Рыба

895980 мин.21826

---

рыба телапия - 2 шт. (потрошёная)
лук репчатый - 1 шт. (крупная)
помидор - 1 шт. (крупный)
майонез
сушёный укроп
сушёная петрушка
приправа для рыбы
перец чёрный и белый
соль

---

56430 мин.3348

---

примерно 1 кг. филе рыбы талисмана, 1 средняя луковица, 1 упаковка сырных палочек(8шт), 3-4 ст.л. муки, приправа для рыбы "котани"(гриль рыба золотая), сухари панировачные с паприкой и куркумой, соль.

---

106430 мин.43244

---

молоки красных рыб-500 гр.
мука для панировки,
маринад:французская мелкозернистая горчица-1-2 ст л ,
......оливковое масло-2 ст л,
"мускат"-2 ст л.
соевый соус-2 ст л.
перец черный свежесмолотый- .

---

94590 мин.23346

---

1 речная форель 400 гр.
8 ломтиков сыровяленой грудинки
1/2 небольшого сладкого перца
1/2 небольшой моркови
20 см. сельдерея
100 гр. фенxеля
4 стебля спаржи
листья салата
лимонный сок
соль
белый перец
растительное масло
5 ст.л. белого суxого вина

---

121260 мин.14177

---

масло растительное_______10
масло сливочное _________10
шампиньоны свежие или конс. _50
рыба кижуч (нельма) филе__50
рыба пангассиус филе_______50
специи "вегета",перец___2
огурец свежий ____________70
соль______________________2
сыр твёрдый, тёртый_______40
сливки "петмол" 33%_______25
пюре картофельное готовое__150
лист салата________________8
лимон св.__________________20
маслины__________________20
шпажка бамбуковая
фольга

---

552260 мин.64168

---

пеленгас(кефаль, лобан),
овощи - любые ваши любимые,
креветки королевские - 1 кг,
помидор - 1 шт.
масло сливочное,
масло растительное,
масло оливковое,
вино сухое белое - 30-50 мл.,
1з.чеснока(для креветок),
соль
перец ч.м.,
соевый соус,
приправа для рыбы "камис"
состав:имбирь,белая горчица,лук,петрушка,
пучок петрушки.

---

66540 мин.44179

---

200 гр. филе свежей семги, 2 шт. картофиля (500 гр. ), 2 шт. моркови (300 гр. ), 150 гр. сыра филадельфия, 200 гр. сметаны (15%), 2 зубчика чеснока, соль
перец, зелень, растителиное масло

---

73620 мин.1640

---

соус песто (основной)
листья базилика (примерно 15 гр)
2 больших дольки чеснока
4 ст л кедровых орехов
150 мл. оливкового масла
50 гр. сыра пармезан, порезанного палочками
филе рыбы 700 гр
спагети 0,500 гр

---

59840 мин.2954

---

1 банка сардин (в собственом соку или масле), или 1 шт. рыбы горячего копчения
1 большая луковица (можно взять и зеленый лук)
4-5 свежих помидор
4-5 вареных яиц
майонез
перц черный молотый
соль

---

1317025 мин.6296

---

филе лосося (или форели, или семги),
персик консервированный (из расчета половина персика на один кусок рыбы),
орешки кедровые - горсть,
фисташки - горсть,
сыр типа моцарелла,
соль
перец.
для соуса:
сливки - 100 мл.,
вино белое или шампанское (сухое или п\сухое)- 50 мл.,
бутоны каперсов - 10-15 шт.
соль
перец.

---

48750 мин.32140

---

расчет веса в нетто на:__3 блюда _ 1 блюдо
филе пангассиуса с/м___________450__150
рис, крупа "золотой дуэт" отварной_99__33
рис, крупа "басмати" отварной_____60__20
рис, крупа "коричневый" отварной__51__17
чеснок свежий__________________15__5
овощи замороженный____________75__25
семена кунжута сушеные___________9__3
тмин, семена сушеные_____________3__1
перец черный___________________3__1
зелень укропа_____________________7__2
приправа для рыбы (с шафраном)____6__2
соль морская______________________6__2
масло сливочное 82,5%__________45__15
масло оливковое__________________15__5
оформление:
лук зелёный___________________15__5
маслины консервированные______45__15
ягоды клюквы (брусники) с\м_____15__5

---

562230 мин.1329

---

картофель3-4 шт
1 большая или пара маленьких луковиц
рыба любая (чтоб только сочеталась по среде обитания)
рюмочка водки
черный перец горошком/лаврушка/соль/много зелени

---

62590 мин.82962

---

маслянная рыба 1 кг.
мята 1 пучок.
каперсы консервированные 1-2 ст.л.
помидоры черри 250-300 гр.
оливковое масло 70 гр.
соль
перец.
2 больших листа пергамента.

---

126300 мин.3458

---

филе белой рыбы
свежие шампиньоны
свежий горошек
сыр
итальянские травы
соль
перец
укроп

---

84620 мин.42753

---

картофель – 7 – 8 средних шт.
куринные яйца – 2 шт.
лук порей – 100-150 г.
морковь – 1 шт.
зеленый лук – несколько перышек
горчица – 0,5 ч.л.
растительное масло – 5 ст.л.
зеленый чеснок – 2 пера
сметана 30% – 200 г.
вода - 100 г.
крахмал – 1 ст.л.
сыр твердый острый – 50 гр. – 80 г.
сок 1 лимона
петрушка – 1 средний пучок ( гр. 50)
филе рыбы без кожи и костей (у меня пангасиус) – 400 г.

---

527460 мин.2450

---

риба свежомороженая(я брала хек)500 гр.
морковь 2 шт. большые
лук 2 шт.
томатний сок(чтоб покрыть всю рыбу)
сметана 2 ст.л.
специи
подсолнечное масло

---

1037840 мин.21858

---

- стейки нерки (или любой другой рыбы)
- морковь, зеленый горошек, кабачки, лук, помидоры, др.овощи - в любом соотношении
- лимонный сок
- соль
- оливковое масло

---

1245130 мин.4274

---

филе любой белой рыбы
замороженная смесь овощей
сыр
приправы
соль
перец
укроп

---

40660 мин.1130

---

рыбка "маслянная"
лук-репка(в качестве гарнира)
мука-1-2 ст.ложки
масло раст.для обжаривания рыбы и лука
соль
перец
2 яйца+сливки(2-3 ст.ложки)+мука-это кляр..))))

---

111220 мин.2842

---

для теста:
200 г творога
200 г маргарина
1 яйцо
соль
1/2 пакетика разрыхлителя для теста
200 г муки.
для начинки:
400-500 г красной рыбы
8-10 соцветий брокколи
250 г мягкого творога
200 г сметаны
70-100 г цельного молока или сливок
2 ст.л. муки

---

116170 мин.2353

---

1-1,2 кг. любой рыбы
1 большая морковь
1 средняя луковица
3 ст.л. томатной пасты
соль
перец.

---

79140 мин.2032

---

филе морского языка 400 г
помидоры 500 г
кабачок цукини небольшой
150 гр. лука порея
1 ч.л. горчицы в зёрнах
1 ст.л. "ткемали классический"
1 ч.л. приправы для рыбы
масло растительное 3 ст.л.
щепотку смеси перцев
1 ч.л. соли

---

39350 мин.1432

---

филе рыбы
2 луковицы
4 ст воды
2 средние картошки
1 ст.л. уксуса
0.5 ст риса
соль,зелень петрушки

---

632620 мин.3243

---

филе сёмги ~ 1 кг.
для маринада:
оливковое масло - 2 ст.л
сок 1/2 лимона
соль
черный молотый перец
специи для рыбы
мелко порезанный укроп
шпажки

---

65490 мин.1731

---

1 кг. филе рыбы(треска,минтай),
соль
перец,
немного муки,
сок 1 лимона,
растительное масло для жарки,
4-5 зубчиков чеснока,
3-4 солёных огурца,
зелень.
для соуса майонез:
2 яичных желтка,
200 гр. раст масла,
1 ч.л. горчицы,
соль,сахар,
2 ст.л. сока лимона.

---

56680 мин.2740

---

охлаждённое филе форели без костей, но с кожей 800 г
лук репчатый
для маринада:
200 гр. воды
3 ст.л. красного винного уксуса
2 ч.л. горчицы в зёрнах
1 ч.л. приправы для рыбы
соль по-вкусу

---

102900 мин.1938

---

300 гр. солёной форели (или любой красной рыбы)
1 дайкон (300 г)
1 морковка средняя
4 стебля сельдерея
для заливки:
3 дольки чеснока
2 ст.л. яблочного уксуса
растительное масло
3 ч.л. приправы для моркови по-корейски
1 ст.л. соевого соуса

---

445040 мин.21836

---

филе "морского языка"-500 г.
укроп
соль и перец
картошечка молодая.
масло оливковое
маринад:
приправы "для рыбы".
вино белое сухое-150 г.
соль
перец "5 сортов"
сельдерей -несколько стеблей.

---

53080 мин.1940

---

рыба "минтай" 1 шт(0.5 кг)
морской коктейль(0.5 кг)
оливковое масло 5 ст.л
уксус 2 ст.л
сахар 1 ч.л
соль 1 ст.л
лук репчатый 1 шт
лимон 1\3шт
специи:
перец красный молотый
перец черный горошек
перец чили
кореандр
тмин
укроп

---

503030 мин.41628

---

филе белой рыбы - 4 шт. (я готовлю из трески)
маслины без косточек в масле - 200 г
лук - 1 шт.
консервированные помидоры - маленькая банка
перец
соль
специи
зелень

---