаны
темный корж:
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. какао порошка
1 ст. муки
1/2 ч.л соды
2 ст.л. сметаны
крем:
0,5 л молока
2 яйца
1 ст. сахара
3 ст.л. муки (без горки)
200 гр. сливочного масла
50 гр. шоколада
2 ст.л. морковного сока
ванилин на кончике ножа
пропитка для светлого коржа:
сок мандариновый или апельсиновый
пропитка для темного коржа:
натуральный кофе, чуть подслащённый
глазурь:
150 гр. шоколада
украшение:
орехи грецки
фундук

---

893840 мин.62816

---

для домашней гранолы:
2 ст.л. оливкового масла(для смазывания формы)
смешать овсяные хлопья, отруби, корицу и соль.
1 ¼ чашки традиционных овсяных хлопьев
1/8 чашки овсяных отубей
1 ч.л. корицы
щепотка соли
¼ чашки свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. меда
2 ст.л. кленового сиропа
1 ст.л. коричневого сахара(опционально для тех, кто любит послаще)
________________________
1/8 чашки рубленых кешью
щепотка молотого имбиря
2 ст.л. кокосового молока
1 ч.л. ванильного экстракта
1 чашка сушеного манго
1/3 чашки банановых чипсов
помимо этого:
1 небольшая дыня
½ чашки голубики или черники
1 ½ чашки йогурта или мягкого творога
2 ст.л. кленового сиропа
2 ч.л. лимонного сока
¼ ч.л. имбирь молотый опционально

---

99408 мин.82359

---

это оригинал рецепта - я делала на 1/2 нормы и добавляла - 2 ч.л. цедры лимона
мука (французская т55 или наша обычная, высший сорт) 1200 гр.
соль 30 гр.
сахар 145 гр.
дрожжи 20 гр.
вода 650 гр.
сухое молоко 30 гр. (либо воду и сухое молоко заменить на 680 гр. молока)
сливочное масло размягченное 80 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
сливочное масло 650 гр.
для курда:
170 гр. сахара
1 ст.л. крахмала
1/8 ч.л. соли
1 ст. смеси лимонного и апельсинового соков
3 больших яйца
2 ст.л. масла
1 ч.л. лимонной цедры
ст. 200 мл.
свежая клубника

---

98760 мин.164971

---

тесто:
мука - 400 гр. +2 ст.л. (просеять).
молоко - 3/4 ст.
масло сливочное - 100 гр. (растопить,остудить).
сахар - 2 ст.л.
яйцо - 2 шт. (слегка взбить).
цедра лимона - 1 ст.л. (с верхом).
дрожжи сухие - 11 гр. (или 25 гр. свежих).
соль - щепотка.
начинка:
апельсины (без косточек) - 1 кг.(4 шт. )
сахар - 1 кг.
орехи грецкие - 100 гр. +50 гр.
сахар - 4 ст.л.
корица - 2 ч.л.
масло сливочное - 50 гр.
заливка:
апельсиновый сок - 1/2 ст.
сахар - 1/2 ст.

---

2477300 мин.1010

---

засахаренные апельсины:
апельсина 2 шт.
сахара 3 ст.л.
макароннад с фундуком:
белок от 3х яиц
щепотка соли
сахарной пуда 220 гр.
фундучкой муки 110 гр.
апельсиновый тюиль:
сахарной пудры 120 гр.
апельсинового сока 70 мл.
цедра 1 апельсина
растопленного масла 60 гр.
муки 50 гр.
миндальных лепестков 80 гр. (по желанию)
заварной крем с пралине:
желтка 3
кукурузного крахмала 30 гр.
теплого молока 300 мл.
пралине 2 ст.л. ( опционально, можно использовать обычный сахар. добавьте его во время заваривания крема, чтобы он растворился.)
масла консистенции пасты 150 гр.
хрустящий слой:
пласта тюиля 2/3
половина засахаренных апльсинов, мелко нарезать
растопленного темного шоколада 70 гр.
глазурь:
сахара 80 гр.
глюкозного или инвертного сиропа 80 гр.
воды 80 мл.
сливок 80 мл. 33%
темного шоколада 100 гр.

