Манго-торт " гонки по вертикали"

песочное тесто:

смешать все ингредиенты, оставить в холодильнике на 30 мин

раскотать на листе 30х40 цм, подложив пекарскую бумагу

потыкать вилкой и выпекать при 180°,10-15 мин

Бисквит:

все ингредиенты взбивать 8 мин

вылить в форму (40х30 цм), выпекать 180°, 30мин

остудить, разрезать на 2 части

шоколадный бисквит:

взбиваем всё 8 мин, вылеваем в форму и выпекаем 180°, 15-20мин, остудить

пропитка:

воду с сахаром прокипетить 5мин, добавить ликёр

шоколадную массу нагреть в микроволновке до мягкого состояние

манго-компот выложить в сито, дать стечь соку. Сок не вылевать-понадобится.

манго нарезать на дольки.

Крем 1:

йогурт взбить с "Sahnetorte", добавить маскорпоне, ликёр, манго пюре.взбить миксерам 5-7мин.

отдельно взбить сливки и аккуратно ввести в йогуртовую массу, перемешать.

Крем 2:

взбить мягкий сыр, постепенно ввести растопленный шоколад.

продолжая взбивать добавить небольшими порциями масло.

собираем торт:

джем смешать с апельсиновым ликёром.

промазать песочный корж

положить на него половину светлого бисквита, пропитать 1/2 пропитки.

установить вокруг торта разъёмную форму (у меня токой нет, пришлось мастерить из картона:-) )

промазать бисквит шоколадной массой.

выложить долькино манго.

в сок от компота добовляем воду до 500мл и варим "Tortenguss", как указано на пакетике.

сразу же заливаем манго и даём застыть.

вылеваем 1/2 крема 1 на застывшее желе и ложим шоколадный бисквит.

пропитываем оставшейся пропиткой, вылеваем остаток крема и укладываем 1/2 часть светлого бисквита.

манговоя прослойка:

смешиваем манго-пюре с соком и ликёром.

Желатин розводим как написано на упаковкие, добовляем в него 1-3 ст.л. манго смеси, хорошо смешиваем.

вылеваем в манго пюре, перемешать.

вылить на бисквит и оставить в холодильнике на ночь до полного застывания.

готовый крем 2 делим на 2 части.

в одну добавляем зелёную краску, в другую-коричневую.

с момощью шприца с насадкой "цветочек" отсаживаем крем зелёного цвета.

из коричнего крема делаем дорогу и опять-в холодильник на несколько часов.

на застывший крем устанавливаем машинки и буквы.