Помадка

118470 мин.1318

---

кулич:
15 гр. сухих активных дрожжей
400 гр. горячего молока (около 90 с) для заварки
500-600 гр. теплого молока для теста
2 1/2 ч.л. соли
450 гр. сахара
12 шт. яиц
280-300 гр. растопленного сливочного масла
450 гр. изюм
2 пакетика ванилина
2 кг. муки (примерно)
помадка:
1 ст. сахара
0,5 ст. молока 6%

---

188030 мин.3253

---

150 гр. сливочного масла комнатной температуры
100 гр. коричневого сахара
2 яйца
1/2 ч.л. ванильного экстракта
175 гр. муки
5 гр. разрыхлителя
50 гр. фиников без косточек
50 гр. изюма
40 гр. очищенных лесных орехов
сливочная помадка:
50 гр. сахара
50 гр. сливочного масла
100 мл. молока
дополнительно: неразъемная форма для кекса

---

118050 мин.914

---

2 яйца
1 ст сахара
200 гр. сметаны
1/2 ч.л. соды, погашенной уксусом
щепотка соли
1/2 банки сгущенного молока с какао
1 1/2 ст муки
какао 4 ст.ложки
1,5 ст. муки
панировочные сухари(для формы)
крем:
200 гр. размягченного сливочного масла
1/2 банки сгущенного молока
какао(немного)
ванилин,бальзам или коньяк(немного)
помадка:
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. какао
4 ст.л. сахарного песка
масло (20 - 30 гр.

---

642430 мин.81635

---

на 4 средних или 8 маленьких ст. чиков :
100 мл. бренди(или другой спиртной напиток)
8-10 плодов чернослива
1 большое ароматное яблоко, почистить, снять кожуру и мелко нарезать
100 гр. + 2 ст.л. мелкого тростникового сахара
100 гр. несолёного сливочного масла
100 мл. жирных сливок(у меня 10%)
около 300 гр. греческого йогурта или 500 гр. обычного йогурта из цельного молока

---

392000 мин.2471

---

тесто:
200 гр. муки
100 гр. масла
180 гр. воды
щепотка соли
6 яиц
крем:
320 гр. масла
275г сахара
1 яйцо
185г молока
помадка:
225 гр. сах.пудры
3-4 ст.ложки воды.

---

21966100 мин.162551

---

тесто:
мука – 400 гр.
масло сливочное - 250 гр.
желтки – 4 шт.
сметана – 2 ст.ложки,
сахарная пудра – ¾ ст.
разрыхлитель теста – 1.5 ст.л.
творожная масса:
творог – 1.0 кг,
масло сливочное - 125гр,
яйца – 3 шт.
сахар – 1 ст.
крахмал – 2 ст.ложки,
молоко – 0.5 ст.
сок и цедра – ½ шт. лимона.
помадка:
какао – 3 ст.ложки,
сахар – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
масло сливочное – 50 гр.
форма для выпечки 20х20см.

---

20217100 мин.1045109

---

бисквит шоколадный:
яйца – 4 шт.
сахар – 150 гр.
мука – 70 гр.
крахмал – 50 гр.
какао – 30 гр.
цедра апельсина – 2 ст.ложки.
бисквит белый:
яйцо – 1 шт. +1 белок,
мука – 2 ст.ложки,
сахар – 2 ст.ложки.
крем:
сливки 33% -250 гр.
йогурт персиковый – 300 гр.
сахар – 2/3 ст.
желатин быстрорастворимый – 15гр,
ягодное фруктовое пюре ( малина+ смородина) – ¼ ст.
мармелад ( зеленого цвета) – 70 гр.
помадка:
какао - 3 ст.ложки,
сахар – 3 ст.ложки,
молоко – 3 ст.ложки,
масло сливочное – 50 гр.

