Джем абрикосовый

148620 мин.104885

---

для опары:
100 гр. муки
125 гр. тёплого молока
10 гр. свежих дрожжей или 4 гр. сухих
тесто:
вся опара
150 гр. муки
2 яйца
70 гр. сливочного масла комнатной температуры
80 гр. сахара
щепотка соли
1 гр. ванили
начинка:
200 гр. вишни(у меня в собственном соку)
1 ст.л. с горкой крахмала
2 ст.л. сока от вишни
50 гр. рубленого миндаля
1 желток для смазки сверху
немного тёплого абрикосового джема для смазки сверху.
форма 22 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом.

---

1841960 мин.84436

---

ингредиенты для кофейно-орехового бисквита:
175 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
175 гр. мелкокристаллического сахара (можно заменить обычным)
3 яйца (меланж)
175 гр. муки
½ ч.л. разрыхлителя
5 ч.л. растворимого кофе (растворить в 2 ст.л. горячей воды)
75 гр. грецких орехов (порубить)
4 ст.л. абрикосового джема (можно заменить на любой другой)
-
для крема:

125 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
250 гр. сахарной пудры (просеять)
2 ч.л. растворимого кофе (растворить в 1 ст.л. горячей воды)
-
для украшения:
половинки грецких орехов (можно любыми другими орехами миндаль, кешью и т.п.)
кофейные зёрна
шоколадная стружка
свежие ягоды

---

79700 мин.16

---

шоколадный бисквит:
масло сливочное — 140 гр.
мука миндальная — 40 гр.
мука пшеничная — 140 гр.
сахар — 100 гр.
яйцо куриное — 180 гр.
сливки (от 30% жирности) — 80 мл.
какао-порошок — 30 гр.
разрыхлитель теста — 8 гр.
шоколад темный — 100 гр.
соль — 4 гр.
крем "прага":
желток яичный — 60 гр.
молоко сгущенное — 120 гр.
какао-порошок — 20 гр.
масло сливочное (82% жирности) — 200 гр.
соль — 1 щепотка
сироп для пропитки:
вода — 150 мл.
сахар — 75 гр.
ром — 20 мл.
шоколадная глазурь:
шоколад темный — 100 гр.
масло растительное — 10 гр.
джем абрикосовый — 70 гр.

---

1343360 мин.857129

---

4 яйца /отделить белки от желтков/
100 гр. чёрного шоколада
100 гр. сл.масла комнатной температуры
20 гр. сахарной пудры
100 гр. просеянной самовосходящей муки или 100 гр. муки+1/4 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. сливок
форма 25х30 дно застелить пекарской бумагой
прослойка-70 гр. абрикосового джема/если очень густой+2 ст.д. воды и разогреть/
крем:
250 мл.сливок 35%
1/2 ст. молока 3.5%/120 мл./
60 гр. ванильного инстант-пудинга/растворимого пудинга/
1/4 ч.л. лимонной цедры/по желанию/
для украшения:
50 гр. жареных миндальных хлопьев
2 ст.л. тёртого белого шоколада

---

139830 мин.15

---

ингредиенты для бисквита:
яйца - 5 шт.
сахар - 140 гр.
мука - 130 гр.
какао алкализованный - 50 гр.
разрыхлитель - 8 гр.
сода - 4 гр.
молоко - 80 мл.
масло растительное - 100 мл.
ингредиенты для крема:
молоко - 400 мл.
яйца - 3 шт.
сахар - 130 гр. (тростниковый, или обычный)
ванильный сахар - 5 гр.
крахмал кукурузный - 35 гр.
сливки 30-35% - 250 мл.
темный шоколад (70%) - 100 гр.
ингрединты для пропитки:
молоко - 130 мл.
джем абрикосовый 2 ст.л.
ром - 1-2 ст.л. (по желанию)
ингредиенты для глазури:
сливки 30-35% - 100 мл.
темный шоколад (70%) - 100 гр.

