Сальтимбокка алла романа (шницели из телятины по-римски)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Кусочки телятины слегка отбить. Поперчить.

Накрыть каждый кусочек телятины ломтиком ветчины, сверху уложить по листику шалфея, но у меня шалфея не было, я заменила свежим базиликом. Закрепить зубочистками.

Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить мясо, начиная с той стороны, где ветчина, переворачивая, до готовности.

Затем влить вино, довести до кипения, добавить пару ложек сливочного масла, готовить 2 минуты.

Подавать шницели, полив соусом.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Таким же образом можно приготовить свинину или филе птицы, только время жарки будет немного иным.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sister_chaos

26.02.2009 00:59

Ответить

суперское мясо!5555

лена1975

26.02.2009 01:01

Ответить

апетитно5+++++++++

skoslik

26.02.2009 01:03

Ответить

Это - вкусно. Я с куриными грудками готовила. И тоже - с базиликом5!

котуся

26.02.2009 01:04

Ответить

люблю мяско! Особенно очень красивое!5555!

allenka(alarm clock)

26.02.2009 01:05

Ответить

Ну очень даже!!!!!55555555

tatianowna

26.02.2009 01:06

Ответить

Восхитительно аппетитное мясо!5

siyanie

26.02.2009 01:11

Ответить

замечательное мяско! 5!

maj4ik

26.02.2009 01:19

Ответить

супер!!!! 5

кыш

26.02.2009 01:21

Ответить

Оль, какое мясо аппетитное!!

fialka1

26.02.2009 01:22

Ответить

Вкусно очень,очень 5555!

natapit

26.02.2009 01:26

Ответить

и вкусно и красиво 5!

strelec148

26.02.2009 01:26

Ответить

мне нра!!! очень вку!!! я это лю!!! 5!

mimi

26.02.2009 01:32

Ответить

ээээх вкуснотища!

wolga6

26.02.2009 01:34

Ответить

ЗДОРОВСКО!!!!555

фаерс

26.02.2009 01:37

Ответить

С листиком базилика, очень изящно получилось! Пару веточек рукколы, черри, что ещё надо?! Блеск!

mara

26.02.2009 01:38

Ответить

оригинально...и красиво...5

bart

26.02.2009 01:55

Ответить

Ой как здорово! 5+

cheburashkin

26.02.2009 02:06

Ответить

До чего же аппетитно! 5++++

Nathalya

26.02.2009 03:45

Ответить

АбАлденно!

olaswan

26.02.2009 04:19

Ответить

Изящно!

ozzi

26.02.2009 11:14

Ответить

очень изысканно! 55555

марияn

26.02.2009 11:39

Ответить

Как вкусно выглядит! Мяса захотелось.

lovelywomen

26.02.2009 13:13

Ответить

Телятинка с вином ...5

ksyusha

26.02.2009 18:11

Ответить

знаем-знаем, очень вкусно, и подано отлично!

натаха

26.02.2009 20:30

Ответить

Очень вкусно, жаль только, что шалфей совсем из продажи пропал...

sweta1

26.02.2009 22:32

Ответить

это НЕЧТО!!!5+!

larcik

27.02.2009 14:26

Ответить

как всегда Оля просто чудестно! И вкусно и красиво оформлено! 5!

oksana malzew

27.02.2009 16:11

Ответить

5+!!!Просто,празднично и вкусно

svetasu

28.02.2009 21:54

Ответить

Отличный рецепт - 5!

billy_bone

17.04.2009 22:16

Ответить

а базилик не сгорит? мож я не так что-то понял,но мне кажется что трава быстро просохнет и подгорит.

ddima7

07.05.2009 04:47

Ответить

Про соус ничего не написано...

masha2907

12.05.2009 21:12

Ответить

Вкусно!

fanny

11.06.2009 13:39

Ответить

ddima7 , соус - это то, что образуется в сковородке при жарке, там же вино, сливочное масло да плюс мясные соки, все это ужаривается получается вкусная подлива-соус.

fanny

11.06.2009 13:41

Ответить

billy_bone, время прожарки минимальное, телячьи отбивные быстро прожариваются, поэтому трава высохнуть не успевает. Спасибо за внимание.

gdindindon

01.01.2010 19:29

Ответить

Шикарное мясо! И быстро и бесподобно вкусно! Спасибо за рецепт!

pioneerr

29.04.2010 13:09

Ответить

Я еще Это дело запихнул в духовку на 30минут, чтобы мясо более нежным стало. Получилось очень даже хорошо

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт