Шницель

Рецептов: 169

Куриный шницель

Рецепт от знакомого шефа. 1. Грудку порезать на шницели ( я купил уже порезанную ) 2. Яйца, майонез, горчицу и специи смешать в глубокой посуде. 3. Постепенно добавляя муку доводим до консистенции густой сметаны ( у меня получилось 100 гр. муки) 4. Помещаем в эту смесь шницели. 5. Оставляем на три часа. 6. Затем обваливаем в сухарях. 7. Я обжарил...  читать далее

Куриный шницель

Куриный шницель входит в число самых популярных блюд в разных странах мира, а все потому, что для его приготовления требуется всего 15 минут. И главное, приготовить настоящий куриный шницель невкусным, невозможно. 1. Половинку куриной грудки разрезать продольно, слегка прижимая ладонью, нож держим параллельно разделочному столу и разрезаем...  читать далее

Бюджетные шницели из капусты

Более подробно и наглядно рецепт приготовления, смотрите в моем коротком видео. Сначала подготовим капусту. Для этого ее мелко шинкуем. Всю капусту перекладываем в кастрюлю, немного солим и заливаем водой. Ставим на огонь и варим примерно 25 минут, до мягкости капусты. Капусту откидываем на дуршлаг и даем стечь воде. В миску разбиваем яйцаи...  читать далее

Куриные шницели в сырной панировке

Филе разрезать вдоль тонкими пластинами. Одно филе я разрезаю на 3 части. Мясо слегка отбить, поперчить и посолить. В одной миске смешать сухари и натертый на мелкой терке сыр, в другой - немного взбить яйца, чуть посолить. Мясо обмакнуть в яйца, а потом хорошенько обвалять в сухарно-сырной панировке. Обжаривать на растительном масле по 2 минуты...  читать далее

Шницель с каймаком (караджорджева шницла)

Рецепт сербской кухни.Пошаговый рецепт от моей свекрови в видео. Мясо нарезать большими кусками, хорошо отбить и посолить, оставить в холодильнике на 1-2 часа. На каждый кусок мяса выложить по ложке каймака и немного копчёного мяса свернуть рулетом,край закрепить зубочисткой, если вам удалось отбить очень тонко тогда лучше свернуть как голубец,...  читать далее

Свинина по-барски

Свинину разрезать на порционные куски, посолить, поперчить и оставить на 15-20 минут. В это время приготовить соус: мелко порезать огурец, грецкие орехи, потереть на мелкой терке чеснок и все смешать со сметаной. Мясо выложить в предварительно смазанную растительным маслом форму для запекания, покрыть сверху соусом и отправить в предварительно...  читать далее

Шницель с яйцом

Шницель с яйцом отлично подходит для праздничного ужина или обеда. Вкусно и быстро. Украсьте его зеленью и свежими овощами, выглядит очень аппетитно! А какой он ароматный! Вы полюбите шницель с яйцом. Приятного аппетита.  читать далее

Говядина в горчично-медовом соусе
  • 11 апреля 2016, 12:51

1. Приготовить соус-маринад, для этого смешать горчицу, мед и перец. 2. Мясо нарезать пластинами. Оскар предлагает его немного отбить, я же не любитель отбивать мясо, особенно говяжью вырезку или мраморную говядину, я просто смазала мясо соусом. 3. Сковороду (я использовала гриль-сковороду) разогреть. 4. Обжарить говядину в соусе. Я люблю...  читать далее

Говяжий шницель-гриль
  • 11 февраля 2016, 13:14

1. Шницели нужно достать из вакуума, промокнуть бумажным полотенцем, дать постоять при комнатной температуре 30 минут. 2. Смазать маслом микроскопически (смазывать не сковороду! именно мясо нужно смазать!). 3. Разогреть, но не раскалять сковороду. 4. Выложить шницели, через минуту перевернуть и жарить еще 1 минуту. Т.е. общее время жарки...  читать далее

Капустный "шницель" фаршированный рисом с овощами

Легкое блюдо для тех,кто решил "отдохнуть" от мясных блюд. Несложный набор продуктов,обеспечит вам вкусное,сытное и витаминное блюдо. 1. Приготовьте рисовую смесь согласно указаниям на упаковке(варите в слегка подсоленной воде). 2. В небольшом количестве растительного масла потушите кукурузные зерна+горошек+сладкий перчик,немного посолите,поперчите....  читать далее