---

786960 мин.122668

---

бисквит
3 круглых бисквита (у меня покупной)
заварной крем
2 ст.л. сухой смеси для заварного крема
2 ст.л. крахмала
55 гр. сахарной пудры
1 ч.л. ванильной эссенции
500 мл. молока
2 яйца
украшение, пропитка, прослойка
130 гр. свежей малины + несколько ягодок голубики
80 гр. обжаренных миндальных хлопьев
2 ст.л. абрикосового джема
сахарная пудра
малиновый сироп 4 ст.л
малиновый конфитюр (в оригинальном рецепте идет 300 гр. малины, но т.к. зимой малина достаточно дорогая, я использовала конфитюр, тем более что он у меня был в запасе)
меренги
4 яичных белка
250 гр. сахарной пудры

---

14991180 мин.84025

---

для бисквита:
6 яиц
140 гр. тростникового сахара
115г муки
25г какао-порошка
40 гр. сливочного масла (+1 ч.л. для чаши)
для крема:
1 желток
20 гр. воды
150 гр. сгущенки
200 гр. сливочного масла комн.темп.
пакетик ванильного сахара
10 гр. какао-порошка
для глазури:
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахара
6 ст.л. сливок или молока
1 ст.л. сметаны
для конфет-шариков:
100 гр. сливочного масла
100 гр. черного шоколада
сливки или молоко - 2-5 ст.л.
сахарная пудра
дополнительно:
100 гр. джема или конфитюра с кислинкой (абрикосового)
коньяк -2 ч.л.

---

10206120 мин.121336

---

шоколадный бисквит: (я брала ровно половину от этих продуктов, т.к мне нужен был один не высокий бисквит)
масло 225 г
сахарная пудра 410 г
ванилин на кончике ножа
яйца 4 шт
мука 375 г
сода 1,5 ч.л
како порошок 90 г
пахта 350 мл.
белый шоколадный мусс
150 гр. белого шоколада
150 гр. маскарпоне
60 гр. сахарной пудры
80 мл. апельсинового сока
3 ст.ложки желатина
300 мл. взбитых сливок
2 яичных белка
украшение, прослойка
абрикосовый джем
консервированные персики
киви 1/2 шт
сок от консервированных персиков 250 мл.
1 пакет желатина для тортов

---

21230380 мин.887115

---

для бисквита:
мука – 120 г
крахмал – 10 г
яйца – 4 шт. (4 желтка + 2 белка)
сахар – 100 г
молоко – 90 мл.
масло растительное – 65 мл.
разрыхлитель – 1 неполная ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
абрикосовый джем – 2 ст.л.
разъемная форма 20 см
для глазури:
сахарная пудра – 100 г
сок лимонный – 1 ч.л.
для крема:
желатин – 5г
желтки – 2 шт. (которые остались от бисквита)
яйцо – 1 шт
сахар – 80 г
сливки (минимум 22% жирн.) – 250 мл.
щепотка соли
для украшения:
фрукты и ягоды – любые любимые
желе для тортов – 1 пакетик

---

79360 мин.3558

---

для коржа:
яйца - 3 шт
йогурт (клубничный) - 1 ст.
ванилин
разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
мука - 2 ст.
маргарин (комнатной температуры) - 150 гр
лимон - 1 /4 шт
маршмеллоу - 7 шт
сахар - 1 /2 ст.
для творожной прослойки:
творог - 300 гр
джем абрикосовый - 5 стол. л.
виноград (без косточек и не очень крупный) - 2 ст.
для покрытия тортика:
маршмеллоу - 6 -8 шт
сахарная пудра - 200 -300 гр
сливочное масло - 1 -2 стол. л.
лимонный сок - 1 стол. л
пищевой краситель
для украшения:
цветочки, бабочки, спиральки из маршмеллоу
сливочное масло для крепления фигурок на тортик

