Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Малиновый тирамису с домашним маскарпоне

Насладитесь малиновым тирамису с домашним маскарпоне, кремом из малины и взбитыми сливками. Идеальный десерт с нотками лимона и тертого шоколада!

Продукты

домашний маскарпоне
500 мл сливок
2 ст.л. лимонного сока
сабайон
2 яйца
3 ст.л. сахара
1 / 4 ст. малины
ваниль
малиновый крем
1 / 4 ст. (50 гр) сахара
2 ст.л. муки
1 / 2 ст.л. лимонной цедры, натертой
1 1 яйцо
3 / 4 ст. молока
1 / 2 ст. малинового пюре
взбитые сливки
250 мл сливок
2 ст.л. сахара
савоярди
апельсиновый сок
тертый шоколад или какао для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Для приготовления домашнего маскарпоне вылить сливки в кастрюльку и поставить на водяную баню.

Добавить лимонный сок и проварить, помешивая до легкого загустения.

Оставить постоять минут 20.

Только тогда переложить в марлю и поставить на ночь в холодильник, чтобы стекла жидкость. Не давить и не выкручивать марлю!

На утро получаете густой сыр.

Для сабайона

Желтки, сахар, малиновое пюре, проведенное через сито, чтобы не чувствовались косточки (мне не мешает, но может кому-то) поставить на водяную баню и немного подержать, помешивая, до загустения.

Для малинового крема

Смешать сахар, муку, цедру в кастрюльке. Добавить желток и половину молока. Варить, помешивая на огне, добавляя постепенно оставшееся молоко. Снять с огня и добавить малиновое пюре. Охладить при комнатной температуре.

Сборка. Смешиваем сабайон, малиновый крем, маскарпоне и взбитые сливки.

Савоярди окунаем в апельсиновый сок и выкладываем в форму, сверху промазываем нашим сложносочиненным кремом. И опять слой савоярди. Заканчиваем кремом и ставим на ночь в холодильник. При подаче посыпаем какао или натертым шоколадом.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

61 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7959

Понравилось: 61

Автор: irisli

Создан: 07 марта 2010, 14:49

Каталоги: Десерты Тирамису с маскарпоне Торты

Ирисчик, ну как от такой красоты и нежности может что-то остаться !!! Продолжаешь дразниться ? Вот как пошлю мужа к тебе( он как раз едет в ваши края ).... Невозможно красивый торт!!! 5+5+5+5+++ С наступающим тебя!!!!

лимончелла

06 апреля 2010, 14:44

Понравился рецепт "Маскарпоне". У нас его не часто встретишь. Спасибо за вариант приготовления сыра.

svlux

22 апреля 2010, 16:38

Syper !!!10000000000000++++++++

nuna

28 мая 2010, 01:28

Bravo. Idu, skoree,edu na probu.

алёнушка777

29 мая 2010, 20:30

Какая прелесть! 555