Шницель

880990 мин.41843

---

600 гр. куриного филе (у меня было 8 готовых куриных шницелей)
150 гр. белых грибов
1 большая луковица
250 гр. квашеной капусты
2 яйца
1 ч.л. кориандра
1 ч.л. прованских трав
соль
перец
1 ст. муки для панировки
растительно масло для обжаривания

---

384860 мин.928

---

шницели из грудки индейки 4шт
ананасы консервированные 100 гр. 1 баночка
крахмал 1 ст.ложка
соус:
масло раст. 1 ст.ложка
мука 1,5 ст.ложки
сироп из компота
соль
перец черный
перец английский
куркум 0,5чл

---

105400 мин.2165

---

мясо - свинина и курица (как на шницель - толщиной ок. 1 см, если свиные куски толще, то нужно отбить)
кефир (в зависимости от кол-ва мяса, кефир должен мясо покрывать)
соль/перец/приправы к мясу
сыр (типо гауда) - пару пластинок
лук репчатый крупный 3-4 шт.
зелень(укроп,петрушка)
чеснок 2-4 зубка
фасоль консервированная (по желанию)
панировка (мука или сухари)
растительное масло

---

1455430 мин.43683

---

телятина (эскалопы) — 8 шт.
ветчина (сыровяленая, сырокопченая) — 8 шт.
шалфей свежий (базилик) - 8 листиков
вино белое сухое — 1/3 ст.
оливковое масло — 2 ст.л.
сливочное масло - 50 гр.

---

68760 мин.52250

---

5 говяжьих шницелей.(около 1 кг.)
100-150 гр. шпик кубиками
170 гр. тонко порезанное солёное сало
20 шт. маленьких маринованных огурчиков
2 луковицы
1\8 кр.вина (можно больше)
300-400 мл.бульона
3-4 лавровых листа
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. суш.тимяна.

---

529715 мин.21927

---

! куриная грудка, 2 ломтика сыра, растительное масло для жарки, специи, соль

---

1526730 мин.61860

---

капуста белокочанная - 1 кг. ( у меня чуть меньше)
морковь - 1 большая штучка или 2 небольших (большая потянула гр. на 250)
яйцо куриное - 2 шт. (если капусты 1 кг. и чуть больше, то можно взять и 3 яйца)
мука - приблизительно 3-4 ст.л.
растительное масло для жарки
соль, приправы для овощных блюд и еще я положила укропчика.

---

1148640 мин.142462

---

для праздника и может «вкусных» будней хочу предложить вам австрийский десерт.
можно было бы ограничиться им одним, но … в общем - в дополнение ещё одно блюдо - оно тоже из вены.
для шоколадных кнёделей (nougat knӧdel) – 12-14 шт
120 гр. муки
2 ст.л. мягкого масла
2 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. манки
200 гр. творога (я брала обезжиренный)
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо высшей категории
4 ст.л. панировочных сухарей
3 ст.л. растительного масла
8-10 полных ч.л. шоколадной пасты (холодной)
по желанию:
любые ягоды для украшения
или как у меня апельсин, вымоченный в амаретто.
ещё
в качестве начинки можно использовать - свежие клубнику, вишню, абрикосы и даже персики, предварительно удалив косточки из трёх последних. )

классический венский шницель с картофелем и салатом
на 1-2 порцию в зависимости от аппетита )
2 кусочка (по 100-150 г) постной свинины
1 яйцо большое или 2 маленьких
1 ст.л. молока с горкой :) т.е. 1,5 ст.ложки
½ ст. муки
½ ст. сухарей для панировки
2 щепотки соли
щепотка молотого белого или черного перца
масло растительное для жарки
для картофеля с салатом
1-2 шт. большого картофеля для салата(т.е. нужен сорт картофеля, который после варки будет мягким, немного рассыпчатым)
листья салата - это feldsalat или обычный, если первого не имеется.
по желанию - немного лука - лучше белого или порея
для маринада:
1 ст.л. сахара
½ ст.л. соли
½ ч.л. белого или черного молотого перца
30 мл. винного уксуса
2 ст.л. оливкового масла
125 мл. теплой воды или теплого мясного бульона
шницель ставлю вариантом к rous см. здесь http://www.koolinar.ru/recipe/view/45701, чтоб не было вопросов. ) знаю, что рецепт один и тот же, но что ж поделать – «классика» она и есть «классика». приготовление картофеля описала подробно, т.к. думаю, не каждый знает, с каким соусом он готовится. )

---

962520 мин.1755

---

мясо телятина верхняя часть ляжки(oberschale oder huft)
на 4 шницеля
для панировки:
мука
панировочные сухари
3 яйца
чуть сливок,или молока или воды.
butterschmalz жир со сливочное масло м
для гарнира картошка.

