Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кабачковые блинчики с фруктами в сиропе букет моей бабушки

Приготовьте кабачковые блинчики с фруктами в сиропе «букет моей бабушки». Легкий рецепт с натертой мякотью кабачка, рисовой и пшеничной мукой, ряженкой и фруктами!

Продукты

1. натертая на мелкой терке мякоть кабачка с соком-500 мл.
2. мука рисовая- ст. -200 мл
3. мука пшеничная- ст. 250 мл
4. сахар-3 ст.л.
5. соль- полкофейной ложки
6. яйца-3 шт. отборных
7. ряженка- сыворотка из-под нее- 200 мл (от 500 мл пакета)
8. сода-четверть кофейной ложки
9. молоко- столько, чтобы разбавить тесто
10. масло раститетлньое-4 ст.л.
для начинки :
11. фруктовое ассорти- банка 800 мл
12. сахар-4 ст.л.
13. кокосовая стружка- 2 пачки по 10 г
14. абрикосовый джем-2 ст.л.
15. твердая часть ряженки

Пошаговый способ приготовления

1. начинать готовить эти блинчики нужно заранее- с заморозки ряженки-прямо в пакете на сутки в морозилку. И с варки фруктов. Фрукты- грушу, персики, киви, мандарин и апельсин - порезать мелкими дольками ,добавить тонко срезанную цедру и засыпать сахаром на час. Потом добавить пачку кокосовой стружки и прокипятить в микро 5 минут. Остудить. Вынуть из сиропа, засыпать в сироп еще пакетик стружки и прогреть 2 минуты в микро. Слегка остудить и скатать шарики-для украшения и искушения.

2. замороженную ряженку выложить в дуршлаг, высланный 4 слоями марли и оставить размораживать- я утром вынула и до ужина. Твердую часть- жирненькую массу типа творожного сыра- откинуть в миску, а сыворотку использовать для блинов.

3. в миску натереть кабачок, всыпать просеянную муку, соль, сахар, влить сыворотку с разведенной в ней содой, миксером размешать. Вбить яйца и еще раз размешать. Вливать молоко, размешивая до получения льющегося теста. Точнее трудно сказать- все зависит от сочности кабачка.

4. в последнюю очередь влить масло, еще раз размешать и выпечь тонкие блинчики.

5. Сыр из-под ряженки взбить с джемом, блинчики порезать пополам, щедро смазать сыром и свернуть кулечком-фунтиком. Начинить сверху фруктами, украсить шариками и подавать тут же-тепленькими. Объедение!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7557

Понравилось: 20

Автор: ogiway

Создан: 21 сентября 2012, 17:06

Каталоги: Блины Выпечка

Дополнительная информация

У нас тут был корпоративный фуршет. Фруктов было много- и плюс еще дыня…Короче-осталась куча. По отделам раздали тарелки с нарезкой фруктовой- а есть никому не охота. Мои девчата все отдали мне- банка вышла литровая.. Но там апельсины с кожурой были. Поэтому вышла чищенными банка 800 мл. не слишком вкусные…твердые, особенно киви и груши. Вот и решила сварить. Получились ароматные фрукты в сиропе. Просто так есть- сладко, надо выпечку к ним. А с кабачком блинчики- как раз и в тему. Вот и начала…А моя бабушка, когда я была маленькая, радовалась всякому моему подарку…если я приносила три кривые былинки-их ставили в вазу.И всем я хвалилась-это букет моей бабушки! Так и повелось- всякий вздор называть чуть что-букет моей бабушки…А ряженковый крем мы обожаем- я часто делаю просто к булочкам. Вот так и вышло у меня из ничего это сладкое ароматное чудо- букет моей бабушки! Угощайтесь!

Ахха-помню, носился. Я так делаю с рождения Ивана-где-то в журнальчиках вычитала , что так надо делать творожок малышу- с тех пор и пошло. Очень вкусно! А кабачки-когда много-да, а вот купить и в блинчики-токо вот чтоб выпендриться во флеше... Кабачок тянет рублей на 70 некрупная штука...жалко...лучше салатик или рагу.