Рыба под пикантным соусом

Предлагаю приготовить вкусную закусочку из простой,

и не дорогой рыбки!

Кушали ли вы рыбку под солёным огурцом?

Рекомендую,тем более,что готовится она легко!

Для начала мы подготовленное филе рыбы порежем

на куски(на 2-3 части),

польём соком лимона,посолим,поперчим.

Обваляем рыбку в муке и обжарим в раст.масле.

Выложим на бумажную салфетку.

Приготовим соус:

желтки растираем с горчицей,солью и сахаром.

Тонкой струйкой вливаем раст.масло,при этом

непрерывно пoмешиваем!

Добавим лим.сок,перемешаем.

Очень мелко порубим очищенный чеснок,отправим в соус.

На крупной тёрке натираем огурцы и тоже- в соус.

(можно ,конечно,и майонез готовый взять,

и чеснок с огурцами в блендере измельчить,

но мне понравился соус,приготовленный именно

таким способом,а вы решите сами,как вам удобнее).

На большое блюдо выкладываем слой рыбки,поливаем соусом,

сверху -ещё слой рыбки,затем-соус.

Отправим в холод минимум на 2-3 часа,

перед подачей посыпаем зеленью.

Приятного вам аппетита!