Шницель по-министерски с рисом акватика микс

1. Куриное филе нарезать на куски, положить каждый в пакет и отбить молотком. 2. Посолить, обвалять в муке, затем в яйце, запанировать в соломке из батона. Выложить на сковороду с маслом. 3. Отправить в духовку на 35-40 минут, перевернуть в середине запекания, долить масло. 4. Пока шницели в духовке, сварить рис в подсоленной воде 30-35 минут....  читать далее

Шницель  рубленный из телятины с соусом из хрена

Мясо пропустите через мясорубку вместе с луком. Ломтики батона залейте сливками, положите в фарш вместе со сливками и желтками. Посолите и добавьте перец по своему вкусу.Хорошо отбейте фарш, что бы он был пышным и не распадался, оставьте его в холоде на 30 минут. Пока фарш охлаждается, приготовьте кабачковые рулетики. Нарежьте слайсы по всей...  читать далее

Венский шницель

Картофельные клубни тщательно моём щеткой, заливаем водой и ставим на огонь. Смешиваем 3-4 лж. оливкового масла ««IDEAL» с горчицей и давленым чесноком- это заправка для картофеля. А тем временем через пищ. пленку тонко отбиваем кусочки телятины до ширины 5мм, с обеих сторон перчим из мельницы, солим Готовим панировку: 1. Смешиваем яйца ивзбитые...  читать далее

Пшено золотое с запеченным шницелем за 25 минут

Пакетики пшена положить в кипящую подсоленную воду и варить 25 минут до готовности. Пока варится пшено, приготовим шницели.Включаем духовку и разогреваем до 200 градусов. Цуккини натереть на крупной терке. Шницели поперчить и выложить в смазанную оливковым маслом форму для запекания. На шницели выложить слой натертого цуккини. Помидоры черри...  читать далее

Шницель индейки с томатами и базиликом с рисом индика gold за 30 минут

Шницели индейки промойте,просушите,отбейте кулинарным молотком(с помощью двух слоёв пищевой плёнки) в тонкий пласт . Поставьте нагреваться воду для варки риса в пакетиках. Томаты свежие(вымытые) мелко порежьте,потушите в небольшом колличестве растительного масла пару минут. Томаты вяленые и промытый базилик нарежьте тонкими полосками,добавьте...  читать далее

Рулетики из свинины по-итальянски

Добрый день! Чудесные рулетики,сочные и пикантные, буду ещё делать и вам советую.... Мясо промываем,обсушиваем бумажными салфетками и отбиваем между плёнкой. В ёмкости смешиваем творожный сыр с песто и порезанными полосками вялеными томатами (песто можно быстро сделать самим: пробиваем в блендере пучок базилика, пару ложек оливкового масла,маленькую...  читать далее

Сербский (карагеоргиев )шницель//с историей и пикантными подробностями

Добрый день! Вкусный шницель-рулет,что и говорить! Мясо промываем,обсушиваем бумажными полотенцами и отбиваем слегка между плёнкой. На край кладём шайбу ветчины, размазываем по ней творожный сыр, кладём брусок твёрдого сыра и заворачиваем в тугой рулет, подвернув края с обеих сторон. Так поступаем с каждым шницелем. Обмакиваем их во взбитом...  читать далее

Шницель из индейки в ореховой панировке, с капустным салатом.

1. Филе индейки нарезаем на порционные куски, примерно 2см.толщиной, кладём в пакет и тонко отбиваем. 2. Складываем в миску, добавляем порезанный лук, который нужно помять для выделения сока, рубленый чеснок, соевый соус и масло. Оставляем на несколько минут. 3. В тарелках готовим «панировочную улицу»: первая тарелка – мука, вторая тарелка–...  читать далее

Куриное филе в панировке и ньокки в чесночно-грибном соусе

Взбить молоко с яйцами и мукой В тарелке смешаем крошки,сухари,сыр и зелень Подготовим широкую тарелку Обмакиваем куриный шницель в яичную смесь,затем в сырную с двух сторон и кладем на тарелку ( у меня осталось от яичной смеси 2 ст л - не выливать,если осталось - пустим в дело) тарелку с курицей убираем в холодильник ( у меня стояла час)...  читать далее