Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт с облепиховым кремом и экзотическими фруктами в желе

"Отпразднуйте 18-летие брата с роскошным тортом с облепиховым кремом и экзотическими фруктами в желе. Песочный и шоколадный коржи, яркие вкусы!"

Продукты

торт делала на день рождение мл адшего брата, который оч хорошо танцует брейк-данс - мы отметили его 18-летие. :)
итак:
песочный корж
шоколадный бисквит – 1 корж - любой рецепт с нашего сайта
для коржей:
немного абрикосового джема
для пропитки – ½ ст. воды, ½ ст. сахара, 4-5 ст.л. коньяка
фруктовое желе
1 баночка фруктового микса – ананас, банан, папайя, манго (420 гр)
1 ст.л. с горкой желатина
немного винограда (по желанию)
для облепиховой прослойки:
свежая облепиха (или просто облепиховый сок 400 мл )
сахар
450 мл сливок 33%
1 ½ ст.л. желатина
украшение
150 г темного шоколада
пару орешек в шоколаде
бумага для выпечки, мультифора, нужный рисунок

Пошаговый способ приготовления

Желе

Замочить желатин в соке из баночки с фруктами. Нарезать фрукты на маленькие кусочки. Распустить желатин – подогреть до растворения - не кипятить. Добавить оставшийся сок из банки. Разложить фрукты в миску с круглым дном, залить разведенным желатином. Дать хорошо застыть.! Диск желе не должен быть очень высоким, т.к. потребуется больше крема для того, чтоб его закрыть.

Крем:

Желатин залить небольшим кол-вом воды. Оставить набухать. Набухший желатин прогреть, но не кипятить!

Протереть через сито облепиху, чтоб получилось 400 мл сока. Сахар добавлять по вкусу.

Соединить разведенный желатин с облепиховым соком. Дать полностью остыть.

Взбить сливки – они должны быть охлажденными - не менее суток в холодильнике.

В облепиховую массу ввести 2 ст.л. сливок. Хорошо перемешать. Ввести остальные сливки. Пробуем крем на сладость – если мало, добавляем сахарной пудры.

Пропитка для бисквита:

В воду добавить сахар, дать закипеть. Держать на огне до небольшого уваривания (сироп должен стать густой), добавить коньяк, еще раз прокипятить.

Собрать торт. Дать торту застыть минимум 3 часа.

Украсить по желанию. Приятного чаепития!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

69 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 14

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12762

Понравилось: 69

Автор: svetik_semizvetik

Создан: 08 октября 2009, 00:49

Каталоги: Десерты Торт с желе Торты Торты с фруктами

Восторг от картинки, но страх при виде кол-ва ингредиентов и "размеров" описание способа приготовления!! Света, Вы Герой! пятерки мало за такой труд но это всё что я могу

luba5

08 октября 2009, 03:02

Шикарно!5555555555555555

снежинка 5

08 октября 2009, 03:14

За такие труды и десять баллов мало.Я согласно с теми,кто оценивает такой труд как героизм.

кыш

08 октября 2009, 03:21

Светик, торт просто шедевральный! Начинка необычная, а украшен завораживающе красиво! Восхищаюсь.

irisecka

08 октября 2009, 03:29

Восторг!!! 5+++

loredana

08 октября 2009, 06:57

klass!10+++

ирусик-88

08 октября 2009, 09:40

я уже и забыла что такая ягода существует.Шикарный тортик особенно в разрезе,ну и оформление конечно выший пилотаж ч.с. Как часто вы тортики готовите 1000++++++++++

svetik_semizvetik

08 октября 2009, 11:05

Хочется каждому из Вас сказать отдельное спасибо - за теплые слова, за оценки. Очень приятно! На счет оформления - это второй вариант. Т.е. первое оформление этого торта сделала цветными сахарными карандашами. Художник же из меня от слова "худо" . "Стёрла" с торта - не понравилось. Все переделала - вот итог /есть над чем ещё поработать/.

vega

08 октября 2009, 11:29

Какая умничка, Светик! Да ты уже сама учить можешь!

anzelikas

08 октября 2009, 11:38

ВКУСНО!5+!

katty_r

08 октября 2009, 11:45

Шедевральный тортик!!! А сколько труда?! Для меня это подвиг!!!55555

ююю

08 октября 2009, 13:26

Очень красиво и уверенна, что безумно вкусно! 5+!

мурлыська

08 октября 2009, 14:08

Потрясающе!!! впрочем, как всегда

неля0503

08 октября 2009, 15:13

Эпохальная работа,5! )))

ориола

08 октября 2009, 15:23

Какая красотища! И вкуснотища! 5!

иррез

08 октября 2009, 15:46

Одним словом, СУПЕР!!!!5555555

bart

08 октября 2009, 15:56

У меня в этом году облепихи море, все думала, куда ее пристроить и что с ней вообще делать. такой торт конечно не испеку, но домашний вариант,для внутреннего пользования, попробую. 5+

Mil@_Mil@

08 октября 2009, 16:28

Супер! Проделан просто титанический труд 55555

бурса

08 октября 2009, 18:59

Шедевр! Замечательно получилось.

svetik_semizvetik

08 октября 2009, 19:33

Мерси!!!

alyakeyk

08 октября 2009, 19:40

Повезло Вашему брату!Торт чудесный!Вкус облепихи на фото даже чувствуется!!!55555!