Вишнёвая бабка
Рецепт вишнёвой бабки: на опару из муки, молока и дрожжей. Начинка из вишен, миндаля и джема. Пошаговое приготовление, советы и ингредиенты!
Продукты
- для опары:
- мука - 100 г
- молоко теплое - 125 г
- дрожжи свежие - 10 г
- дрожжи сухие - 4 г
- тесто:
- опара - вся
- мука - 150 г
- яйцо - 2
- масло сливочное комнатной температуры - 70 г
- сахар - 80 г
- соль - щепотка
- ваниль - 1 г
- начинка:
- вишня в собственном соку - 200 г
- крахмал - 1 ст.л.
- сок вишни - 2 ст.л.
- миндаль рубленый - 50 г
- желток - 1
- джем абрикосовый теплый - немного
- форма 22 см. в диаметре, дно застелить пекарской бумагой, бока смазать маслом
Пошаговый способ приготовления
приготовить опару: развести дрожжи в молоке и добавить муку, поставить в тёплое место, опара увеличивается в два раза.
приготовить начинку:
развести крахмал в соке.
поместить вишню в кастрюльку и залить разведённым крахмалом, варить пока не загустеет. Снять с огня, остудить и добавив миндаль перемешать.
тесто:
масло взбить с сахаром до бела.
не переставая взбивать ввести по одному яйца.
добавить муку, ваниль, соль и опару, перемешать лопаткой.
тесто получается как на оладьи.
распределить половину теста в форму, отступив от края 1 см. выстелить начинку и накрыть оставшимся тестом (я выкладывала ложкой)
поставить в тёплое место на 30 мин.
выпекать в прогретой до 190-200"С духовке до золотисто-коричневого цвета 40 мин. после 20 мин выпечки смазать верх желтком.
горячий пирог смазать сверху джемом(для блеска корочки),остудить и освободить от формы.
Пошаговые фото
7 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
85 человек оценили
87 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
09 октября 2011, 00:56
09 октября 2011, 01:09
09 октября 2011, 01:11
09 октября 2011, 01:22
09 октября 2011, 01:31
09 октября 2011, 01:34
09 октября 2011, 05:47
09 октября 2011, 07:01
09 октября 2011, 07:34
09 октября 2011, 08:37
09 октября 2011, 10:37
09 октября 2011, 11:15
09 октября 2011, 11:16
09 октября 2011, 11:18
09 октября 2011, 11:23
09 октября 2011, 12:19
09 октября 2011, 13:46
09 октября 2011, 14:00
09 октября 2011, 14:10
09 октября 2011, 15:04
09 октября 2011, 15:56
09 октября 2011, 16:20
09 октября 2011, 18:34
09 октября 2011, 19:17
09 октября 2011, 19:40
09 октября 2011, 19:52
09 октября 2011, 21:04
10 октября 2011, 00:11
10 октября 2011, 07:09
10 октября 2011, 16:38
10 октября 2011, 23:16
10 октября 2011, 23:27
10 октября 2011, 23:38
11 октября 2011, 11:08
11 октября 2011, 22:56
12 октября 2011, 14:51
13 октября 2011, 10:04
15 октября 2011, 20:22
17 октября 2011, 16:37
19 октября 2011, 22:36
22 октября 2011, 16:49
16 ноября 2011, 21:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти