Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гато малиновый с меренгами и заварным кремом

Приготовьте восхитительный гато с малиной, меренгами и заварным кремом. В нашем рецепте - бисквит, свежая малина, миндальные хлопья и абрикосовый джем!

Продукты

бисквит круглый - 3 шт.
заварной крем:
смесь сухая для заварного крема - 2 ст.л.
крахмал - 2 ст.л.
пудра сахарная - 55 г
эссенция ванильная - 1 ч.л.
молоко - 500 мл
яйца - 2 шт.
украшение / пропитка / прослойка:
малина свежая - 130 г
голубика - несколько ягод
хлопья миндальные обжаренные - 80 г
джем абрикосовый - 2 ст.л.
пудра сахарная
сироп малиновый - 4 ст.л.
конфитюр малиновый
меренги:
белки яичные - 4 шт.
пудра сахарная - 250 г

Пошаговый способ приготовления

Заварной крем

Смешайте в кастрюле молоко с сухой смесью для заварного крема, крахмалом, сахарной пудрой и ванилью. Добавьте взбитые яйца и все хорошенько перемешайте.

Поставьте на огонь и при непрерывном мешании нагревайте смесь до кипения, что бы смесь загустела. Снимите с огня, поставьте остужать периодически помешивая.

Сборка торта

Первый корж пропитайте малиновым сиропом, смажьте малиновым конфитюром и ½ заварного крема. Затем положите следующий корж, смажьте его также малиновым конфитюром и оставшейся половиной заварного крема, накройте третьим коржом.

Оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 ч.

Украшение верха торта (масса для меренг)

Нагрейте духовой шкаф до 250С. Взбейте яичные белки до консистенции «мягкого пика». Постепенно добавьте сахарную пудру, взбивая после каждой порции, до консистенции «твердого пика».

Смажьте тонким слоем массы для меренг верхнюю поверхность и боковые стороны торта.

Вдавите миндальные хлопья в боковые стороны торта.

Из оставшейся массы двумя десертными ложками сформируйте меренги, выложите их на торт.

Торт поместите в духовку на 2-3 мин, пока меренги не приобретут золотистый оттенок.

В кастрюльке или микроволновке разогрейте абрикосовый джем. Процедите и смажьте полученной абрикосовой глазурью меренги.

Верх торта в центре украсьте свежей малиной, голубикой и посыпьте сахарной пудрой.

Вот и всё! Очень простой в приготовлении и украшении!

Приятного чаепития, дорогие кулинары!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

68 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8377

Понравилось: 68

Автор: scorpnik

Создан: 09 февраля 2010, 02:50

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Неоформленный торт можно хранить в холодильнике 2 дня. Украшают миндалем и меренги добавляют в день сервировки

Какая красота!!!! Забрала. У меня даже есть готовый порошок заварного крема. Но он мне не понравился, или я его не так размешала, так что буду вживую варить. Чудесный рецепт, спасибо! 5555555555

nira60

09 февраля 2010, 07:59

Молодец!И красиво, просто и по времени не трудоемко.

ирусик-88

09 февраля 2010, 10:22

Шикарный торт!5555+

Aaaaa

09 февраля 2010, 10:35

Красивый торт!!!555

naumovec

09 февраля 2010, 13:34

Великолепный торт!