---

71520 мин.3820

---

1. натертая на мелкой терке мякоть кабачка с соком-500 мл.
2. мука рисовая- ст. -200 мл.
3. мука пшеничная- ст. 250 мл.
4. сахар-3 ст.ложки
5. соль- полкофейной ложки
6. яйца-3 шт. отборных
7. ряженка- сыворотка из-под нее- 200 мл. (от 500 мл. пакета)
8. сода-четверть кофейной ложки
9. молоко- столько, чтобы разбавить тесто
10. масло раститетлньое-4 ст.ложки
для начинки :
11. фруктовое ассорти- банка 800 мл.
12. сахар-4 ст.ложки
13. кокосовая стружка- 2 пачки по 10 г
14. абрикосовый джем-2 ст.ложки
15. твердая часть ряженки

---

137520 мин.3554

---

для бисквита:
мука – 120 г
крахмал – 10 г
яйца – 4 шт. (4 желтка + 2 белка)
сахар – 100 г
молоко – 90 мл.
масло растительное – 60 мл.
разрыхлитель – 1 ч.л.
соль – щепотка
ванильный сахар – 1 пакетик
абрикосовый джем – 1 ст.л.
разъемная форма 23 см
для курда:
сахар - 170 гр.
крахмал - 1 ст.л.
соль - 1/8 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.
яйца – 3 шт.
масло сл.—2 ст.л.
лимонная цедра – 1 ч.л.
для сливочно-творожного
крема:
сливки (20%)- 200 мл.
творог -200 гр.
сахар - 150 гр. (или )
желатин – 2 ч.л.
для украшения:
апельсин – 2 шт
апельсиновое желе - 1 упаковка.

---

78360 мин.10

---

яйца 7 шт.
сахар 210 гр.
мука 210 гр.
джем (абрикосовый, можно любой - для пропитки бисквита) 200 гр.
ингредиенты для йогуртово-фруктовой прослойки:
фрукты (у нас персики, но можно любые) 400-500 гр.
сахар ванильный 8 гр. (один пакетик)
вода 20 мл. (для фруктов)
йогурт 500 мл. (у нас персиковый, но можно любой)
желатин 15 гр.
вода 30 мл. (для замачивания желатина)
сахарная пудра 100 гр.
ингредиенты для крема пломбир:
сметана 30%, 350 гр.
масло сливочное 82%, 150 гр.
яйца 1 шт.
сахар 100 гр.
мука 4 ст.л.
ванилин 1/4 ч.л. или ванильный сахар 1 ч.л.

---

64650 мин.10

---

яйца 6 шт.
сахар 150 гр.
мука 115 гр.
какао темное 25 гр.
масло сливочное 40 гр.
разрыхлитель 1 ч.л.
щепотка соли
шоколадный крем для торта:
молоко сгущенное 400 гр. ( или 250 гр. обычной сгущенки и 150 гр. шоколадной сгущенки)
сливочное масло 300 гр.
какое 10 гр.
ванильный сахар 2 гр. (пакетик)
абрикосовый джем (варенье)
горсть измельченных орехов (по желанию)
пропитка для шоколадного бисквита:
вода 100 мл.
сахар 50 гр.
темный ром 2 ст.л.
шоколадная глазурь для торта прага:
сливки, жирностью 33% 100 мл.
черный шоколад 50-70 гр.
для украшения:
шоколадная крошка
хлопья (лепестки) миндаля

---

1823675 мин.1254106

---

корзинка:
175 гр. муки
100 гр. мелкого сахара или сахарной пудры
50 гр. тонко помолотого миндаля (готовой миндальной муки)
соль на кончике ножа
ваниль
50 гр. сливочного масла
2 желтка
2 ст.л. холодной воды
для начинки:
5 яблок среднего размера (кислых сортов)
50 гр. ов светлого изюма(я не добавляла)
для хрустящего нугатина:
150 гр. миндальных пластин(филе).
1/2 ст. белого сахара
1 белок
для мягкого покрытия корзины внутри:
100 гр. миндальной пасты(ссылка на рецепт в допинфе)
100 гр. апельсинового или абрикосового джема
очень вкусно покрыть корзину кремом патисьер.
форма 26 см.в диаметре дно застелить пекарской бумагой

---

120530 мин.144469

---

торт делала на день рождение мл. адшего брата, который оч хорошо танцует брейк-данс - мы отметили его 18-летие. :)
итак:
песочный корж

шоколадный бисквит – 1 корж - любой рецепт с нашего сайта

для коржей:
немного абрикосового джема
для пропитки – ½ ст. воды, ½ ст сахара, 4-5 ст.л. коньяка

фруктовое желе
1 баночка фруктового микса – ананас, банан, папайя, манго (420 гр)
1 ст.л. с горкой желатина
немного винограда (по желанию)

для облепиховой прослойки:
свежая облепиха (или просто облепиховый сок 400 мл. )
сахар
450 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина

украшение
150 гр. темного шоколада
пару орешек в шоколаде
бумага для выпечки, мультифора, нужный рисунок

---

196140 мин.1518

---

бисквит:
-5 яиц
-5 ст.л. горячей воды
-150 гр. сахара
-7 гр. ванильного сахара
-200 гр. муки (просеять)
-50 гр. крахмала
-1 т.л. разрыхлителя
банановый крем-мусс:
-2 спелых банана (200 гр. )
-120 гр. мягкого сыра
-250 гр. маскарпоне
-150 гр. натурального йогурта (3,8%)
-50-60 гр. сахарной пудры
-сок 1/2 лимона
-15 гр. желатина
-5 ст.л. воды для замачивания желатина
-150 мл. сливок (32%)
сироп для пропитки коржей:
-120 мл.воды
-120 гр. сахара
-1 ст.л. рома
крем для дамб и обмазки торта под мастику:
-250 гр. тёмного шоколада
-340 гр. мягкого сыра philadelphia doppelrahmstufe
-60 гр. мягкого масла

абрикосовый джем

---

5887180 мин.1955

---

шоколадный корж:
100 гр. горького шоколада
100 гр. сливочного масла
1 ст. саxарной пудры
1 ст самовосxодящей муки
1 ч.л. разрыxлителя.
6 яиц
2 ст.л. бренди
безе:
3 белка
3/4 ст. саxра
1 ст. кешью и лесныx ореxов
крем:
3 желтка
1/2 ст. саxара
1/2 ст.(125 мл.) сливок
200 гр. масла
70 гр. горького шоколада
2 ст.л. бренди
ганаш:
125 мл.(1/2 ст.) сливок
150 гр. горького шоколада
30 гр. сливочного масла
2 ст.л. бренди
сироп:
3 ст.л. саxара
3 ст.л. бренди
1/2 ст. воды
теплый абрикосовый джем.
форма-26 см

---

25160 мин.01

---

яйца - 5 шт. (белки + желтки)
сахар - 120 гр
соль - 0,5 ч.л.
мука - 80 г.
какао - 20 г.
разрыхлитель - 1/3 ч.л.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло растительное без запаха - 2 ст.л.
молоко - 2 ст.л.
для сиропа (пропитки):
сахар - 40 гр.
вода - 50 мл.
по желанию можно добавить 1 ч.л. коньяка или пару капель ромовой эссенции.
для крема:
масло сливочное 82,5% - 200 гр
молоко сгущенное 8% - 200 гр.
какао - 10 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
коньяк - 1 ч.л. или пару капель ромовой эссенции по желанию
абрикосовый джем - 100 гр.
для глазури:
шоколад 70% - 100 гр.
масло сливочное 82% - 100 гр.

---

116130 мин.3539

---

грудка курицы или индейки ~ 500 г
куриный бульон – 7-8 ст.л.
натуральный йогурт (сметана) – 200 г
манго(нарезать~1,5 см) – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
чеснок – 1 зуб.
карри (порошок) – 2 ч.л.
куркума (порошок) - 1 ч.л.
абрикосовый джем – 1 ч.л.
перец стручковый острый – 1 шт.
масло растительное для обжаривания
соль морская мелкая
для оранжевого риса:
рис «басмани» - 250 г
морковь свежая (натереть) – 1 большая
апельсин – 1 большая
миндаль, кешью – по 15-16 шт.
сливочное масло ~ 30 г
соль
для заправки:
оливковое масло – 4 ст.л.
тыквенное масло – 3 ст.л.
лимонный сок – 3 ст.л.
чеснок (истолочь) - 1 зуб.
петрушка и/или киза, листья эстрагона (измельчить) – 2-3 ст.л.