---

137780 мин.2239

---

тесто
мука пшеничная 270 г
маргарин 150 г
сахар 100 г
сметана 20% 50 г
орехи грецкие 50 г
ванилин
соль
начинка
смородина замороженная
сахар
шоколад белый
помадка
сахарная пудра 50 г
сок половины апельсина

---

53132180 мин.1098212

---

шоколадное песочное тесто:
50 гр. горького 70% шоколада
15гр яичных желтков
90 гр. размягчённого сливочного масла
40 гр. мелкокристаллического сахара
40 гр. молотого миндаля (мелкий помол)
80 гр. пшеничной муки
2гр соли
ганаш из белого шоколада:
300 гр. белого шоколада
150 гр. 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из апельсинового или молочного шоколада:
300 гр. апельсинового или 40% молочного шоколада
150 гр. 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из горького шоколада:
200 гр. горького 70% шоколада
250 гр. 33-38% сливок
глазурь:
230 гр. сахара
80 гр. сиропа глюкозы
70 гр. воды
90 гр. 100% какао-порошка
150 гр. 33-38% сливок
10 гр. листового желатина
1/6 чайн.ложки красного пищевого красителя (сухой)
кроме того:
прямоугольная форма объёмом 1400 мл.

---

3551960 мин.125396

---

тесто:
2 яйца
225 гр. сахара
100 гр. сливочного масла комнатной температуры
50 гр. какао хорошего качества
100 гр. просеянной муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 гр. ванили
50 гр. орехов пекан у меня грецкие ( крупно нарубить )
кремчизовая прослойка:
250 г. кремчиз(комнатной температуры)
1 гр. ванили
25 гр. сахара
50 гр. вяленой вишни (порезать)
помадка:
1/3 ст. жирных сливок
70 гр. чёрного шоколада.
25 гр. сл. масла
1 ч.л. коньяка(не обязательно)
форма 16х24 дно застелить пекарской бумагой

---

967660 мин.22833

---

салат с вялеными яблоками:
яблоко - 2 шт.
горох нут - горсть,
орехи грецкие - горсть,
мед 2 ст.л.
лук красный 1 шт.
смесь салатов - две горсти,
уксус яблочный 2 ч.л.
сок половины лимона,
масло грецкого ореха 3 ст.л.
соль, белый перец.
суп-пюре гороховый с яблоком.
яблоко 1 шт.
горох нут - горсть,
орехи фисташки - горсть,
мед 2 ч.л.
тыква - ломтик,
лук - 1 шт.
имбирь пара ломтиков,
гороховая мука 1 ст.л.
масло сливочное 3 ст.л.
кукрума, кардамон молотый, соль.
гороховая помадка на яблочном ложе.
яблоки 1/2 шт.
орехи кешью 2 ст.л.
мед 2 ч.л.
гороховая мука 1/2 ст,
масло сливочное 100 гр.
молоко+вода 1/2 ст,
сахар (мед) 1/3 ст,
кокосовая стружка 2 ст.л.
сок лимона 2 ст.л.

---

162240 мин.3273

---

тесто:
яблочное повидло (густое) 300 гр
сахарный песок 150 гр
яйца 2 шт
молоко 1 ст
мука пшеничная 2 ст
сода (гашеная уксусом) 2 ч.л (без горки)
мак 3 ч.л
крем:
сметана (лучше пожирнее) 250 гр
сахар песок 100 гр
ванилин
помадка:
какао 1 ст.л.
сливочное масло 50 гр
вода холодная кипяченая 4 ст.л
молоко 2 ст.л
сахар песок 1 ст.л
кокосовая стружка для посыпки

---

24072120 мин.65783

---

для шоколадной помадки:
500 гр. 33% сливок
100 гр. яичных желтков (~4,5 желтка от крупных яиц)
190 гр. горького 80% шоколада
95гр тёмного 56% шоколада
95гр молочного 25% шоколада
125гр сахара
45гр воды
17,5гр чая earl grey
для чайно-шоколадной крошки:
200 гр. пшеничной муки
115гр сахара
115гр сливочного масла
25гр какао-порошка
10 гр. смолотого в ступке чая earl grey
30 гр. ледяной воды
чайный сироп:
120 гр. коричневого сахара
100 гр. воды
5гр чая earl grey
для шоколадных треугольников:
120 гр. тёмного 56% шоколада
кандурин "золотое сияние" (по желанию)
кондитерская лента (подойдёт жёсткий файл)
кроме того:
прямоугольная форма 16,5см х 25,5см
пищевая плёнка
кондитерская бумага для выпечки