---

566030 мин.14075

---

нам надо:
3 куринных шницеля
200 гр. помидор черри
200 гр. салата
3 вареных яйца
1 красный грейпфрукт
огурец свежий
морковь средняя
соль
перец
оливковое масло

---

42320 мин.829

---

4 шницеля свиных по 150 г
100 гр. ферментного сыра
100 гр. ветчины
специи

---

166540 мин.1349

---

печень
домашние панировочные сухари
черный молотый перец
соль
растительное масло
сливочное масло

---

63580 мин.3284

---

свинина-мясо-мякоть(шея,корейка или готовая нарезка отбивные, стейки,мини-шницель)
бекон (нарезка)
лук
паприка
специи для мяса
соль
перец
растительное масло
лимон(сок)

---

543960 мин.3938

---

шницель из окорока - 6 шт
кефир - пол ст.
специи для мяса -
чеснок - много!:)
картофель - 5-6 шт
лук репка - 1 большая головка
помидоры - 2 шт
для соуса:
сметана - 3 чайных ложки
майонез - 3 чайных ложки
приправы -
сушеная зелень
чеснок - 1 зубчик
грибы маринованные - 6 шт. (у меня маслята)

---

68320 мин.3979

---

свиной шницель
майонез, сметана и сливочного сыра с зеленью (типа альметте) всё в соотношении 1:1
луковица
соль
перец, зелень
солёные огурцы
грецкие орехи
тёртый сыр

---

463345 мин.41738

---

750 гр. шампиньонов
2 луковицы
125 гр. помидорок черри
4 свинных шницеля
3 ст.л. муки
3 ст.л. раст. масла
2 ст.л. томата
200 г. сливок
1 бульонный кубик
4 тоненьких полоски бекона или можно сало с прослойками мяса
соль
перец, лавровый лист, и другие специи

---

588330 мин.31533

---

1 маленький кабачок
1 средняя красная луковица
2 яйца
2 ст.л. крахмала картофельного
черный молотый перец
3 ст.л. сливочного масла
растительное масло
панировочные сухари
соль

---

525025 мин.41844

---

200 г.белого хлеба
1 кг.фарша (говядины или свинины или смешаный)
1 луковица
1 зубчик чеснока
1/2 пучка петрушки
200 г.тёртого сыра
2 яйца
соль
перец
2 помидора

---

86770 мин.1753

---

баклажан (большой) 1 шт.
фета 100 г
сметана 50 г
чеснок 1 зубок
яйцо 3 шт.
мука для панировки

---

107760 мин.5090

---

400 гр. фарша мясного (свинина-говядина)
2 средние картошки
1 луковица
1 яйцо
1 крупный помидор
1 плавленый сырок "дружба"
хмели-сунели
соль
перец

---

1180340 мин.32341

---

3 шницеля (индейка,600 гр. ),
200 гр. шампиньонов,
2 большие луковицы,
2-3 ст.л. растительного масла ,
соль
перец,
зелень,
200 гр. сливок.

---

884990 мин.24273

---

шницель индюшки (в смысле грудка) 2 шт.
1 баклажан
соль
перец, зелень в виде специй
2 зубчика чеснока
ветчина
тёртый сыр
грецкие орехи
майонез
сметана 250 мл.
горчица
помидор
оливки с паприкой
2 яйца
крем фреш (французская сметана)

---

994120 мин.43472

---

4 свиных шницеля(ошеек),
соль
перец,
2-3 ст.л. растительного масла ,
2 ст.л. горчицы,
зубчик чеснока,
суш.тимьян и розмарин
по 1 ч.л.
4-6 ст.л. коньяка.

---

427945 мин.2554

---

шницель из индюшки
нарезка сырокопчёной молодой свинины (у нас это называется lachsschinken)
луковица
уксус
сок половины лимона
2 помидора
оливки с пастой из паприки
моцарелла (у меня с базиликом)
соль
перец
немного майонеза (у меня ремулад-майнез со специями)

---

668830 мин.43760

---

600 гр. мяса(свинина,шейная часть,4 шницеля),
соль
перец,
прованские травки(сушеные),
200 гр. сливок,
4-6 ст.л. метаксы.

---

64710 мин.2030

---

1-2 кольраби(500 гр),
2 зубчика чеснока,
3-4 ст.л. растительного масла ,
соль
перец,
чили-перец,
5 ст.л. сливок,
2-4 ст.л. лимонного сока,
2 ст.л. с горкой мороженного базилика,
8 шнитцелей(у меня -из шейной части,с жирком).

---

385050 мин.4835

---

2 зубчика чеснока
0.5 ч.л. орегано
4 свиных шницеля(~по 125г)
4 больших помидора
100 гр. оливок без косточек
200 гр. творожного сыра
4 с.л. молока
1 с.л. рубленной петрушки
1.с.л. растительного масла
4 с.л. острого соуса

---

51780 мин.1430

---

баклажан
куриный шницель или вареное мясо
кинза
чеснок
красный лук
горчичная заправка

---

191480 мин.4669

---

говядина(филейная часть)-500 гр. (можно свинину или филе курицы)
лук-1шт
яйцо-3шт
крахмал-3 ст.л.
майонез-3 ст.л.
соль
перец.

---

61560 мин.22348

---

2 кусочка говядины или свинины (по 100 гр. ) 1/2 куриной грудки, 1 ст.л. сыра "филадельфия", 1 большой шампиньон, соль
перец, растительное масло, мука, яйцо, панировочные суxари, на гарнир овощи ( морковь, сельдерей, зеленый лук шаллот, цукини, сладккий перец, спаржа), 6 ломтиков сыровяленой грудинки,

---