---

3323120 мин.1001

---

мармелад морковный на 10 шт:
морковь - 250 гр.
апельсиновый сок - 180 гр.
сахар - 125 гр.
агар-агар - 1 ч.л.
бисквит морковный:
мука - 180 гр.
морковь - 170 гр.
яйцо - 2 шт.
сахар - 150 гр.
подсолнечное масло - 180 мл.
ванильный сахар - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ст.л.
корица - 1 ч.л.
цедра лимона или апельсина - 1 ч.л.
соль - щепотка
форма диаметром 22 см
крем:
125 мл. молока
100 гр. сахара
1 - яйцо
125 гр. сливочного масла
10 гр. ванильного сахара
декор:
белый шоколад - 400 гр.
масло подсолнечное рафинированное - 35 гр.
краситель пищевой жирорастворимый оранжевый
розмарин

---

165250 мин.5177

---

для "яичницы-глазуньи" и фальшивой икры:
желе оранжевого, жёлтого и красного цвета - по 1 пачке
(или любой компот, сок+желатин по количеству жидкости соответственно)
ст. молока (или кефира)
сахар - 2-3 ст.л.
желатин листовой-2 листочка или пачка желатина д-р откер-10 г.
половинка консервированного абрикоса (а лучше-персика, он нежнее по цвету)-1 шт.
для шоколадной колбаски:
печенье "юбилейное"-400 г.
масло сливочное - 150 г.
сахар-песок - 0,5 ст. (я брала 0,3 ст. т.к. у меня какао уже с сахаром)
яйцо - 1 шт. (я взяла 4 шт. перепелиных)
какао-порошок (лучше быстрорастворимый) - 3 ст.л.
молоко - 100 мл.
орехи - щедрая горсть (у меня-грецкие)
желе "напитки"
"пиво" - желе апельсиновое+желе молочное
"кола" - желе из растворимого кофе+молоко
"компотики"-желе смородиновое готовое+ягоды смородины+желе молочное
необходимые инструменты:
фольга - для колбаски
медицинский шприц на 20 без иглы(для икры)или пипетка - 1 шт.
одноразовые ст. чики - 4-5 шт.
растительное масло без запаха - 200 мл.
подставка для яйца
стопочки 50-100 мл. для "желе-напитков"

---

917512 мин.126170

---

на форму 26
кокосово-лаймовый даккуаз
54 гр. миндальной муки (молотого миндаля)
54 гр. кокосовой стружки (мелкой)
100 гр. сахарной пудры
цедра 1 лайма
120 гр. (4) яичных белков
кули из лайма
62 гр. пюре лайма
62 гр. апельсинового сока
62 гр. пюре манго
42 гр. воды
50 гр. сахара
полстручка ванили
4 гр. желатина
кандированные ананасы
200 гр. сахара
200 гр. воды
200 гр. мякоти ананаса, порубленной на мелкие куби
мусс экзотик
90 гр. пюре маракуйи
80 гр. пюре манго
30 гр. бананового пюре
30 гр. кокосового пюре (или кокосового молока)
20 гр. пюре лайма
250 мл. молока
100 гр. сахара
70 гр. яичных желтков
28 гр. желатина
сливки взбитые – 600 г
карамельная глазурь:
180 гр. сахара
150 гр. жирных сливок
50 гр. пюре маракуйи
50 гр. пюре манго
20 гр. кокосового пюре
20 гр. бананового пюре
30 гр. апельсинового сока
10 гр. крахмала
40 гр. воды
желатина - 6
декор:
роза из марципана
листья розы из мастики
шоколад с рисунком под дерево
гребенка для шоколада
пленка для шоколада гладкая
термометр
нож для пиццы
плунжер .лист розы….
красители гелевые (желтый, клубничный, коричневый, зеленый)
кандурин «золотое сияние»

---

76350 мин.3366

---

блины с грейпфрутом и киви:
мука - 125г
яйцо - 2 шт.
молоко - 300 мл.
сливочное масло - 30 гр.
ликер яичный - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
для начинки:
грейпфрут - 1 шт. (около 500 г)
сахар - 100 гр. (или )
киви - 5 шт.
сахар 50 гр. (или )
блины-мешочки с лисичками:
мука пшеничная - 3 ст. ( ст. 250 гр)
яйцо (желток) - 10 шт.
молоко - 3 ст.
сахар - 2 ст.л.
масло сливочное - 1 ст.л.
соль - .
для начинки:
лисички - 190 гр.
сметана - 40 гр.
сыр радомер - 100 гр.
сыр сулугуни - 20 гр.
для плетеных блинчиков:
для белых блинчиков
молоко-300 мл.
сахар-2 ст.л
яйцо-2 шт.
сок апельсиновый свежевыжатый-200 мл.
мука-250 гр.
соль-щепотка
масло раст-1 ст.л
для шоколадных блинчиков
молоко-500 мл.
мука-250 гр.
шоколад горький-50 г.
какао-2 ст.л.
сахар-2 ст.л.
яйцо-2 шт.
соль-щепотка.
масло раст-1 ст.л
для начинки:
яйцо - 4 шт.
сахарная пудра - около 90 гр.
мука - 30 гр.
молоко - 250 мл.
ликер яичный - около 50 мл.

---