---

699660 мин.0619

---

для бисквита:
5 яиц
1 ст. сахара
1 ст. муки
3 ст.л. какао порошка
0,5 ч.л. сода + уксус
ванилин 1 пакетик
для крема:
1/2 банки сгущенки
200 г сливочного масла
для шоколадной помадки:
5 ст.л. молока (можно воды)
3 ст.л. сахара
3 ст.л. какао порошка

---

206650 мин.3072

---

кофейно-апельсиновая помадка.
250 гр. шоколада 70%
200 гр. сгущен.молока с сахаром
1,5 ч.л. растворимого кофе (у меня «нескафе голд»)
цедра 1 апельсина
молочный шоколад для декора
-
шоколадно-мятная помадка с хрустяшкой.
250 гр. шоколада 70%
200 гр. сгущен.молока с сахаром
10шт мятных карамелек
1 ч.л. мятного сиропа
молочный шоколад для декора
-
шоколадная помадка с сахарными цветами.
250 гр. шоколада 47-53%
200 гр. сгущен.молока с сахаром
1,5 ст.л. сахарных роз
3 ст.л. сахарных фиалок
белый шоколад для декора

---

1343930 мин.202438

---

заварное тесто:
маргарин не соленый-100 гр.
мука-100 гр.
яйцо-3 шт.
вода- 250 гр. (граненый ст. )
помадка:
сахар-200 гр.
яичный белок-2 шт.
вода-200 гр.
краситель
крем
яйцо-3 шт.
желток-3 шт.
сахар- 1 ст. и 1 суповая ложка
ванилин на кончики ножа
сливок-250 гр.
сыр президент сливочный (маскарпоне) - 250 гр.
фисташек -2 стол. ложки (мелко дробленые)

---

1039360 мин.2453

---

для блинчиков:
яйца куриные 3-4 шт. зависит от размера(у меня гусиное весом 170 гр. )
сахар 2 ст.л. -50 гр
какао-порошок 1 столовая ложка-25гр
крахмал кукурузный 1 столовая ложка-25гр
молоко-170 гр
вода-170 гр
мука-150-170 гр
разрыхритель 0,5 ч.л.
соль-буквально гр. ульку
растительное масло 4 ст.л.
для начинки
творог(у меня просто творог ,с базара домашний)-200 гр.
сливки35% 100 мл.
ваниль
сахар(на ваш вкус)
ягоды,фрукты
помадка внутри блина
сметана 1 столовая ложка
сахар 1 столовая ложка
какао 1 столовая ложка

---

81230 мин.2749

---

все продукты комнатной температуры
3 cт муки
6 ст л сметаны
6 желтков
60 гр. сливочного масла
3 ст л топленого масла
пол ст. молока
2 ч.л. сухих дрожжей
1 ст+1 ст л сахара
чуть ванилина
1 ст изюма
для помадки
1 белок
ч.л. лимонного сока
1 ст сахарной пудры

---

1193820 мин.3886

---

сахар 400 гр.
молоко 3,2% 150 мл.
фундук 150 гр.

---

126030 мин.4167

---

для теста:
мука около 500 гр.
дрожжи свежие 21 гр.
сахар 50 гр.
желтки 2 шт.
масло сливочное 80 гр.
соль ,
цедра лимона 3 ст.л.
кефир 1,5 % 200 мл.,
сливки 30% 50 мл.
-
для начинки:
марципан 200 гр.
миндаль молотый 150 гр.
белки 2 шт.
сахар 2 ст.л.
ром 3 ст.л.
-
для помадки:
сахарная пудра 5 ст.л.
сок лимона 3 ст.л.

---

1651890 мин.31826

---

домашнее молоко – 1 л
сахар – 1,5-2 ст.л.
специи по желанию (это может быть кардамон, шафран, розовая вода, ваниль. не добавляйте 2 специи одновременно.)
что-то для украшения на ваш вкус.

