Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.

Ингредиенты

  • домашний маскарпоне
  • 500 мл. сливок
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • сабайон
  • 2 яйца
  • 3 ст.л. сахара
  • 1 / 4 ст. малины
  • ваниль
  • малиновый крем
  • 1 / 4 ст. (50 гр) сахара
  • 2 ст.л. муки
  • 1 / 2 ст.л. лимонной цедры, натертой
  • 1 1 яйцо
  • 3 / 4 ст. молока
  • 1 / 2 ст. малинового пюре
  • взбитые сливки
  • 250 мл. сливок
  • 2 ст.л. сахара
  • савоярди
  • апельсиновый сок
  • тертый шоколад или какао для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления домашнего маскарпоне вылить сливки в кастрюльку и поставить на водяную баню.

Добавить лимонный сок и проварить, помешивая до легкого загустения.

Оставить постоять минут 20.

Только тогда переложить в марлю и поставить на ночь в холодильник, чтобы стекла жидкость. Не давить и не выкручивать марлю!

На утро получаете густой сыр.

Для сабайона

Желтки, сахар, малиновое пюре, проведенное через сито, чтобы не чувствовались косточки (мне не мешает, но может кому-то) поставить на водяную баню и немного подержать, помешивая, до загустения.

Для малинового крема

Смешать сахар, муку, цедру в кастрюльке. Добавить желток и половину молока. Варить, помешивая на огне, добавляя постепенно оставшееся молоко. Снять с огня и добавить малиновое пюре. Охладить при комнатной температуре.

Сборка. Смешиваем сабайон, малиновый крем, маскарпоне и взбитые сливки.

Савоярди окунаем в апельсиновый сок и выкладываем в форму, сверху промазываем нашим сложносочиненным кремом. И опять слой савоярди. Заканчиваем кремом и ставим на ночь в холодильник. При подаче посыпаем какао или натертым шоколадом.

Пошаговые фото рецепта

Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 1Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 2Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 3Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 4Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 5Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 6Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 7Малиновый тирамису с домашним маскарпоне.: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

gelsomina
07.03.2010 15:34
Ответить
@}--}-- очень соблазнительно!
lillit1
07.03.2010 16:31
Ответить
какой нежный 555!
bagira13782006
07.03.2010 17:15
Ответить
Изумительный тортик! А разрез - очень аппетитный!!555+:)
севуля
07.03.2010 19:34
Ответить
Очень - очень понравилось! Малину только не люблю, буду делать с клубничкой!:)
lorxen1
07.03.2010 19:47
Ответить
точно,как не назови,а вкусно, мне именно с малиной*THUMBS UP* 5+++
светлана65
07.03.2010 20:08
Ответить
Вкусно, с малинкой люблю!555!
naumovec
07.03.2010 20:54
Ответить
Замечательно!
johnny
07.03.2010 20:53
Ответить
5! Вкусного праздника!
anzelikas
07.03.2010 21:01
Ответить
Отличный вариант!5555555555555
anahitkarine
07.03.2010 21:07
Ответить
Oчень аппетитный :p 55555555
purplefly
07.03.2010 21:20
Ответить
красота! 5!
irisli
07.03.2010 21:51
Ответить
C праздником всех!
шуш
08.03.2010 02:19
Ответить
Ирисчик, ну как от такой красоты и нежности может что-то остаться :)!!! Продолжаешь дразниться ?:|Вот как пошлю мужа к тебе( он как раз едет в ваши края :)).... Невозможно красивый торт!!! 5+5+5+5+++:*@}--}-- С наступающим тебя!!!!
лимончелла
06.04.2010 14:44
Ответить
Понравился рецепт "Маскарпоне". У нас его не часто встретишь. Спасибо за вариант приготовления сыра.
svlux
22.04.2010 16:38
Ответить
Syper !!!10000000000000++++++++
nuna
28.05.2010 01:28
Ответить
Bravo. Idu, skoree,edu na probu.
алёнушка777
29.05.2010 20:30
Ответить
Какая прелесть! 555
a_l
12.06.2010 23:27
Ответить
Должно быть очень вкусно!!!555!
утопия
16.01.2011 05:33
Ответить
Красота и лепота!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6396929655216151.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели