Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лосось запеченный с персиком и орешками

Запеченный лосось с персиком и орешками - изысканное блюдо с филе рыбы, кедровыми орехами, фисташками и сливочным соусом. Попробуйте этот кулинарный шедевр!

Продукты

филе лосося (или форели, или семги),
персик консервированный (из расчета половина персика на один кусок рыбы),
орешки кедровые - горсть,
фисташки - горсть,
сыр типа моцарелла,
соль
перец.
для соуса:
сливки - 100 мл.,
вино белое или шампанское (сухое или п\сухое)- 50 мл.,
бутоны каперсов - 10-15 шт.
соль
перец.

Пошаговый способ приготовления

Филе рыбы посолить, поперчить, выложить в форму для запекания.

Персик консервированный порезать маленьким кубиком, выложить на рыбу, сверху на персик - кедровые орешки.

2 вариант: Фисташки залить очень горячей водой. Снять коричневую пленку. Порезать на две части. Выложить на рыбу с персиком.

Посыпать тертым сыром.

Запечь в духовке 20 минут при 180*.

В сотейнике нагреть сливки. Посолить, поперчить. Влить вино или шампанское. Дать немного покипеть. Добавить каперсы (можно порезать). Если соус будет жидковат, можно добавить столовую ложку плавленного сыра.

Выложить запеченную рыбу на блюдо, полить соусом.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

57 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 25 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14671

Понравилось: 96

Автор: chudo

Создан: 16 мая 2008, 15:04

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Никто из гостей не догадался, что рыба с персиком. Вкус был необычным и оригинальным. Всем очень понравилось.

Я тоже обожаю такие сочетания. Мне рецепт понравился очень. Готовила уже два раза. При чем было вкусно как с кедровыми орешками так и с фисташками. В следующий раз попробую с миндалем

chudo

16 мая 2008, 18:39

ли_ка, мне приятно, но достойных и интересных кулинаров на koolinare много

ли_ка

16 мая 2008, 18:42

достойных и интересных много но ЧУДО единственное

lorxen1

16 мая 2008, 18:48

обалдеть какой лососик,конечно-5+++

cherrrry

16 мая 2008, 19:04

здорово!очень аппетитно!5++++ бум пробовать,забрала.

bessonnica

16 мая 2008, 19:23

Вам очень идет авотара. Вы крайне фотогеничны. Рецепт? Разумеется. Особенно орешки.

wany05

16 мая 2008, 19:37

Я бы тоже от такой рыбки не отказалась.... Молодец, Танюшка!!!!

piggy

16 мая 2008, 19:45

Сливочно-сырные соусы очень люблю. Но боюсь сочетания мяса-рыбы с фруктами и ягодами. Делала говядину под киви (по рецептам наших кулинаров) - не в восторге... Теперь боюсь эксперементировать. Хотя вам верю.

chudo

16 мая 2008, 20:06

Анюта, я один раз запекала рыбу вместе с соусом. Персик по вкусу вообще не ощущался!!! Второй раз запекла рыбу и полила соусом. Мне больше понравилось второй раз . И КСТАТИ!!! Персики ведь можно купить как в сиропе так и с собственном соку.

mamuka

16 мая 2008, 20:11

спасибо,Танюша!!!5555!

piggy

16 мая 2008, 20:20

Завтра вернется муж и сын с рыбалки - посмотрим, что наловят...

аглая

16 мая 2008, 20:21

Круто

mersedes

16 мая 2008, 20:49

Забрала 5)))