---

16570120 мин.404565

---

марципан – 225г
масло сливочное – 350 г
сахарная пудра – 170 г
кукурузный крахмал – 100 г
мука – 135г + 15г
ванильный сахар – 10 гр. (пакетик)
яйца – 8шт
сахар – 165г
разрыхлитель – 5г
для украшения:
шоколадная глазурь (из 100 гр. темного шоколада и 1 ч.л. растительного масла)
сахарная помадка (готовая) + 1 ст.л. мятного сиропа
сахарная посыпка
шоколад молочный – 100 гр. + 1 ст.л. сливочного масла (15г)
+
разъемная форма для выпечки
пергамент фольга
гнет (4-5 кг)
весы кухонные

---

341170 мин.1223

---

состав3-3,5 ст. муки
200 гр. маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
½ ч.л. соды (погасить)
0.5cт.воды
~ 1 ст. джема (варенья)
0,5ч.л соли
для помадки:
2 ст. сахара
¾ ст. воды
1 ч.л. раствора лимонной кислоты (щепотка)

---

84900 мин.01

---

тесто:
2 яйца
1 ст. сахара (перемешать)
1 ст. сыроватки
1 ст. варенья
2 чайн. ложки соды
2,5 ст. муки
крем:
500 г. сметаны
1 ст. сахара.
помадка:
3 ст.ложки какао(полных)
3 ст.ложки сахара
3 ст.ложки воды
50-70 г. слив. масла.

---

30065220 мин.2745

---

тесто:
700-800 г. муки
200 г. маргарина
2 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. крахмала
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя для теста
1/2 ч.л. соли
1 пакетик ванильного сахара
глазурь сахарная:
2/3 ст. сахара
4 ст.л. воды
помадка:
2/3 ст. сахара
5 ст.л. воды
1-2 ст.л. какао
мак

---

505660 мин.5783

---

горький шоколад - 200 гр.
сгущенное молоко - 100 гр. (примерно, 1/4 часть банки),
коньяк (или бейлиз) - 50 гр.
масло сливочное - 20 гр.
фундук(фисташки) - 50 гр.
печенье(у меня сахарное) - 75 гр.
маршмеллоу - 100 гр.
шоколад белый(для украшения) - 50 гр.
форма силиконовая 8 20

---

971620 мин.4179

---

белые помадки:
200 гр. белого шоколада
100 гр. творожного сыра типа „филадельфия“
150 гр. сахарной пудры
125 гр. ядер грецких орехов
1/4 ч.л. соли
шоколадные помадки:
200 гр. темного шоколада (содержание какао не менее 50%)
100 гр. творожного сыра типа „филадельфия“
150 гр. сахарной пудры
125 гр. ядер грецких орехов
1/4 ч.л. соли

---

1268960 мин.254174

---

мука – 350 г
масло сливочное – 225г
сахарный песок – 100 г
яйцо – 1шт
соль – щепотка
разрыхлитель – ½ ч.л.
малиновый джем – 3-4 ст.л.
сахарная глазурь или помадка для украшения
пищевая пленка
пергамент

---

1101790 мин.124777

---

500 гр. муки
1.5 ч.л. разрыхлителя
300 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
4 яйца
200 гр. густого йогурта/сметаны/
200 гр. сл.масла
1.5 ст.л. тёмного какао
1 ст.л. коньяка/бренди/
цедра 1 лимона
форма 26 см.в диаметре /с трубкой/
2-3 груши почистить.нарезать тонкими дольками.
карамельная помадка:
100 гр. конфет"коровка"
2 ст.л. сливок
немного крупно рубленых грецких орехов для верха

---

103540 мин.2249

---

для рулетов:
7 яичек
1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
сода (на кончик ножа)
для шоколадных коржей:
3 яичка
3 стол.лож. какао
1 ст. сахара
1 ч.лож. соды (гасим уксусом)
100 гр. масла сливочного
1 ст. муки
крем: сметана 1л.
сахар - 2 ст.
начинка: орехи грецкие - 1 ст.
чернослив - 1 ст.
помадка: молоко
масло сливочное
какао
сахар
для домика: пряники топленное молоко - 200 гр.
орешки m@m - 2 пачки
конфетки
кокосовая стружка
безе

---