---

345400 мин.105381

---

для теста:
мука – 1 ст.
сахарный песок – 1 ст.
яйца – 4 шт.
соль – щепотка
разрыхлитель – 1 пакетик
пряности – по щепотке:
корица
кардамон
имбирь
гвоздика (растолочь)
мускатный орех
цедра одного апельсина
для начинки:
грецкие орехи – 100 г
миндаль – 100 г
изюм – 100 гр. (можно взять поровну темного изюма и коринки)
финики – 100 г
инжир – 100 г
цукаты из апельсиновой и лимонной корок – 100 г
для украшения:
кисленький джем – 3 ст.л. (я беру, как правило, абрикосовый)
сахарный песок – 3 ст.л.
чернослив
курага
засахаренная вишня
засахаренный имбирь – по желанию (даже в засахаренном виде имбирь остается горьким, напоминает еловую хвою), но без него – скучновато.
орехи
растительное масло - для смазывания формы

---

86750 мин.145595

---

песочный корж
150 гр. муки
100 гр. сливочного мягкого масла
40 гр. сахара
1 полная ч.л. какао
щепотка соли

шоколадный бисквит – 1 корж

яблочное желе
3 – 4 средних яблока
½ ч.л. корицы
3-5 коробочки кардамона
3-4 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла
300 мл. воды
10 гр. желатина (1 ст.л. с горкой)
горсть брусники для придания желе красного цвета

для ванильной прослойки/суфле:
2 шт. ванильного пудинга (250 г)
200 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина (без горки)

для яблочной прослойки/суфле:
2 шт. йогурта с яблоком (250 г)
200 мл. сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина (без горки)

кроме того:
немного абрикосового джема
для пропитки бисквита – пол ст. воды, ¼ сахара, 4-5 ст.л. миндального сиропа

---

1665890 мин.87197

---

песочно-миндальное тесто:
-300 гр. муки
-60 гр. сырого миндаля (приведён вес неочищенного продукта)
-200 гр. масла (или маргарина)
-1 яйцо
-100 гр. сахарной пудры
-3 ст.л. какао
-1 чайн.ложка тёртой цедры апельсина
-1 чайн.ложка молотой корицы
-1/3 чайн.ложки соли
начинка:
-350 гр. кураги
-100 гр. засахаренного кумквата
-50 гр. светлого изюма
-1 лимон (100 гр)
-150 мл. свежевыжатого апельсинового сока
-40 гр. тёмного шоколада
-1 ст.л. сахара
-2 ст.л. абрикосового джема
-1/2 чайн.ложки молотой корицы
-3 ст.л. светлого рома (или тёмного рома, коньяка)
-10 гр. мелкогранулированного желатина в порошке
-350 мл. воды
кроме того:
-сливочное масло (для смазывания формы)
-жаропрочная форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см

---

13956824 мин.1589150

---

разъемная форма d=26см
для бисквита:
-4 яйца
-120 гр. сахарного песка
-140 гр. пшеничной муки
для пропитки бисквита:
-3 ст.л. абрикосового джема,либо персикового
-2 ст.л. коньяка
для крема:
-700 гр. крепких нектаринов,или персиков(1/2 в крем+1/2 на поверхность торта)
-100 мл. персикового сока
-20 гр. желатина
-200 гр. сметаны 30%
-500 гр. густого питьевого йогурта(у меня персик+абрикос с кусочками фруктов)
-3 ст.л. лимонного сока
-80 гр. сахарного песка
-200 мл. сливок 35%
для украшения:
-1 пакетик бесцветного желе для торта(у меня 8-ми гр. овый,рассчитан на 250 мл. воды)
-250 мл. сливок 35%
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 пакетик загустителя для сливок (8гр)
-70 гр. кокосовой стружки
-кондитерская посыпка по желанию

