Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ананас в рулетах или подражание елене

"Приготовьте вкусные ананасы в рулетах с шницелями из грудки индейки! Узнайте рецепт с консервированными ананасами, соусом и пряностями."

Продукты

шницели из грудки индейки 4шт
ананасы консервированные 100 г 1 баночка
крахмал 1 ст.л.
соус:
масло раст. 1 ст.л.
мука 1,5 ст.л.
сироп из компота
соль
перец черный
перец английский
куркум 0,5чл

Пошаговый способ приготовления

Легонько отбить готовые шницели через пленку.

Кружечки ананасов порезать, добавить крахмал, посолить, поперчить. Вкладываем начинку на край нашей отбивной и заворачиваем в рулетик, обвязываем ниткой.

Готовые рулеты укладываем в форму, заливаем соусом и отправляем в горячую духовку на 40 минут.

Соус:

на сковороде поджариваем муку, разводим сиропом из компота и водой, доводя соус до нужной консистенции,Добавляем специи, провариваем минуты 2-3.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

358 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 4318

Понравилось: 358

Автор: olga@er

Создан: 08 марта 2009, 18:38

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Увидела этот рецепт у elena_110 и озадачилась. Сладкое мясо пользуется большой популярностью в кухне ашкеназских евреев, это прямо как привет из детства. Единственное что я изменила, это соус. Быстро - это раз, вкусно - это два, сочно - три.

"ПЕРЕЦ ДУШИСТЫЙ (ЯМАЙСКИЙ ПЕРЕЦ, / АНГЛИЙСКИЙ ПЕРЕЦ, ПИМЕНТА, ПИМЕНТ, ОРМУШ) Применение. Перец душистый входит в состав пряных смесей: индийской "карри", а также гамбургской, франкфуртской, болонской, уорчерской для мяса, "сухих духов" и др. Необычайно широко используют перец душистый в пищевой промышленности нашей страны. Его добавляют в горчицу "Русская", "Московская", "Ленинградская", "Волгоградская", соусы "Южный", "Восток", "Любительский", "Московский", "Столовый", в закусочные, мясные, обеденные консервы, маринады. Перец душистый включен в состав пряных смесей для сарделек, сосисок, зельца, печеночного паштета, кровяных, ливерных, вареных, полукопченых и сырокопченых колбас. Перцем душистым ароматизируют пряную и маринованную сельдь, пряную мелкую рыбу, сельдь беломорскую, рыбные консервы в томатном соусе, палтуса в собственном соку, шпротный паштет, угря в желе, салаку в маринаде с овощами, рыбу горячего копчения. Пряность добавляют в твердые сыры, в составе "сухих духов" - в хлебобулочные изделия. В кулинарии перцем душистым ароматизируют холодные мясные и рыбные закуски: заливную и маринованную рыбу, студень, ростбиф и др. Сдабривают пряностью домашние колбасы, копченый окорок, копченых кур и зайца. Обязательно приправляют перцем душистым рыбные супы, солянку, уху, щи, борщ, рассольник, харчо, мясной бульон. Очень часто пряность используют во вторых блюдах из свинины, говядины, курицы, дичи, рыбы. Пикантный аромат приобретают соусы, сдобренные перцем душистым: сметанный с луком, с хреном, с красным вином, миндальный к рыбе, бешамель и др Незаменима пряность в маринадах. С нею маринуют рыбу, ягоды (чернику, бруснику), овощи (свеклу, капусту, баклажаны, лук, огурцы-корнишоны), грибы, готовят рассолы и маринады для шашлыка, дичи. Норма закладки перца душистого (шт. на 1 кг продуктов) : в холодные маринады и заливные блюда - 10, горячие маринады и блюда - 2-3. Используют его и в молотом виде. Пряность медленно отдает аромат жидким блюдам, поэтому закладывать его за 0,5 ч до готовности."

алёнушка777

12 марта 2009, 05:12

..с изюминкой...555

tvv

18 марта 2009, 18:35

Забираю! 5+++++++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 898