---

118670 мин.4986

---

для разъемной формы диаметром 23 см.
для белого бисквита:
мука - 0,5 ст. +для присыпки
разрыхлитель - 1 ч.л.
яйца - 4 шт.
сахар мелкозернистый - 100 г.
ванильный сахар - 1 пакетик
для шоколадного бисквита:
мука - 0,5 ст. +для присыпки
разрыхлитель - 1 ч.л.
какао - 3 ст.л.
яйца - 4 шт.
сахар мелкозернистый - 100 г.
ваниль - 1 пакетик
для темной пропитки:
вода 0,5 ст.
сахар - 0,5 ст.
кофе очень-очень крепкий (любой - растворимый или вареный) - 100 мл.
апельсиновый ликер - 1 ст.л.
для светлой пропитки:
апельсиновый сок (из пакета) - 0,5 ст.
абрикосовый (или любой светлый) джем - 3 ст.л.
для мусса:
8 ч.л. желатина
400 гр. темного шоколада
300 мл. жирных сливок для взбивания
3 яйца
апельсиновый и/или кофейный ликер - 2 ст.л.
сахар - 50 г.
формочка для печенья в виде звездочки размером около 5 см.

---

36593180 мин.804

---

ингредиенты на форму 20 см в диаметре.
песочное тесто:
40 гр. сахара
75 гр. масла комнатной температуры
1 желток
100 гр. муки
1 ч.л. ванильного экстракта
фисташковый бисквит:
15 гр. яичного белка
70 гр. фисташковой пасты
3 яйца
60 гр. сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
50 гр. муки
черносмородиновое пюре:
500 гр. свежей или замороженной черной смородины
120 мл. воды
40 гр. сахара
черносмородиновый мусс:
360 мл. сливок 33%
10 гр. порошкового желатина
90 мл. холодной воды
3 белка
50 гр. сахара
110 гр. белого шоколада
180 мл. черносмородинового пюре
сахарный сироп
85 мл. воды
45 гр. сахара
25 гр. глюкозы или кукурузного сиропа
черносмородиновая глазурь:
4-5 гр. порошкового желатина
30 мл. холодной воды
60 мл. сахарного сиропа
30 мл. черносмородинового пюре
также для прослойки:
60 гр. абрикосового джема
черносмородиновая пропитка:
30 мл. черносмородинового пюре
30 мл. черносмородинового ликера creme de cassis

---

112990 мин.15

---

для масляного бисквита
яйца категории с0 - 6 шт. (комнатной t°с)
масло сливочное 82,5% - 40 гр. (растопленное и охлажденное до 28-30°c)
мука - 115 гр.
разрыхлитель для теста - 1 ч.л. (5 гр. )
соль - 1 щепотка
сахар - 150 гр.
какао-порошок (тёмное) - 25 гр.
сахар ванильный - 10 гр.
сок лимона или уксус - для смазывания миски
для сиропа (не обязательно)
вода питьевая - 100 мл.
сахар - 100 гр.
коньяк (или ром, ликёр), по желанию - 2 ч.л.
для масляного крема
желтки яичные (яйца категории с0) - 40 гр. (2 шт. )
вода - 40 мл. (комнатной t°с)
молоко сгущенное - 225 гр.
сахар ванильный - 10 гр.
масло сливочное 82,5% - 350 гр. (комнатной t°с)
какао-порошок (тёмное) - 25 гр.
для начинки
абрикосовый джем (повидло) - 125 гр.
для ганаша (глазури)
шоколад тёмный (не менее 70% какао) - 150 гр.
сливки 33-35% - 150 мл. (горячие)
масло сливочное 82,5% - 50 гр. (мягкое)

---

81302 мин.2144

---

для шоколадного теста:
160 гр. муки (250 мл.)
150 гр. сливочного масла
80 гр. сахарного песка (4 ст.л. без верха)
40 гр. порошка какао (2 ст.л. без верха)
для заварного теста:
125 мл. воды
25 гр. сливочного масла
1 щепотка соли
75 гр. муки ( 4 ст.л. без верха)
15 гр. крахмала (1 ст.л. без верха)
3 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
для фруктовой начинки:
250 гр. крыжовника (киви)
250 гр. мякоти манго
250 мл. сока манго (нектар)
30 гр. крахмала (2 ст.л. )
20 гр. сахарного песка (1 ст.л. )
1 щепотка ванилина (пару капель ванильного экстракта)
тертая цедра 1 лимона
для крема:
12 гр. желатина
500 мл. сливок для взбивания (у меня обычные плюс сливочное масло)
25 гр. сахарной пудры (2 ст.л. )
50 мл. яичного ликера (лимонного)
150 гр. обжаренных кедровых орешков (100 гр. )
для украшения:
2 ст.л. абрикосового джема (3 ст.л. персикового)
пару долек манго
взбитые сливки

---

91960 мин.487124

---

венгерский салат из капусты и огурцов:
на 500 г тонко и длинно нашинкованной капусты:
3 свежих маленьких упругих огурца
2 ст.л. уксуса
3 ст.л. растительного масла
2 ч.л. тмина (слегка перетереть руками)
1 ч.л. сахара
соль, черный свежемолотый перец
грибной паприкаш с картофельными кнедлями:
300 г замороженных или свежих лесных грибов
300 г свежих шампиньонов
1 репчатая луковица
1 зубчик чеснока
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. порошка сладкой паприки
1 ч.л. порошка копченой паприки (при ее отсутствии можно заменить сладкой)
150 г сметаны
соль
лавровый лист
перец горошком
для кнедлей – 600 г крахмалистого картофеля
3 желтка
1 ч.л. сушеного укропа
2 ст.л. растопленного сливочного масла
пирожное жербо
на квадратную форму 20 20:
1 ч.л. сухих дрожжей
¼ ст. сахара
125 г сливочного масла комнатной температуры
200 г муки
2 ст.л. сметаны
1 желток
щепотка соли
для начинки - 150 г крупно рубленных орехов
100 г сахара
¾ ст. очень хорошего абрикосового джема
для глазури - 100 г горького шоколада
¼ ст. жирных сливок
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. коньяка

---

90740 мин.2840

---

тесто песочное
-250 гр. муки
-щепотка соли
-1 ч.л. разрыхлителя
-75г сахара
-1 яйцо
-1 ст.л. молока
-125г мягкого масло
бисквит:
-5 яиц
-100 мл. воды
-100 гр. сахара
-100 гр. муки
-100 гр. сухой смеси для бисквита от "lumara"
шоколадный бисквит:
-4 яйца
-70 гр. муки
-70 гр. сахара
-50 мл. воды
-50 гр. смеси от "lumara"
-2 ч.л. какао
пропитка:
-50 гр. сахара
-70 мл. воды
-50 мл. манго-маракуя ликёр
шоколадный слой:
-250 гр. шоколадной массы
крем 1:
-300 гр. манго-пюре
-300 гр. греческого йогурта (10%)
-400 гр. маскарпоне
-50 мл. манго-маракуя ликёра
-400 мл. сливок
-1 пачка "sahne-torte" от "lumara" или: 12 пластинов желатина
крем 2:
-400 гр. мягкого сыра "philadelphia"
-250 гр. белого шоколадо
-180 гр. мягкого масла
манговоя прослойка:
-200 гр. манго пюре
-200 мл. сока манго-маракуя
-50 мл. ликёра манго-маракуя
-9г (12 листиков) желатина
дополнительно:
-5 ст.л. абрикосового джема
-1 ст.л. апельсиного ликёра
-2 баночки манго-компота (800 г)
-2 пачки "tortenguss"
-мастика из марципана
-пищевые красители

---